上海市蔬菜品种资源研究 (八)--结球甘蓝

结球甘蓝是上海郊区栽培的主要蔬菜种类之一，引种栽培历史仅百余年，经长期驯化，形成了一批具有地方特色的结球甘蓝品种，自20世纪60年代以来，上海市农业科学院园艺研究所开展了结球甘蓝品种资源的调查搜集、引种利用和育种研究工作，先后育成了“四月慢”甘蓝新品种，同时还选育出一批自交不亲和系，为结球甘蓝杂种优势利用储备了物质基础；70年代中期以后，利用自交不亲和系为亲本，配置组合育成的结球甘蓝一代杂种，大量用于生产，如“夏光”甘蓝应用至今已30多年，深受广大菜农的欢迎，对我国结球甘蓝的生产及科研工作起到了积极的推动作用。     

试析包菜菜青虫的无公害防治

卷心菜，常叫包菜，学名结球甘蓝，一种常见蔬菜。鲜菜约90%的成份为水，富含维生素C，深受老百姓喜爱，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。结球甘蓝属十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种，其适应性广，抗逆性强，容易栽培，稳产，耐运输，若采用分批分期栽培，结合贮藏，很容易达到周年供应的目的，所以我国结球甘蓝栽培面积发展较快，已成为一种重要的蔬菜作物。结球甘蓝我国各地均有栽培，我国结球甘蓝播种面积面积已达25.3万hm^2（不包括台湾省），占全国蔬菜面积的25%～30%。     

新野县结球甘蓝优质高产栽培技术

新野县蔬菜专业合作社致力于优质结球甘蓝品种的引进、试验、示范、推广及优质蔬菜品种的绿色食品生产基地建设、蔬菜加工、整理及配送销售业，为新野县农民铺就了一条致富路。现就结球甘蓝的高产栽培要点归纳如下：     

甘蓝类蔬菜育苗要点

甘蓝类蔬菜包括结球甘蓝(小铁头)、花椰菜、绿菜花、球茎甘蓝、芥蓝、抱子甘蓝、羽衣甘蓝等.各种甘蓝类蔬菜都需要育苗.而通海县甘蓝类蔬菜种植已占全县蔬菜面积的1/5,近0.27万hm2,特别是结球甘蓝花椰菜更是通海县的主要栽培品种,育好苗是栽好甘蓝类蔬菜的关键.现结合通海实际,把结球甘蓝、花椰菜、绿菜花、球茎甘蓝的育苗方法介绍如下:     

大棚结球甘蓝早熟高产栽培技术

结球甘蓝简称甘蓝,别名包菜、卷心菜,俗称大头菜。由于其适应性广,抗逆性强,耐寒,高产,栽培管理容易,营养丰富,质地脆嫩,可炒食、煮食、凉拌、腌渍,在蔬菜周年供应中占有重要地位。大棚栽培结球甘蓝,可提早市场供应时间,有较高的经济效益。1品种选择     

不同钾肥用量和品种对结球甘蓝产量品质和养分吸收的影响

采用田间试验方法研究了硫酸钾、氯化钾2种钾肥在0、100、200和300 K2O kg·hm-2 4种用量下对结球甘蓝产量品质和养分吸收的影响.结果表明,钾肥可显著地提高结球甘蓝产量、Vc含量,增幅与钾肥用量和土壤性质有关.在钾肥适宜用量范围内,结球甘蓝施用氯化钾比硫酸钾可获得更高的产量效应、施肥效益和产品品质的改善.钾肥可提高结球甘蓝营养元素含量,但不同钾肥用量处理间有明显差异.硫酸钾处理叶片养分含量比氯化钾高,氯化钾有利于磷、钾养分吸收,而硫酸钾有利于钙镁和铁锰养分的吸收.从本试验结果可以推断,氯化钾可作为结球甘蓝等叶菜类蔬菜优先选择的钾肥肥源.     

无公害甘蓝秋季栽培技术要点

结球甘蓝的栽培对解决秋末蔬菜淡季有很重要的影响,本文针对无公害甘蓝的秋季栽培方法,技术,管理做了详细的阐述。     

再改良地膜覆盖甘蓝栽培技术

利用再改良地膜覆盖方法种植结球甘蓝，在2月中、下旬定植，4月中、下旬收获，收到了早熟、丰产、增值的效果，甘蓝后期还可以套种西红柿，这项技术具有设备简单，成本低，易掌握，效益高，病虫害少，不须使用农药等优点。该技术除适用于结球甘蓝生产外，还可适于莴苣、花椰菜、苤兰等作物的生产。     

结球甘蓝的生物学特性及设施栽培技术

结球甘蓝是苏州地区夏秋季的重要蔬菜,为促进苏州地区结球甘蓝产业的发展、提高当地菜农的经济效益,总结了结球甘蓝的生物学特性及设施栽培技术要点,其设施栽培技术主要内容包括品种选用、培育壮苗、适时定植、水肥管理、病虫草害防治等,以供广大菜农参考应用。     

张家川县发展无公害蔬菜生产面临的问题及对策

张家川县蔬菜年种植面积保持在1.5万亩左右。精细菜种主要有西红柿、黄瓜、辣椒,大路菜种主要有结球甘蓝、大白菜、萝卜等。在防治以菜青虫、疫病、霜霉病为主的病虫害过程中,形成了一些无公害防治模式,但在做大做强无公害蔬菜生产中,还面临着突出问题。一、面临的主要问题1.开发力度不够。县上对发展无公害蔬菜生产缺少鼓励政策,对新型、高新农药的投入不足。一些地方的农户生产者的无公害意识不够强,在生产过程中,高毒、剧毒农药的淘汰不力,使用现象还普遍存在,生物农药、无害农药使用率较低。2.优质不优价,菜农的积极性不高。3.监管困难…     

反射仪-硝酸根试纸法现场速测蔬菜硝酸盐水平及其应用

通过结球甘蓝、白菜和黄瓜的田间试验,研究了用反射仪-硝酸根试纸法田间现场速测黄瓜、白菜和结球甘蓝叶柄汁液硝酸根含量与土壤硝酸根含量、施氮量、蔬菜食部硝酸盐含量和产量的关系。结果表明,结球甘蓝心叶外第3展开叶叶柄中段、白菜心叶外第2展开叶叶柄中段、黄瓜心叶下第3叶叶柄中段、叶柄汁液硝酸盐浓度与施氮量和产量都有极显著和显著相关性,灵敏地反映了蔬菜及其土壤的硝酸盐水平。用于3种蔬菜氮素营养诊断推荐追肥,氮肥用量比常规高产施氮量减少40.7%￣66.4%,从而最大限度地控制过量化肥对蔬菜和环境的污染。结球甘蓝播种后40d心叶外第1、2和3展开叶叶柄汁液硝酸盐浓度与土壤硝酸根含量极显著和显著线性相关。反射仪-硝酸根试纸法现场测定外叶叶柄汁液硝酸盐含量与按GB/T15401-94的方法实验室测定可食部分硝酸根含量极显著线性相关。反射仪-硝酸根试纸法快捷简便,是蔬菜氮素营养诊断和蔬菜硝酸盐含量监测的理想的现场速测技术。     

青花菜发展前景好

丰富的营养深受消费者青睐青花菜营养价值高,每100克可食部分含维生素C110毫克,比结球甘蓝或花椰菜高1倍;维生素A的含量为3800国际单位,比结球甘蓝高19倍,比花椰菜高9.5倍;维生素B1、蛋白质、脂肪、钙、铁、钾、磷、锌、镁等含量都比花椰菜、结球甘蓝高,故被称为高营养蔬菜.     

7款结球甘蓝食品加工方法

结球甘蓝简称甘蓝，别名包心菜、卷心菜、洋白菜、包菜，其营养丰富，是重要的淡季蔬菜。将其加工成以下系列食品，不仅增加了风味，而且提高了产品附加值。     

结球甘蓝无公害生产栽培技术

结球甘蓝(Brassica oleracea uar.capitata L.)是蔬菜品种中的一个种类,由于它易栽培,而且供应时间长,当地不少菜农将结球甘蓝作为主栽品种.采用无公害生产技术生产结球甘蓝.可以提高产品销售的竞争力,获得较好的经济效益.     

贵州结球甘蓝无公害周年栽培技术

正结球甘蓝(var.capitata L.)通常称之为甘蓝,俗称莲花白、圆白菜、洋白菜、包心菜、卷心菜等,是十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种。结球甘蓝适应性强,耐寒,抗病能力强,易于栽培,产量高,品质好,耐运输且耐储藏,是我国甘蓝类蔬菜中种植面积最大的一个种类,常年种植面积达600万亩,是解决春淡和秋淡市场的重要蔬菜,在我国蔬菜供应中占有重要的地位。结球甘蓝菜质脆嫩,食用方便,生食熟     

不同施肥量及养分配比对马铃薯和结球甘蓝产量及其硝酸盐含量的影响

采用同时考虑施肥量及氮磷钾施用比例的试验方法,研究了氮磷钾肥料不同施用比例对马铃薯、结球甘蓝产量和硝酸盐含量的影响。结果表明,增加磷肥施用量不仅可降低马铃薯的硝酸盐含量,而且可有效提高马铃薯和结球甘蓝的单位面积产量,但马铃薯和结球甘蓝获得最高产量的施氮量和氮磷钾施用比例不同;马铃薯在施氮量225 kg/hm2、氮磷钾施肥比例1∶1.5∶1的条件下,与不施肥对照相比,并未显著增加其硝酸盐含量。在蔬菜生产中,通过合理调整施肥量和施肥比例可有效控制产品的硝酸盐含量。     

结球甘蓝测土配方施肥田间对比试验

进行了结球甘蓝测土配方施肥田间对比试验，结果表明：配方施肥对结球甘蓝经济性状的影响比较明显，产量及经济效益最高．可在结球甘蓝的栽培中推广应用。     

结球甘蓝菜青虫防治田间药效试验

菜青虫主要危害甘蓝、花椰菜、白菜、萝卜、油菜等十字花科蔬菜,取食植株叶片,直接威胁蔬菜的高产、稳产,严重影响蔬菜商品性。为实现绿色有效防控,2018年开展结球甘蓝菜青虫防治田间药效试验,结果表明:1%甲维盐乳油、10%多杀霉素悬浮剂、苏云金杆菌可湿性粉剂对结球甘蓝菜青虫有很好的防治效果,且具有良好的持效性。     

叶菜类蔬菜主要病虫害防治技术

叶菜类病虫害防治是蔬菜病虫害防治的重要组成部分。笔者对青菜、菠菜、韭菜、芹菜、结球甘蓝的病虫害防治进行了介绍,以供广大蔬菜大户和农技人员参考。     

出口型晚熟结球甘蓝新品种引进试验

对引进的晚熟结球甘蓝新品种进行栽培比较试验,从植物学性状和生物学特性进行分析比较,综合出口结球甘蓝的目标性状要求,结果认为冬季王和全球结球甘蓝品种结球紧实、品质优良、丰产性好、商品性佳,其产品除供应国内市场外,还可以外销,可作为莆田市出口型晚熟结球甘蓝的主要推广品种.