温室内香椿高效栽培技术

随着市场上香椿需求量的不断提高，香椿的周年生产成为香椿栽培的迫切需求，日光温室中栽培香椿可以解决周年生产问题。从育苗、建棚移栽、移栽后的大棚管理3个方面简单总结了温室香椿高效栽培技术，以实现香椿的优质高产。     

大棚香椿优质丰产栽培技市

选好良种是搞好香椿生产的关键，目前推广的优良品种主要有红香椿、褐香椿和红香椿1号等，均适宜大棚栽培种植。     

香椿育苗技术

香椿作为无污染、营养好的木本蔬菜已成为调整农业结构的一个重要内容，已越来越受到广大农民的欢迎。香椿是一种材、菜兼用型品种。既可用材，又可食用，椿芽质量好，产量高。为了育足育好香椿苗，促进香椿生产的发展，现把有关香椿育苗技术介绍如下：     

香椿腌制及制酱技术

香椿腌制及制酱技术北京农业工程大学邓勇香椿因浓郁的清香、柔嫩的质地深受人们的喜爱。但是，香椿生产期很短，仅限于春季，收获期约１个月，远不能满足人们的需求。为达到香椿食品周年供应，现介绍两种加工香椿的技术。腌制香椿工艺工艺流程原料选择→清洗→热烫→腌制...     

要买香椿苗 请到修水来

香椿是我国特有珍贵的速生丰产树种，材质优良，在国际上享有“中国桃花心木”之称。香椿嫩芽为著名的森林蔬菜，脆嫩可口，香味浓郁，色泽鲜艳，营养丰富，具有良好的保健功效和药用价值，深受国内外消费者欢迎。修水县是香椿著名产区，近年来，在国家财政支农科技成果应用示范试点项目支持下，已形成规模化、产业化开发经营。修水县林业局、财政支农修水县科技成果应用示范试点项目办竭诚为您提供下列产品和服务：１．免费提供香椿矮化密植栽培技术、香椿嫩芽加工技术和营造速生丰产林技术；２．大量提供香椿（红香椿、红油椿、黑油椿）嫩…     

香椿酱保质期研究

香椿营养丰富，但不耐贮藏，将香椿制成香椿酱能延长其销售时间。研究香椿酱在保质期间感官、菌落总数、致病菌以及酸价和过氧化值的变化。结果表明：香椿酱在室温存储和高温加速试验中，在12个月的保质期中，外观、气味和滋味均保持稳定，菌落总数、酸价和过氧化值均在标准要求的范围之内，未检出金黄色葡萄球菌和沙门氏菌两种致病菌。     

香椿种籽的采收与贮藏

香椿种籽的采收与贮藏河南省卢氏县潘河镇尤里卡香椿科研所（４７２２４高农长新乔娜香椿种籽是生产香椿芽蔬菜、遗传育种的关键原种材料，它的采收方法与贮藏技术对于育苗质量效果极为重要。中国林科院香椿种质自然资源库河南省卢氏县潘河镇尤里卡特种香椿科研所，在万亩...     

香椿快速育苗技术要点

香椿为楝科、香椿属多年生落叶乔木，是为数不多的木本蔬菜之一，其树皮、种子可以入药，木材经济价值高。香椿原产于我国中部，在华北以南均有栽培。     

香椿的保鲜贮藏与开发

香椿的保鲜贮藏与开发湖北省长阳县大堰职业高中刘勇近两年内，全国各地推起了香椿生产热潮。在可喜的生产形势下，还必须搞好香椿（芽）的保鲜贮藏和香椿食用资源的综合开发利用，尽力提高香椿生产的效益。香椿芽的保鲜贮藏鲜嫩的椿芽，含水量大，呼吸旺盛，采收后极易脱...     

大棚香椿走俏市场

山东省蒙阴县桃墟镇前城村素有“香椿之乡”的美名，其所产香椿以鲜嫩味美而著称于外。该村群众在镇科协技术人员的指导下，将温室大棚栽培技术应用到香椿生产中，使香椿提前一个多月成熟上市，鲜嫩味美的纯天然绿色食品吸引了江苏、天津等地的许多客商前来收购，以每千克36元钱的价格俏销市场。图为群众正在采摘香椿。     

香椿叶低糖蜜饯中工适性的研究

对香椿叶低糖蜜饯的加工方法和工艺进行了研究，结果表明：其成品能够保持香椿特有香气、色、形、味符合加工要求，适宜加工香椿叶低糖蜜饯。     

香椿的开发价值及其露地矮化密植与大棚栽培技术

1香椿的营养价值.香椿为落叶乔木，属楝科，是材菜两用的优良树种，在我国分布很广，山坡、平原、杂地均能种植，并且生长良好。作为材用，其木质坚硬，红褐色，花纹美观，有光泽，富有弹性，耐水湿，是优良的建筑材料，有假“红木”之称。作为蔬菜用，香椿的叶含有香椿素，有香气。春季以嫩梢或嫩叶质嫩味美，可作鲜菜或腌制，供应市场，十分畅销。香椿烹饪的菜肴，香味浓郁且鲜美，备受人们钟爱。     

日光温室香椿的矮化密植栽培

香椿营养丰富，风味独特，深受众喜爱。然而日光温室栽培受环境的影响往往产量低，我们从选用品种、苗木准备、强化恶劣气候管理等环节解决了这一问题，使香椿幼芽安全供应冬春市场，获得了较好的经济效益。1 选用适宜品种保护地香椿一般选用萌芽力强、香味浓、休眠期短的红芽香椿类型品种。     

合理开发利用香椿资源积极发展香椿多功能栽培

针对甘肃省大部分地区气候干旱、平均气温低、土壤含盐量和pH较高、光照资源充足的生态资源特征，根据香椿的栽培学生态适应性，提出了合理开发香椿资源，发展菜材兼用香椿栽培的意义，认为适合推广的栽培模式主要有日光温室矮化密植灌木型蔬菜栽培、农村庭院经济栽培、香椿与其他蔬菜间作栽培和退耕还林生态林培育等。     

香椿芽的经济价值及其栽培方法

香椿系楝科香椿属植物，已有2000多年的栽培历史。其幼芽、嫩叶有多种营养物质，是一种别具风味的蔬菜，深受我国人民的喜爱。香椿作为一种珍稀特种蔬菜，兼备保健、食疗价值，具有诱人的发展前景。     

香椿矮化整枝技术

目前，香椿作为木本蔬菜已被广泛进行人工栽培。由于香椿顶端优势较强，在自然生长条什下是一种落叶大乔木，幼树分枝少，同一枝条上，顶芽比侧芽产量高，因此，必须增加分枝才能增加顶芽以提高单株产量。于者，香椿长成大乔木后也不便采摘、打药和其他管理。为此，笔者自1999年以来，以河南信阳优良红香椿品种为试材，采用修剪、采摘和植物生长调节剂相结合的技术措施，并从中总结出一套分枝多、见效快、低冠矮朴的香椿矮化增枝丰产技术。     

葡萄柚籽提取物和聚乙烯包装对香椿贮藏品质的影响

香椿（Toona sinensis）的嫩叶和嫩芽营养丰富，风味独特，但香椿属于季节性蔬菜，极易腐烂，严重影响货架期。葡萄柚籽提取物（grapefruit seed extract，GSE）是天然的强抗氧化剂、天然防腐剂。使用0.02 mm厚度的聚乙烯（polyethylene，PE）薄膜包装香椿并利用0.1%、0.3%和0.5%浓度的GSE进行处理，研究不同处理下贮藏期间香椿感官品质与理化指标的影响。结果表明：不同处理均具有一定的保鲜效果。其中，0.5% GSE+PE处理可以显著延缓香椿褐变和腐烂，降低失重率，控制叶绿素含量的升高，抑制呼吸速率和乙烯释放速率。研究结果为香椿的采后保鲜提供了重要的理论依据和实践参考。     

香椿无土栽培技术

春椿营养丰富，含有大量人体必须的微量元素，具有较高的医疗保健作用，市场供不应求。但是，传统的香椿只是靠早春采摘枝条上抽生的嫩芽，季节性很强，且采摘的香椿及其有限。为了满足市场的需求，丽水市农业科学研究所从2004年开始进行了芽苗菜工厂化生产技术的研究，通过两年的努力，现已成功开发了智能化常年生产香椿嫩芽技术和生产设备。该技术具有生产方式灵活，室内、蔬菜保护地设施、露地都可栽培，且生产周期短，生产的香椿安全卫生等特点。经示范应用证明，香椿lkg种子可产8kg香椿芽，     

湖南湘研种业有限公司重要提示

严格保证香椿的质量，香椿芽应以紫红色或略带绿色、柔嫩、无老梗、新鲜的为好，富有香气的最好。所采用的香椿应是谷雨前后采收的香椿，香椿的生长长度以不超过15厘米为宜。如果自采自存，应以早晨或傍晚采取最好，采收后，暂置阴凉处摊开，晾干露水，散去由于太阳照射或自身呼吸散出的热量，进行预存处理，摊晾时间不能过长，以免造成萎蔫。     

咋吃香椿更安全

春椿的营养丰富，春季新枝嫩叶口感最好，味道也清香扑鼻。中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气功效；它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。香椿还是治疗糖尿病的良药。研究也发现，香椿有抗氧化作用，具有很强的抗癌效果。有资料表明，平均每公斤香椿中含有30毫克以上的亚硝酸盐，老叶中更是高达每公斤53．9毫克，容易引发亚硝酸盐中毒，甚至诱发癌症。