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我国植物资源丰富,其中有1万多种植物含有毒素和生物碱,具有防病、治虫、灭菌的功效,将其配制成农药防病治虫,成本低,效果好,对人畜无害,对环境无害.以下列举值得开发利用的15种植物农药. 相似文献
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一、板鹅1.制坯:取重3~4千克的成鹅,屠宰,去毛,除内脏,洗净,保留头颈,剔除翅尖和脚,沿胸骨凸起处至泄殖腔对半开,用力压平,制成鹅坯。2.腌制:按每只鹅坯用盐200~250克的比例加少许花椒, 相似文献
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<正>1.蜜汁黄瓜:选择小黄瓜(每千克36~48条),采摘后立即用食盐腌渍。每100千克鲜黄瓜用食盐10千克,腌制1天后,取出用清水洗净,重新入缸腌制。每100千克黄瓜再加10千克盐,一层黄 相似文献
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郑平 《农村实用科技信息》2010,(5):23-23
1.蜜汁黄瓜:选择小黄瓜(每千克36~48条),采摘后立即用食盐腌渍。每100千克鲜黄瓜用食盐10千克,腌制1天后,取出用清水洗净,重新入缸腌制。每100千克黄瓜再加10千克盐,一层黄瓜,一层食盐,直至装满,上面撒一层食盐,用石块压好,每天翻缸一次。 相似文献
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一、出口脱水洋葱片
将成熟洋葱用小刀切除葱梢,挖掉根蒂,剥去葱衣、老皮,露出鲜嫩白色或淡黄白色内层。削除有损伤的部分,将葱头大小分开,在清水中冲洗一次。用YQ-1型洋葱定向切片机横切成不同直径的环状片,葱片宽4~4.5毫米。 相似文献
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一、胡萝卜脯 1.原料配比鲜胡萝卜5千克,蔗糖3.5千克, 亚硫酸钠、柠檬酸、蜂蜜、桂花适量。 2.操作要点①选用新鲜、无病虫、无冻害的胡萝卜。②胡萝卜洗净,削去劣次部分,切成1-2毫米厚的片状,除去破碎及不整齐的胡萝卜。③将胡萝卜片放入浓度0.3%的亚硫酸钠溶液中浸泡2小时,捞出,用清水冲洗数次。 相似文献
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1.蜜汁黄瓜:选择小黄瓜(每千克36~48条),采摘后立即用食盐腌渍。每100千克鲜黄瓜用食盐10千克,腌制1天后,取出用清水洗净,重新入缸腌制。每100千克黄瓜再加10千克盐,一层黄瓜,一层食盐,直至装满,上面撒一层食盐,用石块压好,每天翻缸一次。10天后取出,重新入缸, 相似文献
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一、干菜豆。选用青绿色、鲜嫩无筋、肉质肥厚、荚内种子尚未形成或刚成雏形的菜豆,除去两端硬筋,在沸水汆烫使之软化。捞起,摊开暴晒2-3日至干燥即成,贮藏于通风干燥处。 相似文献
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马铃薯,又名洋芋、土豆、山药蛋,其淀粉及水分含量高,不易贮存,容易变质。现开发出4种马铃薯新产品,其制作方法如下。 相似文献
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结球甘蓝简称甘蓝,别名包心菜、卷心菜、洋白菜、包菜,其营养丰富,是重要的淡季蔬菜。将其加工成以下系列食品,不仅增加了风味,而且提高了产品附加值。 相似文献
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一、淡干鱼鱼类的淡干品较咸干品更受消费者的欢迎。它不但可避免咸干品过咸的缺点,而且能保存它固有的风味,保存性也优于咸干品。(一)原料处理将捕获的鲜鱼(鲚鱼、鲹鱼、针贡、虾虎鱼等),除去杂鱼、虾类及杂物,冲洗干净。 相似文献
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一、板鹅1.制坯:取重3~4千克的成鹅,屠宰,去毛,除内脏,洗净,保留头颈,剔除翅尖和脚,沿胸骨凸起处至泄殖腔对半开,用力压平,制成鹅坯。2.腌制:按每只鹅坯用盐200~250克的比例加少许花椒,在铁锅内以文火 相似文献
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一、小菜干原料:用50kg黄豆做成的水豆腐,五香调料50g,味精15g,食盐0.5kg。制作:将水豆腐压成厚0.6~0.8cm的豆腐干,切成4~5cm2方的小块,备用。把五香调料、食盐放入锅内加清水50kg,煮沸后把豆腐干放入锅内煮15~20分钟,撤火落滚加入味精,搅动3~5分钟,捞出即成。二、油豆腐泡 相似文献
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一、糟蛋
糟蛋蛋膜完整,颜色晶莹,营养丰富,味道醇香,制法简单。若加工1000枚鸭蛋,可用食用酒精120千克、食盐35千克制成泥状糟料。取新鲜鸭蛋洗净,抹干,用木棒轻击蛋壳使之产生纵向裂纹,将蛋旋转半周后再轻击,使裂纹连成一线,但勿损伤蛋膜,以免蛋白流出。另取适合的坛子经过清洗消毒后,用清洁干布抹干水分。先在坛底层铺一层糟泥, 相似文献
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一、糟蛋
糟蛋蛋膜完整,颜色晶莹,营养丰富,味道醇香,制法简单。若加工1000枚鸭蛋,可用食用酒精120千克、食盐35千克制成泥状糟料。取新鲜鸭蛋洗净,抹干,用木棒轻击蛋壳使之产生纵向裂纹,将蛋旋转半周后再轻击,使裂纹连成一线,但勿损伤蛋膜,以免蛋白流出。另取适合的坛子经过清洗消毒后,用清洁干布抹干水分。先在坛底层铺一层糟泥, 相似文献
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一、糖青梅(一)工艺流程原料选择一清洗一腌渍一针刺一漂洗一糖渍一包装。(二)操作要点1.原料选择。采用果形圆大、色泽青鲜、核小质脆的梅果,以开蒂梅为佳,要求八成熟。一般以果实肥嫩饱满,果面茸毛已落且富有光泽,种子虽已形成但未充实的果实为宜。 相似文献