生石灰用量对料液碱度和皮蛋加工的影响

生石灰用量对料液碱度和皮蛋加工的影响赵改名田玮（河南农业大学，郑州４５０００２）影响皮蛋加工的最重要因素是料液或料泥中氢氧化钠的生成浓度，即料液的碱度。配制料液或料泥时，生石灰、纯碱和水的用量对料液的碱度都有很大的影响。在传统的料液浸泡法皮蛋生产中，...     

用集装箱生产无铅松花蛋的研究

本工艺对传统松花蛋生产工艺进行改革,改有铅为无铅、改浓料为清料、改用缸散装浸泡为蛋箱装入集装箱下池浸泡,改人工配料灌料为管道输送、改成品用料泥包蛋为涂蜡膜、改季节性生产为常年生产、改作坊式手工生产为机械化生产。减轻了工人劳动强度,减少了工序,劳动生产率提高了10倍,次品率控制在3％以下。产品质量达到国标GB9694—88松花蛋标准。本工艺设计的集装箱制造简单,使用方便,符合工艺要求。同时从理论和实践上对用集装箱生产无铅松花蛋进行了探讨。     

用草木灰制作无铅松花蛋的方法

松花蛋是人们喜欢的一种食品，原料蛋经过加工制成松花蛋，尽管在成分上有所变化，但其营养价值与原料蛋仍然接近，并且松花蛋蛋白质的分解，最终形成氨和硫离子，使松花蛋具有特殊的风味，能适当刺激消化器官，增进人们的食欲。同时，由于一部分蛋白质被分解成简单蛋白质和氨基酸，易于     

食品安全管理体系在松花蛋食品加工中的应用

通过对松花蛋食品工艺流程和最终产品特征的分析,结合食品安全管理体系,强化GMP和SSOP等基础计划,使体系得到持续的评估和验证。保证食品安全管理体系持续、有效的运行,指导企业在加工过程中如何运行管理体系。并针对松花蛋的产品特性,提出适用于松花蛋的合理安全管理建议。     

啤酒生产过程中料液黏度变化研究

以啤酒生产中的燕麦料液为研究对象,着重考察在温度、时间等因素对燕麦料液黏度变化的影响,对比3种不同加酶条件下的啤酒燕麦料液黏度的变化规律。     

液熏技术在水产加工中的应用

液熏技术以产品质量稳定、不含苯并芘(BaP)、并易于实现企业化连续生产而得到广泛应用。综述了液熏技术的优点、烟熏香味料的主要成分和作用、液熏工艺及影响因素、液熏工艺在水产品加工中的应用现状,并对液熏技术的未来发展前景进行了展望,以期为该技术的推广提供参考。     

快速破除沼气池发酵料液结壳技术

分析沼气池发酵料液结壳的原因,介绍了破除结壳常用方法的特点,并对充气法破解发酵料液结壳的具体技术措施进行总结。     

匀浆法提取-高效液相色谱法测定烟草料液中苯甲酸·山梨酸

[目的]研究了匀浆法提取-高效液相色谱法测定烟草料液中的苯甲酸和山梨酸。[方法]用匀浆法提取料浸样品,然后采用WatersOasis（HLB固相萃取小柱预分离。以Waters-XbridgeShieldRP18（3.9×150mm,5μm）色谱柱为固定相,0.2%磷酸和乙睛为流动相,流速1.2ml/min。苯甲酸和山梨酸在10min内可达到基线分离,并采用紫外二极管矩阵检测器检测。[结果]方法标准回收率为92%～104%,相对标准偏差为2.8%～3.2%,结果满意。[结论]该研究方法重现性好,回收率较高,检出限较低,可用于烟草料液中苯甲酸和山梨酸含量分析的推广。     

零料烟叶组合加工技术初探

提出了卷烟配方生产过程中产生的零料烟叶组合加工技术,并详细阐述了其加工工艺流程。加工后的片烟产品混合均匀度显著提高,符合卷烟企业卷烟生产的原料要求。     

利用太阳能提高沼气料液温度工程案例

在常温沼气发酵过程中，温度越高，产气率越高。贮料池罩上塑膜，酸化升温池设在日光温室内，沼气池建在日光温室地下，利用温室效应原理集热蓄热，这是一项有效而又廉价的料液升温措施。     

浅谈钢筋加工料表的编制

钢筋加工料表是对钢筋图的二次设计与补充,在图纸、加工和安装钢筋之间起着桥梁和纽带的作用,其效果是显而易见的。文章就钢筋加工料表的编制内容、考虑因素及有关计算公式等作以详细介绍。     

青梅榨汁过程中不同料液比对其出汁率及品质的影响

对青梅榨汁加工过程中所加的料液比进行研究,结果表明,当料液比为1∶3时,青梅果汁出汁率为45.3%,可溶性固形物含量为7.8%,总酸(以柠檬酸计)为5.3%,达到最优值。为青梅果汁制作工艺提供依据。     

不同温度和恒温时间对卷烟料液中糖类成分含量的影响

为了分析不同温度和恒温时间条件下,卷烟料液中糖类成分含量的变化趋势。对不同温度和恒温时间条件下料液中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和山梨糖醇的含量进行了检测分析。结果表明:(1)在处理温度为60、70℃时,随着恒温时间的增加料液中糖类成分的含量无明显的变化;处理温度为80℃时,果糖、葡萄糖和山梨糖醇含量随着恒温时间的增加而增加,但蔗糖含量下降,麦芽糖含量无明显变化。(2)相同恒温时间下,随着温度的升高料液中的糖类成分含量有较明显的变化。(3)经过加热处理后的料液中的糖类成分含量要高于未经加热处理的料液中的糖类成分含量;山梨糖醇在未加热的样品中未检出,在加热后的样品中都有检出。     

一种玉米料液雾化喷嘴的设计

湿式玉米面粉加工过程中的关键技术是烘干,而烘干作业的核心设备是玉米料液的雾化喷嘴.研究设计了一种新结构的玉米料液雾化喷嘴,达到玉米料液雾化过程中喷嘴不易堵塞、雾化效果好、效率高、适用能力强、为烘干塔提供高质量雾化玉米料液的目的.     

测定复混肥料中氧化钾含量的一种简便方法

为了简化复混肥料成分测定的操作步骤,利用测Ｐ２Ｏ５时所用溶液分析复混肥料中Ｋ２Ｏ含量,省时而又准确     

尿素中碱度含量测定的不确定度分析

采用容量法测定尿素中的碱度含量,根据《尿素碱度的测定方法(GB/T2441.5-2010)》进行分析,计算试验标准差,同时对产生的不确定度分量进行评估,从而评定其不确定度。结果表明:采用容量法测定尿素碱度含量的扩展不确定度为0.001 9%。     

鲁梅克斯草粉加工全价鹅料的饲喂效果研究

用鲁梅克斯K－1杂交酸模草粉加工全价种、肉鹅颗粒料进行饲喂试验，并与传统养殖方式相比较。种鹅饲喂70d后，用鲁梅克斯全价种鹅料喂养的所产蛋平均单枚重显著高于常规饲料，而且铁、锌含量较高；2周龄肉鹅饲喂37d后，用鲁梅克斯全价肉鹅料饲喂的，其增重效果极显著高于对照，且饲料报酬优于后者。     

四-(4-吡啶)卟啉分光光度法测定松花蛋中铅的含量

[目的]探讨四-（4-吡啶）卟啉与铅显色反应的最佳条件,以准确测定松花蛋中铅含量。[方法]测定和研究了pH值、温度、反应时间、共存离子、表面活性剂、试剂的用量等多因素对铅和四-（4-吡啶）卟啉的显色反应的影响,进而确定了反应的最适合条件,建立了一种新型的测定松花蛋中铅含量的分析方法。[结果]在十二烷基硫酸钠存在条件下,四-（4-吡啶）卟啉能与铅在碱性介质中生成稳定的配合物,配位比为1∶1 该配合物的最大吸收波长为464 nm,当铅含量在0~0.8 g/ml范围内呈线性关系 将其用于松花蛋中铅含量的测定,结果较为准确。[结论]在反应的最适合条件下建立的新型测定松花蛋中铅含量的分析方法具有方法简单、安全、结果比较准确的特点。     

乳猪教槽料加工工艺的演变

随着我国生猪养殖水平提高,乳猪断奶日龄日益缩短。乳猪营养缺乏促进教槽料开发与推广应用,本文从加工工艺的角度出发,重点阐述乳猪教槽料加工工艺演变过程中如何解决"改变淀粉糊化度水平、提升蛋白质水合效果、降低抗营养因子及病菌毒素必须高温,而高温会造成热敏配方及维生素、酶制剂的损失"的矛盾,以期对公司业务人员工艺推荐及饲料企业教槽料工艺和设备的选择给予帮助。