用鳕鱼碎肉制美味鱼松试验

鳕鱼俗名明太鱼、大头腥鱼。近年我国进口大量的冻狭鳕鱼,经解冻后加工成鱼片,成品出口销量很大。但鳕鱼加工成片后,尚有大量碎肉、鱼排为下脚料,如何将其利用,变废为宝是值得探究的。本文主要介绍用鳕鱼下脚料研制美味鱼松的试验情况。     

植物蛋白源配合饲料养殖海水鱼初步研究

深圳地区网箱养殖有一定的规模，但传统的用鲜杂鱼投喂养殖鱼类的养殖方式不仅浪费资源，而且给养殖海区带来严重的污染，并成为鱼病暴发的诱因，制约了海水网箱养殖业的健康发展。植物蛋白来源广，数量多，豆粕类通过一定处理，有可能替代鱼粉做为配合饲料的主要成份。本试验是美国大豆协会的海水实验项目，旨在证明以植物蛋白为主要原料的人工配合饲料在海水养殖中的效应。一、材料与方法１．材料网箱框架由不锈钢焊接而成，规格为１米×１米×１．５米和１．５米×１．５米×２米的长方体金属框架各３个；网衣规格有三种（网目分别为１、…     

鳜鱼二级网箱养殖试验

为了进一步探索鳜鱼养殖新模式，不断提高经济效益，我们于２００１年进行了鳜鱼二级网箱养殖试验，取得了良好的经济效益。现将试验总结如下：一、网箱结构与设置１．一级网箱（育种箱）无结网做成，网目０．５～１．０厘米，网箱规格为１０米×１．３米×１．５米，数量为３个。２．二级网箱（成鱼箱）网目１．５～２厘米，小体积网箱３只，规格２米×２米×１．８米；常规大网箱３只，规格４米×７米×１．８米。３．网箱设置选择紧靠青通河的一口面积近８０亩、水深２米以上的池塘，作为网箱设置水域，敞口浮动式设置，以毛竹框架作浮子…     

鲜炸美味罗非鱼罐头加工工艺

一、工艺流程原料验收～原料处理～盐渍～油炸～装罐～加调味液～真空封罐一杀菌～冷却～保温试验一包装～成口PUO＝、操作要点1．原料验收：门）采用新鲜或冷冻良好的罗非鱼，不得采用二级鲜度以下的变质鱼。（2）原料鱼条重100克以上。2．原料处理：门）鲜鱼以清水洗净，冻鱼以自来水鲜冻，解冻至鱼体分开或半冻状态即可。门）除去鱼头、尾、结和内脏，刮净鱼鳞。（3）用流水洗净鱼体表面粘液和杂质，洗净腹腔内血污、内脏和黑膜。水温不超过25C。（4）大条鱼按罐型要求切成适当大小的鱼块。（5）处理过程中，应将变质和机械损伤等不合…     

气升式管状生物光反应器的设计与培养条件优化

在借鉴国外生物光反应器资料的基础上，设计开发了一种气升式管状生物光反应器用于微藻的培养。通过对绿色巴甫藻（Ｐａｖｌｏｖａ　ｖｉｒｉｄｉｓ）初步培养优化表明，在半连续培养状态下，该反应器最高生物量达到１．１８ｇｄｗｍｌ－１（细胞密度７．２７×１０７ｃｅｌｌ／ｍｌ），生物量产量可达到０．１３　ｇ　ｄｗｌ－１ｄ－１（每日收获细胞数量０．８０×１０７ｃｅｌｌ／ｍｌ），有极强的抵抗原生动物污染的能力，可以实现自然光源和人工光源兼用。     

中华鳖人工繁殖与饲养（下）

中华鳖人工繁殖与饲养（下）３．稚鳖饲养（１）鳖池规格：稚鳖池必须用砖砌水泥浇制，规格有４×３×０．６ｍ或５×４×０．６ｍ，水深３０～４０ｃｍ，１／２池底放沙厚为１５～２０ｃｍ，１／２底无沙。（２）放养密度：刚出壳稚鳖重３～５克，每平方米密度为６０～８...     

水库网箱养殖长吻试验

长吻（LeiocassislongirostrisGunther）是我国长江特有的名贵鱼类，俗称“江团”，属鲶形目，科，属。其肉质鲜嫩，无肌间刺，膘特别肥厚，约占体重的５％，新鲜时为银白色，干制后为素享盛名的“鱼肚”，长吻个体大，生长快，经济价值高，深受广大养殖户喜爱。１材料方法１．１网箱规格和设置（１）３米×３米×１．５米，网目０．６厘米。（２）４米×４米×２．５米，网目有１．０厘米、１．５厘米、２．０厘米、３．０厘米４种规格。采用角铁框架，浮筏式装置，网箱采用双列并联排列方式。１．２苗种来源苗、种均购自广东省罗非鱼良种…     

海水网箱养殖大黄鱼技术

１大黄鱼网箱养殖技术１．１海区的选择　海区流向应平直而稳定，流速以１ｍ／秒之内为宜，网箱内的流速在 ０．２ ｍ／秒以内，水深在５ｍ以上。网箱箱底距离海底以最低潮１．５ｍ以上为佳。海区表层水温８～２９℃，盐度１３～３２，透明度在１ｍ左右。１．２网箱的结构　养殖大黄鱼的网箱为浮动式，它由木板（宽 ２５～３０ｃｍ，厚５～６ ｃｍ）组装成并形框架，用圆柱形聚乙烯泡沫体将框架支撑并托出水面。由９～１５个网箱组成鱼排，鱼排框架四周系错绳，抛锭于海底。根据需要和可能，由３～４个鱼排用粗绳连结一起，每个鱼排间隔０．…     

狭鳕鱼籽的加工技术

目前,鱼籽的品种主要有鲑鱼籽、狭鳕鱼籽、鲭鱼籽和鲟鱼籽等,其中,生产量最大的是狭鳕鱼籽。狭鳕鱼的卵的腌制品,我们国内称为调味鳕鱼籽(SEASONED POLLACK ROE),是日本的传统水产食品,日本的水产批发市场、超市、菜市场的鱼店内均有售。一般分为辣红色的辛子明太子和无着色的助子明太子两种。国内目前有很多水产加工厂制作后出口到日本,原料则来自俄罗斯、中国、韩国、日本等国。一、调味鳕鱼籽的加工工艺流程鳕鱼籽冻块→解冻→清洗→沥干→称重→装桶→食盐、调味液、调色剂的配制→食盐、调味液、调色剂的添加→翻桶→ 高温冷…     

不同剂型微量元素在

研究了不同剂型微量元素对中国对虾增重率、成活率、消化率及微量元素在肌肉中积累的影响。增重率以有机态的Ｃａｒｂｏｓａｎ（３０×１０－６）和蛋氨酸资合物（３０×１０－６）为最好，有机态微量元素的增重率高于无机微量元素。对虾对不同剂型的微量元素消化吸收率不同，以Ｃａｒｂｏｓａｎ（３０×１０－６）和蛋氨酸螫合物（３０×１０－６）为最好。维生素Ｃ与微量元素共存时受到破坏，这种现象为本实验首次发现。