茎尖菜用甘薯品种及丰产栽培技术

菜用型甘薯的茎蔓嫩尖是一种美味营养兼具的绿色保健蔬菜,受到了越来越多消费者的喜爱,具有广阔的市场前景,现就菜用型甘薯的栽培技术从品种选择、选地整畦、密植早插、合理施肥、温光调控、采摘修剪、越冬贮藏等方面进行了论述。     

菜用甘薯茎尖栽培技术

甘薯喜温暖，耐调温不耐霜冻，耐旱，耐碱，不择土质，喜光照充足的环境条件。一般在气温稳定在15℃以上又不高于35℃的时节均能露地生产。通常用块根育苗后再扦插，在冷凉干旱季节必须采用地膜覆盖育苗，比不覆膜提旱半个月出苗，出苗量增加1/3以上。     

茎尖菜用甘薯筛选及速冻保鲜工艺研究

筛选茎尖菜用甘薯品种,并对其速冻保鲜工艺进行了研究.试验结果表明:蒲薯53是优良的茎尖菜用甘薯品种,食用品质佳;以碳酸氢钠为护色剂和在95 ℃漂烫40 s工艺条件下,可以显著地抑制多酚氧化酶的活性,能较好地保存茎尖的感官品质;在-30～-35 ℃的温度下速冻处理15 ～20 min,保鲜效果较好.     

茎尖菜用型甘薯新品种引种试验

以“福薯7-6”为对照,对引进的5个茎尖菜用型甘薯品种进行试种,通过对甘薯嫩茎叶产量和食味的分析,以期筛选出适合当地种植和满足市场需求的茎尖菜用型甘薯专用品种.结果表明,“薯绿1号”在产量、食味和适应性上表现较好,适宜在东阳市推广种植.     

菜用型甘薯茎尖高产栽培技术研究

以菜用型甘薯日本川山紫为研究对象,探讨甘薯茎尖高产栽培技术,研究不同季节栽插的甘薯茎尖生长情况及管理方式。结果表明：菜用型甘薯以春季扦插的茎尖产量最高,可采摘期最长,质量最好;其次是夏季扦插的,而以秋季扦插的最差。生产菜用茎尖的甘薯与食用块根的甘薯相比,在栽培方式、浇灌、施肥及田间管理等方面均不相同,为了提高甘薯茎尖的产量和质量,宜采用大棚育苗,提早扦插,保肥保水,控制甘薯藤蔓生长趋势和生长数量。     

山东省甘薯推广品种茎尖菜用价值研究

对本省５个甘薯推广品种茎尖菜用价值进行研究表明，甘薯茎尖３次采摘总量折亩产２６０～６１０ｋｇ。茎尖蛋白质含量与芹菜、菠菜、蕹菜相当，是苋菜和大白菜的１６～２倍；维生素Ｃ含量与蕹菜相当，比芹菜和大白菜高１倍以上。适用品种口感嫩滑，食味清香。品种间综合评价，以鲁薯７号和北京５５３为较好的菜用品种。甘薯采摘茎尖后，块根产量有所降低，但总经济效益明显提高。     

茎尖菜用甘薯品种产量及品质分析

以翠绿、Y2、京薯2号等3个菜用甘薯品种为试验材料,对不同生长时期的甘薯茎尖鲜产、品质进行筛选评价。结果表明：Y2在不同采摘期的鲜产都是最高的,总鲜产为97 409 kg/hm^2,其次是京薯2号为82 135kg/hm^2,翠绿鲜产最低为81 437 kg/h m^2。翠绿茎尖水分含量较高,京薯2号干物质量较高,维生素C含量最高;Y2产量、总糖含量最高。甘薯茎尖的适宜采摘期从7月14日至9月4日,共计50 d。     

介绍几个茎尖菜用型甘薯良种

台农71：台湾地区农科所育成。茎叶嫩绿，叶心形，茸毛少，口感鲜嫩滑爽，既可炒食又可凉拌，营养丰富。菜用品质好过空心菜，短蔓半直立，基部分枝多达十几个，茎叶再生能力强，薯皮白色，薯肉淡黄色，块根产量较低，生长期间极少发生病虫害，是天然无污染的绿色蔬菜。     

茎尖菜用型甘薯新品种

台农71 由台湾农科所育成。茎叶嫩绿,叶心形,茸毛少,口感鲜嫩滑爽,既可炒食又可凉拌,营养丰富。菜用品质好过空心菜,短蔓半直立性,基部分枝多达十几个,茎叶再生能力强,薯皮白色,肉淡黄色,块根产量较低,生长期间极少发生病虫害,是天然无污染的绿色蔬菜。     

茎尖菜用甘薯“薯绿1号”栽培技术

"薯绿1号"品种产量高、口感佳、适应性强,适宜在东阳市种植。为促进"薯绿1号"的推广应用,介绍了其品种特性及相关栽培技术,主要包括培育壮苗、整地作畦、扦插、田间管理、病虫害防治、及时采收等,以供参考。     

茎尖菜用甘薯的高产优质栽培技术

茎尖菜用甘薯以食用地上部嫩梢为主,具有很高的营养和保健价值,1年可长达6个月供应市场,单位面积产量高,价格高,经济效益好.对南京地区茎尖菜用甘薯的特征特性、品种选择、栽培措施、适时采摘、越冬保苗等方面进行了论述.     

甘薯茎尖菜用品种资源筛选

１９９６～１９９７年两次对徐州甘薯研究中心田间资源圃保存材料调查,以茎尖柔嫩、粗纤维含量少为入选标准,之后对初选出的１１３个品种的茎尖进行熟化品质评价,从中选出３９个适口性好、粗纤维含量少的品种,结合薯块产量表现,从中初步推选１２个茎尖适于菜用的品种     

三种菜用型甘薯茎尖的营养成分分析

采用分光光度法、化学分析法和重量法等对3种菜用型甘薯茎尖的基本营养成分和矿物质元素进行了分析测定,并与甘薯块茎和常见蔬菜进行比较分析。结果表明,甘薯茎尖中粗脂肪、粗蛋白质、粗纤维等营养成分和Mg、Fe、Mn、Zn、Cu等矿物质元素的含量绝大多数比甘薯块茎或常见蔬菜高,3种菜用型甘薯茎尖均是价廉物美的保健蔬菜。     

菜用甘薯栽培技术

菜用甘薯一般是指生长点以下长12厘米左右的鲜嫩茎叶作蔬菜用。随着社会的发展,人们生活水平的提高,对饮食方面的要求也越来越高,都希望能吃上营养丰富、味道鲜美的保健蔬菜。国内外研究表明,甘薯茎尖有丰富的维生素（A、B、C）、粗纤维、蛋白质、糖分以及一些生理碱性物质,有助于减轻营养不良或营养不平衡引起的疾病。目前。福建省农科院作物所选育成的茎尖菜用红薯新品种——金叶,其茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生索B1、B2和维生素C以及钙、磷、铁等矿物质,营养丰富。味道鲜美,并且具有防癌、抑癌之功效,是一种新型的保健蔬菜,市场前景十分广阔。     

甘薯茎尖与常见蔬菜的营养成分分析

以蔬菜型甘薯新品种百薯1号为材料,以23种常见蔬菜为对照,研究了甘薯茎尖的主要营养成分。结果表明：甘薯茎尖的食部为100％,含水量为89％,蛋白质含量为32g／kg,脂肪为4g／kg,膳食纤维含量为13g／kg,Vc和VB2的含量分别为400,1．4mg／kg。在全部供试24种常见蔬菜中,甘薯茎尖的矿质元素钙、钾、硒、铜含量最高,含量分别为1800,4000mg／kg,20μg／kg,1．4mg／kg。磷含量620mg／kg排名第2,镁含量430mg／kg排名第3,锌含量4．6mg／kg排名第6,铁含量较少。甘薯茎尖言含人体所必需的各种氨基酸,总氨基酸含量居常见蔬菜之首。甘薯田间抗病性好,在种植过程中不需要喷施任何农药,烹饪后的菜品鲜嫩清香,是1种营养丰富的绿色保健蔬菜。     

茎尖菜用甘薯新品种湘菜薯2号的选育及栽培技术

湘菜薯2号是湖南省作物研究所于2009年以湘薯18集团杂交获得种子,再逐级选育而成,2016年3月经全国甘薯品种鉴定委员会鉴定通过。湘菜薯2号茎尖无茸毛,烫后颜色翠绿,微甜略有清香,带滑腻感。国家区试茎尖平均产量36 648.75 kg/hm~2,比对照福7-6增产9.4%。栽培时注意,栽插密度以180 000株/hm~2为宜,加强田间管理,插苗后及时中耕、除草、培土、防治病虫害,适时追施肥料。     

菜用甘薯研究进展及开发利用前景

综述了菜用甘薯茎尖的营养价值、保健功能，国内外研究进展及加工利用现状，展望了菜用甘薯开发利用前景。