玉门气候变化对啤酒花的影响

[目的]研究玉门气候变化对啤酒花的影响。[方法]根据玉门镇气象站1953-2010年的气象资料,采用线性趋势和对比分析法,分析了玉门近58年的气候变化及其对啤酒花的影响。[结果]玉门气温、降水量均呈上升趋势,年平均气温上升速率为0.2℃/10a,年降水量增加速率为3.0 mm/10a。年日照时数呈减少趋势,减少速率为25.7 h/10a;年平均风速呈减小趋势,减小速率为0.3m/（s.10a）;无霜期有缩短趋势,积温呈增加趋势。玉门气候变化对玉门啤酒花的产量和质量均产生了一定影响,1989-2008年玉门饮马农场啤酒花单产量和甲酸含量的下降速率分别为543.8 kg/（hm2.10a）、0.5%/10a。[结论]该研究为啤酒花种植提供理论依据。     

酒泉啤酒花气候适宜性研究

用玉门饮马农场1989～2008年近20a啤酒花产量与甲酸含量资料,对比1981～2010年酒泉市所属的玉门、敦煌、肃北、瓜州、金塔、酒泉(肃州区)等县、市、区的气候资料,分析了啤酒花在各地的产量与甲酸含量高低。结果表明:①影响啤酒花产量和甲酸含量的最敏感因子是2～5月份的降水量和7月份的平均气温。②3月份降水量多,啤酒花产量最低;7月份平均气温为24.0℃时,产量最高。3月份降水量多,啤酒花甲酸含量高;2～5月份的降水量少,甲酸含量低。③酒泉市所属的敦煌、瓜州、金塔、玉门、酒泉、肃北2～5月份平均降水量依次增多;7月份平均气温依次降低,敦煌为啤酒花单产量高值区;肃北为啤酒花单产量低值区,甲酸含量高值区,但综合考虑啤酒花主要生长期4～9月份的平均积温等因素,肃北不适宜啤酒花种植。瓜州、金塔的啤酒花单产量与甲酸含量应高于玉门和酒泉,酒泉啤酒花甲酸含量高于玉门。     

马可波罗啤酒花早期开花防治措施

<正>新疆以其得天独厚的气候条件,生产出的啤酒花的品质在国内外啤酒花市场都有较高的声誉。新疆阜康啤酒花基地栽培的高甲酸品种马可波罗,由于春季气候多变,特别是春季持续高温天气的出现,极易出现啤酒花早期开花现象。啤酒花早花就是较正常啤酒花开花、结球果都早的现象,造成啤酒花植株球果成熟期不一致,对啤酒花产量和品质产生较大影响。一、产生原因1.碳氮比失调啤酒花出现早花现象关键原因是碳氮比失调,     

中国啤酒生产的未来和新疆啤酒产业发展的建议

世界啤酒产量自６０年代以来平稳增加，进入９０年代以来则几乎没有增加。而中国啤酒生产自８０年代以来的１０年间增加了１０倍，啤酒的产量直线上升，目前已居世界第二位，但人均消费量却很低。在分析了日本啤酒业发展的社会、经济等方面的原因之后，认为随着中国经济的发展，啤酒总产量，人均消费量还会继续增加。新疆作为世界啤酒花的主要产区之一，提高啤酒花的产量与品质是十分必要的。新疆的啤酒花实现国际流通有很大的可能性，但应设立专门的研究机构，开发出适合新疆自然条件的啤酒花新品种，同时还应成立酒花生产销售的联合组织，使酒花的生产和销售有计划地进行，以避免供需之间不稳定现象     

酒花香飘醉天下

近年来，按照甘肃省农垦集团公司确定的“2552”工程和“建设大基地、培育大企业、形成大产业”的战略目标，将地处河西走廊玉门市境内的四家国有农场的啤酒花产业，通过资源整合，接照“区域化布局、标准化操作、规范化管理、产业化经营、统一市场销售”的总体要求，整合组建了玉门甘垦啤酒花有限责任公司，实行了啤酒花产业集种植、科研、加工、销售为一体的区域化、专业化、规模化、标准化生产格局，一举成为全省乃至全国首屈一指的现代化啤酒花专业公司。     

世界各国和中国啤酒花生产状况

啤酒花是制造啤酒的原料之一。在制造啤酒时,啤酒花以压缩于花、颗粒啤酒花或啤酒花浸膏的形式加入到煮沸的麦芽汁里。啤酒花的酿造指标主要取决于苦味酸和香精油成分,前者产生于α-酸和β-酸中;而香精油成分中主要是香叶烯、法尼烯、β-石竹烯、葎草烯和蒎烯影响啤酒的香气。啤酒花赋予啤酒以苦香味的同时,还通过蛋白质沉淀加速酒液的沉淀净化,并改善啤酒的泡沫品性,也是啤酒的天然防腐剂。少量啤酒花用于制作面包和医药,后者因为啤酒花有镇定止痛的功效。     

世界啤酒花生产动向

啤酒花产量的90％以上用于制造啤酒,少量用于制药和面包。啤酒厂的需要就是啤酒花生产的动力。当前世界啤酒花生产正处在供需相对平衡的状态。啤酒花生产者们正朝着提高啤酒花质量和降低生产成本的方向努力。     

新疆啤酒花展望

啤酒花作为啤酒酿造工业中重要的农产品原料之一,赋予了啤酒柔和、优美的芳香和爽口的苦味,使其在啤酒原料中占据了不可或缺的地位.随着中国啤酒业突飞猛进的发展及加入WTO,中国酒花业却未能出现本质上的飞跃.虽然中国的啤酒工业每年在以6%的增长速度前进,2004年一跃成为世界,啤酒生产量的冠军.但随着消费者口味趋于淡化的要求,酒花的用量却在逐年降低.在这样的大趋势下,啤酒花生产企业应当何去何从,成为众多加工企业关注的问题.就我个人浅显的认识看来,啤酒花行业的发展,需要解决以下几个问题:     

张掖地区啤酒原料生产现状及发展对策

啤酒大麦和啤酒花是酿造啤酒的主要原料，也是种植业生产上较为节水的一大优势作物。近年来，随着人们生活水平的不断提高和酿酒工业的不断发展，对啤酒原料的需求也不断扩大，为此，张掖地区从本区实际出发，在充分利用地区优越的自然条件和悠久的农耕历史的基础上，提出在张掖建立30万亩啤酒原料生产基地发展规划，以加大种植业结构调整力度，寻求新地经济增长点，使啤酒原料产业成为张掖农村经济的又一重要支柱产业，因此，分析张掖地区啤酒原料的生产现状、优势和潜务，对充分发挥资源优势，振兴地区经济及促进啤酒原料产业开发，具有重要意义。     

日本大幅增加中国啤酒花的进口

日本有名的啤酒制造公司——札幌啤酒公司,今年大幅增加进口中国生产的芳香系列啤酒花。据悉。札幌啤酒公司去年进白了30吨,今年则拟进口110吨,计划到1995年每年进口200吨左右。日本大幅增加中国啤酒花的进口@华杨~~     

新疆啤酒花红蜘蛛防治技术

新疆地区红蜘蛛在不同作物上普遍发生，啤酒花作为啤酒酿造的重要原料，对农药的残留也有很高的限制要求。因此，怎样既经济有效又无残留绿色环保的进行防护，是啤酒花种植目前要解决的重要问题。     

第35届国际啤酒花生产者会议

第35届国际啤酒花种植者会议于1987年8月4日至7日在波兰西北部重要城市波兹南举行。参加会议的有来自波兰、英国、美国等13个会议成员国的代表,以及做为客人参加的生产者等268人。会议期间,各成员国报告了他们的啤酒(香型和苦型)总产量、α酸总产量(α酸为啤酒花在啤酒内起作用的主要成分),以及各国的啤酒花价格及产销平衡关系。我国也介绍了中国啤酒花的生产现状及管理技术。会议期间,代表们还参观了波兰啤酒花国营农场及私人酒花园。     

种植啤酒花卖给啤酒厂

啤酒花是生产啤酒的主要原料之一。啤酒花中含有苦味质、酒花油和单宁。苦味质中最有价值的是α酸，含量为3．1％～8．1％，其含量多少足酒花质量好坏的一个重要指标；酒花油的主要成分为半倍萜，含量为0．3％～1．0％，它是啤酒特有香味的重要来源；单宁在酒花中含量为2％～5％，具有防止啤酒混浊和杀菌防腐作用。     

啤酒花病虫害综合防治技术

啤酒花是酿造啤酒的主要原料之一，近几年，随着优良品种的引进和对外出口份额的加大，促进了我区啤酒花产业的发展，但同时也导致啤酒花病虫害呈逐年加重的趋势。目前北疆地区危害啤酒花的主要病虫害有五种：根瘤病、霜霉病、糖汁病、红蜘蛛、啤酒花青虫。经过实践，总结出这些病虫害的发生特点和行之有效的防治措施。     

啤酒花栽培技术

啤酒花既是一种生产啤酒、面包、清凉饮料的原料,同时又是一种药用植物。本文就啤酒花的栽培技术做了详细的阐述,供读者参考。     

啤酒花脱毒组培苗培育技术

<正>啤酒花(Humulus lupulus L).又称酒花、酵母花,属桑科多年生蔓性草本植物,是制造啤酒的关键原料,每制造1 000 L啤酒约需要干啤酒花1.5 kg。甘肃是我国啤酒花主要种植地,啤酒花颗粒产量占全国的50%以上。但目前多数种植区的啤酒花达30龄,病害严重,品质差产量低。针对这些情况,甘肃啤酒花主要栽培区利用脱毒技术对基地进行更新换代,以解决啤酒花品种退化及α-酸逐年降低的问题。现将啤酒花组培苗培育技术总结如下。     

焉耆盆地啤酒花优质丰产管理技术

酒花被誉为“啤酒的灵魂”,能够使啤酒具有独特的苦味和香气,具有防腐和澄清麦芽汁的能力,是啤酒酿造不可缺少的原料之一。巴州种畜场自二十世纪八十年代开始啤酒花种植,至今已有三十年的种植历史。随着新品种的引进和新技术的革新,巴州种畜场啤酒花产量稳定在900-1000kg／666．7m2,干态啤酒花甲酸平均含量6．65％～7．10％,产量和品质均为新疆最好水平。本文以青岛大花为例,介绍啤酒花优质丰产管理技术。     

贯彻落实科学发展观 推动酒花产业优化升级——对啤酒花产业发展的定位与思考

啤酒花生产是临泽农场农业生产重要的组成部分，也是农场经济的主导产业。从1986年种植以来，经过20多年的发展，啤酒花已成为农场的支柱产业，为农场经济的发展做出了突出贡献。现在乃之将来加快壮大啤酒花产业仍然是农场增效、职工增收、示范带动作用增强的终极目标。     

我国啤酒花产业发展现状与潜力展望

啤酒花不仅是酿造啤酒的原料,而且也是一种药材,具有较高的经济价值、社会价值以及生态价值,研究在系统梳理啤酒花利用情况以及评价体系的基础上,对我国啤酒花产业发展的潜力进行了展望,并对存在问题进行了详细的论述,最后针对未来啤酒花产业发展的方向提出了政策建议。     

啤酒糟生产生物蛋白饲料技术

近年来，随着人们物质生活水平的不断提高，我国的啤酒生产得到迅速发展，然而啤酒厂的糟渣处理却成为迫切需要解决的难题。湿啤酒糟由于量大且水分含量高达70％以上，因此在有效利用该资源方面受到了一定限制，特别是在夏季阴雨天气，正值啤酒生产旺季，啤酒糟往往不能及时处理而导致变质，浪费了资源，恶化了厂区及周边环境，有些地区甚至无人问津，造成严重环境污染与资源浪费。为此，啤酒生产厂要求解决糟液处理问题的呼……