陈皮的功效与作用

<正>中医上常说:"百年陈皮,千年人参。"老人们也常说:"一两陈皮一两金。"足可见陈皮有着非常高的药用价值和保健功效。陈皮就是橘子皮晒干制成的,陈皮是一种比较常用的中药材,具有理气疏肝、燥湿健脾、疏理脾胃气滞、化痰湿的作用。很多人都爱用陈皮泡水喝,它     

鲜橘皮泡水，没啥好处

经常看到有人吃完橘子后，把橘皮洗一洗，用来泡水喝，认为这样有利于健康。其实，鲜橘皮和中药中所用的陈皮并不是一回事，不具备药效，用它泡水还可能对健康产生不利影响。     

中草药保鲜剂对鲜切甘薯品质及褐变的影响

以甘草、甘草+高良姜、甘草+高良姜+丹参3种中草药配方为保鲜剂,在常温下通过浸泡中草药保鲜剂组合研究中草药保鲜剂对鲜切甘薯的保鲜效果.以中草药配方、浸泡时长、取样时间为因素,采用正交试验设计,根据鲜切甘薯的品质变化及褐变影响,确定适合鲜切甘薯保鲜的中草药保鲜方案.结果表明,甘草、甘草+高良姜、甘草+高良姜+丹参3种中草药剂配方对鲜切甘薯的过氧化物酶活性均有显著抑制作用,但相较对照组多酚氧化酶活性则出现在取样时间内维持较高的水平.中草药处理后鲜切甘薯初期褐变度虽略高于对照组,但在后期却有较好的表现,部分组合能够有效缓解褐变的程度.综合表明,鲜切甘薯经甘草组和甘草+高良姜组浸泡3 min后,其失重率、瞬时散失率、过氧化氢酶活性、胶黏性、咀嚼性均好于其他处理组,具有较好的保鲜效果.     

果皮加工利用市场可观

1，果皮糖：利用柑橘、柚等鲜果的果皮进行糖煮加工可制成营养丰富、风味独特的果皮糖。果皮糖具有止咳、止喘、润喉、化痰功效，是一种市场畅销的保健食品。以柑橘皮为例，可加工为陈皮、果胶、果冻、橘红片、橘子晶、鲜橘精原汁等，可使每公斤橘子皮价格由0.2元增至2元。     

橘子皮的妙用

<正>1.橘子皮中含有大量的维生素C和香精油,将其洗净晒干与茶叶一样存放,可同茶叶一起冲饮,也可以单独冲饮,其味清香,而且提神、通气。2.橘子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能,是一种很好的中药材。可将其洗净晒干后,浸于白酒中,2~3周后即可饮用,能清肺化痰,浸泡时间越长,酒味越佳。3.烧粥时,放入几片橘子皮,吃起来芳香爽口,还可起到开胃作用。4.烧肉或烧排骨时,加入几片橘子皮,味道     

加工工艺对冷鲜草鱼鱼腩微生物及鲜度品质的影响

以冷鲜草鱼鱼腩为研究对象,探究减菌剂和保鲜剂分别以浸泡、喷淋及雾化等3种作用方式对分割加工过程中冷鲜草鱼鱼腩微生物的影响;同时,通过微生物数量、感官评分值和挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,简称TVB-N)含量的变化来反映不同加工工艺对鲜草鱼鱼腩在贮藏过程中品质的影响。结果表明,浸泡处理为减菌剂及保鲜剂作用于冷鲜草鱼鱼腩的最佳处理方式;整鱼片先后经减菌剂和保鲜剂浸泡后再进行分切的加工工艺更能使微生物数量在整个贮藏过程中保持较低水平,有效维持冷鲜草鱼鱼腩的品质。     

可利鲜对切花保鲜效果的影响

利用可利鲜保鲜剂浸泡花泥,对月季、切花菊、香石竹、唐菖蒲和非洲菊等五种切花进行泥插保鲜处理,通过测定花朵直径、用手指触摸和观察方法判定切花的膨胀度及花瓣颜色,统计切花寿命,比较可利鲜浸泡花泥对世界五大切花保鲜效果,为开发五大切花保鲜剂提供依据。结果表明,可利鲜处理促进切花菊、康乃馨和非洲菊花径增大,延缓月季和唐菖蒲花径增大,保持切花花瓣颜色及较高膨胀度,延长切花寿命,提高观赏品质。     

抗褐变剂对鲜切马铃薯保鲜技术的研究

[目的]研究保鲜剂抗坏血酸、CaC l2对马铃薯的保鲜功能。[方法]用不同配比的保鲜剂浸泡处理马铃薯小块,5℃下贮藏10 d,分别对马铃薯进行褐变强度、硬度值、失重率的测定。[结果]0.5%抗坏血酸＋0.3%CaC l2处理贮藏效果最好。[结论]抗坏血酸、CaC l2作为保鲜剂能较好地对鲜切马铃薯进行保鲜。     

鲜花生、嫩玉米常温保鲜技术

鲜花生、嫩玉米营养丰富,清香可口,城乡畅销,利用农家房舍,不用购置任何设备,就象贮存土豆和大白菜一样方便,家家能贮藏,人人会保鲜,保鲜剂可使嫩玉米、鲜花生的营养风味久存不变,只要将玉米、花生经保鲜剂处理浸泡,保鲜10个月后仍风味不变,任凭气候变化,可夏秋贮藏,冬春反季节     

黄花菜高产栽培

黄花菜又名萱草菜、金针菜,为百合科萱草属宿根多年生的一种三倍体草本植物。只开花,不结果,无性繁殖。以花为食用部分,可以鲜炒,也可以制成干制品,用温水浸泡后     

敢叫旧衣换新颜!不信试试

衣柜里有好几件衣服都泛黄,总以为是没洗干净!现在有了专门对付旧衣服的办法. △衣服会变黄的洗涤方法 荧光剂变弱所致的发黄,用洗米水+橘子皮简单义有效: 保留洗米水或将橘子皮放入锅内加水烧煮后,将泛黄的衣服浸泡其中搓洗就可以轻松让农服恢复洁白.     

橘皮(附:橘叶、橘核、橘络、橘饼)

【别名】陈皮、黄橘皮、橘红、广柑皮、橘子皮。【形态特征】本品为常食用的水果福橘、朱橘等多种橘类的果皮。秋季，果实成熟时收集，晒干。久陈者质佳，称“陈皮”。橘树的鲜叶，称“橘叶”，临时采集入药。橘的种子称“橘核”，吃橘时收集，晒干，淡盐水炒后入药。橘瓤上的筋膜称“橘络”，吃橘时收集，晒干，生用。将橘子加蜜，渍制成“橘饼”。我国南方各省均产。【性味功效】辛、苦，温。理气健胃，燥湿化痰，降逆止呕。橘叶：辛、苦，平。疏肝行气，消肿散结。橘核：辛、苦，平。理气，散结，止痛。橘络：苦，平。通络化痰，顺气活血…     

陈皮药膳养生疗疾

正陈皮性温,味辛、苦,入脾、胃、肺诸经。陈皮具有燥湿化痰、行气健牌功效,主治胸脘胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等病症,常常可用作泡茶、煮粥、做汤等,尤其在烹调鱼、肉之类荤菜时,不仅借助药力充分发挥其营养价值,还可去腥解腻、提鲜增香。下面介绍几款陈皮药膳方。陈皮瘦肉粥。粳米100克,瘦猪肉     

红薯制作黄酒工艺

一、原料配方:鲜红薯50公斤,大曲7.5公斤,花椒、大茴香、竹叶、陈皮各100克。二、制作方法:1.鲜红薯洗净后煮熟。2.加曲配料:把熟红薯趁热倒入缸内,用木棍搅成泥状。加入用大茴香、竹叶、陈皮对水22.5公斤熬成的调料水。待料温下降     

民间自制农药防治稻瘟病10法

1.野蒿枝10公斤捣碎,加入50公斤水中浸泡2～3天后过滤,用原液喷雾。2.马尾松针10公斤捣碎,加水50公斤浸泡6小时后过滤,667平方米(1亩)用40～50公斤喷雾。3.鲜辣椒250克切碎,加水7公斤煮开后5分钟过滤,667平方米用7公斤原液兑水40～50公斤喷雾。4.臭椿(又名大眼桐)树叶5公斤捣碎     

家用环保型保鲜剂对康乃馨保鲜效果的研究

以康乃馨鲜切花为试验材料,用生活中常见的食用白糖、阿司匹林、维生素C配置成不同的保鲜剂,对康乃馨鲜切花进行处理,并与市场上常见的可利鲜花卉保鲜剂进行效果对比,探究不同保鲜剂对康乃馨鲜切花的保鲜效果,旨在为环保型鲜切花保鲜剂的研发提供参考。结果表明,阿司匹林能够有效促进康乃馨花朵开放,增大最大花径,提高花朵鲜重改善水分平衡,比可利鲜的保鲜效果更优。并且以25g/L食用白糖和0.2g/L阿司匹林组合使用的效果最好,是经济环保型保鲜剂的良好配方。     

鲜切果蔬的品质控制及其保鲜技术的研究进展

最近几十年鲜切果蔬的市场销售量快速增加,鲜切产业日益受到关注。本文阐述了鲜切果蔬加工后的品质变化以及影响鲜切果蔬的品质因素,包括温度、气体环境、相对湿度、微生物等,并且分析和比较了鲜切果蔬的保鲜技术,包括低温保鲜、气调保鲜、保鲜剂保鲜和冷杀菌技术等,最后对鲜切产业的发展前景提出了展望。     

怎样储藏红枣

<正>入秋以来,鲜枣陆续成熟,但其在常温下一般只能储藏20~30天。笔者现将鲜枣冷库储藏法介绍如下,供果农朋友参考。一、采收前准备在枣收获前15天对库房进行清扫消毒。库房工具或容器消毒可用0.25%的次氯酸钙溶液浸泡或刷白,有条件的可在阳光下暴晒;库房可用15~20克/立方米硫黄熏蒸24~48小时,或用1%~2%福尔马林、84消毒液、0.5%漂白粉等消毒剂喷洒墙面、地面;入库前1周降温至-1℃,并保持稳定。二、采收及采收后处理1.采收期的确定。鲜枣一般在10月下旬采收;长期储藏时应在脆熟期、着色     

黄花菜栽培技术要点

黄花荣又名萱草菜、金针菜,为百合科萱草属宿根多年生的一种三倍体草本植物.只开花,不结果,无性繁殖.以花为食用部分,可以鲜炒,也可以制成千制品,用温水浸泡后炒食、做汤或水焯后凉拌,风味独特,营养丰富,并具有安神、定惊、催眠、清热、消炎之功效.     

陈皮酸梨汁的制法

<正>陈皮,又名橘皮,不仅具有芳香的气味,还富含维生素和黄酮甙等物质,有健脾理气、化痰作用。鸭梨,清甜可口,味甘性凉,有生津润燥清热化痰及降血压功能。利用橘皮和梨制成复合饮料,酸甜适口,清凉润喉,且有芳香的橘味,实属保健佳品。