蘑菇病害(连载)

4.截头炭团拉丁学名 Hypoxylon annulatum(Schw.)Mont。分类地位真菌门,子囊菌亚门,球壳目,球壳科。生长环境生长在栎及其他阔叶树的树皮和木头上。在栽培香菇、银耳、木耳Auricularia auricula(L.ex Hook.)llnderw.的段木上也经常腐生有此菌。形态特征子座半球形至瘤状,直径5毫米,或相互连接而不规则,早期咖啡褐色,后变为黑色,炭质。子囊壳近球圆,直径0.8—1.1毫米,上部突出,顶端平截成直径350—500微米的圆盘,圆盘中央有疣状孔口。子囊圆柱状,有孢子部分长60—75微米,直径5—6微米,柄长35—55微米;孢子8个成单行排列,褐色,不等边椭圆形,7-9×3-4.5微米(图47)。     

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16.云芝拉丁学名 Trametes versicolor(Fr.)Pil.[异名:Coriolus versicolor(L.ex Fr.)Quel., Polystictus versicolor(L.)Fr.] 分类地位真菌门,担子菌亚门,层菌纲,多孔菌目,多孔菌科。     

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26.隐球酵母病害名称黄褐酵母病;癌酵母病病原菌 Cryptococ-cus分类地位真菌门,半知菌亚门,丝孢纲,隐球酵母目,隐球酵母科。生长环境此属真菌     

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22、黑孢霉病害名称黑孢霉病病原菌 Nigrospora分类地位真菌门,半知菌亚门,丝孢纲,丝孢目,暗丛梗孢科。生长环境在自然界它作为寄生菌发生于玉米、高梁、水稻上,播种时如     

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22.丝葚霉病害名称褐石膏霉病病原菌 Papulaspora 分类地位真菌门,半知菌亚门,丝孢纲,无孢目(Mycelia Sterilia),无孢科。生长环境腐生,通常在腐熟过度的堆肥上或生于过度潮湿的堆肥上。某些种直接生长在用以建     

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9.裂褶菌拉丁学名 Schizophyllum commune Fr。分类地位真菌门,担子菌亚门,层菌纲,多孔菌目,裂褶菌科。生长环境在自然界生于阔叶树、针叶树、竹的死亡腐朽部位。人工栽培香菇所用的段木极易生长此菌,可与香菇争夺营养。形态特征子实体散生至群生,无柄,常呈覆瓦状。菌盖宽1—3厘米,薄,革质,扇形或肾脏形,白色至灰白色,表面有绒毛或粗毛,边缘内卷且往往瓣裂。菌褶狭窄,从基部辐射而出,沿褶缘纵裂且向外反卷,白色、灰白色至灰褐色。孢子无色,圆柱状,有一斜尖,平滑,5—5.5×2微米(图50)。经济价值此菌子实体内含有一种抗癌物质。     

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13.青霉病害名称青霉病;蓝绿霉病病原菌 Penicillium分类地位真菌门,半知菌亚门,丝孢纲,丝孢目,从梗孢科。生长环境是非常普遍的污染菌,可致蘑菇菌种腐败。虽然在自然界不及枝孢霉属 Cladosporium占优势,但在室内污染菌中青霉属 Penicillium 是最占优势的了,这无疑是与人类食物习惯有关系。青霉属内的种在食品上是丰多的,例如水果、干酪以及贮藏的谷物。许多种喜欢生长在酸性的 pH 中。这些真菌偶然以至常常生长在堆肥上、覆土上以及在抛弃的蘑菇残体上。也污染香菇段木。     

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9.1 木霉病害名称绿霉病;木霉斑病病原菌 Trichoderma 分类地位真菌门,半知菌亚门,丝孢纲,丝孢目,丛梗孢科生长环境很普遍地生长在堆肥上、覆土上以及少量地在谷粒和琼脂上。木霉时常寄生在培养下的蘑菇子实体上,可以抑制或缩小子实体。许多种生在木头上或木质组织上并且更多地生于泥炭内。木霉常常生长在盛肥料的木制容器内。喜欢生长在pH4-5.5(-6)环境中。宏观特征为棉絮状的霉,在覆土层或肥料上形成圆形菌落,早期灰色,生长迅速;不久由于孢子的产生呈林绿色。在麦芽糖琼脂培养基上,木霉     

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17。交链孢霉病害名称黑霉病;灰黑霉病;黑点病病原菌 Alternaria 分类地位真菌门,半知菌亚门,丝孢纲,丝孢目,暗丛梗孢科生长环境此属真菌在自然界广泛存在,也经常发生在菌种生产中,且大量存在于家庭尘土内。交链孢霉大量腐生在谷粒、种子、草杆、叶片、腐烂果实以及未加盐的黄油上。在气候温暖地区的晚夏和秋季较其他季节更容易流行。污染后引起菌种     

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11.枝孢霉病窖名称暗绿霉病病原菌 Cladosporium 分类地位真菌门,半知菌亚门,丝孢纲,丝孢目,暗丛梗孢科生长环境此属内的真菌腐生和寄生二者都有。至少有3种侵害谷粒菌种,虽然它们不如曲霉属Aspergillus和青霉属Penicillium那样普遍。大多数在麦芽糖琼脂培养基上长势微弱。许多能使纸制品、植物残体     

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10.金孢霉病害名称黄垫病;黄霉病;丛生病病原菌 Chrysosporium分类地位真菌门,半知菌亚门,丝孢纲,丝孢目,丛梗孢科。生长环境为土壤中的常见腐生菌,堆制粪肥时由于与土地直接接触而污染,是一种地区性的真菌。虽然金孢霉天然栖息在大     

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二、干扰性病害 (一)放线菌病害 1.放线菌病害名称放线菌病病原菌 Actinomyces 分类地位裂殖菌门,放线菌纲,放线菌目,放线菌科生长环境此属内的许多种是喜热的,在46.1-57·2℃生长茂盛,在此温度范围内可以在分解了的稻草内、马粪和牛粪内发现。此属是重要的土壤微生物组成菌。在有氧条件下,它们可以良好地生长在腐熟的蘑菇堆肥内。宏观特征在暗色稻草堆肥上很容易见到的灰色至白色斑点状菌落即此属放线菌。微观特征此菌为大量的纤弱菌丝网且罕分枝     

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在党的正确路线和方针指引下,近年来我国食用茵生产发展很快。随着食用菌生产的蓬勃发展,危害和影响食用菌生产的病害也日趋严重,为了帮助广大食用菌生产者加深对蘑菇病害的认识和防治,本刊编辑部约请山西大学教授刘波先生撰写了“蘑菇病害”一文,从今年第五期起连载,预计两年内刊完,敬请广大读者注意。     

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2.根霉病害名称根霉病;面包霉病病原菌 Rhizopus 分类地位真菌门,接合菌亚门,接合菌纲,毛霉目,毛霉科。生长环境通常腐生在琼脂和谷粒培养基上,在自然界生长在粪便和土壤上,是死亡植物和动物物质的分解者。在家庭中,这种污染菌经常发生在陈面包或贮藏不善的谷物和水果上。宏观特征近似毛霉属 Mucor 当孢子形成时,根霉呈现出一绸密的、高高气生的、垂直生出的菌丝,在其上产生暗灰至灰黑色的头状物,形似林立的大头针。     

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5.葡枝霉病害名称霜霉病;蛛网病病原菌 Cladobotryum 分类地位真菌门,半知菌亚门,丝孢纲,丝孢目,丛梗孢科生长环境腐生或寄生在蘑菇子实体上。宏观特征在受侵的蘑菇子实体上出现霜霉状或蛛网状的白霉。微观特征分生孢子梗直立、无色,常从气生菌丝上生出,     

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(三) 粘菌病害 1.绒泡菌病害名称粘液病病原菌 Physarum 分类地位粘菌门Myxomycota,粘菌纲Myxomycetes,绒泡菌目Physarales,绒泡菌科Physaraceae 生长环境自然界生长在阴湿环境中的枯草、朽木、树皮、落叶、林内碎木屑以及青苔上。在香