浅析食品添加剂使用中存在的问题及对策

针对食品添加剂存在的安全问题,从六方面进行了归类和分析,并针对性提出了全面加强食品添加剂安全监管工作的对策。     

“食品感官检验”课程教学中存在的问题及对策

“食品感官检验”课程是食品营养与检验教育专业一门核心课,结合应用型本科院校人才培养目标,对课程教学中存在的问题进行梳理,并提出针对性解决对策,以更好地服务应用型人才的培养,并能在应用型本科建设中起到课堂教学示范作用。     

街头食品的安全问题与控制

介绍了街头食品的定义、街头食品畅销的6个原因,以及街头食品的危害和街头食品不安全的5个原因,并指出解决街头食品安全问题的5个途径。     

食品中铅的安全性分析

铅是一种重金属,由于目前金属铅的广泛应用,使得食品受铅的污染十分严重。全面综述了铅的毒性及其危害,指出减少铅污染的措施。     

肉类食品的现状问题及对策

肉类食品是人类生活中必不可少的食物来源,其安全问题关系到广大人民群众的身体健康.本文论述了国内外肉类食品安全的现状、肉类食品安全问题引发的原因,以及保证肉类食品安全的措施.     

食品安全问题屡遭曝光 监管盲区成最大隐患

<正>禁用高毒农药甲胺磷成食品添加剂一根豆角被"喂"11种农药近段时间,食品安全问题真是一波未息一泼又起。"问题食品"在农村沉渣泛起,我国明令禁止高毒农药甲胺磷摇身一变竟成食品添加剂;蔬菜生长"与农药相伴",一根豆角被"喂"11种农药。经过之前的瘦肉精、致癌酱油、毒豆芽、染色馒头、地沟     

谷物与大豆食品的安全现状与分析

谷物与大豆食品是主要的粮油食品,其安全性直接关系到人们的身体健康。对谷物与大豆食品的原料选择、加工、包装、贮运等方面的食品安全现状作了综述。     

食品防护计划的建立

对食品防护计划的产生背景、与食品安全的关系以及食品防护计划的建立进行了研究,并对监管部门在食品防护计划建立过程中发挥的职能提出了建议。     

转基因食品标识管理存在的问题及对策

随着转基因技术在农业上的广泛应用，转基因食品应运而生。由于技术等因素，有关转基因食品的安全性在世界范围内仍存在争议，因此转基因食品已被社会广泛关注。我国已于2002年3月20日颁布了《农业转基因生物安全管理条例》。《农业转基因生物安全管理条例》的颁布实施对规范市场秩序、加强转基因     

“食品分析”实验课教学模式的改革探索

“食品分析”课程是一门技能性、实践性、科学性很强的专业基础课,传统的教学模式已经不能适应时代发展的需要。因此,教学团队对该课程的实验课进行了教学模式的改革与实践探索。经过2年的实践证明,“食品分析”课程改革有效促进了学生的学习兴趣和积极性,评定学生的学习成绩更加合理,获得了较好的教学效果,进一步提高了学生的培养质量。     

我国食品安全问题浅析

阐述了加强食品安全工作的必要性和重要性,指出了我国食品安全方面存在的问题,提出了加强食品安全工作的对策。     

我国食品安全地方标准现状及问题分析

本文对我国26个省（自治区、直辖市）制定发布的食品安全地方标准进行概述,从编号名称一致性、制定单位、与食品安全国家标准的交叉重复情况、制定范畴等方面开展分析讨论,进而提出完善我国食品安全地方标准体系的意见建议。     

微商网售自制食品的法律规制研究

对微商网售自制食品的法律适用现状及其特点进行概述,并就此分析网售自制食品相关的法律规制问题,即法律规制不明晰、网售自制食品安全监管难落实、自制食品质量无法保证、交易双方的权益均无法得到有效保障。为解决上述问题,提出了完善微商网售自制食品的法律规制体系的建议,即在完善微商网售自制食品立法供给的前提下,社交平台承担一定监督责任并与当地执法机关配合管理,提升公众的警惕性和维权积极性,以此规制微商网售自制食品。     

出口农产品加工食品安全卫生质量的重要环节

分析了当前我国出口农产品加工食品存在的主要问题,阐述了保障出口食品安全卫生质量的重要环节。     

食品质量与安全控制技术项目化课程改革与实践

食品质量与安全控制技术是江苏畜牧兽医职业技术学院食品营养与检测专业的职业必修课程之一。结合本校实际,围绕改革课程体系,以提高教学质量的目标,对该课程实施项目化教学改革。通过重新进行课程定位,教学内容和结构重构,教学大纲和课程标准重新制定,探索切合项目化课程和管理课程实际的教学模式及考核方式,丰富了教学内容,完善了教学模式、方法,丰富了教学手段。经过教学实践,取得了良好的教学效果。     

中英德法俄美食品标准现状对比分析

通过研究为中国食品领域未来的国家标准制修订工作提供决策依据,为食品领域标准制修订、发布活动和标准化发展趋势提供风向标,为建立协调一致的食品安全标准体系提供知识服务支撑。基于文献计量学的方法从标准数量、标龄、发布年代、采标率、采标一致性程度、采标及时性等多个方面,将英、德、法、俄、美5 个国家食品领域的现行标准文献与中国现行标准文献进行对比分析。结果表明中国现行食品国家标准总数为2242 项;5 年以下标龄的标准百分比仅次于美国;标龄3~5 年的现行标准比例较高;标准发布高峰期在2009 年;中国食品标准的技术领域主要分布在农产食品综合、食品试验和分析的一般方法以及食品添加剂等,建议加强乳和乳制品、食品加工器具、包装材料和设备等标准研制;中国食品标准的国际标准采标率相对较低,仅为18.02%;采标一致性程度较其他几国低;采标时效性不高,采用近5年的国际标准数量较少,建议缩短采标时间差。     

初探出口食品安全问题与对策

食品安全是一个国际上广泛关注的热点问题,对一个国家的出口贸易具有重要影响。分析了食品安全现状及存在的问题,提出了食品安全的发展对策。     

我国开展食品安全风险分析的问题与对策

食品安全风险分析既是先进的管理模式,又是科学的思维方式。近几年我国食品安全事件频发,需要加快开展食品安全风险分析,以防患于未然。介绍了食品安全风险分析的基本原理,指出了我国开展食品安全风险分析的问题,并提出有关对策,以期对提高我国的食品安全水平有所裨益。     

农药化肥污染与食品安全

农药、化肥等化学物质的不合理使用,带来了农副产品有害物质残留量超标、质量下降和环境污染等问题。采用随机抽样的方法,对农户使用农药和化肥的情况进行了调查,找出了农民在农药和化肥使用中存在的问题。由于农药、化肥的不合理使用,导致农产品安全问题十分突出,提出了让农民生产安全食品的措施与建议。