微胶囊技术在生物领域中的应用及研究进展

随着生物技术的发展,微胶囊技术在生物领域有了新的研究进展。阐述了微胶囊技术在生物领域的进展,包括微胶囊化生物细胞的制备、微生物微胶囊的制备、超临界流体微胶囊化技术包埋酶和蛋白质以及微胶囊化生物活性物质。     

微波技术在农产品加工中的应用

１．微波加热原理微波是指波长在１mm～１０００mm之间的电磁波。许多具有极性分子的材料处于交变电磁场中时，材料中原有处于杂乱状态的极性分子会随外电场的方向做定向排列。由于外电场是一种电场方向随时间变化的交变电磁场，故极性分子也随之以极快的速度改变方向，产生高速摆振，结果造成分子间的碰撞与摩擦，而产生热能，温度上升。这就是微波加热的基本原理。２．微波加热的特点（１）加热均匀快速由于微波有穿透性，可以穿透材料的内部，穿透深度随频率而变，一般从几厘米到几十厘米，这与材料本身的性质也有关。微波加热物体是内外…     

膜分离技术及其在农产品加工中的应用

介绍了膜分离技术的原理、特点和发展,以及膜分离技术在农产品加工业中的应用情况,展望了膜分离技术在我国农产品加工业中的应用前景。     

微胶囊技术在乳品加工业中的应用

微胶囊技术是当今世界上的一种新颖而又发展迅速的高新技术,在乳品加工业中主要用于新型乳制品的开发和干酪生产所用微胶囊酶制剂的制取等。(1)果味奶粉的生产把果汁等调味剂先包入微胶囊后再与奶粉等成分混合调配,可避免蛋白质与有机酸等物质的接触,从而也就克服了因为蛋白质的主为性使奶粉结块等现象的发生,并且延长了果味奶粉的货架期。(2)姜汁奶粉的生产姜汁直接与奶粉混合,很容易造成姜汁中香辛成分的挥发或酸败,把姜汁先行微胶囊化处理后,再和其他辅料一起与奶粉混合,不但可以保持姜汁奶粉独特的辛辣口感,而且还能使奶粉在整个保质期…     

食品成分微胶囊制备技术及发展趋势展望

微胶囊技术是本世纪的重点高新技术之一,应用非常广泛。借助微胶囊制备技术,将食品成分微胶囊化,不仅可保护其中的功能成分,防止氧化,增加其稳定性,而且可使产品具有较好的分散性、流动性以及较高的生物相容性。对食品成分微胶囊制备技术的研究进行了全面、详细的回顾和评述,并分析指出了微胶囊制备技术今后的发展趋势和前景。     

臭氧氧化技术在农产品化学加工中的应用

臭氧氧化是一类重要的氧化反应。主要介绍了国内外臭氧氧化反应在农产品化学加工领域的研究进展。     

微波真空干燥技术在农产品加工中的应用进展

阐述微波真空干燥技术的原理、特点,以及在农产品加工中的应用,并对其发展形势进行展望。微波真空干燥技术将微波干燥的快速高效与真空干燥的低温特性相结合,其速度与效能远远优于常规干燥方法、成本远低于冷冻干燥,从而较好地解决了产品品质与经济效益之间的矛盾。     

超临界流体萃取与超声波技术在农产品加工中的应用

1．超临界流体萃取技术超临界流体萃取技术（Supercritical Fluid Extraction,简写SFE）的发展,至今已有100多年的历史,国外也是在近30年才应用于农产品深加工研究方面,并逐步发展、深入。目前,该技术受到世界各国的普遍关注。英国、德国、日本等国对超临界流体性质和基本理论作了深入研究,并建立了一些中、小规模的生产厂家。     

生物工程技术在农产品加工中的应用

1．酒精糟液生产生物蛋白饲料技术 酒精废糟液的处理是当前酒精生产面临的一个重要任务。根据我国目前的生产技术水平，谷物原料酒糟中的COD含量高达40000mg／L-60000mg／L，是国家排放标准的500倍。酒精行业是仅次于造纸厂的第二大污染户。我国每年约有3900万t-4500万t的酒精废糟液排人江河，据估计，其负荷与4个千万级人口的大城市产生的生活污水负荷相当，对环境造成了严重的污染，     

农产品加工废水处理应用技术的探讨

农产品加工废水种类繁多，水质情况各不相同，对这些废水进行物理的、化学的和生物的处理，可使其有害成分转化为无害成分，从而达到保护环境、防止污染的目的。     

南宁市农产品加工出口产业的发展现状及对策研究

农产品加工出口对推动南宁市农业结构调整,提升农业整体素质和效应,增强农产品加工的国际竞争力具有重要意义。通过对南宁市农产品加工出口业现状的分析,提出了加快农产品出口专业基地建设,实施农产品加工业标准化生产,完善农产品加工出口金融服务等对策建议。     

阳泉市发展特色农产品加工业的实践与思考

通过对阳泉市发展特色农产品加工业实践的调查与分析研究,得出了快速健康发展农产品加工业的几点启示。     

山西省绿色农产品加工业发展的对策与建议

阐述了农产品加工业的意义,以及在山西省发展的现状与特点,并从不同角度分析了农产品加工业发展的潜力和前景,提出了加快发展山西农产品加工业的对策建议。     

大力发展农产品加工业意义重大

我国是农业大国,加入WTO后农业发展面临更大挑战,“三农”问题更加突出。大力发展农产品加工业不仅是解决“三农”问题的有效途径,而且对我国农业和农村经济发展具有重大战略意义。     

发展农产品加工业是发展山区县域经济的首要选择

系统地分析了大力发展农产品加工业对发展山区县域经济、增加农民收入的重要意义,并对如何发展农产品加工业提出了几点建议。     

农产品体验营销策略及其控制研究

介绍了体验营销的概念和特点,通过分析农产品体验营销的适用性,提出了农产品体验营销的策略和控制措施。     

微囊化制备技术在农业中的应用

对微囊化技术和常用的制备方法及其在农业中的应用进行了介绍,特别对在环境友好农药中的应用研究也进行了概述.     

花色苷稳定性及其微胶囊制备研究

采用紫外分光光度法,分析温度、光照、pH及蔗糖质量浓度4个因素对花色苷稳定性的影响;为提高花色苷的稳定性,研究以海藻酸钠为壁材,CaCl₂和壳聚糖为固化剂,制备花色苷微胶囊的工艺配方。结果表明,花色苷稳定性降低(以花色苷质量分数低于30%为限)的临界条件分别为：40℃、室内光、pH 3.0、蔗糖质量浓度100 mg/mL,其中温度对其稳定性的影响最大;花色苷微胶囊的最佳制备工艺为：使用针头孔径为0.70 mm的注射器,芯壁比1∶4(V/V),海藻酸钠质量浓度30 mg/mL,CaCl₂质量浓度20 mg/mL,壳聚糖质量浓度15 mg/mL,该工艺条件下制备的花色苷微胶囊呈球状,表面光滑,包埋率为91.54%。     

铁皮石斛加工制品研究现状

铁皮石斛是我国传统的名贵中药材,富含多种活性成分,备受人们青睐。然而,由于铁皮石斛鲜品不易保存,且精深加工不够深入,故铁皮石斛加工制品的开发势在必行。文章对铁皮石斛加工产业发展现状与加工制品的研究现状进行了概述,并分别从政府引导、企业投入、媒体宣传和机构研究四个方面提出铁皮石斛加工产业的发展建议,以期为促进我国铁皮石斛产业的健康发展奠定基础。