酿酒活性干酵母在桑椹酒酿制中的应用

桑椹(Fnmus Mori)为桑科落叶乔木桑树(Morns Alba L)的成熟果穗，果穗含糖(主要为果糖和葡萄糖)、鞣酸(tannic acid)、苹果酸(malic acid)、维生素(vitamin)B1、B2、C和胡萝卜素(carotene)、矢车菊素、磷脂等，还含人体所需的十六种氨基酸(其中八种为必需氨基酸)、七种维生素、微量元素和矿物质，是水果中的珍品。据报道：桑汁中维生素B1、B2、叶酸和烟酸含量均超过苹果汁，Fe、K、Ca、P的含量也高于苹果汁。但桑椹果季节性较强且在常温下极不耐贮，易腐烂，所以必需重视采后及时处理。而研制开发桑椹酒不仅可以解决桑椹深加工的问题，而且也符合国内外酒类市场发展的趋势，具有广阔的市场前景。活性干酵母作为一种高新生物技术产品，相比于酵母纯培养有它独特的优点，它解决了生产中因菌种培养不稳定造成发酵条件和酒质不稳定等一系列的问题。本文对酿酒活性干酵母应用于发酵性桑椹酒的特性进行了研究。     

啤酒活性干酵母凝血质提取研究

[目的]研究并优化啤酒活性干酵母凝血质的提取工艺。[方法]生长曲线法确定其培养时间,采用L_9(3~4)正交试验设计,应用低温和葡聚糖凝胶(SephadexG-75)对凝血质进行纯化。[结果]啤酒活性干酵母最佳培养时间为9 d,凝血质提取优化工艺参数为乙醇浓度85%、提取温度35℃、第1次丙酮体积(丙酮∶粗提液)为0.7、恒温磁力搅拌器转数为600 r/min,凝血质提取量可以达到1 000 mL活化液0.660 g,纯化率为13%。[结论]从啤酒活性干酵母可提取凝血质,方法简单易实现,降低凝血质动物来源的生成成本,具有极大的应用价值。     

活性干酵母在猕猴桃全果发酵中的应用

以猕猴桃为原料,采用常温(13．5-22．5℃)全果发酵技术,对自主开发的活性干酵母的发酵特性进行了初步研究。结果表明,此项试验采用的活性干酵母对2种不同的猕猴桃发酵液均具较好的适应性,其起发速度快,发酵平稳,酿制出的果酒质量好。     

流加培养方式对大肠杆菌XD-12发酵的影响研究

[目的]研究大肠杆菌流加培养方式,提高转氨酶供体——大肠杆菌XD-12的发酵浓度。[方法]通过研究碳源流加、氮源流加、pH控制流加对发酵的影响,获得了优化的培养条件。[结果]产转氨酶大肠杆菌的最佳培养条件为：温度37℃,搅拌转速500 r/m in,通气量1.5 L/m in,培养基初始pH为7.0,控制发酵过程pH为7.5,初始葡萄糖浓度5 g/L,初始氮源为5 g/L蛋白胨＋1.5 g/L牛肉膏,从葡萄糖浓度下降为2 g/L开始每隔2 h间歇流加120 g/L的糖,从8 h起每隔2 h间歇流加15 g/L蛋白胨＋4.5 g/L牛肉膏。在此条件下培养24 h,大肠杆菌的菌体干重浓度达9.66 g/L,较分批培养提高了104.7%。[结论]这对降低酶法制备L-苯丙氨酸的生产成本、提高生产效率、满足日益增长的市场需求具有重要的现实意义。     

山楂-鸭梨复合果酒专用活性干酵母制作工艺研究

[目的]优化山楂-鸭梨复合果酒专用活性干酵母的制备工艺。[方法]以自行筛选出的1株野生酵母作为山楂-鸭梨混合果酒专用酵母,考察培养基、培养温度对酵母生长的影响,同时研究了离心条件、干燥方式、保护剂对酵母存活率的影响。[结果]酵母最佳培养条件为36℃、PD培养基中摇瓶培养48 h,最佳制备条件为4 500 r/min离心20 min,4%甘油、10%麦芽糊精、7%蔗糖、2%脱脂牛奶作为保护剂,预冻后进行低温真空升华干燥,在此条件下酵母菌的存活率可达79.2%。[结论]研究山楂-鸭梨复合果酒专用活性干酵母,对促进鸭梨和山楂的充分利用,以及复合梨酒品质的提高具有积极的意义。     

嗜杀活性干酵母及其在香蕉酒酿制中应用的研究

嗜杀活性酵母在生长发育过程中,分泌出嗜杀毒素,它能杀死同族及亲缘酵母,而不被同族酵母杀死。把湿酵母细胞通过适当的工艺制成有活性的干制品,复水后,恢复正常细胞的功能。应用它酿制香蕉酒,可净化发酵体系,还利用它凝集性好、易于分离的特性,成功地解决了香蕉酒酿造中,由于果胶含量高,酒质难于澄清的问题。本工艺简单,操作方便,不需要经过果胶酶的分解,成本低,能酿造出香味浓郁、澄清透明的香蕉酒。     

用流加培养技术在光生物反应器中培养新月菱形藻的研究

应用微生物流加培养技术对新月菱形藻Nitzschia closterium分别进行恒速流加培养、变速流加培养,并与一次性培养进行了比较.结果表明:不同的流加方式对新月菱形藻的生长、蛋白质、胞内多糖产量影响显著;恒速流加培养10 d的藻密度、蛋白质及多糖的含量分别为(1.901±0.050)×107cell/mL、(42.82±4.03)mg/L、(95.68±3.99)mp/L,是一次性培养的2.29、1.62、2.15倍;在变速流加培养中,当流加控制因子K=0.167时,藻密度、蛋白质、多糖的含量分别是一次性培养的4.83、6.23、6.12倍.     

活性干酵母对肉牛日粮瘤胃降解的影响

【目的】研究不同饲喂水平活性干酵母对肉牛饲料瘤胃有效降解率和发酵相关指标的影响,为活性干酵母在肉牛生产中的应用提供依据。【方法】以3头装有永久性瘤胃瘘管的秦川肉牛为试验动物,采用3×3拉丁方设计,分为3期,每期30 d(预试期10 d,试验期20 d),每期对3头牛分别饲喂不同水平(0,30,60 g/(d·头))活性干酵母(混入相同的精料中饲喂),在试验第26～30天,采集瘤胃液,测定其pH及氨态氮和挥发性脂肪酸含量。采用尼龙袋法分别测定4种粗饲料(青贮玉米、苜蓿干草、小麦麦秸、酒糟)和3种蛋白饲料(豆粕、菜粕、棉粕)的干物质(DM)、粗蛋白(CP)和中性洗涤纤维(NDF)的有效降解率。【结果】活性干酵母可显著提高瘤胃液pH、挥发性脂肪酸含量和乙酸相对含量(P0.05),显著降低氨态氮含量和丙酸相对含量(P0.05),促进瘤胃乙酸型发酵。饲喂活性干酵母有助于提高苜蓿干草DM、NDF、CP,青贮玉米DM、NDF及菜粕CP的有效降解率,其中以60 g/(d·头)的饲喂量效果较好,但对其他饲料的有效降解率无显著影响。【结论】饲喂活性干酵母可显著改善瘤胃发酵相关指标,提高苜蓿干草DM、NDF、CP,青贮玉米DM、NDF及菜粕CP的有效降解率,其中以60 g/(d·头)的饲喂量效果较好。     

活性干酵母与果酒酵母共酵杏汁饮料工艺研究

 【目的】为杏汁发酵饮料的生产提供技术保障，增加杏果实的加工利用途径。【方法】以兰州大接杏杏汁为试验材料，采用生物发酵方法，通过活性干酵母与果酒酵母双菌共酵试验，确定杏汁发酵的最优工艺条件。【结果】杏汁的降糖速度和发酵速度随温度升高而升高；同一温度下，pH 3.5～4.0之间对杏汁的发酵速度、可滴定酸含量、酒精的生成均没有显著影响：活性干酵母单蓖发酵比活性干酵母与果酒酵母双菌共酵的降糖速度快、发酵速度也高；不同发酵条件试验中，杏汁可滴定酸含量的变化均为先升高后降低，最终发酵杏汁中的可滴定酸含量比杏汁中的略有升高。【结论】杏汁饮料发酵的最佳工艺条件为温度25℃、pH 3.5、接种量3%，活性干酵母与果酒酵母的接种比例为1﹕3，发酵时间20 h。     

活性干酵母在不同刺梨原汁发酵液中的产酒度

对活性干酵母在不同刺梨原汁含量的发酵液中产生酒精度进行了研究.实验结果表明,安琪果酒活性干酵母,对体积分数为100%的刺梨全汁发酵液产生的酒精度高达13.5°;对体积分数为70%的刺梨汁发酵液产生的酒精度有12.3°;对体积分数为50%的刺梨汁发酵液产生的酒精度为11.6°;对体积分数为30%的刺梨汁发酵液产生的酒精度仅11.0°.     

Logistic方程在微生物分批培养动力学中的应用

将生态学领域中的Iogistic方程引入微生物动力学的研究中，建立了3个分别基于Monod方程、Herbert方程和Logistic方程的关于培养基中的微生物浓度(χ)和底物浓度(s)的模型以形成对照．同时建立了基于Logistic方程的关于微生物浓度(χ)和时间(t)的模型．这些均采用实验数据拟合以证明其精确性．该工作有助于研究微生物生长特性，同时有助于进一步地研究可生化降解的有机物在水体的微生物作用下的氧化分解过程，建立新的河流、湖泊、水库等生物学水质模型．本研究中采用的数值方法是非线性最小二乘法、Interior-reflective Newton算法．在Lorynebacterium glutamicum分批培养和Pseudomonas sp．分批培养中，基于Logistic方程的χ-s模型拟合的相关系数分别是0.9940和0．9867，在Pseudomonas sp．分批培养中，z-t模型拟合的相关系数是0．9972。     

植酸酶基因工程酵母PP-NPm-8培养条件的研究

对植酸酶基因工程菌PP-NPm-8的培养条件进行了研究,发现种龄、接种量、生长培养基初始pH值及生长时间、诱导培养基初始pH值、甲醇诱导浓度均对工程菌的产酶有很大影响,优化后的工程菌培养条件为:种龄16 h,接种量3%,麦芽汁生长培养基最适初始pH 4.5,生长培养时间18 h,麦芽汁诱导培养基最适初始pH值5.0,甲醇诱导终浓度4%。工程菌在此条件下诱导培养36 h后产酶量可达85067 U/mL,比未优化培养条件时提高了近一倍。     

假蜜环菌深层发酵补料分批培养工艺研究

研究了5L发酵罐上用酵母泥复合培养基,液体深层培养假蜜环菌的补料分批工艺。优化的补料流加方式(根据还原糖浓度补料并添加微量钴离子)相对于分批培养,培养过程中最大菌体干重平均提高了6.284g/L,即产量提高了77.3%。     

酵母培养物的研究与应用进展

酵母培养物作为饲料添加剂可增加动物的采食量、提高动物的生产性能和繁殖性能,增强畜禽的体质和生存能力。文章综述了酵母培养物的作用机理及其应用现状。     

活性炭对马铃薯组培苗生长的影响研究

以马铃薯荷薯15的茎尖及组培苗为试材,研究活性炭添加量对组培苗生长状况的影响。结果表明:在MS固体培养基中,活性炭添加量为0.10%时显著促进马铃薯的诱导,诱导率高达85.3%。活性炭添加量为0.20%时,能够显著促进马铃薯的增殖和壮苗,能够显著促进马铃薯的生根,繁殖系数达到8.7,生根率达到94.8%。     

深红酵母菌在台湾泥鳅养殖中的应用

台湾泥鳅在饮食需求上加大,也进一步推动该品种养殖的发展。本文主张应用深红酵母的生物习性,分解这些有害物质,为泥鳅促进吸收、抑制病原菌、调节肠胃、提升免疫、降解水体,保证泥鳅养殖的高质量和效率。     

冬小麦高产栽培数学模型研究初报

选择了新疆冬小麦生产中对产量影响最大而又容易控制的５个因子，采用５因素５水平通用旋转组合设计，研究了播种粒数、底肥纯氮量、底肥纯磷量、返青后追氮时间和追氮量等单因素效应和因素之间交互效应对籽粒产量的影响。利用回归模型，频数分析和计算机模拟等方法，优化出产量为５６２６～６３７５ｋｇ·ｈｍ－２的最佳综合农艺措施     

活性炭和培养容器对黄独种质离体保存的影响

通过植物组织培养和单因子试验的方法研究了活性炭和培养容器对黄独种质离体保存的影响。结果表明,0.3 g/L活性炭可抑制黄独试管苗的生长,提高其成活率;培养容器越大越有利于黄独试管苗的生长,但不利于黄独试管苗的保存。综合考虑,100 mL三角瓶对黄独的生长发育和离体保存较适宜。试验结果为黄独种质保存提供了基本的理论依据。     

高校图书馆文化与校园文化相关性研究

高校图书馆并不是与校园文化无所关联的单纯性的学术服务机构,而是在校园文化中起着重要作用的文化教育设施。图书馆文化是校园文化的重要阵地,在校园文化建设有着重要地位,图书馆应为校园文化建设服务,为创建具有高职特色的校园文化做出贡献。     

氮磷钾配比施肥对中国无忧花幼苗生长及光合特性的影响

以1 年生中国无忧花实生幼苗为试验材料,采用 3 因素 3 水平正交试验设计,研究了不同氮磷钾配比施肥对其生长及光合特性的影响,以期为中国无忧花的科学合理施肥提供参考。结果表明,合理的氮磷钾配比施肥可以促进中国无忧花幼苗的生长,不同施肥处理下各生长及光合指标存在一定的差异,其中 T4（N₂P₁K₂）施肥处理对无忧花幼苗株高、根生物量、茎生物量、叶生物量及总生物量的促进效果最佳;T5（N₂P₂K₃）施肥处理对无忧花幼苗地径、叶面积、叶周长、净光合速率、CO₂吸收的促进效果最佳。T1（N₁P₁K₁）施肥处理对无忧花幼苗气孔导度,蒸腾速率的促进效果最佳。利用隶属函数综合评价得出,T5（N₂P₂K₃）施肥处理（尿素 2.0 g/ 株,过磷酸钙 1.6 g/ 株,氯化钾 3.0 g/ 株）是本次试验下对中国无忧花幼...