甘肃省杏生产现状与发展建议

分析了甘肃省杏生产现状及存在的主要问题.重点从选育优良品种,加强现有资源的开发利用,重视加工业发展,加强宣传、保护品牌等方面提出了今后的发展建议.     

生姜加工产品应用研究现状与前景展望

随着生姜种植地区的增多和市场对高质量生姜制品需求的增长,生姜的产品开发已经成为生姜产业发展的趋势。全面介绍了生姜的高营养和药用价值研究情况,从原料/配方、工艺参数和主要功效等方面对目前研究较多的生姜饮品进行了全面整理归纳,介绍了生姜加工副产物的利用情况以及生姜新型保健产品的研发情况,旨在为中国生姜的开发利用提供参考和依据。     

河北省杏产业发展现状与建议

河北省是我国杏主产区,近年来发展势头良好。分析了河北省杏产业现状、生产上存在的问题,从加大政府引导、加强科技人才队伍建设、加强地方特色品种保护和新品种选育推广、引迚加工企业和推迚杏产业化发展迚程等方面对河北省杏产业发展提出了建议对策。     

珍珠油杏低糖杏酱加工工艺研究

珍珠油杏果个小,色泽金黄,香气浓郁,果皮厚,果肉透明,含糖量和含酸量高,适宜于加工果酱。试验的适宜加工工艺为:选用生理成熟度果实,常压下沸水预煮5分钟,用低浓度20%的蔗糖液糖煮20分钟,沸水灭菌8分钟,采用三段温水降温法,制得的果酱品质较为理想。     

荞麦产品加工现状分析与建议

近年来人们对健康和养生越发关注,荞麦作为一种药食同源的小宗杂粮,具有很高的营养价值,得到了越来越多的重视。目前市场上已有荞麦面粉、荞麦米、荞麦挂面等荞麦制品,但产品的种类不够丰富,且没有充分发挥出荞麦药食同源的保健作用。本文介绍了荞麦的营养价值,并在分析荞麦产品加工现状的基础上,指出了荞麦产品加工方面存在的不足,并对荞麦加工的未来发展提出了一些建议。     

金太阳杏杏干加工工艺技术研究

金太阳杏是一种很好的适合加工的甜杏品种,用其加工杏干酸甜生津,色泽金黄,品质优良.杏干的加工工艺为:原料选择、清洗、切分、去核、薰硫、干制、回软、包装、贮存.     

新疆杏产业发展现状分析及前景展望

杏产业在新疆林果业中具有重要的地位,研究可为新疆杏产业发展战略布局提供参考。采用实地调研、查阅资料等方法探讨新疆杏产业的发展方向。新疆杏产业发展经历了盲目扩张,增速放缓,收益、规模双重下降到稳定的历程;新疆杏产业可持续发展中存在田间栽培管理粗放、加工和销售模式单一、杏自身品质特性等一系列问题引起的杏产业效益低下,竞争力较弱的现状。针对以上问题分别从高效标准化栽培管理技术、杏产品挖掘等技术层面及与政策引导支持、相关产业调研评估、物流体系建设、产业链延伸、品牌建设等方面综合分析、探讨提质增效方案与对策,为新疆杏产业可持续发展提供建议。     

珍珠油杏罐头加工工艺研究

珍珠油杏色泽金黄,香气浓郁,果皮厚,果实较小,果肉透明,果实含糖量和含酸量高,适宜加工低糖罐头。经试验,珍珠油杏罐头的适宜加工工艺为:用可采成熟度的珍珠油杏;常压下1%NaOH溶液煮沸,浸泡2分钟;冷水清洗去皮;15%浓度蔗糖罐装液装瓶;水浴锅开盖排气8分钟;盖盖后水浴锅煮沸灭菌10分钟;冷水降温。所制罐头制品质量好,基本保持珍珠油杏的品质,有效地延长货架期,提高商品价值。     

加工金太阳杏罐头的工艺

取七八成熟的金太阳杏,清洗后切分、去皮,热煮软化后装罐,注入14%～18%的糖液,然后封盖灭菌,制成罐头.罐中果肉黄色或金黄色,糖液透明.     

杏加工专用新品种‘金秀’

‘金秀’系‘串枝红’ב金太阳’育成的加工专用杏新品种。果实卵圆形,平均单果质量65.5 g,大果106 g;果皮底色橙黄色,果面1/4~1/2着片状红色;果肉橙黄色,肉质细密,汁液较少,味酸甜浓厚,可溶性固形物含量12.5%。可食率95.80%。果实带皮硬度12.9 kg·cm-2,耐贮运。离核。加工杏脯色泽橙黄,味浓厚,出脯率为40%。果实发育期72 d。丰产,盛果期产量约37 t·hm-2。     

河南省杏、李产业现状分析与建议

通过对河南省杏、李产业现状及各地市近年来杏和李的种植面积、栽培分布、资源品种、产量、加工情况及产业发展存在问题等进行调查和分析,并针对性地了提出了今后杏、李产业发展相关意见和建议。为发挥河南省的地域优势和资源优势,保护和利用杏、李特色和珍稀资源,为制定河南省杏、李产业发展规划,解决杏、李生产中的实际问题,提供理论依据。     

涿鹿县大杏扁的生产现状与发展对策

涿鹿县大杏扁的生产现状与发展对策谢志峰（河北省涿鹿县农技高中保岱０７５６２６）大杏扁是我国特有的仁用杏树种。其仁大而甜，富含蛋白质，粗脂肪、钙、铁、磷及多种维生素，特别是含有丰富的ＶＢ－１７。能有效的防癌治癌。现国内价为５０元／ｋｇ，出口价已超过６０...     

鲜食加工兼用杏新品种‘冀光’

 ‘冀光’是采用有性杂交(‘串枝红’ב二红’) 育成的中晚熟鲜食加工兼用杏新品种, 具有成熟早、外观美、品质佳、加工性好、丰产性强等特点, 适合华北杏树适生区栽培。     

试谈我国杏生产现状与对策

我国是产杏大国,品种资源丰富,品质好,风味独特。但栽培技术落后,单位面积产量低,果品及其加工产品的档次低,商品性差。为迎接加入WTO之后的机遇和挑战,应改变生产观念,调整栽培方式,建立生产基地,提高生产规格,利用资源优势,发展特色产品,加强科学研究,推广先进技术,以市场需求为目标,生产优质高档无公害果品及其加工品,巩固国内市场,开拓国际市场,振兴我国杏产业。     

珍珠油杏无硫低糖杏脯加工工艺研究

以珍珠油杏食用成熟度果实为试材,采用微波灭酶和真空浸糖结合二次浸渍工艺,利用分段烘焙方法,用真空充气包装等,研究了珍珠油杏无硫低糖杏脯加工工艺。结果表明:微波灭酶可以解决果脯硫残留问题,真空浸糖结合二次浸渍可以解决果脯高糖问题。     

我国杏育种研究现状及展望

杏在我国栽培历史悠久。早熟甘美的杏果在早春、初夏果品市场上占有重要位置,繁多杏加工品在国内外市场上十分畅销。杏具有抗逆性强、适应性强;结果早、丰产性好;管理容易、见效快、经济效益高、寿命长;保持水土、美化环境,生态效益明显等优点,中国杏育种研究起步较晚,但仍然取得了显著成效。简要介绍了我国杏育种方法、育种目标和育种成果。针对目前我国李、杏育种研究现状与未来发展,提出了今后的研究方向。     

香椿主要加工产品与技术应用现状

香椿具有丰富的营养功能和良好的发展远景,但其不易贮藏的特点阻碍了香椿的产业化进程。综述了香椿产业的发展现状,从传统加工和工业化加工2方面介绍了香椿的加工技术及其制品,针对香椿制品存在的传统加工短板、营养物质流失和不能满足周年需求等问题,提出了相应的解决办法,并对其发展前景进行了展望。     

我国扁杏产业的生产现状及发展建议

叙述了我国扁杏产业的生产现状及存在问题,提出了发展建议。     

雷波县莼菜产业发展现状与前景展望

在介绍马湖莼菜产业发展历程的基础上,分析了马湖莼菜产业发展现状与存在的问题,提出了相应的对策,并展望了马湖莼菜的发展前景。