发挥山区优势发掘山野菜资源

栾川县具有丰富的山野菜资源,但开发利用尚处于初步阶段.对栾川县山野菜的合理开发利用进行了初步探讨,提出了开发利用山野菜的初步建议.     

恩施山野菜资源调查与分析

恩施植物资源十分丰富,野生蔬菜资源有所报道,但未进行系统性调查与统计,野生蔬菜资源的种类与分布尚不明朗,通过实地调查、座谈和调研,结合相关文献与书籍,调查恩施山野菜的情况,并对其种类分布、食用部位、生物学性状等进行统计分析。结果表明,恩施山野菜资源有85科、185属、227种,分别占全国的39.91%、22.70%、12.46%,占湖北省的98.84%、74.90%、53.79%;山野菜以叶菜类为主,占总数的58.59%;山野菜以草本植物为主,占总数的64.32%。恩施山野菜资源十分丰富,其营养价值和保健功效十分突出。结合实际情况,探讨了恩施山野菜资源开发利用的现状与存在的问题,并提出建议,以期促进恩施山野菜产业的发展。     

我国山野菜开发存在的问题与对策

山野菜作为无污染的天然绿色食品越来越受到广大消费者的欢迎。本文简要介绍了山野菜的营养及药用价值，重点介绍了我国山野菜的开发利用现状、目前存在的问题以及解决对策．     

吉林省山野菜资源研究及其展望

21世纪以来,山野菜的发展逐渐成为世界的关注热点。了解吉林省山区山野菜的分布及特点,有利于开发山野菜更高的利用价值。目前部分山野菜资源的过度利用,使山野菜本身价值逐渐下降。随着市场经济的发展和人们对山野菜的需求,通过人工技术对山野菜进行培养,生产出高产优质的山野菜及绿色健康的山野菜食品逐渐受到大众青睐,吉林省山野菜资源的开发利用具有极大的潜力和广阔前景。     

塞罕坝山野菜资源的现状和开发对策

塞罕坝山野菜资源丰富,具有很高的开发利用价值,阐述了塞罕坝山野菜资源现状、现存问题,并对山野菜的综合开发利用提出对策。     

蕨类山野菜人工繁殖及其研究进展

1蕨类山野菜人工繁殖的意义 1.1蕨类山野菜具有极高的经济价值和保健功能 山野菜是一类重要的可食性植物资源,是世界植物资源中极其珍贵的部分,并且具有医疗保健作用.我国可食山野菜资源种类繁多,全国可食山野菜63科约700余种,其中北方占200种左右,常食用的有100～200种.     

山野菜开发利用现状及发展趋势

山野菜不仅是森林生态系统中重要的植物资源,而且是天然食品的一个重要组成部分。因此,近年来得到了迅速发展,相关的研究工作日益受到重视,本文将对山野菜的特点、开发和利用现状做简要介绍,并对其中存在的问题和发展趋势简述一些看法。１山野菜的特点１１种类多、...     

适宜人工栽培的山野菜——大叶芹

适宜人工栽培的山野菜——大叶芹大叶芹是伞形花科的一种山野菜,它清鲜爽口,风味独特,具有很高的营养和食用价值,深受国内外消费者欢迎。为开发利用这一品种,辽宁省铁岭县柴河灌区园艺场从１９９２年开始进行人工栽培试验,现已获得成功,并从中选育出了优良高产、适...     

山野菜-荠荠菜的特性及开发利用

我国山野菜资源短缺,开发新的资源是当务之急,加之国外对山野菜绿色食品的需求,特别是对小粒种子植物的酷爱,所以,荠荠菜及其药用产品的开发是有广阔市场的,同时,具有社会效益和很高的经济效益.     

甘肃天祝县夏玛林区森林资源合理利用的探讨

从夏玛林区的资源现状及其合理利用的原则入手,通过封山育林,综合培育、灾害木清理,草场围栏封育、划区轮牧、发展畜牧业与森林旅游业,合理开发利用中药材、菌类、山野菜等资源的合理利用措施,全面系统地提出了夏玛林区资源合理利用途径。     

药食兼用的山野菜

山野菜历来以其朴素无邪,风味独特为广大群众所喜食,成为人们餐桌上的美味佳肴。但是,很多人还没有认识到,大部分山野菜对人体都有一定的食疗、保健价值,特别有些种类还是我国中医中的传统要药。可以称得上是药食双优的蔬菜佳品,素有“林海山珍”之美喻。我省植物资...     

菜用短梗五加的人工栽培技术及食用方法

短梗五加为五加科落叶灌木，与刺五加是同科同属植物。其嫩茎俗称“刺拐棒”，分布于辽宁、吉林、黑龙江等地，生于针阔混交林内、林缘、灌木丛间及溪流附近。由于短梗五加嫩茎具有无污染、口味独特，并具保健功能的特点，已成为辽东人民传统食用的精品山野菜。近年来，世界各国对于山野菜的资源开发十分重视，如美国、法国、日本、韩国     

中国珍稀蔬菜的开发与利用

1珍稀蔬菜的含义 自从改革开放以来,由于国民经济的快速发展,我国城乡人民的生活水平不断提高,从温饱转向小康,作为主要副食的蔬菜,更向营养保健方面发展.因此从事蔬菜专业的专家学者,为了达到种类多样化,除向国外引种训化新种外,更转向国内山野菜的开发利用.著者从事蔬菜教学研究60余年,先后向国外引种训化和国内开发山野菜达60多种,并将其定名为"中国珍稀蔬菜".     

山野菜出口有哪些质量要求

我国盛产山野菜,特别是东北长白山区是山野菜主产区,这里山野菜分布广,品种多,质量优,出口量大。利用丰富的野菜资源扩大出口,换取外汇,对振兴经济,增加农民收入起到很大作用。 我国山野菜出口已有多年历史,出口的山野菜有:蕨菜、薇菜、猴腿菜、山芋、大山芹、水芹菜、黄瓜香、剌嫩菜、分齿菜、山辣椒芽、野苏子、山尖菜、土当归、龙须菜、金针菜、桔梗等,上述山野菜深受国外消费者欢迎。根据历年出口订单外商的要求,现将山野菜出口的质量标准介绍给加工企业和农民朋友。     

中国古代蔬菜品种及其现代的开发利用

为了解中国蔬菜的发展历史、为中国蔬菜丝绸之路的开拓与发展提供详实的历史资料,系统地介绍了中国古代各个历史时期的蔬菜品种;同时,提出充分保护和利用蔬菜种质资源,开发山野菜,创建蔬菜品牌振兴乡村经济,大力开发药食同源蔬菜及中草药等中国蔬菜品种的开发利用的建议。     

钱江源野生蔬菜品种资源及开发利用研究

对钱江源野生蔬菜植物种类及分类构成进行了整理与归类;对其野生蔬菜植物的特点和不同采食器官部位及用途按照根及根茎、茎叶、花、果、调味和佐料等划分成5大类;描述了其野生蔬菜植物资源的分布及特点:分析了其野生蔬菜植物开发利用的现状、存在的问题和开发利用的前景;提出了加快钱江源野生蔬菜植物开发利用的指导思想和方向;从利用与保护相结合、人工栽培驯化技术的研究、食用安全性方面的研究、综合开发利用的研究等方面阐述了加快钱江源野生蔬菜植物开发利用的对策。     

钱江源野生蔬菜品种资源及开发利用研究

对钱江源野生蔬菜植物种类及分类构成进行了整理与归类;对其野生蔬菜植物的特点和不同采食器官部位及用途按照根及根茎、茎叶、花、果、调味和佐料等划分成5大类;描述了其野生蔬菜植物资源的分布及特点;分析了其野生蔬菜植物开发利用的现状、存在的问题和开发利用的前景;提出了加快钱江源野生蔬菜植物开发利用的指导思想和方向;从利用与保护相结合、人工栽培驯化技术的研究、食用安全性方面的研究、综合开发利用的研究等方面阐述了加快钱江源野生蔬菜植物开发利用的对策.     

野生佳蔬牛尾菜及其栽培技术

牛尾菜(Smilax riparia A.DC),别名草菝葜、白须公、软叶菝葜、接骨七等,东北地区俗称龙须菜[1].它是一种集食用、药用和工业用于一体的野生资源植物,早春其幼嫩的茎叶可以食用,口感好,无异味,是产区人们喜爱的山野菜植物,也是我国野菜出口的品种之一.     

元谋干热区极具代表特色植物资源的开发与利用

元谋是云南一个极为特殊的干热气候自然区域,该区域特色植物资源极为丰富,极具特色及代表性的有酸角、余甘子、小桐子、玫瑰茄等植物资源。文章从资源的分布情况、营养元素及其价值等方面综述热区代表资源的开发利用情况,分析元谋干热区特色植物资源的开发利用现状及存在的问题,并就合理开发利用元谋干热区特色植物资源提出相应建议,为这些特色地方植物资源大面积推广、深度开发利用与保护奠定基础。     

山野菜泡菜加工工艺研究

以山野菜为原料,通过对不同乳酸菌的搭配,菌种接种量,不同的盐浓度及不同山野菜制作成泡菜后的总酸、亚硝酸盐、感官评价的指标评定,优化山野菜泡菜生产最佳工艺。结果表明:蕨菜为山野菜泡菜生产的最佳原料;泡菜最佳工艺为乳酸菌接种量7%、盐浓度4%、菌种BC3、菌种LB7;此工艺下所制作山野菜泡菜中亚硝酸盐含量为2.231mg/kg,总酸为3.572g/kg,感官评分为8.47,理化指标符合泡菜行业标准。