牡蛎壳资源开发利用综述

牡蛎壳是沿海地区产量较高的一种贝类固体废弃物,因其具有特殊的结构,并且含有大量的钙元素以及铁、镁、锌等20种微量元素和甘氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等17种氨基酸,在工农业生产及医药保健品等方面具有广泛的用途。该文综述了牡蛎壳的化学组分与特性以及国内外对牡蛎壳的开发利用情况,以期拓宽牡蛎壳的综合开发思路,为牡蛎壳的进一步研究和开发应用提供参考。     

竹笋壳的化学成分

经研究测定:竹笋罐头生产的废料含有粗蛋白、粗脂肪、糖分、粗纤维、钙和镁等营养物质;还含有19种微量元素;发热量为15 468J/g。新鲜毛竹和杂竹笋壳同样含有糖类、粗纤维和总氮等营养物质,新鲜毛竹笋壳含有15种氨基酸,新鲜杂竹笋壳含有14种氨基酸。     

两种养殖模式下紫贻贝生长转折期形态性状对体重的影响效应

基于2012年12月至2013年6月间共7个航次对嵊泗枸杞岛后头湾海域贝藻混养区、贝类单养区紫贻贝的相关生物学指标进行测定,采用相关分析、通径分析和偏回归分析等方法研究了8月龄紫贻贝（生长转折期）两个养殖区紫贻贝表型性状对体重的不同影响效应。研究结果表明：转折期影响两种养殖模式下紫贻贝体重的关键表型性状有差异性,其中影响单养区紫贻贝体重的表型性状为sw（壳宽）和BC（壳后端最远点到壳背面最高点的距离）,决定程度大小顺序呈SW〉BC。而影响贝藻混养区紫贻贝体重的表型性状为sw（壳宽）、oc（壳长）,决定程度大小顺序呈OC〉SW。     

贻贝废弃液中的营养及功能性成分分析

［目的］ 明确贻贝废弃液中的营养及功能性成分。［方法］ 以取自浙江舟山的紫贻贝废弃液为材料,采用835-50型氨基酸自动分析仪和分光光度法分析贻贝废弃液的浓缩液（DBM）中的有关营养功能成分。［结果］ DBM营养及功能性成分丰富,其中总糖和蛋白质的平均含量分别为12.06%和5.36%,含有人体所必需的赖氨酸、缬氨酸、亮氨酸等8种氨基酸,富含牛磺酸,为1.65%,其含量大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类等牛磺酸的含量,并富含矿物质,是一种集营养、调味及保健于一体的质优价廉的天然原料。［结论］ 贻贝废弃液富含营养及功能性成分,可用于研制开发贻贝加工的系列化产品。贻贝废弃液富含呈味物质,具有浓郁的海鲜风味,可作为开发海鲜调味料的重要资源。     

金壳泰生态环保高效肥料

金壳泰生态环保高效肥料由长沙金壳生物技术有限责任公司研制而成。该肥料为高科技型叶面肥,以壳聚糖为基料,与氨基酸配伍,添加锌、硼、铁等微量元素。每升产品中含氨基酸100克,微量元素锌、硼、铁大于或等于20克。一、主要特点1.有较好的抗菌作用该肥料主要的成分壳聚糖是从海     

干型茶酒的加工技术

茶叶为山茶科木本植物茶的芽叶,是我国南方的主要经济作物之一,也是我国大宗传统出口商品。茶叶含有丰富的营养元素和药效成分,具有多种防治疾病的功能和保健作用,因而被称为天然的健康或保健饮料。现代研究表明,茶叶中含有300多种具有营养和保健作用的化学成分,主要营养素有氨基酸、脂肪、糖类、矿物质和微量元素以及多种维生素;还含有具备多种功能的药效成分,诸如茶多酚、咖啡碱、     

浙江紫山药营养成分及薯蓣皂苷元含量测定

[目的]测定浙江紫山药（Purple Dioscorea batatas Decne.）的营养成分及薯蓣皂苷元含量。[方法]通过常规营养成分测定方法,分析评价浙江江山峡口镇、台州椒江的紫山药粗蛋白、粗脂肪、淀粉、微量元素、氨基酸等主要营养成分的含量,并以硫酸显色法检测紫山药药理活性成分薯蓣皂苷元含量。[结果]浙江江山峡口镇、台州椒江的紫山药粗蛋白平均含量为13.82%,粗脂肪平均含量为1.00%,粗纤维平均含量为25.13%,淀粉平均含量为15.93%,且含有丰富的K、Fe、Zn、Mg、Mn、Ca等微量元素;江山峡口镇、台州椒江的紫山药含有的17种氨基酸中,人体必需氨基酸含量高,且氨基酸组成全面,其中,主要鲜味氨基酸谷氨酸含量最高,为12.3、10.2mg/g干基,其次是天门冬氨酸,含量为10.9、9.8mg/g干基;药理活性成分薯蓣皂苷元含量平均达2.14%。[结论]浙江紫山药为高蛋白、低脂肪、高碳水化合物的绿色食品,并有一定的药理作用,具有较高的开发价值。     

滤食性双壳贝类对工厂化养殖废水中悬浮物的生物滤除研究

针对海水鱼类半滑舌鳎养殖池排出水中大量絮状悬浮物难以用常规机械过滤法去除的问题,选择适应能力强的滤食性双壳贝类长牡蛎(Crassostrea gigas)和紫贻贝(Mytilus galloprovincialis),通过现场实验测定了它们对鱼类养殖排出水中悬浮物的生物滤除能力。结果表明,在海水流速为100L·h-1条件下,牡蛎[壳高(9.80±0.45)cm,湿重(117.0±10.0)g]和贻贝[壳高(6.54±0.26)cm,湿重(29.7±2.4)g]对养殖排出水悬浮物的生物沉积速率分别为40.28～45.30mg·ind-1·d-1[平均(43.40±2.16)mg·ind-1·d-1]和6.96～8.87mg·ind-·1d-1[平均(7.66±0.99)mg·ind-·1d-1];在实验海水流速为150L·h-1条件下,牡蛎[壳高(9.33±0.99)cm,湿重(95.8±31.4)g]和贻贝[壳高(6.39±0.91)cm,湿重(28.0±15.4)g]对悬浮物的生物沉积速率分别为13.68～22.50mg·ind-1·d-1[平均(17.35±4.59)mg·ind-1·d-1]和5.37～...     

中国北方珍珠的特征研究

以养殖8年产于辽宁的淡水无核养殖珍珠为研究对象,采用静水称重法、XRD、FTIR、XRF、氨基酸含量检测和SEM等方法研究其宝石学特征、成分特征和内部结构特征。结果表明,中国北方珍珠的颜色主要以白色、粉色和橙色为主,圆形类珍珠的最小直径范围为4~10 mm;中国北方珍珠的相对密度范围为2.704~2.734,组成主要为文石、并含有少量有机质以及Ca、Na、Mn、Si、Fe、Mg等微量元素,珍珠中18种氨基酸的含量总量为1.72 g/100 g;中国北方珍珠的内部结构为文石层堆叠的砖墙结构,文石层厚度从心部到边部逐渐变薄。     

瑶山鸡与绿壳鸡蛋营养物质的比较与分析

瑶山鸡是贵州省优良地方鸡种之一,主要分布于黔南州荔波县及周边地区,属肉蛋兼用型鸡种。绿壳蛋鸡因产绿壳蛋而得名,其特征为五黑一绿,即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏,蛋壳绿色,绿壳鸡蛋含有大量的卵磷脂、维生素、氨基酸、微量元素。本研究的主要通过测定贵州瑶山鸡、江西东乡绿壳蛋鸡鸡蛋营养成分,分析对比瑶山鸡鸡蛋与东乡绿壳蛋鸡鸡蛋的蛋营养成分,     

基于Illumina平台的厚壳贻贝外套膜转录组从头测序

为了解贻贝贝壳基质蛋白的分子多样性,采用Illumina高通量测序平台,对厚壳贻贝(Mytilus coruscus)外套膜组织开展转录组文库构建及从头测序研究,总计产出6 970 102 920nt数据,共77 445 588条干净阅读子;经序列拼接与组装,获得厚壳贻贝外套膜转录组单一基因共计106 452个,总长55 222 289nt,平均长度519nt,N50达到754nt;并对上述单一基因进行了生物学功能注释和聚类分析。为进一步挖掘贻贝贝壳基质蛋白相关基因,通过对单一基因的序列注释以及利用已知贝壳基质蛋白序列进行本地搜索,共鉴定出与12种已知贝壳基质蛋白同源的厚壳贻贝外套膜单一基因124条。通过对厚壳贻贝贝壳基质蛋白单一基因进行序列分析和比较,发现厚壳贻贝与其他软体动物,如鲍属、牡蛎属和珠母贝属等在贝壳基质蛋白组成以及序列上具有一定的保守性,暗示着贝壳基质蛋白可能具有共同的起源;同时,首次从贻贝属中发现了3种贝壳棱柱层特异的贝壳基质蛋白单一基因。这为后续贻贝贝壳基质蛋白的大规模鉴定以及对贝壳形成机制的探讨奠定了基础。     

金银花苗木繁育技术

金银花,又名双花、忍冬花,为忍冬科忍冬属植物.以未开放的花蕾和藤叶入药,具有清热解毒、散风消肿的功能.据检测,金银花产品的主要成分为绿原酸,同时含有18种氨基酸、多种微量元素和丰富的维生素C.     

常吃南瓜防秋燥

秋天到,南瓜俏。经过一个夏天的日照和生长,南瓜积累了丰富的营养。南瓜中含有诸多对人体有益的成分,如多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素。南瓜含有丰富的维     

贻贝壳肉分离技术与装备的应用现状及发展趋势

壳肉分离是贻贝加工中必不可少的一道工序，壳肉分离的效率最终影响着后续加工的品质。对现有壳肉分离技术与装备的应用现状进行分析，对不同壳肉分离方法的优缺点进行比较，总结我国目前贻贝壳肉分离技术存在的问题，并提出了拟解决方案，同时对贻贝壳肉分离技术与装备的发展趋势进行了展望，以期丰富贻贝壳肉分离理论基础，为我国贻贝壳肉分离技术创新和设备研发提供一定的参考和借鉴。     

牡蛎壳的综合利用

随牡蛎产量的逐年增大,牡蛎壳的大量堆积成为限制牡蛎养殖业发展的一个瓶颈,也严重影响了环境,研究牡蛎壳的加工利用对促进相关产业的良性发展具有重要意义。基于此,综述了牡蛎壳的物质结构和化学组成,以及牡蛎壳在不同领域的的应用,旨在为牡蛎壳的进一步研究和开发应用提供参考。     

以牡蛎壳为载体海卤缓释肥对辣椒的影响

采用盆栽辣椒,以施加牡蛎壳为载体的海卤缓释肥为试验组,以施普通尿素和不施肥料为对照组,记录辣椒发芽情况,测定缓释肥对辣椒叶片叶绿素、辣椒中氨基酸和微量元素的影响。结果表明,试验组与两个对照组相比,辣椒的发芽时间提早1 d;叶绿素a和叶绿素b含量在3组中的大小为:试验组>对照组1>对照组2,而其比值相差不大;总氨基酸、必需氨基酸和呈味氨基酸的量均显著增加,且多数单个氨基酸的量也有所增加;除P和Fe元素含量减少外,其他微量元素含量均显著增加。     

紫苏叶营养成分研究

[目的]分析紫苏叶的营养成分。[方法]采用凯氏定氮法、索氏抽提法等方法,测定紫苏叶的营养成分。[结果]紫苏叶常量营养成分含量较高,其蛋白含量高达24.89%;紫苏叶含多种人体所需微量元素及16种人体所需氨基酸(其中7种人体必须氨基酸),微量元素中钙和磷含量较高,紫苏叶钙含量为2 354 mg/kg,磷含量为1 341 mg/kg;紫苏叶氨基酸总量和必须氨基酸总量为25.14%和11.09%。[结论]紫苏叶含有丰富营养成分,该研究为合理开发利用紫苏叶提供重要依据。     

不同地区玛伽主要营养成分分析

为研究不同地区的玛伽主要营养成分,按照国家相关标准对玛伽进行了多种营养成分分析。结果表明,玛伽含有人体所需的主要营养成分蛋白质、氨基酸和多种人体必需的微量元素和脂肪酸等,不同地区存在差异;四川玛伽蛋白质34.7%,氨基酸总量为25.18%,精氨酸含量为5.81%,均高于青海和新疆玛伽的含量;青海玛伽亚油酸含量最高为45.34%,四川玛伽亚麻酸含量最高为25.67%,四川玛伽油酸含量最高为11.00%。玛伽营养丰富,且氨基酸组分中精氨酸含量较高,不饱和脂肪酸比例较高,其可以作为营养保健品使用。     

即食贻贝加工技术

即食贻贝加工技术阎亚梅，卢长润贻贝是软体动物贝类的一种，有紫黑色外壳，俗名淡菜、海红，除自然生长外，因生命力强，容易大量人工养殖。贻贝不仅有较高的营养价值，而且含有多种活性物质，具有较高的医疗保健作用。贻贝是营养丰富、容易大量养殖的海产品，但由于鲜食...     

特禽新秀——绿壳蛋鸡

绿壳蛋鸡,皮、毛、肉、血、内脏为黑色,蛋为绿色,是珍稀特禽新品种,规模养殖绿壳蛋鸡,具有良好的经济和社会效益。绿壳蛋鸡,其蛋壳绿色,纯属天然。蛋白浓厚,蛋黄呈桔黄色,含有大量的卵磷脂,维生素A、B、E,微量元素碘、锌、硒,属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然保健食品。经常食用能增强免疫功能、降低血压、软化血