无公害食品 鸡蛋

1 范围 本标准规定了无公害鸡蛋产品定义、技术要求、试验方法、产品检验和标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于鲜鸡蛋及冷藏鲜鸡蛋的质量安全评定。     

生产无公害鸡肉、鸡蛋质量安全性控制技术

改革开放以来，我国家禽业取得了举世瞩目的成绩，从起初的传统庭院式的家庭饲养发展为规模化、集约化饲养，饲养数量每年均呈快速增长态势。发展至今，我国家禽生产数量已居世界首位。然而产品的质量却不容乐观，禽产品存在药物、激素、有毒有害物质超标，安全性差的严重问题，已成为影响我国家禽业持续发展的瓶颈。随着全球经济一体化进程的加快，我国加入了WTO，人科对无公害农产品需求的日趋增长，发     

无公害鸡蛋生产技术

(一)制定严格的生物安全制度 (1)鸡场建设应符合鸡场场址选择的社会和自然条件。(2)严禁参观者入场、入舍。工作人员进入生产区要洗澡、更衣和紫外线消毒,每年定期进行体检,传染病患者不得从事养鸡工作。(3)严格执行消毒程序。①鸡舍周围,每2～3周消毒1次,鸡场周围及场内污水池、排粪坑、下     

如何生产无公害鸡蛋

我国是蛋鸡生产第一大国,人们以往只关注鸡蛋的总产量,而对鸡蛋的品质不是很关注。随着社会的发展,人民生活水平的不断提高,人们对无公害鸡蛋的需求意识日益增强了。现在人们除了关注蛋鸡产蛋量的同时,对鸡蛋的外观、包装、生产日期、场家信息以及鸡蛋内的细菌、重金属、抗生素     

浅谈无公害鸡蛋生产中的饲料

饲料安全是生产无公害鸡蛋的关键因素之一,可通过建立原料基地、消除有害因子、采用科学配方、防止加工污染、搞好饲料贮存、加强运输管理、完善监测体系等措施对饲料质量安全进行控制。     

规范蛋鸡饲养管理生产无公害鸡蛋

1前言 1.1国内蛋鸡饲养业存在的问题 鸡蛋产品的质量方面:主要表现在卫生指标上.饲料中预防药物、促产蛋激素的滥用及饲养过程中的治疗用药不当引起了某些药物在鸡蛋中的残留;饲料原料生产地违禁农药的使用引起了饲料中DDT、六六六等的残留;鸡舍环境控制不力、鸡蛋产后处理方式不当及大量的手工劳动污染引起的大肠杆菌等有害菌指标的超标等.     

HACCP体系在无公害鸡蛋生产中的运用研究

为保证鸡蛋的食用安全,预防食物中毒的发生,以南京市年销售鸡蛋1200 t的企业为对象,通过对鸡蛋生产工艺流程中各步骤所进行的危害分析,确定了饲料、兽药、防疫、水、蚊蝇虫鼠害和鸡蛋的贮藏运输6个关键控制点(CCP),并制定了相应的预防控制措施,达到了确保鸡蛋达到无公害食品标准的预期效果.结果显示HACCP体系在鸡蛋生产中操作简单、易行,可在同行业内推广应用.     

如何生产无公害商品肉鸡

<正> 1.场址的选择鸡场应选在地势高燥、排水良好、采光充足、隔离条件好的地方。鸡场要求距离其他养殖场、公路干线和居民点至少1千米以上,距离大型工矿、化工厂3千米以上。鸡场不应建在饮用水源和食品厂的上游。提倡分散建场,不宜搞密集小区养殖。2.场区的布局鸡场要根据地势从高到低以及主导风的方向,严格按照生活区、办公区、生产区、生产辅助区、排污区顺序排列。各场区之间要有隔离带,各场区和各鸡舍间的距离应符合防疫要求,鸡舍间的距离一般为鸡舍高度的3～5倍。鸡场要有排污道和发酵池,场区及周边的环境要保持清洁卫生。3.生物安全措施及防疫制度(1)鸡场门口要设消毒池,所有进出鸡场的车辆和人员必须经过消毒池,外来人员不得随意进出生产区。鸡舍门口同样设消毒池,供工作人员消毒。消毒液可选用2%～5%的漂白粉澄清溶液或2%～4%的氢氧化钠溶液,消毒液要定期更换。(2)肉鸡饲养一般实行全进全出的管理制度,每批鸡出栏后,鸡舍应彻底打扫清理,并选用符合《无公害食品肉鸡饲养兽药使用准则》(NY5053)的高效、低毒、低残留的环保型消毒剂对鸡舍实施消毒。鸡舍清理完毕到进下一批鸡前至少空舍2周,并防止鸟类和鼠类等进入鸡舍。(3)根据当地鸡病的流行情况,制     

无公害蛋鸡与鸡蛋生产技术要点

无公害蛋鸡与鸡蛋，是指产地环境、生产过程和最终产品符合国家无公害食品标准和规范，经专门机构认定，按照国家《无公害农产品管理办法》的规定，许可使用无公害农产品标识的产品。无公害蛋鸡与鸡蛋符合国家食品卫生标准，具有无污染、安全、优质及营养的特点。随着加入WTO和北京、上海等大中城市陆续实行农     

如何生产无公害鸡蛋

<正>无公害产品,是指产地环境、生产过程和最终产品符合国家无公害食品标准和规范,经专门机构认定,按照国家《无公害农产品管理办法》的规定,才许可使用无公害农产品标识的产品。     

无公害牛奶生产的配套技术

1 实现奶牛生产的规模化 目前,我国奶牛生产大多停留在家庭式的养殖方式,饲养数量较少,管理相对粗放,加工企业的奶源分散,质量参差不齐,奶制品国际竞争力相对较弱。要改观这种局面必须转换饲养模式,应建立规模化、集约化、工厂化的奶牛生产基地,以便有利于建立牛奶产品统一的标准和方便样品的抽取和检测。2合理选择奶牛场的场址 奶牛场生产环境必须符合无公害     

无公害蛋鸡与鸡蛋生产的技术要点

无公害蛋鸡与鸡蛋，是指产地环境、生产过程和最终产品符合国家无公害食品标准和规范，经专门机构认定，按照国家《无公害农产品管理办法》的规定，许可使用无公害农产品标识的产品?无公害蛋鸡与鸡蛋符合国家食品卫生标准，具有无污染、安全、优质及营养的特点。随着加入     

无公害鸡蛋生产技术要点

无公害蛋鸡,是指产地环境、生产过程和最终产品符合国家无公害食品标准和规范,经专门机构认定,按照国家《无公害农产品管理办法》的规定,许可使用无公害农产品标识的产品。无公害蛋鸡符合国家食品卫生标准,具有无污染、安全、优质及营养的特点。     

无公害牛肉生产对肉牛饲养场的要求

食品安全越来越引起人们的关注，为此农业部2001年和2002年颁布了生产无公害食品的一系列标准和准则，其中生产牛肉的准则包括“肉牛饲养饲料使用准则”、“肉牛饲养兽医防疫准则”、“肉牛饲养管理准则”、“肉牛饲养兽药使用准则“和“牛肉”等五个。准则内容中引用了“无公害食品畜禽饮用水水质”、“畜禽场境质量标准”等二十多个标准、准则、条例、法规和规范。作为生产和使用者难以直接应用，这里对五个准则做了解读，供大家参考。     

兽药在无公害鸡蛋生产过程中的正确选用

正确选购和使用饮水、饲料、兽药、添加剂等是提高鸡蛋及其产品质量的根本保证之一。本文就兽药在无公害鸡蛋生产过程中的正确选购和使用作一简单介绍,供参考。1正确选购药物在准确诊断鸡病基础上,根据不同目的制订出随时可以调整的用药计划和程序,选购无抗药性、     

应用中草药添加剂生产无公害保健鸡蛋的初探

应用中草药替代抗生素喂饲蛋鸡，不但产蛋率提高了4．2％，死淘率降低了1．2％，而且改善了鸡蛋的营养品质，鸡蛋的蛋白质含量增加了23．1％，碘、锌含量也比对照组高11．8μg/kg和1．4mg／kg.为生产缘色无公害禽蛋产品，解决药物残留问题提供了新途径。     

无公害鸡蛋生产技术应用对比试验报告

用无公害鸡蛋生产技术和常规饲养技术对罗曼粉蛋鸡进行分组对比试验,结果表明,无公害鸡蛋生产技术的罗曼粉蛋鸡的产蛋期为385 d(18~72周),试验组比对照组死亡率和啄癖降低了1.05、3.27个百分点。产蛋期只鸡产蛋量比对照组提高1.5 kg。产蛋数比对照组多87 840枚,平均蛋重与对照组相近,产蛋率比对照组提高了3.49%。试验蛋鸡的畸形蛋率、破蛋率与死淘率均较对照组有较大幅度降低。     

我国将出台无公害鸡蛋标准

从2005年12月3日召开的《农产品安全质量无公害蛋安全要求》、《农产品安全质量无公害蛋产地环境要求》国家标准审定”会上了解到，首部鸡蛋国家标准预计在经过国家有关部门批准后很快出台，届时，将对养鸡生产企业强行执行该标准。