猪肌纤维直径生长的研究

对不同月龄“桂墟”和“临高”猪进行酮体和眼肌纤维测定,结果表明:公猪的肌纤维生长模式不同于母猪和阉猪,后两者明显早熟,分别于9月龄和8月龄接近成熟。试验全期的肌纤维直径与眼肌面积、眼肌重、后腿瘦肉重和活重呈强正相关。本试验的两种不同饲养水平对76.5千克阉猪的肌纤维直径无显著影响。     

生长猪肌纤维类型的转化规律

对不同生长阶段的八眉猪，长白猪的背最长肌和股二头肌的肌纤维类型研究结果：在猪的生长过程中，红肌比例增高，白肌纤维比例降低，长白猪肌纤维类型的转化规律与八眉猪相同，但增降程度不同。八眉猪β红维持产长率和白肌纤维的下降率均大于长白猪，α红肌纤维的增长率则相反。     

肥育猪肌纤维组织学特性的研究

试验用不同品种和杂种共30头肥育猪做了复因子试验,观察品种、屠宰体重和解剖学部位对肌纤维组织学特性的影响。结果表明,在肌纤维直径上存在品种X部位互作。一般而言,限肌肌纤维直径小于股二头肌,但高度培育的瘦肉型猪例外。屠宰体重间在肌纤维直径和密度上无显著差异,但屠宰体重×品种互作显著。试验的各品种间在肌纤维直径和密度上存在显著差异,以东北民猪肌纤维直径最小,肌纤维密度最大,此乃迄今为止所见国内外各品种猪最具特色的性状,可以认为这是东北民猪独特的优良肉质性状。     

猪肌纤维类型转化规律的研究

<正> 肌纤维是构成肌肉组织的基本单位,肌纤维的特性与胴体肉质性状密切相关。长期以来,猪的改良工作偏重于提高胴体瘦肉率等经济性状,而对肌纤维特性未予足够的重视,以致不同程度地引起肉质的下降。如肉用型皮特兰猪,胴体瘦肉率高,肌肉中α白肌纤维比例大,有的还演变成巨纤维,导致产生猪应激综合症,在其兴奋或应激时,这种品种猪易死亡或产生PSE或DFD等劣质肉,造成较大的经济损失。本研究旨在通过     

西双版纳小耳猪肌纤维特性的研究

 对云南西双版纳小耳猪眼肌和股二头肌的肌纤维直径、密度和肌束内肌纤维数进行测量,结果表明:眼肌和股二头肌的肌纤维直径分别为54.49±19.34μm和56.96±20.68μm;肌纤维密度分别为212.35±20.68根/mm²和208.04±21.66根/mm²;肌束内肌纤维数分别为75.4±3.2根和71.9±4.06根。与杜洛克、长白猪相比,其肌纤维直径显著地小而肌束内肌纤维数又显著地比较大。这些特性与其肉质细嫩有一定关系。     

不同基因型肥育猪肌纤维直径的分析

对 2 4头不同基因型肥育猪 (淮猪、大白×淮、长白×淮、杜洛克×淮各 6头 )的眼肌、股二头肌的肌纤维直径及其胴体性状、肉质性状进行了测定分析。结果表明 :淮猪、大淮、长淮、杜淮 4种不同基因型育肥猪的眼肌纤维直径 (FDL)分别为 5 1.74、5 7.2 8、5 4.71、5 4.11μm ;股二头肌纤维直径 (FDB)分别为 5 7.0 7、5 5 .95、5 9.6 4、5 9.34μm ,其中仅大淮的FDL显著高于淮猪 (P <0 .0 5 ) ,其余各品种间差异均不显著。 2 4头育肥猪FDL与肉质性状相关不显著 ,而与胴体性状中的瘦肉率、眼肌面积、眼肌全重、眼肌率呈显著正相关 (P <0 .0 5 ) ,与脂率呈显著负相关 (P <0 .0 5 )。由于基因型组合的不同 ,相关系数的高低随品种而异 ,在大淮、杜淮、长淮、淮猪品种内 ,FDB分别与眼肌面积和瘦肉率、胴体重、眼肌面积、眼肌率呈显著正相关 (P <0 .0 5 )。     

不同比例梅山猪血缘生长育肥猪肉质及肌纤维组织学特性研究

选不同比例梅山猪血缘 (梅山猪血缘比例为 0 ,1/ 8,1/ 4,3/ 8,1/ 2 ,1)的杂种仔猪 6 8头 ,采用单因子试验设计 ,在同一营养水平 (DE :前期 14 2 1MJ/kg ,后期 13 79MJ/kg ;CP :15 % ,13 % ;Lys:0 75 % ,0 6 5 % )下 ,研究不同比例梅山猪血缘对不同体重阶段生长育肥猪肉质及肌纤维组织学特性的影响。结果表明 :梅山及其杂种猪与杜大猪相比 ,肉色好 (P <0 0 5 ) ,pH值正常 (P <0 0 1) ,肌内脂肪含量高 (P <0 0 1) ,分布均匀 ,系水力高 (P <0 0 5 ) ,无异常肉发生 ,其它常规化学成分分析差异不显著 (P >0 0 5 ) ;肌纤维直径随梅山猪血缘比例增加逐渐变细 ,而随体重增加逐渐增大     

不同比例民猪血统生长肥育猪肌肉品质及肌纤维特性研究

选择不同比例民猪血统(民猪血统比例为1,1/2,1/4,1/8,0)的商品仔猪60头,在同一营养水平下,研究民猪血统对生长肥育猪肌肉品质及肌纤维特性的影响.结果表明,民猪及其杂种猪与杜大长杂种猪相比肉色好(P<0.05),pH正常,滴水损失低(P<0.05),干物质含量高,肌内脂肪含量高(P<0.05),无异常肉发生,肌肉品质随民猪血统比例的增加而改善.肌纤维直径随民猪血统含量增加而变细,肌束内纤维个数逐渐减少.     

中草药添加剂对生长肥育猪横纹肌肌纤维特性及肉质的影响

 选用20 kg左右的“杜长大”三元杂交猪80头,随机分成对照组、试验组,测定添加中草药添加剂对横纹肌肌纤维特性和肉质品质的影响。结果表明,试验组的大理石纹评分比对照组提高了23.33%（P＜0.01）、肌间脂肪的含量增加了52.77%（P＜0.01）、嫩度改善了13.53%（P＜0.05）;而失水率、贮存损失分别降低了5.03%（P＜0.05）和20.35%（P＜0.05）.试验猪的肌纤维直径比对照组降低了7.98%(P＜0.05)、而密度增加了4.70%(P＜0.05).结果提示,添加中草药添加剂对肉质的改善的作用与横纹肌肌纤维直径的减少、肌间脂肪含量的增加有关。     

肌纤维生长的影响因素分析

采用三因子多水平有重复试验的方法 ,对可能影响肌纤维生长的 3个因素 (品种、氟烷基因型、营养 )进行研究。结果表明 :不同的品种和组合对肌纤维的生长和杂种优势的产生有极其重要的作用 ,影响达极显著水平 (F =9 0 3,Pr =0 0 0 0 1) ,荣昌猪 (RC)的肌纤维面积显著地低于长白猪 (L)和约克猪 (Y) ;约克猪 (Y)的肌纤维面积又显著地低于长白猪 (L)。长约猪 (LY)的肌纤维面积接近两亲本均值 ,表现出较微弱的杂种优势 (5 0 0 % ) ;长荣猪(LR)的肌纤维面积远高于两亲本均值 ,表现出极高的杂种优势 (12 6 3% ) ,达显著水平 ;氟烷阳性纯合子个体 (nn)的肌纤维面积明显大于阴性纯合子个体 (NN)和杂合子个体 (Nn) ,而阴性纯合子个体 (NN)和杂合子个体 (Nn)间差异不显著 ;不同能量、蛋白质水平对肌纤维面积的影响不显著 ,但品种与营养水平的交互效应对肌纤维面积有一定程度的影响     

肌纤维生长发育规律的研究

通过对不同年龄阶段组 (以体重阶段作为衡量标准 )的长白×荣昌F1代长荣猪的肌纤维面积大小的观察比较 ,绘制出肌纤维的生长曲线图 (累积、绝对、相对生长曲线 )。结果表明 ,长荣猪肌纤维生长的最高峰出现在 35～5 0kg体重阶段 ;在 5 0～ 80kg体重阶段 ,生长强度逐渐降低 ;到 80～ 10 0kg体重阶段 ,稍有回升。公猪肌纤维的生长高峰比母猪出现得晚 ,但高峰后的较长时间内仍维持了较高的生长强度。高营养水平下与低营养水平相比肌纤维生长得更快     

林木生长与养分动态模型研究Ⅷ直径年龄与生长参数的确定

树木直径的实际生长年龄小于树木年龄，用树木年龄作为自变量来描述直径生长会导致生长曲线出现拐点。检验分析结果表明，当用直径（D）的年龄（t)作为自变量时，直径曲线为非S型逼近线，基本上没有拐点。直径生长方程D＝Dmt(K t)在应用中精确度高。检测样本中，杉木直径生长不遵循指数增长规律。基于直径方程的性质，即d(D^2/t)dt=0,t=K,D=Dm/2,d(D^3/t^2)/dt=0,t=K/2，可用实测数据对D^2/t和D^3/t^2作图，通过曲线极值点确定生长参数K和Dm。     

香猪、二花脸猪和大白猪肌纤维超微结构和肌肉组织化学特性的研究

电镜观察香猪、二花脸猪和大白猪肌纤维超微结构表明,肌原纤维直径、肌丝直径、肌节的长度和I带、A带的长度无明显的品种差异,肌纤维横截面单位面积内肌质网和肌原纤维所占的面积、肌质网终池、肌质和背最长肌中红肌纤维和白肌纤维的比例,肌原纤维间脂肪滴和糖原的含量、3个猪种间均有明显的差别。     

肌纤维类型组成对猪肌肉品质与能量代谢的影响研究进展

肌纤维是肌肉组织的基本结构单位,通过改变肌纤维类型组成提高肌肉品质是当前的研究热点之一.成年哺乳动物骨骼肌肌纤维类型按肌球蛋白重链基因(MyHC)的多态性表达可分为Ⅰ、2a、2x、2b型4种类型,Ⅰ、2a型属偏氧化型肌纤维,2x、2b型属偏酵解型肌纤维.动物出生前,肌纤维MyHC异构体一般表达为胚胎型、胎儿型、Ⅰ和2a...     

生长猪对不同油脂消化率的研究

脂肪酸是猪所必需的一类重要营养成分,尤其对仔猪更是如此。脂肪可以提供能量(为同重量碳水化合物和蛋白质的2.25倍),而且适当增加能量供应可以提高仔猪成活率;目前已证明,猪饲料中加脂肪后可以提高其增重效率7％～10％,提高饲料转换效率10％左右。本研究之目的在于通过消化试验(全收粪法)测得不同来源油脂的消化率以及不同来源的油脂对日粮蛋白质及干物质消化率的影响,为饲料中利用油脂提供理论依据。     

饲粮蛋白质水平对肥育猪不同部位肌纤维发育增生的影响Ⅰ

研究了饲粮蛋白水平对肥育猪不同部位肌纤维发育增生的影响.采用完全随机区组设计,54头53kg大×长生长猪随机分为3个处理(每处理3个重复),饲喂等氨基酸(TDLys:TDMet:TDThr:TDTrp=100:34.6:71.7:19.2)、等消化能(DE 3200kcal·kg-1)和不同蛋白水平(CP 10%,18%和26%)的3种饲粮,饲喂期67d之后屠宰采样,测背最长肌、腰大肌、半腱肌、半膜肌、臂三头肌、臀中肌的肌纤维面积、直径和密度.结果表明:肌纤维横截面积、直径与饲粮蛋白水平呈显著正相关,肌纤维密度与饲粮蛋白水平呈显著负相关.饲粮蛋白水平与肌肉部位均影响肥育猪肌纤维的发育增生,二者间存在交互作用.