贮藏温度对猕猴桃果实的乙烯释放及品质的影响

本文研究不同贮藏温度对猕猴桃果实的乙烯释放,呼吸强度及品质变化的相关性。在４℃条件下,乙烯释放低,果实内的蛋白质含量,维生素Ｃ,还原糖和可溶性固形物含量变化很小,硬度随贮藏期的延长缓慢下降;而在２５℃条件下,由于乙烯含量的明显升高,在短期内果实品质变化较大,尤其蛋白质,维生素Ｃ和还原糖含量较大下降趋势,硬度也显著下降。     

高压静电场对猕猴桃果实乙烯释放速率的影响

以美味猕猴桃和中华猕猴桃为原料,利用自行研制的均强高压静电场保鲜试验系统,并用调定场压的高压静电场对猕猴桃果实进行定时处理,然后放在常温下贮藏。贮藏过程中每隔1d用气相色谱法测定果实的乙烯释放速率,并与对照组作比较。试验结果表明：在同一时期处理果实的乙烯释放高峰比对照显著推迟或降低。     

不同贮藏温度对湘南梨果实品质和乙烯释放量的影响

以湘南梨为试材，对不同贮藏温度条件下的梨果实可溶性固形物含量、失重率、乙烯释放量进行了测定，结果表明低温贮藏可以减小果实可溶性固形物的变化幅度，降低果实失重率，降低果实及各部位的乙烯释放量，改善梨果贮藏保鲜效果，但不改变各指标在贮藏过程中的变化趋势；不同贮藏条件下乙烯生成和乙烯峰值出现的先后顺序均依次为果心、果肉、果皮，贮藏中后期果皮的乙烯释放量明显高于果肉和果心。     

包装和乙烯吸收剂对猕猴桃贮藏生理及品质的影响

以魁蜜猕猴桃为材料,研究了低温条件下塑料薄膜小包装结合烯吸收剂处理对猕猴桃采后成熟衰老和品质的影响。结果表明：在０℃条件下,聚乙烯薄膜袋包装能有效降低贮藏环境中Ｏ２浓度,提高ＣＯ２浓度,减少乙烯生成,降低呼吸作用,保持较好的果实硬度和品质,能有效延缓果实的成熟衰老过程。使猕猴桃的贮期延长至１３０天。聚乙烯薄膜袋包装加乙烯吸收剂的保鲜效果明显优于不加乙烯吸收剂处理。     

1-MCP处理对猕猴桃果实货架期品质的影响

研究1-MCP和1-MCP结合出库后乙烯利处理对海沃德猕猴桃果实货架期间品质的影响,结果表明,1-MCP处理显著延缓果肉硬度、可滴定酸含量、Vc含量和出汁率的下降,抑制可溶性固形物含量增加,保持果实的外观品质和营养价值。但1-MCP处理果实在货架期间软化较慢,口感下降,食用品质降低,1-MCP处理结合出库后乙烯利处理,在延长贮藏期和货架期的基础上,改善了货架期果实的食用品质。     

天然保鲜剂处理对贮藏中猕猴桃果实品质的影响

以“金魁”美味猕猴桃为试材,对壳聚糖和水杨酸两种天然保鲜剂在猕猴桃贮藏过程中的作用机理进行了初步探讨,结果发现：两种保鲜剂均能有效地延缓猕猴桃果实的品质劣变,尤其以壳聚糖2.0％处理效果最佳。     

套袋处理对红阳猕猴桃果实品质及贮藏性的影响

以"红阳"猕猴桃为试材,采用红色单层袋(A)、深黄色单层袋(B)、外红里黑复合袋(C)、浅黄色单层袋(D)4种果袋处理,研究了其对果实品质和贮藏性的影响。结果表明:适宜的套袋处理能有效地提高"红阳"猕猴桃果实单果重、干物质含量、可溶性固形物含量、可溶性糖含量、AsA含量、固酸比,降低可滴定酸含量、硬度、色度值,保持或延长了果实的贮藏期。B处理的效果最优,表现出高品质、耐贮藏的特点,贮藏期较其他处理长7 d以上;D处理具备较高的AsA含量;C处理次之;A处理在各方面的表现均较差。由此可知,在"红阳"猕猴桃生产中,应用深黄色单层袋具有可行性。     

套袋处理对红阳猕猴桃果实品质及贮藏性的影响

以"红阳"猕猴桃为试材,采用红色单层袋(A)、深黄色单层袋(B)、外红里黑复合袋(C)、浅黄色单层袋(D)4种果袋处理,研究了其对果实品质和贮藏性的影响。结果表明:适宜的套袋处理能有效地提高"红阳"猕猴桃果实单果重、干物质含量、可溶性固形物含量、可溶性糖含量、AsA含量、固酸比,降低可滴定酸含量、硬度、色度值,保持或延长了果实的贮藏期。B处理的效果最优,表现出高品质、耐贮藏的特点,贮藏期较其他处理长7 d以上;D处理具备较高的AsA含量;C处理次之;A处理在各方面的表现均较差。由此可知,在"红阳"猕猴桃生产中,应用深黄色单层袋具有可行性。     

微量元素锌对马铃薯产量品质影响的初步研究

在有效锌较缺的山西太谷石灰性褐土上施用锌肥,对马铃薯的生物学性状、产量、品质均有一定的影响。施锌的叶面积较对照增加70％,增产率为37.8％—49.9％,且马铃薯淀粉、维生素C的含量也有所提高。     

氮肥用量对小麦子粒产量和品质的影响

1984—1986年在淮北采用淮麦11号和郑州743品种,以亩产400—500公斤高产栽培施肥模式,研究了施氮量对产量和子粒品质的效应。结果表明:(1)玉米、稻茬麦亩施氮17.5—20公斤和22.5公斤,产量构成三因素组合最佳,产量最高,分别达450—533公斤和401公斤。施氮量与产量呈二次曲线关系,并求得最高产量施氮量为20—21公斤,最经济施氮量为17—18公斤。(2)本试验采用的推广品种和施肥模式,亩施氮量适当增加至17.5—22.5公斤,较不施氮处理提高子粒蛋白质含量2—3％,亩蛋白质和湿面筋产量分别增加1.29—2.16倍和1.75—2.9倍,同时子粒产量可提高77—158％。     

灌浆成熟期温度对稻米品质及有关生理生化特性的影响

1987年在湖南农学院分早、中、晚三季研究灌浆成熟期温度对稻米品质及有关生理生化特性的影响,结果表明:a.茎、鞘、叶的总淀粉和粗蛋白质含量快速减少,籽粒总淀粉和蛋白质积累快,直链淀粉和蛋白质含量升高,淀粉酶和蛋白酶浓度提高,气温大于35℃时淀粉酶和蛋白酶的活性则更高,可溶性糖在灌浆成熟后期增加,温度在30～35℃范围内,Q酶活性最高,籽粒直链淀粉减少。b.灌浆成熟期温度提高,籽粒灌浆速率增大,时间缩短,谷粒物质致密度差,容重下降,垩白指数增大,胶稠度变硬,糊化温度上升。此外,还探讨了稻米品质形成的气候生态生理机制。     

高温时间对精炼菜籽油及色拉油质量影响的研究

就高温不同时间对菜籽油及菜籽色拉油的质量变化进行了研究。结果指出;菜籽油及菜籽色拉油的酸值,过氧化值,丙二醛,羰基值随高温处理时间延长而升高,质量明显下降。菜籽油及菜籽色拉油的酸值。过氧化值,丙二醛。羰基值增加值与高温时间具有显著相关性。     

高温胁迫下温州蜜柑内源乙烯和脱落酸的释放及其与落花落果的关系

 高温胁迫对温州蜜柑的热伤害首先表现在细胞膜透性增大，随后出现内源乙烯和脱落酸（ABA）的释放高峰，启动了纤维素酶的活力，从而加速了柑桔花和幼果的脱落速率。本研究结果还表明，异常高温对柑桔花和幼果的危害主要是代谢性的，当高温胁迫使花和幼果细胞电解质泄漏率大于对照1倍时将导致严重落花落果而减产。     

高温时间对精炼菜籽油及色拉油质量影响的研究

就高温不同时间对菜籽油及菜籽色拉油的质量变化进行了研究,结果指出:菜籽油及菜籽色拉油的酸值、过氧化值、丙二醛、羰基值随高温处理时间延长而升高,质量明显下降.菜籽油及菜籽色拉油的酸值、过氧化值、丙二醛、羰基值增加值与高温时间具有显著相关性.     

不同类型肥料对烤烟产量、品质及土壤物理性状的影响

采用随机区组设计,通过田间小区试验研究了施肥对烤烟生长发育、产量、品质及土壤物理性状的影响。结果表明:与等氮磷钾养分对照(T2)比较,烟草专用肥处理(T4)可以改善土壤的物理性状;有利于烟株稳健生长,形成理想的株型;降低烟叶的蛋白质含量、减小两糖差值,糖碱比和氮碱比更加适宜,改善烟叶品质;但是烟叶产量、中上等烟叶产量与等氮磷钾养分对照相似。与等氮磷钾养分对照(T2)比较,硝态氮与铵态氮配合施用(T3),烟叶产量和中上等烟叶产量显著提高,降低了烟叶的蛋白质含量,糖碱比和氮碱比适宜,烟叶品质较好。     

“秦美”猕猴桃采后乙烯与呼吸强度的变化规律

“秦美”猕猴桃采后在２０℃下，用气相色谱仪洲其单果的呼吸强度和乙烯释放量。结果表明：其呼吸和乙烯均有明显的高峰出现。呼吸峰于采后１４．５天出现，乙烯峰出现比呼吸峰晚３天。贮藏期问，ＣＡ贮藏果的乙烯释放量非常低，从而延缓了果实的衰老，延长了果实的贮藏寿命。     

控制结球白菜贮藏期乙烯产生与积累的新技术研究

 研究形成了以通风措施控制乙烯产生和积累的结球白菜（Brassica pekinensis R.）贮藏新技术。其技术特点是：收获后不晒菜，使贮藏中乙烯产生量和呼吸强度分别比对照降低了一半左右，并减少晒菜损耗15%。利用自然冷源选择适温通风，菜温在入窖后3—7天内迅速下降，并在整个贮藏期中保持恒定适温，排除并阻遏了贮藏叶球乙烯的产生和积累。应用此技术生产示范贮藏三个月损耗较传统窖藏下降12.3%，维生素C和可溶性蛋白的保存率分别比对照高5%和18%，粗纤维降低18%，当年增收为投入的29.6倍。     

李子冷藏中间歇加温处理对果实低温伤害、呼吸及乙烯的影响

本试验研究了不同的间歇加温温度和加温时间对低温下贮藏的李子呼吸强度、乙烯释放量的影响，通过这些生理生化变化规律，结合货架期果肉褐变及腐烂的观察，对李子的冷害发生规律进行了探讨。结果表明：间歇加温可有效地降低呼吸、乙烯的产生，减轻或延缓了果实的低温冷害。但加温的温度不同对李子的腐烂影响不一致．３０℃加温虽可减轻冷害，但由于温度过高，软化、腐烂严重；而２０℃加温处理不但可减轻冷害，有利于品质保持，而且腐烂轻。因此，李子在低温下贮藏的最佳间歇加温处理为：每隔１５天，在２０℃中加温１～２天。