超市农产品供应链质量安全控制体系探讨

通过分析国际上发达国家超市农产品供应链质量安全控制的特点,针对目前我国超市农产品供应链类型与特点,探讨建立以超市检测体系为核心的供应链质量安全控制体系及运行机制,为连锁超市农产品经营过程的质量安全控制提供借鉴.     

国外超市生鲜经营发展的影响及其对中国的启示

本文从世界农产品零售业的发展趋势出发,概述了国外超市及超市生鲜经营发展的现状及其对传统供应链的影响.同时就中国超市生鲜经营发展对传统供应链目前还没有影响的特殊现状进行原因分析.最后借鉴国外经验,结合中国基本国情,提出帮助传统批发商和农户及时融入超市等现代采购体系的有效途径.     

关于生鲜农产品超市化经营的思考

由于超市零售业发展迅速、居民收入水平提高、消费者受教育水平提高等因素使得生鲜农产品超市化经营的进程加快。与此同时,超市销售中流通环节过多、超市进入门槛过高、物流配送体系发展滞后等因素制约着农产品超市化经营。应通过超市建立生鲜农产品基地、进一步加强政府支持力度、加强物流配送中心的建设,因地制宜地发展农产品超市化经营。     

加快供应链发展 促进新农村建设——超市发展对蔬菜生产经营的影响调查

建设社会主义新农村其关键在于发展生产,农产品供应链的上游联系着生产环节,在农业经济快速发展的今天,超市已经成为农产品生产经营的重要渠道。笔者分析了山西天镇蔬菜同超市合作前后,在生产经营中发生的显著变化。同时也指出了所存在的一系列问题,认为发展以超市为龙头的农产品供应链体系,是推动农业经济发展,促进新农村建设的一条有效途径。     

农贸市场与超市农产品价格形成特征的比较分析

超市农产品经营在中国大中城市已经有了一定发展,但是,目前仍处于与农贸市场激烈竞争的阶段,受中国城市居民整体收入水平制约,价格因素仍是决定2种业态能否获得最终竞争优势的关键。超市和农贸市场农产品经营分别处于完全竞争和垄断竞争的市场环境中,所以价格形成特征有显著差异。超市农产品价格形成主要受经营目标、市场定位、营销策略等因素影响,而农贸市场价格形成,以批发市场价格及默认利润率为基础,市场实际供需情况是均衡价格形成的决定因素。     

国内外农产品超市化经营研究述评

目前，超市在许多国家都成为农产品零售市场的主导业态。在消费需求日趋多元化的今天，让农产品走进超市，既提升农产品经营档次，又满足人们对安全、营养、卫生及购物环境的高层次需求。依据国内外近期的研究结果，对农产品超市经营领域的研究进展和研究思路进行了梳理和述评。     

博弈视角下生鲜农产品供应链运作效率比较

针对我国未来生鲜农产品供应链发展模式的争论,运用微分博弈的方法分析对比了"农村电商"及"农超对接"供应链模式下合作社、超市的最优生产努力投入水平、供应链系统的最优利润水平及农产品最优质量轨迹,进而比较了2种供应链模式的运作效率。结果表明,生鲜农产品供应链模式的运作效率与合作社及超市在2种模式下的收益及成本因素有关,最后通过算例对模型进行了验证,提出对我国生鲜农产品供应链未来发展模式的预测。     

超市业态下有机农产品消费需求实证分析

【目的】对南宁市消费者在超市业态下购买有机农产品意愿的影响因素进行调查分析,为促进有机农产品营销模式的优化提供理论参考。【方法】对南宁市有机农产品的消费市场需求进行抽样调查,分析不同消费个体的特性,并建立Logit回归模型,分析各影响因素与消费者在超市购买有机农产品的相关程度。【结果】超市有机农产品的购买意愿受消费者家庭月收入、对有机农产品评级的信任程度以及对超市经营有机农产品认可程度的影响最大;同时,消费者的首选农产品消费场所、家庭中是否有老人或小孩成员也是重要影响因素;而年龄、受教育程度、对自身健康的关注程度、对有机农产品的了解程度等因素对被解释变量的影响较小。【建议】通过加强质量监管力度、实现规模经营、降低产销成本、多种途径完善超市有机农产品销售模式等手段促进超市业态下有机农产品的发展。     

超市业态下有机农产品消费需求实证分析

【目的】对南宁市消费者在超市业态下购买有机农产品意愿的影响因素进行调查分析,为促进有机农产品营销模式的优化提供理论参考。【方法】对南宁市有机农产品的消费市场需求进行抽样调查,分析不同消费个体的特性,并建立Logit回归模型,分析各影响因素与消费者在超市购买有机农产品的相关程度。【结果】超市有机农产品的购买意愿受消费者家庭月收入、对有机农产品评级的信任程度以及对超市经营有机农产品认可程度的影响最大;同时,消费者的首选农产品消费场所、家庭中是否有老人或小孩成员也是重要影响因素;而年龄、受教育程度、对自身健康的关注程度、对有机农产品的了解程度等因素对被解释变量的影响较小。【建议】通过加强质量监管力度、实现规模经营、降低产销成本、多种途径完善超市有机农产品销售模式等手段促进超市业态下有机农产品的发展。     

生鲜农产品安全供给几个关键问题及对策

生鲜农产品从生产到销售,整个供应链都存在导致污染和不安全的因素.建立在家庭承包制基础上的以小农户为生产经营主体的小规模生鲜农产品生产和流通模式,从根本上难以保证生鲜农产品的安全供给.目前在生产过程中存在着经营方式分散、技术支持缺乏、测控制度难以实施等问题;在流通过程中存在着流通方式难以提供安全品质保证和形成追溯制度,监控体系不完善等问题.通过生鲜农产品安全产供销一体化制度的建设,逐步形成以龙头企业+农民专业经济合作组织为主体,以生产基地为载体组织生产,以生鲜超市和综合超市为销售载体,实现生产经营组织化、生产形式基地化、技术支持持续化、上市准入制度化和流通渠道创新化,是解决生鲜农产品安全供给困境的重要出路.     

土地流转背景下农产品供应链重构的理论基础和行为选择

土地流转政策实施在经济新常态下的战略性与系统性对我国农产品供应链重构具有深层次影响。基于二者的战略共性分析土地流转背景下农产品供应链的重构理论基础,从战略和战术层面构建了全生命周期农产品供应链多维动态重构体系,规划其重构行为选择模式、反应规则和风险控制等;并通过将其应用于中百集团"自营物流+链锁超市"为核心农产品供应链的行为选择,证明了其科学合理性,可为相关研究提供借鉴。     

河南省农产品供应链SWOT分析

近年来,由于河南省农业经济的快速发展,对农产品供应链的发展提出了更高的要求.为此,介绍了农产品供应链的特点和发展模式,并对河南省农产品供应链进行了SWOT分析,阐述了河南省农产品供应链的优势、劣势、面临的挑战和机遇以及存在的主要问题,最后提出加强农产品供应链管理的可行性建议.     

美国农产品供应链管理优化——基于农产品质量视角

以华盛顿州天使港市当地农产品供应链为例,分析供应链和产品质量的关系,提出充分利用当地农业资源,大规模和中小规模农产品供应链应该互补以提高农产品质量,发展当地经济,提高就业率。     

基于农超对接模式下农产品供应链存在的问题及对策

随着人民生活水平的提高,消费者对于生鲜农产品的要求也随之提高,传统模式下的农产品供应链已无法完全满足消费者对农产品安全、及时、健康等要求,以超市为中心的现代化农产品供应链应运而生。对传统模式下的农产品供应链与以超市为中心的现代农产品供应链进行了对比分析。虽然现行的农产品供应链具有优势,但仍然存在很多问题。分析了现代化农产品供应链中存在的主要问题,并提出了相应的对策。     

梁子湖区“三品一标”农产品发展现状及对策

"三品一标"农产品是目前我国经过认证并在市场上广受欢迎的农产品类型。对梁子湖区的"三品一标"农产品发展条件、发展环境、发展现状进行调查研究,针对其存在的发展瓶颈和问题,从推进规模化和标准化、加强生产环境管理、加强宣传力度、健全全方位的"三品一标"农产品服务体系4个方面,提出梁子湖区加快发展无公害、绿色、有机食品和地理标志农产品的对策和措施,以期为梁子湖区"三品一标"农产品的发展提供参考。     

开展农产品品质评价体系研究夯实农产品加工基础

现代农产品加工业要求有优良的农产品原料,农产品原料的优劣与种质资源、种植管理、产后采收等密切相关,对加工产品的质量影响重大。开展农产品品质评价体系研究有助于农产品种质资源的综合评价、核心种质的构建和优良品种选育,有助于指导农产品的种植规划管理和实施农产品原产地保护,可以指导农产品的加工,以及有助于农产品原料和加工产品质量标准体系的建立和鉴伪技术的开发。通过开展农产品品质评价体系研究,可以为农产品加工奠定坚实的基础。     

农产品质量安全长效管理机制研究——以北京市大兴区为例

针对农产品供应链较长、在确保农产品质量安全中存在诸多问题的现状,在对北京市大兴区进行实地调研的基础上,系统分析了大兴区在农产品质量安全管理方面取得的成就,以及存在的主要问题,针对性地提出建立农产品"优质优价"市场机制等完善农产品质量安全长效管理机制的对策建议,以期为相关研究提供借鉴。     

食用农产品质量安全概念辨析

通过对农产品、食品概念的辨析,探讨了食用农产品的范围,并从供应链的角度探讨了食用农产品的质量安全内涵,指出我国现阶段政府应制定质量安全管理对策,对食用农产品供应链全过程进行监督。     

涉农供应链中公共规制与私人规制关系研究——基于质量安全视角

食品质量安全事件的频发凸显了对涉农供应链中农户生产过程规制的重要性。在食品质量安全的控制中,应发挥涉农供应链中公共规制和私人规制的双重作用,通过公共规制提供良好的政策环境和规范的政府行为,来激励核心企业实施充分的私人规制。