三聚氰胺的危害及其在饲料中的检测方法

三聚氰胺是一种非蛋白物质,长期使用含有该物质的饲料,会对动物产生危害并对人的健康构成威胁。文章介绍了三聚氰胺的特性、危害及在饲料中的鉴别及检测技术,以期为饲料安全分析提供依据。     

食品中三聚氰胺的危害及其检测方法

三聚氰胺是一种用途广泛的有机化工原料,其含氮量达66．63％。如果在食品原料和食品生产过程中添加,将造成食品中蛋白质虚高的假象,并对人类健康造成严重威胁。对三聚氰胺的性质、用途、危害及检测方法等方面情况进行了综合评述。     

三聚氰胺添加在饲料中的危害分析

“毒奶粉事件”使中国奶业遭遇了最深刻的行业重创和最严重的信任危机，三聚氰胺几乎成为“毒”的代名词，而假蛋白饲料“蛋白精”更使得人们谈“化”色变。但三聚氰胺和“蛋白精”到底为何物？为何被加入奶粉中？对人和畜牧业的伤害有哪些？带着这些问题，记者欲给读者一个清晰的概念。     

三聚氰胺添加到食品中的危害

中国国家食品质量监督检测中心指出，三聚氰胺属于化工原料，是不允许添加到食品中的。目前三聚氰胺被认为毒性轻微，大鼠口服的半数致死量大于3克／公斤体重。据1945年的一个实验报道：将大剂量的三聚氰胺饲喂给大鼠、兔和狗后没有观察到明显的中毒现象。动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。     

衍生化-气相色谱质谱法测定牛奶及奶制品中的三聚氰胺的研究

建立了衍生化-气相色谱质谱法(GC-MS)检测牛奶及制品中三聚氰胺的方法。采用BSTFA和1%TMCS衍生化后,GC-MS定量检测,外标法定量。三聚氰胺溶液浓度在0.04~1.6μg.mL-1的标准曲线,呈现良好的线性关系,相关系数r=0.999 1。利用优化方法测定了9个样品中三聚氰胺的含量,当添加浓度为0.2、0.5、1μg.mL-1时,回收率在93.8%~106.4%,相对标准差(RSD)为3.8%~4.9%(n=5)。结果表明,灵敏度高、检出限低,可广泛应用于原料乳及其制品中含量较低的三聚氰胺的检测。     

饲料中添加三聚氰胺的危害与控制措施

三聚氰胺是一种重要的氮杂环有机化工原料,主要用于木材加工、涂料等行业。饲料中添加三聚氰胺可以提高蛋白含量,但对动物和人类的健康造成了极大危害。就饲料中添加三聚氰胺产生的危害与控制措施加以阐述,以防止三聚氰胺等非法添加物给人类造成更大的危害。     

三聚氰胺的毒性及其检测方法

三聚氰胺是一种有机含氮杂环化合物,对人畜健康、畜牧生产危害极大,目前已建立许多检测三聚氰胺的方法,其中部分方法已经发展成熟。文章就三聚氰胺的毒性及检测方法作一综述。     

三聚氰胺在蛋黄与蛋白中的残留

为了探讨三聚氰胺在蛋白和蛋黄中的残留规律,用含不同剂量(10 mg/kg、50 mg/kg、100 mg/kg、500mg/kg、1 000 mg/kg)三聚氰胺的饲料饲喂蛋鸡,用高效液相色谱法分别测定摄食1 d、5 d和15 d时蛋白、蛋黄中三聚氰胺的残留。结果表明,饲料中三聚氰胺添加浓度越大,其在蛋黄和蛋白中的残留量也就越高。随着饲喂时间延长,三聚氰胺残留在蛋白、蛋黄中都相应升高,但主要分布在蛋白中,第1 d时,最低剂量组蛋黄中没有检出三聚氰胺,第15 d,最高剂量组蛋白中的三聚氰胺残留量最大,为14.784 mg/kg。     

三聚氰胺离我们有多远

三聚氰胺奶粉、三聚氰胺牛奶、三聚氰胺鸡蛋。一个陌生的名词突然频繁的出现在人们的生活中。先是奶粉，然后是鸡蛋，三聚氰胺这个之前鲜为人知的化学产品一夜之间成了每个人熟悉又害怕的名词。什么是三聚氰胺？它是如何进入食品中的？对人有什么危害呢？     

三聚氰胺添加方式对三聚氰胺改性脲醛树脂胶合纤维板性能的影响

研究了分次添加三聚氰胺的三聚氰胺改性脲醛树脂(MUF)胶黏剂对中密度纤维板内结合强度、弹性模量和静曲强度、吸水厚度膨胀率与甲醛释放量的影响。结果表明:分次添加有利于提高纤维板的物理力学性能,降低吸水厚度膨胀率,对E1级板材的甲醛释放量影响不大。因为后期加入的三聚氰胺,一方面提高了MUF与纤维的反应能力,另一方面起到了防水剂的作用。最优配方为随第一次尿素一起投入总质量50%的三聚氰胺,剩余三聚氰胺随第二次尿素加入。     

甘肃创化学速检奶制品三聚氰胺方法 填补技术空白

甘肃省科技重大专项"奶制品、禽蛋及饲料中三聚氰胺化学快速检测方法的研发及产业化"近日通过成果鉴定。该成果研究建立并完善了用化学测试法快速检测奶制品、禽蛋及饲料中三聚氰胺的方法,填补了用化学方法快速检测三聚氰胺的技术空白。三聚氰胺"奶制品"事件发生后,甘肃省组织科研力量对三聚氰胺的检测方法进行研究,成功研制出液态奶中三聚氰胺化学快速检测方法并开发出检测试剂盒。此次是为进一步完善对奶制品、禽蛋及饲料中三聚氰胺的快速检测方法,对检测试剂盒进行产业化和推广应用,目前已建立甘肃省地方标准,取得了创新性的科技成果。     

三聚氰胺和三聚氰酸的毒性及其致病机理研究进展

三聚氰胺和三聚氰酸被非法添加到食品和饲料中以虚假提高蛋白质的含量,动物长期采食含有三聚氰胺和三聚氰酸的日粮后其身体健康状况将受到严重危害。近年来,三聚氰胺和三聚氰酸污染食品导致动物中毒的事件时有发生,因此它们的毒性作用引起了人们的广泛关注,本文从三聚氰胺和三聚氰酸的理化性质、接触途径、代谢、毒性、致病机理等方面进行了阐述。     

模拟白酒样品中三聚氰胺的紫外分光光度法分析过程初探

依据三聚氰胺在紫外区220～240nm有灵敏的吸收峰,对建立简便、快速、灵敏的测定模拟白酒样品中三聚氰胺的紫外分光光度法分析过程进行了探索。研究表明,在较低浓度时,相对标准偏差为1.0%,回收率为102%;在高浓度时,可能由于溶液中物质间的相互作用,误差较大。     

浅析食品安全治理综合性防控——基于“三聚氰胺”事件

"民以食为天",食品安全关乎着我国社会发展各方面,近年来成为社会广泛关注的焦点。食品安全治理是一项系统性工程,需要生产者、媒体、政府等社会各主体协同配合,协同联动。本文从"三聚氰胺"事件出发,指出综合性防控的重要性,从生产过程和多主体两个角度进行阐释,以期提高食品安全治理效能,实现有序管理与调控,保障人民群众基本饮食安全。     

纳米金比色法在三聚氰胺检测中的应用研究进展

三聚氰胺具有生物毒性,大量摄入会严重危害生物体健康。本文对近年来基于纳米金与三聚氰胺的反应特性建立的一类快速、可视化的三聚氰胺检测方法进行了综述,以便能为纳米金比色法在食品安全检测中的应用提供开发思路。     

饲料中三聚氰胺在养殖水体中的分布与迁移

[目的]研究三聚氰胺进入水体系统后的迁移情况.[方法]利用室内模拟水生态系统,通过在饲料中添加三聚氰胺,测定不同暴露时间水体、金鱼藻、沉积物以及罗非鱼和田螺肌肉中三聚氰胺的含量.[结果]给药期间水体、金鱼藻、沉积物以及罗非鱼和田螺肌肉中三聚氰胺含量都呈增加趋势,金鱼藻对三聚氰胺的吸附性较强.停药期间罗非鱼肌肉中三聚氰胺的含量显著下降,水体中的三聚氰胺含量呈缓慢下降趋势,而金鱼藻、沉积物和田螺肌肉中三聚氰胺的含量呈缓慢增加趋势.试验后期,各介质中三聚氰胺的浓度逐渐趋于稳定.[结论]该研究为了解三聚氰胺在养殖水体中的分配和迁移规律提供了基础数据.     

高效液相色谱法检测饼干中的三聚氰胺

建立由高效液相色谱法检测饼干中三聚氰胺的方法。样品用1%三氯乙酸和2.2%乙酸铅超声提取,色谱柱为Hypersil ODS 100 mm×4.6 mm,5μm,流动相为乙腈∶辛烷磺酸钠离子对试剂(pH 3)=15∶85(V/V),流速为1.0 mL.min-1,检测波长为210 nm,柱温为40℃。三聚氰胺在0.2~10μg.mL-1范围内,有良好的线性关系。在空白样品中添加1、2和4μg.mL-1的标准工作液,平均回收率在80.5%~93.5%之间,相对标准偏差为7.7%(n=9)。     

高效液相色谱法测定蛋白粉中的三聚氰胺

蛋白粉经萃取,过PCX柱提纯后,采用Symmetry-C18柱,以庚烷磺酸钠缓冲溶液-甲醇(95∶5,V/V)为流动相,流速1.0 mL/min,测定蛋白粉中三聚氰胺的含量。该方法在1～100.0 mg/L范围内,相对标准偏差小于0.04%,标准曲线呈良好的线性关系(R2=0.999 1),最低检出限为1.0 mg/L,样品加标回收率为98.7%～104.0%,相对标准偏差小于0.4%,该方法能快速有效地测定蛋白粉中三聚氰胺的含量。     

世卫组织专家会议确立三聚氰胺每日耐受摄入量标准

2008年12月5日，世界卫生组织在加拿大渥太华召开了有关三聚氰胺与氰尿酸毒性的专家会议，与会专家共同确立了三聚氰胺每日耐受摄人量的标准。世卫组织希望这一标准能够为各国加强食品安全、维护公共健康提供指导。