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上海市郊县渔业主管部门,为加强机帆渔船鱼货保鲜技术,于八月初,邀请了有关科研、生产部门,就市郊机帆船鱼货保鲜试验效果召开了座谈会。会上对近几年来市郊渔业社、队,在加强保鲜技术设施,提高机帆船鱼货质量作了肯定。 相似文献
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研究渔获物保鲜制冷技术,保证鱼货质量,是我们水产制冷行业工作者的重要课题,而渔船上的第一线保鲜则是保证渔获物质量最重要的环节。目前我省渔船采用的保鲜技术有带冰保鲜、冷海水保鲜和冻结保鲜等几种。其中带冰保鲜无需制冷设备,但每次出航都要随带大量的冰,不但增加了生产成本,而且在生产时的加冰保鲜操作劳动强度很大。特别是以捕中上层鱼类为主的围网作业,单位网次产量比较高,可达15—20吨/网次,难以全部及时地把渔获物人舱保鲜,鱼和冰也难以混合均匀,鱼货容易变质。采用冷海水保 相似文献
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由于近海渔业资源的枯竭,适应远洋渔业的船舶以各种各样的需求不断更新换代,渔民们正在围绕提高鱼货的鲜度来增加收入。最初对金枪鱼的保鲜采用冷藏保鲜法,鱼货表面需加一层冰块,容易损伤和污染鱼体。近几年,又采用冷海水保鲜法,海水温度控制在±2℃。实践证明,此种保鲜法比冷藏法的鱼货价格每吨高400美元以上。下面介绍一下冷海水保鲜工艺。 相似文献
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渔港主要由水域、码头、陆域三大部分组成,其主要设施包括:码头设施,生产及生活资料补给设施,鱼获物处理保鲜及加工设施,鱼货装卸及交易设施,渔船渔具维修设施,渔港环境保护设施,防灾安全设施,公用及运输设施,渔港生活及生产管理设施,渔业通讯设施,航行辅助设施等。渔港的功能主要是:一、为渔船提供锚地和停泊锚地,使广大渔民生命和财产得到保障;二、为捕捞业和增养殖业生产提供必要的后方设施,并建设有不同用途的码头泊位,方便鱼货装卸、加工保鲜、中转外调,丰富市场鱼货供应,便于渔捞生产和生活物资及冰、油、淡水的供… 相似文献
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长期以来 ,我省近海捕渔船对鱼获物普遍采取敷冰保鲜为主的保鲜方式 ,但随着近年来作业结构的调整 ,渔场外移 ,作业时间加长 ,渔船带冰保鲜方式已越来越不适应现有的渔业生产保鲜要求。因此 ,在渔船上推广先进的冷海水保鲜技术成为必然。其最大优点是 :它大大减轻作业人员的劳动强度 ,并且渔船可根据渔情、渔汛及天气变化情况 ,随时出航 ,缩短出航准备时间 ,抢占先机。而且解决了无谓的冰耗损失 ,降低了保鲜成本 ,同时避免了冰块对鱼货的挤压与损伤 ,有效地提高了鱼货物的外观质量与保鲜度 ,增加了鱼货的附加值 ,达到了增产增收的目的。因此… 相似文献
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渔船无冰保鲜装置应大力推广 总被引:1,自引:0,他引:1
改革开放以来 ,我国近海捕捞渔船对渔获物普遍采用了带冰保鲜 ,因此显著改善了水产品质量。然而敷冰保鲜却存有诸多缺陷 ,如渔船出海前需带大量冰块 ,增加了劳动强度 ,也因渔船增加负载加大了燃油的消耗 ,从而增加了保鲜成本 ;一些渔港和海岛因缺乏淡水和电资源 ,机冰价格不断上扬 ,亦增加了保鲜成本。渔船带冰作业 ,若要保证鱼货质量 ,作业时间则受到限制 ,一般在 7- 1 0天。一旦时间延长 ,放在下层的鱼货受上层冰融化后滴入的水影响 ,在 5℃ - 8℃环境下贮存 ,保鲜效果差。又因冰块对鱼货的挤压造成机械伤 ,影响外观质量。渔船到港后 ,一… 相似文献
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目前在船上箱装冰鲜,仍是很多国家的重要保鲜方式。七十年代初开始在欧洲和日本的近海拖网渔船上广泛采用。其好处是能减少鱼和鱼之间的挤压;鱼货从渔船卸到鱼市场时,鱼仍能保持在低温状态下;也便于卸鱼。 相似文献
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浙江省洞头县水产研究所于1982年进行了“张网优质鱼货冷藏保鲜试验”,获得了成功。该试验成果已由温州市科委组织了评议。 相似文献
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长期来,东海区机轮渔获物以冰藏为主,机帆船仅部分冰藏,大部分还是不带冰生产而由冰鲜运输船收购转运。由于渔船保鲜技术落后和制冷装备薄弱,运转环节较多,码头起卸缺乏配套机械,致使鱼货腐败变质。因此,把渔获物保鲜工作的重点放在船上,乃是抓好以后各个环节的基础。 相似文献
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<正> 气力吸鱼机在渔业上用于起卸散装鱼货、海上过鲜,在国外约有二十年的历史。加拿大渔业中,散装鱼货的80%由气吸机起卸。 相似文献
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1979年以来,水产品保鲜、加工进一步受到重视,但从江苏省总的情况来看,目前水产品保鲜、加工工作远远未能适应生产发展和市场供应的需要,仍然是当前渔业生产中的一个薄弱环节。我省水产品保鲜、加工落后,主要表现在海上和陆上冷藏保鲜能力不足,除个别市、县外,速冻、制冰、冷藏、保活及保鲜能力仍不能适应渔业生产发展的需要。水产品加工,特别是低值鱼、大宗鱼货的加工及综合利用加工还相当落后,要迅速改变这一状况,必须认真抓好下列几个实质性的关键问题: 相似文献
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为提高鱼货的保鲜质量,我厂受省水产局委托,自1979年以来设计试制成功两条60吨沿海冷藏收鲜船。该船主要任务是在海上对捕捞船只进行箱装收购、制冷保鲜运回港口冷藏或销售,还可向捕捞船只供给部分冰、淡水及燃油等生产补给品.本文介绍该船制冷系统及调试情况。 相似文献