茶叶保健食品的加工

<正> 以茶叶为食品原料开发各种天然营养保健食品热正在世界各地兴起,尤其是日本已将茶叶广泛应用到多种食品中。而我国茶叶保健食品的应用起步晚、质量不高,现就茶叶保健食品加工技术作一介绍。 1 茶叶原料的制备 1.1 以干茶为原料提取原汁。将一定量的干茶先用10～12倍     

茶叶保健食品的加工技术

以茶叶为食品原料开发种天然营养保健食品热正在世界各地兴起，尤其是日本已将杀叶广泛应用到多种食品中，而我国茶叶保健食 应用起步晚，质量不高，现就茶叶保健食品加工技术作一介绍。     

茶叶保健食品的加工

以茶叶为食品原料开发各种天然营养保健食品热正在世界各地兴起,尤其是日本已将茶叶广泛应用到多种食品中。而我国茶叶保健食品的应用起步晚、质量不高,现就茶叶保健食品加工技术作一介绍。一、茶叶原料的制备1.以干茶为原料提取原汁将一定量的干茶先用10~12倍的沸水提取水溶性物质,得到1%~2%的茶汁,在60~70℃条件下第一次真空减压浓缩,浓缩比为1∶4,得6%左右浓缩液,再经第二次和第三次真空减压浓缩,可得40%左右浓度的茶叶原汁。2.以鲜叶为原料提取原汁茶叶经杀青后用饲料粉碎机粗切,再用LTP锤击机细切,将粉碎后的碎叶装入布袋或用布包起…     

建设生态茶园 生产绿色食品——“绿色食品”茶叶主要栽培技术

近年来,随着人们生活水平的不断提高,"绿色保健食品"越来越受到人们的关注和喜爱,绿色食品茶叶就是人们喜爱和提倡的食品之一,也是未来茶叶发展方向。     

2003～2007年注册茶保健食品的情况分析

对2003~2007年经国家食品药品监督管理局(SFDA)批准注册的茶保健食品的产品数量、地区分布、配方类型、产品剂型、保健功能及茶成分添加形式等信息进行统计分析。结果表明,2003~2007年SFDA共批准注册茶保健食品168个,占批准注册的保健食品总数的4.4%,主要来自北京、上海、广东等发达省市。产品配方以复方为主,剂型主要集中在胶囊剂、茶剂、片剂这3种形式上,其他剂型产品数量较少。茶保健食品功能分布广泛,共涉及21项,其中又以"辅助降脂"和"减肥"功能注册的产品数量最多。功能成分以纯茶叶形式添加的产品占47%,以茶叶提取物形式添加的产品占53%。     

浅论浙江无公害茶叶栽培管理与绿色防控

茶叶、咖啡、可可被称为世界三大饮料,我省在早些年前茶业在全国已经处于龙头地位.目前“无毒害”、“安全食品”已经成为消费者关注的中心,为了确保生态环境和农产品质量安全,提高农产品核心竞争力,我省引进无公害茶叶栽培技术.本文对无公害茶叶的栽培和管理进行了详细的阐述,对茶叶绿色防控技术的使用和推广进行了简单的介绍.     

酶工程技术在茶叶方面的应用研究进展

综述近年来不同酶工程技术,如酶的化学修饰、固定化酶技术、生物酶传感器等在茶叶中天然酶的获取、各类茶的初加工、茶叶的深加工及茶叶检测等方面的国内外应用研究成果,并对酶工程技术在茶叶方面的应用发展前景进行展望.     

茶叶标本室建设及其在茶学实践教学中的作用

《茶叶审评与检验》课程是茶学本科专业的主干课程之一,课程以实践教学为主,茶叶标本室建设可有效保证本课程实验教学质量.结合青岛农业大学“茶学专业茶叶审评标本室建设”项目的实施,介绍了该校茶叶标本室建设概况,并讨论了其在《茶叶审评与检验》等课程教学中的作用.     

浅析有机茶产业化发展措施

茶叶是我街道的重要的支柱产业之一.近年来,五龙街道茶叶产业不断发展壮大,“中国贡茶之乡”在全国也已具有一定的知名度.本文对五龙街道的茶叶发展现状及存在的问题进行了分析,指出了茶产业产业化的发展措施.     

黔北茶叶产业发展的优势与劣势、机遇与挑战

黔北有着得天独厚的茶叶自然资源和生长环境,茶叶经济已成为黔北农业经济的支柱产业之一.针对黔北地区茶叶发展现状,对黔北茶产业面临的优势、劣势、机遇和挑战进行了分析,并从茶叶企业的发展的角度提出促进茶叶产业发展的策略思考.     

茶叶保健食品的加工技术

<正> 以茶叶为食品原料开发各种天然营养保健食品热正在世界各地兴起,尤其是日本已将茶叶广泛应用到多种食品中。而我国茶叶保健食品的应用起步晚、质量不高,现就茶叶保健食品加工技术作一介绍。 1 茶叶原料的制备 1.1 以干茶为原料提取原汁。将一定量的干茶先用10～12倍的沸水提取水溶物质,得到1％～2％的茶汁,在60～70℃条     

浅谈休宁县茶叶深加工

针对休宁县茶叶生产的现状,提出了茶叶深加工的概念,茶叶深加工的必要性和可能性,以及茶叶深加工的途径,即茶饮料、茶料食品、茶保健品、茶叶提取物的开发生产.     

国内外茶叶标准分析

我国茶叶标准源自茶叶贸易开始时期．主要用来划分茶叶的规格、控制茶叶质量。国际茶叶市场以红茶贸易为主．红茶的国际标准已被许多国家采用。我国是一个多茶类国家．各部门先后发布了各类茶叶标准．并在全国建设茶叶标准化示范县，提升茶叶标准化水平。20世纪80年代后．我国大陆开始参与国际茶叶标准工作．推进我国茶叶标准与国际接轨。然而．我国茶叶标准化工作由于受管理体制的限制．仍存在许多急待解决的问题。     

2014年11月印度茶叶产量同比减少10%

<正>印度茶叶局在声明中称,2014年11月印度茶叶产量同比减少10%,减少至1.01亿kg。该局称,印度茶叶产量的减少主要是由于印度东北部阿萨姆邦茶叶主产区茶叶采摘量减少。该邦的茶叶产量同比减少15.4%,减少至4 680万kg。     

茶农增收的制约因素及其对策

当前,我国茶叶市场呈现出蓬勃发展的势头.而事实上,良好的茶叶市场发展并没有给茶农增加太多的收入,制约茶农增收的主要因素包括茶农的生产成本增加、市场需求开发不足、茶叶质量有待提高.促进茶农增收的途径主要有:降低茶叶的生产成本;开发茶叶的市场需求;提高茶叶的质量和加大政府的政策扶持力度.     

闽西绿色食品茶叶发展浅析

闽西是茶树生产的适宜区域,随着农村经济结构和农业种植结构的进一步调整,加快发展茶叶产业特别是生产出顺应国际、国内茶叶市场需求,满足人们生活质量日益提高的安全、优质、无污染的绿色食品茶叶,是我市茶叶产业发展的必走之路.     

茶叶加工机械的保养与维修

随着名优茶生产的迅速发展,茶叶加工机械在广大茶区得到普及使用。在每年茶季结束后,要认真做好各类茶叶加工机械的年终保养和维护,因为这直接关系到机械本身效益的发挥、寿命的长短以及来年茶叶生产的顺利进行。1.茶叶滚筒杀青机的保养与维修滚筒杀青机适用于各种绿茶的连续杀     

湖北宜昌茶文化、茶叶品质与茶产业的发展研究

湖北宜昌茶文化具有丰富的内涵,可以与三峡旅游结合开展三峡茶叶游。宜昌茶叶品质好,采花毛尖、萧氏茗茶、金香品雪为中国驰名商标,邓村绿茶为中国国家地理标志保护产品。宜昌在茶叶的种植、加工等环节可以更进一步优化,以水电作为能源加工茶叶的方式应取代以煤为能源的加工方式,可进一步提高宜昌茶叶的内在品质。宜昌茶叶产业的发展前景广阔,应开发附加值较高的茶产品。     

合理施肥对提高茶叶产量和品质的影响

肥料是茶叶增产和提高品质的物质基础.施肥对茶树的生长以及茶叶的产量与质量起着重要作用.综述了各种肥料对茶叶产量和品质的影响,指出了良好的施肥技术,能最大限度地发挥施肥的增产作用,保持和提高茶叶的优良品质,维护茶叶的旺盛生长态势,同时利于恢复和提高土壤肥力.     

茶叶保健制品的开发利用

茶叶中含有多种功能性成分,饮茶在给人精神愉悦的同时,还补充了人体所需的水分、氨基酸、维生素、茶多酚、生物碱、类黄酮、芳香物质等多种有益的有机物,并且还提供了人体组织正常运转所不可缺少的矿质元素,是一种具有丰富来源的营养保健食品的资源,以茶叶为原料制成的天然保健