猪宰后检疫中三种寄生虫的鉴别

猪旋毛虫病、囊尾蚴病和肉孢子虫病都是人畜共患的寄生虫病，对人畜的危害都相当严重，而且在宰前难以检出，必须在宰后检疫才能判定。同时由于这3种寄生虫形态比较相似寄生部位比较相近，因此在宰后检疫中很容易混淆。现将猪宰后检疫中旋毛虫、囊尾蚴和肉孢子虫的鉴别要点分述如下。     

猪宰后检疫要点及常见病判定

宰后检疫是肉品卫生检疫工作中重要环节。宰前检疫时,有些潜伏期的病畜不易发现,但在宰后严格检疫,才能正确判定肉尸和内脏的卫生质量。现就生猪定点屠宰集中检疫中．宰后检疫要点谈谈个人看法。猪的宰后检疫分以下几个程序：1猪头部检查第一步为放血后退毛前或剥皮前,通过放血孔切开下颌区的皮肤和肌肉,剖检两侧颌下淋巴结,检验猪的炭疽病：淋巴结肿大,充血,切面呈樱桃红色或深砖红色,散发的紫黑色凹陷的小坏死灶,淋巴结周围呈明显的胶样浸润,复查咽炭疽时检颌下副淋巴结。第二步先查两侧外咬肌的囊尾迹,再查咽喉粘膜,会厌软…     

浅谈生猪宰后检疫的检疫要点

生猪检疫分为宰前检疫和宰后检疫.宰前检疫时,某些潜伏期的病畜不易被发现,所以在宰后检疫要严格要求,方可确保肉产品的安全性.基于此,笔者结合工作实践体会,阐述了生猪宰后检疫的检疫要点.     

猪的宰后检疫过程中一些常见病变的处理

猪的宰后检疫是确保流入市场的肉品安全的重要环节,它能及时检查出宰前检疫所不易查出的一些病变,如某些寄生虫病、外伤所致疾病以及一些传染病,尤其是人畜共患病的确诊,现根据笔者在猪的宰后检疫工作中的一些经验,总结几个常见的     

如何做好生猪宰前检疫管理

宰前检疫是动物屠宰检疫中重要的一个环节,包括查证验物,消毒,"瘦肉精"检测,临床健康检查,待宰巡查,开具准宰证明和屠宰之前病猪死猪及其产品的无害化处理.本文就如何做好宰前检疫管理提出了个人的一些观点.     

猪丹毒的宰前和宰后检疫要点

猪丹毒是由猪丹毒杆菌引起的一种急性、热性传染病,一般可分为败血型、疹块型、慢性型三种。笔者从事检疫工作多年,现将猪丹毒的宰前和宰后检疫要点整理如下:1宰前检疫要点1.1败血型猪丹毒(急性)此型最为常见。体温升高到42℃以上。眼结膜充血、发绀,有时呕吐,腹泻便血,卧地不起,食欲废绝。后期在身体各部有大小不等的红斑,呈弥漫性鲜红色,指压褪色,后变紫色,鼻、尾部有坏死。1.2疹块型猪丹毒(亚急性)可在皮肤上看到大小不等的红色或白色的方形、圆形、菱形或不规则形状的疹状,有时疹块坏死、结痂,脱落后出现凹痕。胸、腹、背、肩、四肢等处…     

猪宰后检疫中囊尾蚴、旋毛虫和肉孢子虫的鉴别要点

猪囊尾蚴病、旋毛虫病和肉孢子虫病都是人畜共患的寄生虫病 ,对人畜的危害都相当严重 ,而且在宰前难以检出 ,必须经过宰后检疫才能判定。同时由于这 3种寄生虫形态和寄生部位比较相似 ,因此在宰后检疫中很容易混淆。现将猪宰后检疫中囊尾蚴、旋毛虫、肉孢子虫的鉴别要点分述如下。1　猪囊尾蚴1 .1　寄生部位　主要寄生于咬肌、膈肌、舌肌、臀肌、肩胛肌和腰肌。1 .2　肉眼观察　虫体较大 ,易看到 ,长径 6～1 0 mm,短径约 5mm,明显位于肌纤维间 ,外观椭圆形。包囊为单层、半透明 ,囊内充满液体 ,囊壁是一层薄膜 ,壁上有一个小米粒大小的乳白…     

生猪宰前检疫常见问题和处理

待宰生猪宰前检疫的意义是防止肉品污染和疫病的传播。同时也积累猪疫情的相关资料,了解疫情的分布,为疫病防治提供依据。本人从事生猪宰前检疫工作多年,现就宰前检疫中常见的问题和处理探讨如下：     

应规范生猪屠宰检疫的宰前检疫工作

生猪屠宰检疫包括宰前检疫和宰后检疫两大环节,而目前生猪屠宰检疫中宰前检疫还存在不完善的地方,需要进一步完善规范,现就生猪屠宰宰前检疫有关问题提出笔者的意见,供同行参考。宰前检疫是指对即将屠宰的生猪在屠宰前所实施的临床检查。1宰前检疫的内容1.1查证验物、查验待宰生猪的检疫证检疫人员对进厂(场、点)待宰的生猪索要检疫证明。县境内的索要《动物产地检疫合格证明》和《动物、动物产品运载工具消毒证明》;外县运来的索要《出县境动物检疫合格证明》和《动物、动物产品运载工具消毒证明》。对没有检疫合格证明和证物不符的要进行…     

动物传染病的宰前检疫与宰后检验要点

为了加强动物的检疫工作，保证动物性食品的卫生质量，保障消费者的食用安全，防止动物传染病的发生、传播、漫延。下面将在多年的动物检疫工作中积累的多发、常见动物传染病的宰前检疫和宰后检验要点分别叙述如下。     

生猪宰前检查的基本方法与技术要领

宰前检查（原来叫＂宰前检疫＂）是生猪屠宰检疫的必不可少的一个重要环节。有些猪的疫病必须通过宰前检查才能准确判定。笔者通过25年的检疫工作经验证明,只有把好了宰前检疫关,才能将猪的有些疫病检出并进行相应的处理,才能搞好生猪屠宰检疫工作,保证上市肉的安全。1宰前检查的法律依据《生猪屠宰检疫规程》规定：屠宰前2 h内,     

生猪宰前与宰后的检疫方法分析

猪肉是我国人民日常生活中餐桌常见的肉类食品之一,如果猪肉的质量出现问题,必然导致人民的健康出现问题。因此,保证猪肉的质量,保证猪肉在宰前、宰后、运输、食用过程中不出现任何质量问题,是我国法律明文规定的事情。本文将具体分析生猪在宰前和宰后的检疫方法,避免因为检疫工作不到位而造成的生猪肉出现质量问题的现象。     

浅谈家畜宰前检疫

家畜宰前检疫是家畜屠宰检疫的第一个环节,对有效保障动物及其产品安全具有重要意义。1家畜宰前检疫步骤及方法1·1步骤(1)入厂(场)验收。家畜运抵屠宰场卸车之前,检疫人员要查验产地检疫证明,仔细检查,发现头数不符,有途中发病或死亡等情况,要认真查明原因,如发现疫情或疑似疫     

浅谈生猪的宰前检疫

1宰前检疫的重要性生猪的宰前检疫是生猪屠宰检疫的第一个环节,对有效保障生猪及其产品的安全具有重要意义,可以及时发现动物疫病,避免患病动物进场,造成疫病污染和传播;可对注水猪和公、母猪等淘汰种用生猪进行监管,杜绝劣质动物产品进入市场;可以减轻宰后检疫人员的劳动强度。     

浅谈猪丹毒的检疫及处理

猪丹毒是农业部公布的二类动物疫病 ,是由猪丹毒杆菌引起的一种急性、亚急性或慢性经过的传染病。本病是肉品卫生检验中常见的猪三大传染病之一 ,主要侵害３ -１２月龄的猪。本病也能感染人 ,手上有新鲜伤口的工作人员 ,可在屠宰加工病猪的过程中感染 ,在皮肤上出现局部性炎性红肿 ,称为“类丹毒”。因此 ,做好定点屠宰场猪丹毒的宰前宰后检疫 ,对保障养殖业的稳定发展和人体健康有着至关重要的意义。１宰前检疫及处理１．１宰前检疫分为败血型、疹块型、慢性型。败血型表现体温高烧４２℃以上，呈稽留热型，皮肤发红发烧，眼结膜炎，食欲废…     

生猪宰后检出“黄膘肉”的处理

生猪屠宰检疫工作是指生猪在宰前、宰后及屠宰过程中,对生猪及其产品所实施的检疫;屠宰检疫包括宰前和宰后检疫两个环节.生猪宰后检疫是宰前检疫的延续和补充,是生猪转变成畜产品的最后一道检疫环节.宰后检疫的目的就是要检出宰前检疫无法检出或没能检出的疾病.例如:某些寄生虫病和慢性、非典型性传染病以及传染病和寄生虫病所继发的其他疾病等一系列病理变化.其中宰后检出"黄膘肉",我们在历年检疫工作经常性遇到,并根据相关的要求做到及时、准确、规范地处理.     

完善屠宰场检疫条件 确保宰前检疫质量

宰前检疫和宰后检疫均属于屠宰检疫的重要组成部分,宰前检疫可实现病畜的及时发现和处理,向来受到各界的重点关注。基于此,本文将简单分析屠宰场检疫条件,并深入探讨宰前检疫质量优化路径,希望研究内容能够为宰前检疫的更好开展带来一定启发。     

猪附红细胞体病宰后检疫及处理

猪附红细胞体病自 2 0 0 1年 8月在本市区发生后 ,我屠宰厂不断出现其病例 ,2 0 0 2年入夏以来 ,呈上升之势 ,部分病例呈隐性 (或初期 ) ,给宰前检疫带来困难 ,有的宰前不易检出。笔者根据本病的病理特点 ,结合实验室诊断对本病进行宰后检疫 ,取得了较为满意的结果 ,基本杜绝了本病猪肉流入市场。1　宰后检疫1 .1　初期 (或隐性 )　宰后整个胴体皮肤、可视黏膜苍白无光泽 ,脂肪、浆膜轻度黄染呈黄白色。皮下有不同程度出血 ,以胸腹背侧、四肢内侧较明显 (胴体未劈锯前 ,用检验刀顺脊柱剖开皮肤及皮下脂肪 ,在皮下可见不同程度的出血点 ,劈锯…     

商品猪的宰前检疫及鉴别和处理

生猪从农户或农场出栏进入市场即成为商品猪。商品猪在收购、贩运、饲养侍宰过程中,尤其是成千上万头从四面八方汇集到定点屠宰场——商品猪的集散地时,就更有必要加强宰前检疫。早在1959年农业部、卫生部、外贸部、商业部联合颁布了《肉品卫生检验试行规程》（简称四部规程）就明文规定：“用于屠宰的畜禽,在收购和运输前就必须经过检疫,并取得检疫证明书。”“屠宰厂（场）应设有健康圈、疑似病畜圈,凡运到屠宰厂（场）的畜禽,应全部进行健康检查,并按检查结果分圈保管”。“屠宰厂（场）应设有急宰间,确定意宰的畜禽应立即送急宰…     

肉犬的宰前宰后检疫

1　宰前检疫1 1　群体检查不论是养殖场 ,还是临时收购的待宰群犬 ,检疫人员在依法实施检疫时 ,首先要查证验物 ,查验其检疫证 (即动物产地检疫合格症明或出县境动物检疫合格证明 ) ,检查物证是否相符 ,检疫证明是否在有效期内、了解其是否来自非疫区、免疫是否在有效期内、是否患病等。同时观察其静、动、食及生理指数等有无异常变化。具体步骤 (以临床感观检查为主 )是 :静的观察 :检疫人员进入圈舍场地后 ,在不干扰犬的情况下 ,用看、听的方法观察犬在自然状态下的精神状态、营养、立卧姿势及呼吸等 ,并注意有无咳嗽、气喘、寒粟、痉挛…