基于网络环境食品营养学课程多元互动教学模式构建及应用效果

网络环境下的多元互动教学模式是以教师为主导,以学生为教学主体,以网络多媒体为基础的多元互动教学模式。论述了食品营养学教学模式改革的必要性,阐述了食品营养学课程多元互助教学模式的构建,总结了其应用效果,如多元互动教学能充分发挥学生的学习主动性和积极性、激发学生的创新热情、培养学生严谨的学习态度和相互协作精神等,以期为食品营养学课程的教学改革提供参考。     

对高等院校开设食品营养学公共选修课的思考

高等院校开设食品营养学公共选修课对大学生营养知识的积累以及健康知识的宣传都是十分必要的。针对学生的实际情况,从课程教学内容、教学方式和实验教学3个方面进行探讨,阐述优化食品营养学课程教学的主要措施,以提高食品营养学课程的教学水平。     

视频教学在宠物实验室诊断课程教学中的应用

视频教学作为一种新的教育技术和教育手段,丰富了传统的教学方法,已经成为教学改革的重要组成部分。在宠物实验室诊断课程教学过程中,引入视频教学,能充分提高学生的注意力和听课积极性,促进了学生对与宠物实验室诊断课程相关的专业知识的掌握,深化了学生对相关知识的理解。但是,视频教学也存在一定的不足和弊端。分析了在传统多媒体教学中视频教学法的优点,并指出视频教学所存在的不足和改进措施。     

案例教学法在食品添加剂应用技术课程教学中的应用

为了提高食品添加剂应用技术课程的教学质量,激发学生的学习积极性,近年来,笔者在食品添加剂应用技术课程中实施案例教学法。教学实践和应用效果表明,采用案例教学法,不仅有利于培养学生的学习兴趣,而且有利于促进学生对食品添加剂相关知识的理解和掌握,提高学生分析问题与解决问题的能力。     

烹饪营养学教学方法优化探索

烹饪营养学是食品营养与检验专业的重要基础课程,在教学过程中,要不断优化教学方法,如构建教学资源库、充分利用多媒体技术、研究创新性实验等,这样才能调动学生积极性,提高他们的应用能力和创新能力.     

兽医临床诊断学课件的制作及应用体会

兽医临床诊断学是动物医学专业的主干课程之一，对于培养学生，临床操作技能和基本诊断知识有着重要的作用，因此需要不断改进教学手段。作者总结多年板书教学经验，以PowerPoint为制作平台，充分利用图片资料、视频资料和音频资料等，制作出了民、汉学生通用，具有课程特色的多媒体课件，并取得了很好的课堂教学效果。     

食品营养学双语层次式教学的应用探讨

食品营养学是我国高等院校食品专业的必修课程,是一门应用性很强的学科,与人们的生活和身体健康密切相关.开展食品营养学双语教学可以提高课堂教学效果,使学生学会利用英语来了解和掌握食品专业的前沿知识,获得课后高水平的继续学习能力;还可以为实践中与国外高水平技术人员进行流畅的交流打下坚实基础.该文讨论了食品营养学双语层次式教学的意义,层次式教学的方法,旨在通过双语教学提高学生的综合能力,使学生不但具有专业知识,更具有国际视野和英语专业能力.     

案例教学法在食品卫生学教学中的应用

以培养学生分析解决问题的能力和创新能力为出发点,根据食品卫生学实践性和应用性强的特点,在食品卫生学教学中引入案例教学法,并对案例教学法的由来和内涵、在食品卫生学教学中的具体运用以及所取得的效果进行阐述.     

食品营养学课程教学思考

食品营养学是我国高等职业院校食品类专业的重要核心课程,从食品营养学课程教学的内容、知识更新、实验环节和考试形式等方面进行了探讨,对食品专业人才的培养具有重要意义。     

果蔬贮藏加工学课程教学改革与实践

＂果蔬贮藏加工学＂是园艺、食品等专业中一门应用性较强的课程,结合本课程的特点,我们在教学方法、手段和模式上进行了摸索和探讨。通过制订合理的教学方案,多方位提高学生学习的积极性、主动性,注重倾听学生的心声,强化学生主体地位,多用启发式教学法引导学生交流与互动,改变传统教学模式和课程考核方式,培养学生自主学习的意识和综合运用知识的能力,取得了预期的教学效果。