残茶剩饭—含茶成语（1）

成语“残茶剩饭”语见元·马致远《黄粱梦》第４折：“有什么残茶剩饭，与俺两个孩儿吃。”残：残剩。成语大意是说，喝剩下的茶水与吃剩下的饭食。形容饮食节俭，生活清苦。与“残茶剩饭”相类似的成语好多，诸如“残汤剩饭”、“残羹剩饭”、“残羹冷饭”、“残羹冷炙”、“残杯冷炙”、“残羹剩汁”、“残盘冷炙”等均是。都是指吃剩下的茶水、饭食、菜肴。通常，人们为了节俭对上述残茶剩饭或残羹冷炙，均是放在冰箱次日再吃。其实无论是自己吃或给别人吃，都是不好的，特别后者还是不礼貌的。好客是我国人民的优良传统，所以每逢喜庆吉…     

好吃不过茶煮饭

<正>"一日无茶则滞,三日无茶则病"。茶,作为一种饮料,历史悠久,流传广远,从古到今就是人们日常生活中的必需品。由于茶叶中含有多种有益人体健康的营养和药理成分,用茶水煮饭不仅色、香、味俱佳,而且更能发挥独特的保健作用,而成为爱茶人士的新选择。其实,用茶水煮饭并非是现代社会的新发明,在我国古代医学典籍和民俗传统中早有记载。明代顾元庄所著《茶谱》中说:"人饮真茶,能止渴,消食,除痰,少睡,利尿道,明目,益思,除烦,去腻,人不可一日无茶"。《本草拾遗》即有用茶水煮     

饮茶和食茶

在地域辽阔、民族众多的中华大地，有不少地方把饮茶和食茶两个不同的概念混为一谈。生活在荷地祖国的人科，几千年来不仅饮用茶水，也吃茶叶，现代科学证实，吃茶不仅丰富营养，充实和拓宽茶文化领域，而且对人体保健、防病、治病有明显作用。因此，茶不仅是中华之“国饮”，也可能成为中华之“国食”。     

利用废茶汁制蓝墨水

茶叶系统的采购站、工厂都要经常审评茶叶。在旺季期间,每日审评次数往往县几十次甚至达百次以上,每天几十杯成百杯的茶水被当成废物倒掉,如果将这些茶水利用越来制成墨水,是一种很好的节约。而且制成的墨水价格低廉,一公斤茶汁墨水只合4—5角,远远低于市售的其他各种墨水价格。在当前文化革命的高潮中,可以廉价供应广大农村的需要,因此配制茶汁墨水是有很大价值的。     

福建廓桥茶文化

廊桥究竟是一种什么样子的桥梁呢，廊桥就是在一般的桥顶上，加建雨盖和屋檐，两旁多了雨披，因能避风躲雨遮日，所以福建人俗称风雨桥。有的廊桥上还建有房屋，故又称这种廊桥为厝桥或屋桥。福建廊桥有上百座，居全国前列，据统计，单闽侯县山区至今还保存完好的廊桥就有２０余座。由于凡建有廊桥的地方，总是每天有较多人来往的地方。所以有些地方的廊桥想得更周到，服务更到位，在廊桥上无偿供应茶水。这可以松溪“烧茶桥”为代表。在闽北松溪有一廊桥，茶水长年不断，供田间劳动生产的农民和过路行人解渴，所以当地农民又把这一厝桥称为…     

吃“油茶”——贵州道真地方的饮茶习俗

吃“油茶”在贵州的三桥、大矸等地已有百余年历史了。过去的“油茶”是用苦丁茶做的,现在都用绿茶来做。这些地方吃“油茶”已有瘾了,每天每家都少不了要吃两顿“油茶”,不吃就精神萎靡不振,干起活来无力,特别是六十开外的人,更是离不开“油茶”。     

蒙古族茶饮茶文化

1每天必喝的咸奶茶 “咸奶茶”是蒙古族一种民俗茶饮。简称“奶茶”。流行于蒙古族聚居区。蒙古族同胞主食牛羊肉,很少吃蔬菜,常以喝茶来弥补蔬菜之不足。     

谈粮油质量检测技术的重要性

随着社会的进步和科学技术的发展．人民生活水平也在不断的提高，人们对粮油食品的质量要求也越来越高，怎样才能让百姓每天都吃上安全可靠的放心粮．粮油质量检测工作是关键。     

流行于闽台的药膳茶——漳州柚子茶

在闽台二地，几百年来都有中秋节吃柚子的习惯，有些乡村，中秋之夜不仅吃“柚子果”、“柚子蜜饯”，还有点上“柚子灯”，喝“柚子茶”，寓游子团圆之意。[第一段]     

古蔺罐儿茶

据了解,四川古蔺农民饮茶己有上百年的历史,饮茶方法也很独特。全县农民家家户户都备有2～3个茶罐(形状似熬中药的药罐),用它在灶上或地火炉上煨茶。当地农户凡40岁以上的人,每天早晨必饮一杯罐儿茶,以开胃口,增进食欲,然而再吃早餐;40岁以下的人,大多在早餐后,吃一杯罐儿茶,既有清洁口腔之效,又有帮助消化之功效;有客上门,农家主人总是首先敬上一杯罐几茶,即使是不相识的人     

民歌民谣庆丰年

茶树长枝枝有桠,材上长满许多芽,个个芽上开金花,要吃要穿都靠它。茶山高哟石径宽,采茶姑娘齐上山!高山那有脚底高,小姊小妹挤满道,一路谈来一路笑,茶树种上九重霄;     

周恩来总理终生爱吃豆制品

周恩来生前十分关怀我国的大豆生产 ,1 958年 1 2月 ,他曾签发国务院奖状 ,奖励黑龙江省绥化市蔡家乡五一生产大队创造全省大豆高产纪录。 1 971年 3月 ,他在国务院召开的全国棉、油、糖会议的报告上批示 ,要求科学院派人去东北 ,研究大豆增产的问题 ,并强调要和老农一道研究。几十年来 ,黑龙江、吉林两省的大豆产量增加很多 ,这同周恩来总理的关怀是分不开的。　　周恩来爱吃豆制品 ,可以说每天必吃豆腐 ,他坚持自己吃 ,也招待客人吃。国务院经常召开各种会议 ,不论全体会议、常务会议或者临时性的会议 ,每到吃饭的时候 ,参加会议的人都吃…     

茶来伸手 饭来张口——含茶成语(14)

成语“茶来伸手,饭来张口”语见张孟良《儿女风尘记》第1部9:“他在儿子家住了几日,茶来伸手,饭来张口,倒也快乐!”也作“饭来张口,茶来伸手”。《活地狱》第34回:“袁绍芬这个孽障,靠着荫下之福,饭来张口,茶来伸手,且不晓得好歹,不识得高低。”成语大意是说,茶来了,伸手接来就喝;饭来了,张口就吃。比喻不劳动,只享受。形容生活舒服,只吃现成饭,只喝现成茶。茶与饭同等重要,都是每天都要吃喝的食物。然而,如果达到“茶来伸手,饭来张口”的地步,则是很危险的。“不劳动,只享受”,“吃现成饭,喝现成茶”,无疑于“饱食终日,无所用心”。过惯“…     

养紫砂壶之个人体会

其一:还没有人在养壶上出一本教科书,只是个人体会。养壶贵在养性致、兴趣,绝非刻意的事,也不要当作一种负担,并且绝非一日之功。要注意:切忌不要用茶水向壶上浇,也不可用茶水泡,更不可用不干     

茶缘

此生与茶有不解之缘。从我记事起,那一个个寂寞的乡村之夜是在茶香中度过的。父亲爱喝茶,每天夜里都要在火塘旁煨茶。那时,我家在磨坊,父亲便是磨坊主人,天天都要为人们磨面。那是一个“一年辛苦半年粮”的饥饿年代,家家户户都等面下锅,但石磨却一点也不急,每天都慢悠悠地转圈子。特别是冬夏枯水季节,转转停停,停停转     

茶水漱口防流感

日本的研究成果表明,茶叶中的儿茶素具有抑制流感病毒活性的作用,坚持用茶水漱口,可以有效地预防流感。流感主要是病毒附着在鼻子和嗓子中突起的粘膜细胞上不断增殖而致病的,经常用茶水漱口,儿茶素能够覆盖在突起的粘膜细胞上,防止流感病毒和粘膜结合,杀死病毒。儿茶素的作用就象对流感病毒接种了疫苗,能起到预防作用。研究人员说,绿茶预防流感的效果最好。实验表明,把日常喝的绿茶浓度稀释到1/4后,将流感病毒混入茶水中5秒钟,病毒都丧失了感染能力。茗摘自《茶叶信息》半月刊2003年第3-4期茶水漱口防流感@茗     

武夷岩茶冲泡和品饮技艺的研究

武夷岩茶具岩骨花香之韵,要领略这种岩韵需掌握好冲泡水温、茶水比和冲泡时间等方面才能得到美好的茶汤,更要掌握闻香、观色、品味的品饮技艺。     

稻文化的再思考(11):古今科技——煮饭:从万家炊烟到一键按下饭来香

回顾了从万家炊烟的传统煮饭到一键按下饭来香的现代电饭煲煮饭的发展,包括煮饭蒸饭用的锅从釜到钢精锅到现代的高压锅、电饭煲、电压力锅,灶从柴灶到煤炉再到现代的燃气灶、电磁炉,火(热源)从木柴到煤、煤气、天然气再到电的发展,介绍了养生养体的饭粥和几种特色饭如扬州炒饭、乌米饭和社饭。     

吃茶叶有益

科学证实，绿茶中许多成分对人体保健卓有功效，尤其在降脂、防癌、抗衰老方面的功效，导致了喝绿茶热。在煎茶过程中，绿茶所含的维生素A原和维生素E完全消失，所含钙、铁和维生素C减少。为此，研究者建议，相当湖三杯所用的茶叶数量，可得到每天所需维生素E50%和维生素A原的20%，目前，日本市场上开始销售可吃的绿茶粉。从各种风味菜到牛排、汉堡包、意大利面条和色拉等都可以加绿茶粉。绿茶粉还可广泛用于制作冰淇淋和口香糖。吃茶叶有益@王秀良     

茶叶中铬(Cr)的测定

茶叶作为世界上三大饮料之一，其中含有丰 富的人体所需元素。近几十年来，改革开放带来工业的迅速发展，同时也带来农业生态环境的变化和污染，茶叶中重金属和农残含量也增高，部分已开始超标或接近限量标准水平。这一现象的出现影响了茶叶的品质。本文主要介绍茶叶中重金属的测定原理与方法。Cr一．实验的原理与目的铬通常能以六价和三价两种形式存在茶叶或茶水中。医学上研究发现，六价铬有致癌的危害。六价铬的毒性比三价铬强倍。按规定茶水100中铬（）不能超过。CrVI0.05mg/L测定微量铬的方法很多，常采用分光光度法和原子吸…