江西茶飘香京城 三红四绿获大奖

正六月流火茶飘香,共聚京城迎盛会。6月22日,为期4天的"2018北京国际茶业展2018北京马连道国际茶文化展2018梧州六堡茶文化节"在北京展览馆正式拉开帷幕。江西23家代表性名茶企业抱团发力,庐山云雾茶、婺源绿茶、狗牯脑茶、浮梁茶、宁红茶等"四绿一红"茶叶     

绿茶红茶重新转暖滇茶市场

随着普洱茶的回落,昆明茶市的红茶和绿茶重拾势头,开始表现出活跃的状态。据《云南信息报》报道,2008年云南茶市上,绿茶排第一,红茶次之,接下来才是普洱。目前,在昆明茶市上红、绿茶受到了不     

千岛湖茶区红茶生产发展的实践与思考

本文通过对淳安千岛湖茶区红茶生产现状的分析及红茶生产工作中的实践,提出了下一步调整茶类产品结构,实施“绿＋红”战略,利用鸠坑种资源优势,进一步推进名优绿茶、红茶共同发展,实现千岛湖茶区茶产业的第二次飞跃.     

一月会员上新推荐

正江西省宁红有限责任公司江西省宁红有限责任公司于2001年由原国有企业宁红集团公司改制成立,是一家集茶叶生产、研发、销售为一体的现代化综合型企业。"漫江红"是宁红公司主打品牌,主要经营宁红茶、双井绿茶、庐山云雾茶、减肥茶、宁红保健茶、茶制品、代用茶等,远销德国、荷兰、波兰、日本等十余个国家与地区。该公司漫江茶场坐落于宁红茶发源地修水县漫江乡宁红村,现拥有宁红茶非物质文化遗产保护基地1000亩、江西省水利职业学院茶文化培训基地,其下产品获得出口植物源性食品原料种植基地检验检疫备案证书、有机产品认证证书(种植)。     

绿茶初制“病理”诊断

当前,在全国茶叶生产上,由于红茶市场疲软,绿茶市场看好,所以,近几年来出现了红转绿高潮。但是,由于绿茶制作技术跟不上,往往生产的绿茶红不红、绿不绿,并且出现很多因加工不当产生的茶疵。严重影响了我国绿茶生产,造成绿茶质量下降。为求解决这种现状,促进绿茶生产发展,现将多年实践总结的绿茶初制生产中出现的“病理”处理方法介绍如下: 1 绿茶的特征和要求绿茶之所以成为绿茶,是因为它具有独     

中国茶叶如何面对WTO

入世以后中国茶叶 (以下简称中茶 )国际竞争力到底怎样 ?中茶前景究竟如何 ?中茶何以面对 WTO?这是摆在中华茶人面前的首要问题。下面从现状对比、深层矛盾、入世前后、应对措施等四方面分述如下。1　现状对比( 1 )中茶地位 :绿强红弱。中茶优势在绿茶、乌龙茶及特种茶 ,绿茶有“骆驼”、“天坛”等国际品牌 ,市场占有率达 88.3% ,几乎可以左右国际市场。有“工艺品”之称的乌龙茶更是我国独有。而红茶品质一般 ,仅云南红茶品质较好 ,大多只能作为辅配料 ,即填充料。( 2 )出口比例。我国茶叶出口量约占总产量的 1 /3,创汇 3.7亿美元。出口…     

论茶叶质变的原因及其对策

(一)茶叶是世界性饮料。新茶味道鲜美,消费者希望及时买到新茶。如红茶汤色红亮,滋味浓强鲜爽;绿茶清香鲜爽,收敛性强,汤色碧绿;日本蒸青绿茶不但要求内质好,还要求达到“三绿”,即汤色“碧绿”、叶色“翠绿”、叶底“嫩绿”;其他如花茶、乌龙茶等茶类各有其特点。这些特点都是在加     

特种茶研制与开发总结报告

特种茶研制与开发课题１９９４年列为院管课题。三年来课题组以开发研制特种茶新产品为目标，探讨各种茶类特种茶制作工艺，研制出特种绿茶产品５个，特种红茶产品１个，乌龙茶产品２个和特种。其中绿茶产品“福云曲毫”和“剑芽”荣获’９５第二届中国农业博览会金质奖绿茶产品“松针”和红茶产品“坦洋金猴”荣获银质奖，同时“松针”与“坦洋金猴”荣获１９９５年禄福建省名茶奖，绿茶产品“茸芽尖”、“金绿香”获１９９６年福建     

以推选活动助推浙江红茶高质量发展——10年来“浙茶杯”优质红茶推选活动成效分析

受茶叶消费结构调整、夏秋茶利用政策导向推动,近年来浙江省开始增产红茶,通过评选活动正确引导浙江红茶发展很有必要。本文介绍了过去10年“浙茶杯”优质红茶推选活动的组织实施情况,对推选结果数据进行分析,总结了推选活动主要成效,并对做好下步工作提出具体建议。     

紫玫瑰夏茶加工花果香型红茶试验初报

本试验以紫玫瑰夏茶一芽二、三叶为原料,试验设不同摇青与发酵两因素进行花香型红茶加工试验。结果表明,不同摇青程度对花果香型红茶品质影响差异显著,摇青有利于提高红茶香气;控制发酵温度在25℃的茶叶品质显著高于温度在32℃。控制发酵温度为25℃左右,摇青3次,总转数为90转的处理,花果香型红茶福安红品质最优。     

紫玫瑰夏茶加工花果香型红茶试验初报

本试验以紫玫瑰夏茶一芽二、三叶为原料,试验设不同摇青与发酵两因素进行花香型红茶加工试验.结果表明,不同摇青程度对花果香型红茶品质影响差异显著,摇青有利于提高红茶香气;控制发酵温度在25℃茶叶品质显著高于温度在32℃.控制发酵温度为25℃左右,摇青3次,总转数为90转的处理,花果香型红茶福安红品质最优.     

供求信息

我司主要经营绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶、白茶、名优特种茶,生产加工国内外食品、饮料、生化制药、化工行业所需的原料茶。公司拥有茶园面积近10000亩,所生产的上茗轩牌银毫王绿茶、毛尖绿茶、红茶、铁观音分别荣获广东省名优茶质量竞赛金奖和广东国际食品博览会金奖。本公司可优惠供应的茶叶产品:1.“上茗轩”品牌茶系列,金壶牌系列绿茶、红茶、乌龙     

2013年临沧市茶业产销情况及2014年形势分析

临沧是中国红茶之都,普洱茶原产地,滇红茶和大叶种蒸青绿茶的诞生地,是云南省最大的茶叶生产基地,是世界著名的“红茶之都”和“天下茶仓”。     

不同茶树品种(品系)绿茶与红茶咖啡碱含量的比较分析

采用7个茶树品种(品系)相同标准鲜叶为原料分别制作蒸青绿茶、烘青绿茶和工夫红茶,运用高效液相色谱法检测茶样中咖啡碱含量并进行差异显著性分析。结果表明:不同品种(品系)间咖啡碱含量差异较大,其中单株2号无论是绿茶还是红茶,咖啡碱含量均最高;同一品种(品系)的绿茶与红茶,其咖啡碱含量存在显著差异,呈现工夫红茶烘青绿茶蒸青绿茶的趋势。     

紫笋红茶加工工艺和产品品质

紫笋红茶是绿茶生产强省——浙江省长兴县近年采用夏秋季-芽-叶制作而成的红茶产品。本文介绍了紫笋红茶（包括条茶工夫红茶和饼茶）加工工艺,并对其产品品质进行了鉴定。感官审评结果表明,长兴夏季工夫红茶外形和秋季工夫红茶香气超过对照福建一级工夫红茶5分,汤色超过对照2—4分,滋味和叶底得分均接近对照;红饼茶外形美观,香、味品质良好,其中秋季红饼茶还带有花香。理化检测结果表明,紫笋红茶茶黄素、茶红素和茶褐素含量均与对照无显著差异,虽然氧基酸含量偏低,但咖啡碱较对照要低。紫笋红茶品质已经达到优质红茶标准,具有较大的生产潜力和较好的市场前景。     

清雅保健话绿茶

中国是茶的故乡，中国人饮茶的历史有四千多年了。从神农发现茶叶以后的数千年间，人们饮用的一直是绿茶，直到一千多年以前茶叶的制作工艺开始有了新的方法以后，红茶和乌龙茶等一些茶的种类才开始出现了。中国有句俗话．“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，茶作为一种最通常     

闽南乌龙茶的做青技术

闽南乌龙茶为半发酵青茶,其外形和内质所形成的特征,都介于红茶和绿茶之间。乌龙茶应是“绿叶红镶边”,红是朱红色的红,绿是淡绿的绿,其所以形成这个特征,完全在于乌龙茶的做青过程。一、做青的基本原理闽南乌龙茶的做青包括晒青和摇青两部     

信阳红 你学不会

红茶归来的热潮如火如荼,放眼神州产茶大地,红茶正在以前所未有的气势在主要茶区攻城拔寨,上演一出红配绿的茶界大戏。在这轮红茶大潮中,不得不提起2010年横空出世的信阳红。本是名优绿茶信阳毛尖产区的信阳因缘际会创制出"信阳红",让人错愕,让人惊叹,让人不解。本期本刊邀请到和君咨询茶事业部合伙人蒋同为我们解读他眼中的"信阳红"。     

浙江省茶叶生产情况

一我省是全国重点产茶省之一,现有茶园262万亩,其中投产茶园191.2万亩。以生产绿茶为主,红茶次之。绿茶包括“杭绿”、“温绿”、遂绿”、“珠茶”、“龙井”、“旗枪”、“大方”、“煎茶”以及“茉莉花茶”等,占总产量92.9%;红茶包     

甘肃文县红茶试产获成功

<正>近日,甘肃文县在碧口镇李子坝村试产红茶获得成功,填补了全县没有红茶产品加工的空白,使文县茶产业在传统绿茶之外再添新产品,为丰富当地茶产品种类、促进夏秋茶原料利用及茶产业发展开辟了一条新路子。在今年春茶生产期间,文县玉皇茶叶有限公司引进四川省广元市旺苍县米仓山茶叶公司的红茶加工技术,在碧口镇李子坝试生产,获得成功。产品经消费者品尝后,获得