“九五”南方粮食增产的重点应是以玉米为主的饲用粮

近年许多省市调整产业结构，加快了畜牧业发展步伐，但饲料原料紧缺问题已遍及全国。由于南方玉米缺口太大，靠从北方调入，无论是国家粮源、运力，还是资金，都有很大的难度。因此，南方各省饲料原料必须立足本地生产，才是治本之策。国家“九五”期间要增产５０００亿ｋｇ粮食，在南方的主要任务应是增产以玉米为主的饲料用粮。     

中国实现“九五”粮食增产目标的战略抉择

实现中央提出的“九五”期末全国年新增５００亿ｋｇ粮食的目标，要以满足人和饲养动物对各种营养素的需求为目标，将原生产饲料粮的耕地划出１／３面积用于生产作物绿色营养体作为饲料，其营养素产量相当于新增４００－１２００亿ｋｇ饲粮粮，新增的植物营养素通过畜、禽、鱼等动物转化，从而扩大肉、奶、蛋、鱼等非粮食物生产，以调整食物结构、改善食物营养，达到小康水平。     

“蓝色粮仓”对中国食物营养的贡献及预测研究

在中国人口总量持续增长、食物消费需求不断升级、陆域食物生产局限难以突破的背景下,“蓝色粮仓”对保障中国食物营养安全具有重要意义。本文以鱼类、甲壳类、贝类、藻类与头足类五类海产品,以及海水养殖和海洋捕捞两种生产方式为研究对象,在计算2003—2019年中国居民食物营养需求量与海产品营养生产量的基础上,分析“蓝色粮仓”对中国食物营养贡献率的变化情况,并对未来发展趋势进行预测。结果显示：(1)中国居民食物营养需求量将保持增长趋势,人口增长和食物消费结构升级是需求量增长的主要驱动力。(2)2003—2019年,中国海产品营养产量呈现4阶段波动变化,其中海水养殖能量、蛋白质与脂肪贡献率总体呈现阶梯式增长趋势,海洋捕捞贡献率均呈现下降趋势;各类海产品中鱼类营养生产量占比最高,其次是贝类与甲壳类,藻类、头足类占比都较小。(3)据预测,未来海产品能量、蛋白质与脂肪贡献率将稳步上升,到2030年将分别达到2.15%、11.71%与1.66%。因而,“蓝色粮仓”对保障国家粮食安全、满足中国居民食物营养需求特别是动物蛋白需求有重要意义,未来中国应加快“蓝色粮仓”建设,强化其在中国食物营养中的贡献作用。     

饮食也有“食物钟”

如同人体有生物钟,食物也有属于自己的"食物钟".如果根据食物钟的节律,在正确的时间吃正确的食物,就可吸收最多的营养,达到"吃半功倍"的效果. 四个时段吃水果 早餐前10分钟:此时吃水果可以增进维生素的吸收,水果中的果酸也起到开胃的作用.适合餐前吃的水果最好选择酸性不太强、涩味不太浓的,如苹果、梨、香蕉、葡萄.但有胃病的人不宜在这个时段吃水果.     

湖北“小康”水平食物结构探讨

按小康生活营养之必需,本文论述了湖北2000年的食物结构。此项研究可作为调整种、养业方案及农业资源开发的有效基石。     

“九五”南方粮食增产的重点应是以玉米为主的饲用粮

近年许多省市调整产业结构，加快了畜牧业发展步伐，但饲料原料紧缺问题已遍及全国。由于南方玉米缺口太大，靠从北方调入，无论是国家粮源、运力，还是资金，都有很大的难度。因此，南方各省饲料原料必须立足本地生产，才是治本之策。国家“九五”期间要增产５０００亿ｋｇ粮食，在南方的主要任务应是增产以玉米为主的饲料用粮。     

东北地区“九五”和2010年粮食增产潜力及对策分析

东北地区土地资源量丰质优,生态环境类型多样,实现粮食生产的障碍因素是：缺水、少肥和风沙、盐碱、渍涝及低温冷害。如果下大气力进行技术措施组装配套,治理风沙、盐碱、渍涝,增加科技投入,调整种植结构,东北地区的粮食生产还有很大的增产潜力。因此,建议：①主攻高产田,抓好中低产田改造;②抓好“北水南调”和高效节水栽培;③与林牧业结合,并注意保护生态环境;④调整结构,优化作物与环境资源的组合;⑤发展粮食的精深加工技术,加速粮食生产商品化进程。     

免疫球蛋白在营养保健食品中的应用

介绍了免疫球蛋白的分类结构、生理功能和传递途径，分离制造工艺、加工条件对其活性的影响及其在营养保健食品中的应用和需要解决的几个关键问题。     

粮食产销平衡区耕地非粮化时空分异及驱动类型

为探究粮食产销平衡区耕地非粮化率时空分异,识别其驱动类型,本研究采用空间自相关模型对2005—2020年山西省耕地非粮化率时空演变特征进行分析,利用随机森林模型分析耕地非粮化率影响因素,利用主成分分析法和 K-Means聚类法探究山西省耕地非粮化驱动类型。结果表明：从时间上看,耕地非粮化率由2005年的50.21%下降到2020年的40.05%,呈“W”型波动,超过山西省粮食安全阈值 11.45个百分点;从空间上看,耕地非粮化率差异显著,呈现西北高、东南低的分布格局;从空间集聚类型上看,2005—2020年山西省耕地非粮化率全局莫兰指数先下降后上升,空间集聚效应加强,主要以高高集聚和低低集聚为主。土地生产率、年降水量、各县到省会中心的距离对耕地非粮化率变化起主要作用,且均与耕地非粮化率呈负相关。山西省耕地非粮化驱动类型主要分为资源禀赋型、交通便利型、农业支持型和经济作物增长型。识别山西省耕地非粮化驱动类型,制定针对性的管控措施,对于保护农业发展和粮食安全具有重要的理论和现实意义。     

浅析我国绿色食品蔬菜的生产发展概况

系统论述了绿色食品蔬菜的含义、生产发展状况以及生产过程中存在的问题及解决办法。     

影响宁夏粮食产量波动的因素分析

基于1990-2008年宁夏粮食产量及相关影响因素数据,建立多元线性回归模型,分析了各因素对粮食产量影响的数量关系.结论表明:化肥施用量的增加是宁夏粮食增产的主要因素,同时政府在保证种植面积的条件下,要鼓励有机肥料的使用,优化农业机械动力的配置,加大技术投入,同时把国家对农村的支持政策落到实处.     

基于系统工程理论的食品经济管理知识体系构建

食品经济管理是一门交叉学科,通过比较分析国内外食品经济管理学科的发展研究现状,运用系统工程的理论和方法,提出了构建食品经济管理知识体系的必要性。在食品系统学的基础上,提出了食品生命周期的5个阶段,即食品的生产阶段、流通阶段、交易阶段、使用阶段和回收阶段。根据食品所具有的自然属性和社会属性的双重特征,明确了食品经济管理学科的交叉性和复杂性,创新性的设计出了食品经济管理知识体系的9大知识领域,并提出了食品经济管理知识体系的二维结构图,对我国食品经济管理学科的建立和快速发展具有现实的意义。     

基于系统工程理论的食品经济管理知识体系构建

食品经济管理是一门交叉学科,通过比较分析国内外食品经济管理学科的发展研究现状,运用系统工程的理论和方法,提出了构建食品经济管理知识体系的必要性。在食品系统学的基础上,提出了食品生命周期的5个阶段,即食品的生产阶段、流通阶段、交易阶段、使用阶段和回收阶段。根据食品所具有的自然属性和社会属性的双重特征,明确了食品经济管理学科的交叉性和复杂性,创新性的设计出了食品经济管理知识体系的9大知识领域,并提出了食品经济管理知识体系的二维结构图,对我国食品经济管理学科的建立和快速发展具有现实的意义。     

河北省粮食生产波动与周期特征的实证分析

利用1949--2006年河北省粮食产量的统计数据,采用3种方法分别测度了河北省粮食产量波动规律,系统分析了河北省粮食生产的波动周期,并在此基础上考察了河北省粮食生产波动的主要特征,分析其波动的主要原因,最后提出稳定粮食生产,保障河北省粮食安全的政策建议。     

立足天津都市现代农业发展的食品类人才需求及培养方法探索

为了适应区域经济社会发展需要,服务天津沿海都市现代农业发展,通过研究天津现代农业发展现状,分析在此背景下对食品类人才的需求,并从课程专业调整、实践教学改革、形成"合格+拓展"的培养模式、多样化考核方式的实施等进行了探讨。     

松浦镇绿色食品生产基地对比试验

绿色食品生产基地是生产绿色食品的前提条件,有着丰富资源优势和较好经济基础的黑龙江省,绿色食品产业具有广阔的发展空间。本研究通过在松浦村选用A、B两块地种植大豆,A地严格按A级绿色食品大豆生产技术操作规范进行耕作,B地则主要靠自然生长。结果表明:A地大豆植株高于B地,F=274.57>F0.01;产量高于B地,F=77.45>F0.01;蛋白质含量低于B地,F=14.95>F0.05,充分验证了发展绿色食品生产基地的优越性。