钾肥对糯玉米籽粒建成及品质形成的影响

以鲜食型糯玉米香白糯为材料,采用小区试验研究了钾肥对秋播鲜食糯籽粒建成及品质形成的影响。结果表明：⑴施用钾肥可使鲜食糯玉米籽粒的鲜重、干重、体积分别提高0.158g/(100粒·d)、0.136g /(100粒·d)、0.130cm3/(100粒·d)速度生长,而籽粒含水率以高于对照0.22个百分点速度脱水。⑵钾肥可明显提高鲜食糯玉米籽粒的赖氨酸、粗蛋白、游离氨基酸、可溶性蛋白、脂肪及淀粉含量。⑶钾肥区籽粒的赖氨酸、粗蛋白含量均在授粉14d出现峰值后缓慢下降;籽粒的游离氨基酸、可溶性蛋白含量在授粉后14d出现峰值后迅速下降,至授粉后22d,下降速度放慢;籽粒的脂肪、淀粉含量在授粉10d后即呈上升趋势,至授粉后22d,上升趋势放慢。⑷秋播鲜食糯玉米适宜采收期以授粉后22~26d为宜。     

开花期干旱胁迫对鲜食糯玉米产量和品质的影响

为探明开花期(抽雄吐丝期)干旱胁迫对鲜食糯玉米(吐丝后23 d采收)产量和品质的影响, 以苏玉糯5号和渝糯7号为试材, 采用负水头供水控水盆栽装置控制土壤含水量, 设置开花期正常供水(土壤相对含水量80%)和干旱胁迫(土壤相对含水量60%) 2个处理, 研究干旱胁迫对鲜食糯玉米产量(鲜果穗和鲜籽粒)、籽粒组分、糊化和热力学特性的影响。结果表明, 开花期干旱胁迫减少籽粒数量、降低籽粒重量、缩小籽粒体积, 导致鲜果穗和鲜籽粒产量损失。开花期干旱胁迫下鲜食期籽粒淀粉含量升高, 但对于蛋白质含量渝糯7号降低, 苏玉糯5号变化不显著。蛋白质组分中, 对球蛋白含量影响不显著, 清蛋白、谷蛋白和醇溶蛋白均显著降低。开花期干旱胁迫显著降低淀粉粒平均粒径。碘结合力2015年度显著下降, 2014年度受干旱影响不显著。开花期干旱胁迫下籽粒峰值黏度、谷值黏度和终值黏度在苏玉糯5号中降低, 在渝糯7号中升高。开花期干旱胁迫下两品种峰值温度降低, 回生热焓值和回生值升高, 而热焓值仅渝糯7号在2014年度升高。总之, 开花期干旱降低糯玉米鲜果穗和鲜籽粒产量, 增加籽粒淀粉含量, 降低籽粒蛋白质含量、淀粉粒径和支链淀粉中长链比例, 进而使籽粒回生增加, 但糊化黏度两品种表现不同(渝糯7号升高, 苏玉糯5号下降)。     

播期对糯玉米籽粒产量及品质的影响

为满足农户对糯玉米种植的不同需求,探讨山西中晚熟地区播期对糯玉米产量与品质的影响。以晋糯18和晋糯20为试验材料,4月26日-7月5日,设置6个播期处理,研究其对产量、穗长、百粒重、穗粒重及籽粒蛋白质、淀粉、粗纤维素及赖氨酸相对含量的影响。结果表明,播期与品种对糯玉米产量及品质都有显著影响。其中B3播期（5月24日）处理下2个糯玉米品种产量、穗长、百粒重及穗粒重都高于其他播期处理,说明糯玉米适宜在小满前后播种。提前播期有利于籽粒蛋白质、赖氨酸相对含量的提高,而推迟播期降低籽粒粗纤维素、赖氨酸相对含量。B1与B6播期下籽粒淀粉相对含量低于其他播期,且B4、B5播期下籽粒淀粉相对含量高于其他播期。说明适当推迟播期有利于籽粒淀粉相对含量的提高,但过早或过迟播种均显著降低籽粒淀粉含量。糯玉米籽粒中粗纤维素含量与品种遗传背景密切相关,且推迟播种后品种差异对籽粒淀粉含量的影响降低。通过相关性分析发现积温、降水量与产量、穗粒重以及赖氨酸相对含量均达到极显著正相关关系,与穗长、百粒重均达到显著正相关关系,说明播期对产量性状及籽粒赖氨酸相对含量有显著影响。在山西中晚熟地区糯玉米在小满前后播种时产量最高,适当提前有利于籽粒蛋白质、赖氨酸含量的提高,适当推迟有利于籽粒粗纤维素、淀粉含量的提高。     

鲜食糯玉米栽培技术要点

阐述了鲜食玉米的品种选择、栽培管理、病虫害防治等种植技术,为鲜食玉米种植者提供参考。     

小麦籽粒品质形成特点及调控途径研究进展

回顾我国优质小麦研究现状及存在的问题,论述了小麦籽粒品质的形成特点及影响因子,分析了小麦籽粒产量与品质的关系,提出了通过基因型、生态环境、肥水调控等综合运用可实现小麦高产、优质、高效的协同发展。     

影响鲜食糯玉米质量的技术因素

从栽培技术和加工保鲜技术的角度,对影响鲜食糯玉米质量的各个环节进行了分析,供参考。     

基肥配比和拔节期追氮对鲜食糯玉米籽粒物性的影响

以鲜食糯玉米品种苏玉糯5号和渝糯7号为材料研究表明,基肥配比和拔节期追氮对籽粒物性有显著影响,且基肥配比对物性参数(除脆度和黏聚性)影响大于拔节期追氮。物性参数中,黏着性、脆度和咀嚼度变异系数较高。基肥处理中,总体上以氮磷钾肥合理配比(N 75 kg hm^-2 + P₂O₅ 75 kg hm^-2 + K₂O 75 kg hm^-2)时硬度、脆度、黏着性(绝对值)、弹性、黏聚性和咀嚼度较高,回复性适中。随着拔节期追氮量增加,硬度、脆度、黏聚性、咀嚼度和回复性均呈先升后降趋势,黏着性在不追氮和追氮150 kg hm^-2处理下无显著差异,但显著高于追氮300 kg hm^-2处理,弹性受拔节期追氮量影响较小。相关分析表明,硬度和脆度与弹性、黏聚性和咀嚼度显著正相关。黏着性与弹性、咀嚼度显著负相关,与回复性显著正相关。弹性、黏聚性和咀嚼度两两极显著正相关。综合考虑各参数的变化趋势,氮磷钾均衡基施并拔节期适量追氮时两品种籽粒具有较好的黏着性、咀嚼度和脆度,且苏玉糯5号籽粒硬度显著低于渝糯7号。     

鲜食糯玉米室温货架期间籽粒糖代谢规律研究

为探寻鲜食糯玉米采后籽粒糖代谢规律,以不同熟期的鲜食糯玉米品种为试材,测定了不同货架期糯玉米籽粒中几种可溶性糖含量、淀粉含量及相关酶的活性。结果表明,随着货架期的延长,3种熟期鲜食糯玉米籽粒中蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖和山梨醇含量均呈明显下降趋势,其中晚熟玉米下降幅度较大,果糖、葡萄糖和麦芽糖含量下降幅度达到97.3%~99.8%,而总淀粉和支链淀粉含量呈明显上升趋势,其中早熟玉米上升幅度最大,货架8 d时其含量上升幅度均超过了20%,淀粉合成关键酶腺苷二磷酸葡萄糖焦磷酸化酶（ADPGPPase）和尿苷二磷酸葡萄糖焦磷酸化酶（UDPGPPase）活性主要呈单峰曲线变化趋势,其峰值出现在货架2~4 d,其趋势在变化时间上与几种可溶性糖含量的变化能够契合;室温货架期间,不同熟期的鲜食糯玉米籽粒中可溶性糖、淀粉含量的变化规律不完全一致。上述研究结果可为筛选适于贮藏的鲜食糯玉米品种和贮藏时间提供理论依据。     

黄淮海鲜食糯玉米新品种比较分析报告

以2016年中鲜玉联合体黄淮海糯玉米组试验品种为材料,总结分析了参试品种的果穗性状、抗病性、产量和品尝品质。结果表明,HS1601品质最好、风味最佳,同时产量最高,表现最为优秀;香糯8号次之,HS1602表现第三。     

糯玉米籽粒体积双列杂交分析

为了解糯玉米自交系籽粒体积性状配合力表现及体积性状世代间遗传规律,指导大粒型杂交组合选配及自交系改良,通过选用生产上推广的杂交种亲本及本单位选育的自交系共10份,按完全双列杂交配制组合,随机区组种植于大田,籽粒完熟晒干对体积进行测定,用Griffing IV方法对数据进行处理,研究杂交组合间籽粒体积变化规律。结果表明:籽粒体积性状一般配合力效应在亲本间存在显著差异,S10一般配合力最好,S6一般配合力最低。特殊配合力效应在组合间差异显著。控制籽粒体积性状的基因狭义遗传力较低(hn2=12.55%),遗传效应中显性效应(VD=1.5398)大于加性效应(VA=0.7949)。试验表明:育种上针对籽粒体积性状选择,自交系应晚代选择为主,组合根据体积表现结合育种目标直接选择。     

鲜食糯玉米的生产现状及保鲜技术

鲜食糯玉米营养丰富,具有多种保健功能而越来越受到人们的重视,但是对其保鲜技术的研究还很薄弱,亟待解决的问题有采后保质期短、相关研究滞后、保鲜技术有待进一步提高等。     

氮与磷、钾配施对糯玉米主要品质成分的影响

试验设NPK、NP、NK3个施肥处理，研究氮与磷、钾配施对鲜食糯玉米子粒灌浆期间主要品质成分含量及其变化规律的影响。结果表明：施肥没有明显改变糯玉米灌浆期间子粒中主要品质成分的变化趋势，但对主要品质成分的含量影响很大。授粉后30d，子粒的可溶性蛋白、粗蛋白、赖氨酸、脂肪和淀粉的含量及积累量以NPK处理最高，子粒的含水量及游离氨基酸含量以NK处理最高，其中NPK处理子粒的含水量、赖氨酸和淀粉的含量以及子粒主要品质成分的积累量与NP、NK处理的差异显著或极显著，而NK处理子粒的游离氨基酸含量与NP、NPK处理的差异极显著。     

不同采收期对糯玉米子粒品质的影响

为阐明糯玉米子粒授粉后主要营养品质和食用品质的动态变化特征,以京科糯2000和农科玉368为试验材料,分析授粉后子粒淀粉、蛋白质、可溶性糖、脂肪含量,子粒含水量和果皮厚度的动态变化特征。结果表明,子粒蛋白质含量、可溶性糖含量和子粒含水量在灌浆初期下降迅速,授粉20d后下降缓慢;子粒淀粉含量在灌浆初期上升较快,授粉20d后上升幅度减小;脂肪含量和果皮厚度在灌浆初期上升较快,而后逐渐下降。授粉后20d子粒可溶性糖含量6.5%~8.0%,淀粉含量60%~70%,蛋白质含量8.0%~9.5%,子粒含水量达70%以上,此时为糯玉米的最佳采收期。在整个测定时期,京科糯2000的果皮厚度一直大于农科玉368的果皮厚度。     

保山市鲜食糯玉米新品种展示试验研究

文章通过对15个鲜食糯玉米新品种进行试验和筛选,综合分析各项性状,筛选出适合保山市推广种植的新品种,以供参考。     

兴义市早熟鲜食糯玉米高产栽培技术

通过作者多年实践,对早熟鲜食糯玉米品种选择、栽培技术进行总结,为兴义市稻田早熟鲜食糯玉米生产发展提供技术指导.     

鲜食糯玉米新品种引进和综合评价

对引进的27个鲜食糯玉米品种进行品比试验,调查生育期、植株性状、果穗性状、抗逆性、产量、品质性状6个方面内容.结果表明:金糯628和美玉5号2个品种品质优、产量高、综合性状好,适合在广东省汕头市及生态条件相近的地区推广种植.     

磷肥用量对油菜籽产量及品质的影响

油菜是重要的油料作物,对缺磷敏感,我国油菜主产区土壤供磷状况较差,缺磷常导致油菜籽减产。于2019—2021年度2季在长江中游地区进行磷肥用量田间试验,设置0、45、90、135和180 kg P₂O₅ hm^–2 5个施磷水平,探究磷营养供应状况同时对油菜籽产量和品质的影响。结果表明,施磷显著增加油菜单株角果数、角粒数和千粒重,进而增加了油菜产量。不施磷处理的平均产量仅190 kg hm^–2,施磷增产8.5～12.5倍,根据产量效应得到的最高产量施磷量为51.8～65.0 kg P₂O₅ hm^–2。油菜籽磷含量、含水率、含油率、蛋白质、硫甙、油酸、亚麻酸和硬脂酸对磷肥用量的响应均达到极显著水平,芥酸、亚油酸和棕榈酸的响应较小。随着施磷量的增加,油菜籽含油率呈先增后降的趋势(施磷90 kg P₂O₅ hm^–2和135 kg P₂O₅     

氮磷钾肥对小麦籽粒品质的影响

采用旋转回归正交组合设计，研究氮肥、磷肥、钾肥、追氮时期多因素对优质小麦品种的籽粒蛋白质含量、湿面筋含量、沉降值等品质性状的影响。结果表明，影响蛋白质含量的作用大小为：氮肥＞钾肥＞追氮时期＞磷肥。沉降值、湿面筋含量与蛋白质含量三个品质指标呈正相关，影响趋势一致。各品质指标都较好的适宜施肥量为：纯氮337．5kg/hm^2、K2O112．5kg/hm^2、P2O5150kg/hm^2，其中氮肥采用拔节期和抽穗开花期两次追施。     

鲜食糯玉米杂交种——凤糯2146的选育及应用

为了提高鲜食糯玉米的产量，改进品质，经过8年近11个世代的选育，育成了凤糯2146糯玉米杂交种。