甲鱼有望走出低谷

据有关方面预测,在国内市场上持续低迷了长达近三年时间之久的甲鱼价格行情,将有望在近期走出低谷,转而步入健康发展的良性循环轨道。市场有关专业人士认为其原因主要有三点:一是在经历了长达三年的低迷行情之后,许多小规模甲鱼养殖散户如今信心大失,养殖数量较之先前明显...     

甲鱼的营养价值与保健功效研究

阐述了国内外有关甲鱼营养成分和保健功效方面的研究成果,并对甲鱼的进一步开发利用提出了建议和意见.     

鸭梨有望走出低谷

鸭梨是我国北方地区一种重要果品。近年来,鸭梨销售价格低迷,甚至出现了卖果难。造成鸭梨市场低迷的主要原因:一是产量增加。二是品质下降。有机肥用量严重不足,氮肥用量偏大,致使果实风味变淡。三是出口受阻。2003年底,美国以中国鸭梨有黑斑病和农药残留超标为由,无限期暂停进口,随后,加拿大也暂停进口。四是无序竞争缺乏行业自律,争相压价损害整个产业。但业界预测鸭梨在今后几年将会逐步走出低谷。理由是:一、供求趋于平衡。由于鸭梨价格持续低迷,使鸭梨主产区栽培面积锐减,总产量降低。二、果品质量逐渐提高。政府有关部门及梨农开始重…     

鸭梨有望走出低谷

鸭梨是我国北方地区一种重要果品,近年来,鸭梨销售价格低迷,甚至出现了卖果难。造成鸭梨市场低迷的主要原因：一是产量增加。二是品质下降。有机肥用量严重不足,氮肥用量偏大,致使果买风味变淡：三是出口受阻。2003年底,美国以中国鸭梨有黑斑病和农药残留超标为由,无限期暂停进口,随后,加拿大也暂停进口。     

提高水产品养殖效益 走出价格低谷

水产品是国家市场放开最早的农副产品之一，改革开放初期由于供求关系因素，水产品价格暴涨，甲鱼、螃蟹、鳗鱼等水产品价格高达每公斤数百元，鲫鱼最高时每公斤达２０元，水产养殖业是当时农村各业中效益较高的一业，一大批农民靠水走上了致富之路。近几年，我国水产养殖业以超常规的生产速度扩张，使得水产品由过去的供应不足转变为现在的供大于求，由卖方市场进入了买方市场，“吃鱼难”不再，“卖鱼难”呼声迭起。水产品价格也不再是过去的天价了，甲鱼、螃蟹每公斤只有二三十元，鲫鱼、鳊鱼、草鱼等淡水鱼的价位都在每公斤八元以内。在…     

养殖蓝孔雀有“钱”景

蓝孔雀既是珍稀的观赏动物,又是营养丰富的保健食品,被誉为"21世纪的环保肉食",市场需求殷切,供不应求,人工养殖效益高,前景好.     

今年蜂产品价格有望走出低谷

2000年度全国蜂产品信息交流会在浙江江山市召开。会上各专业委员会和有关专家通报了1999年度我国蜂产品市场状况,并对今年的蜂产品的市场行情进行了分析。分析表明今年蜂产品市场将迎来一个兴旺的新阶段。     

甲鱼的酶解液化及保健冲剂研究

对甲鱼的酶解液化技术和以甲鱼酶解液化液为主要原料制备甲鱼保健冲剂的生产工艺进行了研究。通过对比试验和正交试验 ,确定了甲鱼的最适水解酶是胰蛋白酶 ,最适酶解条件是甲鱼加 10倍水 ,经高压蒸煮15 m in,在酶浓度 (E/ S)为 6 .4 g/ kg,温度 4 5℃ ,p H7.5条件下水解 6 h,甲鱼水解液化较为彻底。甲鱼保健冲剂的优选配方为 :甲鱼酶解液 6 5份 ,糖 2 8份 ,奶粉 2 0份 ,固形物 12 5 g/ kg的药食同源提取物 2 2份 ,环麦芽糊精 6份 ,柠檬酸 1.5份 ,产品的冲调性、色泽、风味、口感都较好。采用该法生产的酶解甲鱼固体冲剂具有动植物营养成分和保健功能成分互补、利于人体吸收、保健性能优良、风味独特的特点。     

保健甲鱼粉的加工

<正> 甲鱼含有蛋白质、钙、脂肪、糖质、激素、维生素、酶类等多种有益物质,是一种高级食品和保健营养品。目前,甲鱼人工饲养在我国发展较快,但市场上多以活甲鱼进行流通,不仅不便销售和食用,而且常常价低滞销。若将甲鱼制成精细保健甲鱼粉,既可充分利用甲鱼资源。又可提高甲鱼的经济效益。保健甲鱼粉的加工技术如下: 1、甲鱼选择 选用无病鲜活的商品     

麦叶食品将成市场新宠

小麦嫩叶富含叶绿素、酵素、各种维生素、矿物质和氨基酸等成分.经常食用麦叶食品能清除长期累积在血液中的毒素,对心血管疾病、便秘、哮喘等有很好的辅助疗效.国外已经研制开发出麦叶系列食品,如麦叶纤维食品、麦草汁饮料、麦绿素可乐等.而目前我国的麦叶食品开发尚处于研究和试生产阶段,估计要不了多长时间,麦叶食品就将成为我国市场上的抢手货.     

特禽养殖有望走出困境

2002年，我国特禽养殖形势并不乐观，很多养殖的积极性受挫。但有关资料及各种调查情况表明，2003年，我国特禽业虽然同样面临着激烈的市场竞争，但还是有望走出困境。所以广大养殖户选择饲养品种时，必须根据市场需求进行选择。     

上海鸡蛋价格2001年下半年有望走出低谷

据有关方面提供的信息，目前上海市鸡蛋价格继续疲软，有关业内人士预测2001年下半年有望走出低谷。 2001年头两个月，上海市一、二月份外地产鸡蛋收购价3.598元/ kg，与2000年同期和2000年年均相比分别下降6.5%和3.8%；市区鸡蛋零售价格平均4.31元/ kg，与2000年同期和2000年年均相比分别下降4.2%和1.2%。苏北盐城、海安等产地鸡蛋收购价格平均3.36元/ kg，农民规模化养鸡实际上已无利可图。但近年来农民饲养蛋鸡的热情不减，其主要原因：一是目前乡镇企业不太景气，农村劳动力就业困难，而发展规模养鸡，投资较省，周期较短，操作便捷，容易"上马"；二是主要产区的蛋农在计算成本上比较简单，一般只算饲料、水电等直接支出的费用，不计工本、折旧等间接费用，同时对淘汰蛋鸡出售与青年蛋鸡购进（或培育成本）之间的差价损失也被忽略不计，这往往造成"实亏虚盈"的错觉；三是"养则无利，弃之可惜"，对已投资建成的养鸡场如不继续利用，他们觉得损失很大。由于上述原因，虽然"蛋贱伤农"，但专业户的鸡场"下马"不多，大部分蛋农仍在等待和观望。 前不久，通过对产区、销地的走访，一些业内人士认为2001年七、八月份上海蛋价有望逐步走出低谷，但幅度可能不会很大。     

进口量剧增棉价有望走出低谷呈走高态势

中国农业科学院棉花研究所（中棉所）日前公布的报告认为，受中国棉花进口持续高位增长影响，2007／08年度新棉价格有望走出低谷而呈适位走高态势。     

肉牛产业亟待走出效益低谷

肉牛业是改革开放以后迅速发展起来的新兴产业,"十一五"期间,我国肉牛生产平稳发展,各主产区出栏年均增幅大约在4%左右。但由于消费需求增长较快,肉牛生产出现了明显的产不足需的状况,屠宰加工企业普遍出现"肉荒"。因此,当务之急是从转变肉牛产业发展方式出发,全面提升肉牛生产效益,让肉牛产业在"十二五"期间实现突破式发展。     

预计明年春节甲鱼市场将出现拐点

今年甲鱼养殖业在经历了2006~2007年的高潮后,目前已步入低谷,特别是温室甲鱼养殖已处于历史谷底。在饲料、人工、能源(煤、电)等费用轮番涨