稳质量 树形象 保市场——五常大米品牌召开新闻发布会

今年7月初，央视《消费主张》报道称：在西北地区最大的粮油批发市场——西安粮油批发交易市场及附近，许多大米都打着黑龙江五常“稻花香”的旗号，实际上却是用湖北大米、江苏大米与东北大米进行混合加工的“调和米”，有的甚至使用在米中添加香精的方法将普通米变成“稻花香”米。一时之间，关于“五常大米”被变“香”的消息广受社会关注，     

大米储藏技术研究现状与进展

大米因胚乳直接暴露在空气中，极易受湿、热、虫、霉的影响而变质，从而影响了大米的食味品质；极易产生米质“陈化”和发霉变质，大米的储藏是粮食储藏学科中的一大难题。安全储藏、防止霉变、减缓品质劣变是大米储藏的重要内容。目前，我国大米储藏主要采用气调、低温、机械通风和真空包装等方法。随着人们生活水平的提高，广大消费者对大米的品质要求愈来愈高，提高大米储藏技术水平，延长安全储藏期，保鲜大米品质，     

食用“绿色大米”危害健康

据济南市卫生部门对生产厂家的实地检查和山东省权威部门对“绿色大米”的化验结果，得出结论：“绿色大米”不能吃!它的绿色并非天然，长期食用“绿色大米”对人们的健康有害。     

大米精细加工年浪费2000万人口粮

近期，“五常香米”抛光加香问题受到广泛关注。这是近年来我国大米加工出现了只符合商业需求、不符合营养科学和节粮节能等要求的过精过细倾向的一个缩影和暴发。中国粮食行业协会大米分会最近测算显示，以20％的大米被加工成特制米为例，我国每年就损失大米约400万t，相当于2000多万人一年的口粮、近千万亩稻田一年的产量。专家建议，国家应采取措施遏制食品加工过程特别是大米加工的粮食损失、能源浪费问题。     

辨识“毒米”方法

前段时间，一些不法分子竟然将工业用加工油掺到大米中，使普通大米变成了“毒油大米”。由于工业用加工油属矿物油，含有重金属、苯等芳香烃物质，食用后会刺激人体消化系统，危及人的神经，诱发神经系统疾病。因而，掺了工业用加工油的大米，是不能食用的。那么，购买大米时，如何进行辨别呢？一要看。看大米的色泽是否光亮、透明、白净。如果是，则为掺油“毒米”。二要摸。用手往大米里掏几下，捏一捏，如果手上没米糠灰，大米又显得很光滑，像糊了一层油，则为“毒米”。三要闻。抓起一把大米闻一闻，如果有蜡油气味或凡士林油味，就于…     

我国对韩国出口大米正式启动

由辽宁、吉林、黑龙江检验检疫局及中国粮油食品进出口（集团）有限公司、韩国大字公司、东北地区供贷商等各方人员参加的“2005／06年度对韩出口大米定样会”日前在大连举行。由于我国目前仅东北地区对韩国出口大米，因此本次会议标志着2006年我国对韩国出口大米正式启动。     

中外大米品质标准比较与分析

大米品质标准决定着大米的分级质量，我国大米标准与部分国家大米标准相比较，存在着分类指标少、分级标准粗放的问题，影响我国大米的市场竞争力。借鉴国外大米分级标准成功之处，修订出适合我国生产实际的大米标准，是提高大米竞争力的有效途径。     

我国农产品首次“登上”名牌产品评价目录

近日，由中国名牌战略推进委员会发布的2004年中国名牌产品评价目录中，大米、小麦粉、糖、派类食品、果汁饮料等农产品“榜”上有名。据了解，这是我国农产品首次“登上”名牌产品评价目录。     

话说"贵族大米"

金秋谷熟，新粮应市。有媒体报道，一种“无公害纯天然大米”上市，每千克售价24元，而且一经应市就被上海、苏州等地的客户订购一空。消息传开后，引起了不小的震动。人们这样问：是什么品种的大米，身价这么高贵？这岂不是成了“贵族大米”吗!     

绿色”稻”路 香飘万家

<正>民以食为天,一碗米饭的温度,足以慰藉人心。“兴安盟大米真好吃。”“没想到在北京还能吃到家乡的大米。”“原来大米还能做出这些美食,真是太神奇了。”……随着北京兴安盟大米馆的开业,兴安盟大米再一次登上美食热搜榜。“粒粒飘香”“油光亮丽”“软糯香甜”……兴安盟大米的热度和美誉度不断攀升。     

美国推出“超级大米”

据《福布斯》杂志报道，为使大米的营养成分更加丰富，美国适宜卫生技术组织推出一种名叫“超级大米”的食品，其外形类似米粒，由大米粉末、矿物质和维生素制成。     

规范清洁高效机插精确生产，强化“洪泽大米”区域品牌建设

淮安市洪泽区位于亚热带和暖温带过渡地带，肩挑两湖（东临白马湖、西依洪泽湖）。利用优良的生态环境、清洁的资源优势，推广应用优质食味稻米清洁高效机插精确生产技术，强化“洪泽大米”区域公用品牌建设，形成了独具特色的“洪泽大米”优质稻米全产业链，成功打造了一批有机绿色稻米基地、稻米加工龙头企业、农产品地理标志及省级“味稻小镇”，荣获中国优质稻米博览交易会金奖、“江苏好大米”特等奖等殊荣。     

15种不实种子信息

１５种不实种子信息１．大米小麦旱高粱：有些广告或报道说：“是中国农科院作物所从国外引进，亩产７００公斤大米和１０００把高级扫帚”．而中国农科院否认说“我所既没有大米小麦旱高粱，也没听说过此品种”。真实是普通白粒矮秆高粱，品种严重退化，产量极低穗型紧凑...     

特别调查:“教授卖大米”的城乡互助理想——中国农大副教授何慧丽的乡土实践

“生活基本物资的市场链条太长了!大米进城。先是交给小米贩子，再交给大米贩子，再到市场上流通，经层层批发，最后才到市民厨房。中间谁掺进劣质大米，我们很难知道。”     

日本米销售新规定

日本米销售新规定据日本《朝日新闻》报道，１９９５年１１月日本开始实施新的粮食法，但该法的正式实施从１９９６年４月开始。为此，日本粮食厅制定了大米市场销售基本标记。过去，日本的大米销售仅标出“特”“上”等字样，使消费者难辨认大米的真实情况。此项新的规定...     

大米提供的线索

上个世纪八十年代初期，我国中部的一个城市曾发生了一起恶性案件。 “换大米啦!”一天傍晚，在小区的门口有两个骑着自行车的人，车架上带着大米，他们一边吆喝，一边四处张望，似乎在急迫地寻找着买主。因为还没有到下班时间，附近来往的行人很少。不一会儿，从小区门口蹒跚着走出一个老大爷。     

怎样鉴别发霉大米？发霉大米是否可以食用？

答：大米发霉首先表现在色泽和气味异常，可通过基本的“闻、看、摸”来判断。 闻：如闻到大米有异味，这是发热霉变的先兆，处于霉变早期的大米，异味并不明显。     

我国对韩国出口大米正式启动

由辽宁、吉林、黑龙江检验检疫局及中国粮油食品进出口(集团)有限公司、韩国大宇公司、东北地区供货商等各方人员参加的“2005～2006年度对韩出口大米定样会”日前在大连举行。由于我国目前仅东北地区对韩国出口大米,因此本次会议标志着2006年我国对韩国出口大米正式启动。有关     

江西省参加香港2000年第十一届美食博览会名优农产品(连载)

“碧云”牌大米 　　“碧云”牌大米属奉新大米中的极品，具有米粒完整、米饭清香、口感独特、营养丰富等特点。 1999年被评为国家绿色食品、江西省名牌产品、质量免检产品， 1999年江西大米市场质量最佳品牌、市场占有率最高品牌， 2000年消费者购买首选品种， 2000年又被评为中国名牌产品。奉新碧云米业集团公司生产。 “珍穗”宁宝系列精制米粉 　　产品具有外观光滑透明，粗细均匀，口感柔软细腻，滑爽，韧性好，富有弹性，久煮不糊不断，烹调简易方便等特点。曾荣获第七届中国专利新技术新产品博览会金奖。宁都县宁宝米制品有限公司生…     

江苏省水稻育种工作者的一面旗帜——记全国劳动模范、水稻育种专家羌涵孚

“鱼米之乡”的江苏省常州市武进区是我国著名的稻米产地。“武进大米”好吃，这固然与当地优越的自然条件有关，但更主要在于武进出了一批水稻育种家，羌涵孚便是其中最突出的代表。是他带领伙伴们在风雨中跌打滚爬几十年，育出了一批又一批水稻良种，从而使“武进大米”闻名遐迩，他本人也因此获得“全国劳动模范”的殊荣。早在中学时代，羌涵孚就组织过“米丘林”生物小组。1960年，正值3年自然灾害时期，不少人被饥饿夺去了生命。当时担任大队农技员的羌涵孚看在眼里，痛在心里。他暗暗发誓：一定要选育出高产的水稻品种，来彻底解决人…