青岛市贝类划型工作全面展开

为进一步规范滩涂贝类养殖及管理工作,青岛市海洋与渔业局根据农业部渔业局的通知要求,制定了2009年贝类划型工作方案,确定了菲律宾蛤仔、牡蛎、扇贝、贻贝4个检测品种;明确胶州湾、灵山湾和古镇口湾为2009年海水贝类生产区划型区域,并综合水质、距离陆源远近、放养品种、生产模式等情况科学布设监控点。目前,已完成对各划型区域内生产企业近岸污染源等情况进行普查,及第一次海上采样,共采集贝类样品80个,     

山东主要经济贝类资源及现状

<正>我国是世界贝类养殖大国,形成规模养殖的经济贝类有近20种,贝类增养殖已经成为沿海海水养殖业的支柱之一,年产量占世界产量的60%以上,出口量占40%左     

滩涂埋栖贝类的清洁生产技术

我国浅海滩涂总面积约为9.3万km2,生活着700余种海洋贝类,贝类产量名列世界第一.目前已开展人工养殖滩涂埋栖贝类有泥蚶、缢蛏、泥螺、文蛤、青蛤、西施舌、菲律宾蛤仔、彩虹明樱蛤等[1].由于滩涂养殖贝类具有开发成本低、效益好、生态型等优点,近年来人工养殖规模发展很快,对海水养殖产业和区域经济的可持续发展也愈加显得重要.     

我国贝类加工产业存在的主要问题与发展对策

中国是贝类生产大国,但贝类加工产业还很落后,甚至受到发达国家贝类消费的贸易限制,因食用贝类而导致的卫生事件也时有发生。本文从生产卫生监控体系、净化、保活流通、精深加工、综合利用等贝类加工产业链的各环节分析了中国的现状和存在的突出问题,重点提出了完善贝类卫生监控系统的措施和加强贝类卫生防控技术的研究方向,防范贝类中高危污染物可能引发的重大社会公共事件,以期为突破欧盟禁令和维护中国贝类产业的可持续健康发展提供借鉴。     

4种滤食性贝类滤水率的测定

用室内流水方法测定了不同规格紫贻贝、菲律宾蛤仔、太平洋牡蛎和紫石房蛤的滤水率、耗氧率和排氨率。试验结果表明:(1)紫贻贝、菲律宾蛤仔、太平洋牡蛎和紫石房蛤的滤水率(叶绿素)分别为(0.390±0.098)L/(g.h),(0.362±0.064)L/(g.h),(0.204±0.046)L/(g.h)和(0.041±0.008)L/(g.h);有机颗粒物(POM)分别为(0.4816±0.0821)L/(g.h),(0.3356±0.0305)L/(g.h),(0.1535±0.0428)L/(g.h)和(0.0790±0.0165)L/(g.h)。(2)每隔12 h出现滤食高峰和低谷,紫贻贝和菲律宾蛤仔到达高峰后下降慢,上升快,太平洋牡蛎和紫石房蛤则与之相反。(3)滤水率与体重呈负幂函数关系:CR'=aWb(b<0),紫贻贝、菲律宾蛤仔、太平洋牡蛎和紫石房蛤的b值分别为-0.4211,-0.3374,-0.3252和-0.3137;耗氧率分别为(1.453±0.124)mg/(g.h)、(0.653±0.083)mg/(g.h)、(0.066±0.011)mg/(g.h)和(0.022±0.010)mg/(g.h)。菲律宾蛤仔和太平洋牡蛎的耗氧率和排氨率随个体增大而下降。     

菲律宾蛤仔池塘养殖技术探析

菲律宾蛤仔是我国重要的海产贝类资源,菲律宾蛤仔等滩涂贝类的年产量近200万t,约占我国海水养殖总产量的20％,产量和价格呈逐年递增的趋势,在整个产业结构中的地位日益重要,已成为我国主要的海水养殖对象。由于过去菲律宾蛤仔一直依赖自然种苗进行养殖,随着养殖规模的扩大、强度的增加,苗种短缺问题日益严重,而养殖产业所用的野生型种质,潜在的病害问题严重。现就池塘养殖生产中一些需要注意的问题与大家共同探讨：     

10种麻痹性贝类毒素的固相萃取及液相色谱 串联质谱测定法

建立了10种麻痹性贝类毒素(PSP)的高效液相色谱-串联质谱检测方法。样品用0.5%甲酸溶液加热提取,提取液经乙酸乙酯、三氯甲烷和HLB固相萃取柱净化,乙腈去蛋白后,在正离子模式下以电喷雾串联质谱仪进行测定,TSK改性凝胶柱为色谱分离柱,5 mmol·L-1甲酸铵(含0.5%甲酸)-乙腈(含0.5%甲酸)为流动相,采用基质匹配的标准曲线进行定量,并以虾夷扇贝(Patinopecten yessoensis)和菲律宾蛤仔(Ruditapes philippinarum)为测试对象,对方法的有效性进行了评价。评价结果为:在50~600μg·kg-1添加水平下,10种麻痹性贝类毒素平均回收率为72.3%~91.1%(批内),相对标准偏差为3.9%~9.5%(批内)。STX、dc STX和neo STX定量限(S/N10)为100μg·kg-1,GTX1~GTX5、dc GTX2和dc GTX3定量限为50.0μg·kg-1。结果表明,该方法快速、准确,适合于贝类产品中麻痹性贝类毒素的测定。     

主要贸易国对贝类产品安全卫生控制的化学污染项目和限量规定

我国是世界贝类养殖生产第一大国,2008年我国海水贝类养殖面积达2096．7万公顷,海水贝类养殖产量1008万吨,占海水养殖总产量的75％。主要贝类品种为：牡蛎、扇贝、贻贝、缢蛏、菲律宾蛤仔、文蛤、巴非蛤、泥蚶等,这些品种占贝类总产量的80％以上。     

辽宁菲律宾蛤仔土池育苗存在的问题与对策

菲律宾蛤仔Ruditapesphilippinarum(AdamsetReeve)也称蛤仔,辽宁部分地区俗称沙蚬子,是我省最主要的滩涂贝类养殖品种。近年来,为满足苗种供应严重不足的问题,沿海各产区相继开展了土池育苗生产实验工作、总体看,效果不理想。笔者总结近年来从事蛤仔人工育苗及土池育苗的经     

养殖加工企业贝类毒素的控制措施

我国沿海生活着800多种海洋贝类,贝类产量居全世界第一。海洋贝类因具有非选择性滤食的习性,且生长位置比较固定,因此极易被污染并造成有毒有害物质的积累。贝类毒素就是其中的一种,包括麻痹性（PSP）、腹泻性（DSP）、神经性（NSP）和健忘性贝类毒素（ASP）。贝类毒素危害具有突发性和广泛性,由于其毒性大、中毒反应快、无适宜解毒剂,给防治带来了许多困难。因此,贝类养殖、加工企业开展贝类毒素的控制并将其控制到可接受的水平,对确保水产品质量及人民生命安全具有十分重要的意义。     

菲律宾蛤仔大水面人工育苗技术

菲律宾蛤仔(Ruditapes philippinarum)(福建俗称花蛤,以下简称花蛤)属帘蛤科蛤仔属,为我国四大海水养殖贝类之一.在我国沿海北起辽宁,南至广西均有分布.而福建省莆田市是我国最早、最大的花蛤苗种繁育和养殖基地之一.花蛤育苗养殖产业已成为莆田市的特色产业,对莆田乃至福建中南部渔业经济和社会发展起着重要作用.     

菲律宾蛤仔的研究进展

国内外对于菲律宾蛤仔的研究近几年逐渐趋热,很多学者对菲律宾蛤仔养殖生物学、生态学进行了研究,包括养殖技术、遗传育种、环境因子及病理学方面,本文综述了上世纪90年代以来国内外对菲律宾蛤仔的研究成果.     

我国海胆养殖现状及存在问题

海胆是一种食用价值、药用价值、科研与教学价值都较高的经济海洋生物,其中部分种类的生殖腺味道极其鲜美,营养丰富[1]。其壳可入药治疗胃溃疡,有的海胆种类因其繁殖期长、成熟卵易获得,还被应用于生物学和胚胎学等学科[2]。海胆属棘皮动物门、游在亚门、海胆纲[3]。全世界发现     

关于菲律宾蛤仔苗种培育试验的几点思考

菲律宾蛤仔（Ruditapes philippinarum）养殖生产已有悠久的历史,我国南北沿海均有大面积养殖,与缢蛏、泥蚶、牡蛎有四大养殖贝类之称,是一种极具发展前景的养殖贝类。上世纪80年代以来,许多研究人员对菲律宾蛤仔的生理生态、生长发育及繁殖等方面进行了系统的研究。     

我国北方太平洋牡蛎育苗及养殖现状

在海水养殖品种中,由于贝类投入成本低、单产高等特点,已成为沿海渔民的主要经济来源,贝类养殖占海水养殖的比重高达80%以上;我国的牡蛎养殖在贝类     

无棣水产特色养殖效益凸显

无棣县水产特色养殖项目自9月份完成缢蛏、青蛤、菲律宾蛤仔采捕工作后,特色养殖水产品全面上市。据实际销售统计：缢蛏平均每667m^2产量达到250kg,按市场销售单价12．0元／kg计算,实现产值可达1500万元;青蛤平均每667m^2产量达到600kg,按市场销售单价14．0元／kg计算,实现产值可达4200万元;菲律宾蛤仔平均每667m^2产量超过750kg,     

我国海水养殖贝类病害发生现状及防控策略

贝类养殖是我国水产养殖业的重要组成部分,在促进经济社会发展、提高就业率、改善人民生活及保护生态环境等方面发挥了重要作用,其经济、社会和生态功能日益凸显。近年来,因环境胁迫和病原侵染引发的海水养殖贝类暴发性病害时有发生,所造成的经济损失巨大,严重阻碍了海水养殖产业的绿色高质量发展。贝类缺乏适应性免疫,且主要养殖于开放或半开放水体,难以通过疫苗注射或环境调控等手段进行病害防控。贯彻“绿色防控”的理念,加快病害预警预报体系建设是海水养殖贝类病害防控的重要发展方向。本文综述了我国海水贝类养殖及病害发生的现状,并结合团队前期研究和病害预警预报工作实践,提出了海水养殖贝类病害防控策略,以期提升我国水产动物疫病防控能力,为保障水产品稳定安全供给、促进水产养殖业绿色高质量发展提供参考。     

做大做优做强贝类养殖——专访国家贝类产业技术体系首席科学家张国范

贝类一直是消费者喜爱的水产品之一,其中,蛤仔(花蛤)素有“天下第一鲜”之称,牡蛎有“海洋牛奶”之美誉,扇贝更被誉为“天下绝品”……近日,《海洋与渔业》记者专访了国家贝类产业技术体系首席科学家、中国水产流通加工协会蛤仔分会首任会长张国范。他指出,无论是贝类养殖,还是其他水产品养殖,都要践行健康养殖理念,才可能实现可持续发展。为蛤仔新成立一个全国性的协会,就是为了推动蛤仔产业的绿色发展,推动蛤仔产品标准化,进一步做强。     

菲律宾蛤仔工厂化育苗技术

菲律宾蛤仔Ruditapes philippinarum(Adamset Reeve)俗称沙蚬子，是海产经济贝类，贝壳呈长卵圆形并有各种花纹。菲律宾蛤仔营养价值较高，加之其肉质细嫩，味道鲜美，既可鲜食，亦可加工成蛤干、五香蛤仔食用，是近年新兴食用的海鲜贝类之一。当前菲律宾蛤仔苗种来源主要靠采捕天然苗及少量人工培育的土池苗，工厂化育苗则鲜见报道。2004年笔者进行了这方面的探索。     

菲律宾蛤仔的育苗与养殖

菲律宾蛤仔Ruditapes philippinarum,隶属于瓣鳃纲、真瓣鳃目、帘蛤科,俗称蛤仔、砂蛤、花蛤、蚬子、砂蚬子。是佩带、热带海洋贝类,在我国分布于南北沿海,其中辽宁、山东的资源较丰富。在广东以汕尾港的分布密度最大,