脐橙贮藏保鲜技术

要做好脐橙的贮藏保鲜，首先要重视采收前的工作，根据不同的地理位置、气候条件，选择合适的品种，通过科学的栽培技术，生产出优质、健壮、无病虫害、无机械伤的脐橙，只有在这个基础上，才能搞好脐橙的贮藏保鲜。笔者已经销售脐橙5年，积累了一些贮藏保鲜技术经验，现总结如下。     

试论鄂西山区马铃薯商品薯贮藏保鲜技术

安全高效的商品薯贮藏保鲜对马铃薯产业具有重要意义。文章根据恩施州独特的地理气候条件，概述了马铃薯商品薯贮藏保鲜的主要方法，初步提出了马铃薯商品薯贮藏保鲜的技术指标。     

满天星切花贮藏保鲜技术研究

在低温条件下,以小花开放率10%～15%的满天星切花为试材,采取湿藏和干藏2种方式,结合预冷和保鲜剂处理,对切花贮藏时间和方式进行了研究.试验结果表明,满天星切花提前采收是可行的,其有效的贮藏保鲜措施应是低温条件下结合保鲜液处理的湿藏.15 d内贮藏,可将切花置预处液中预冷后再于清水中贮藏;20 d内贮藏,可将切花置预处液中预冷后再于保鲜液中贮藏.     

满天星切花贮藏保鲜技术研究

在低温条件下,以小花开放率10%～15%的满天星切花为试材,采取湿藏和干藏2种方式,结合预冷和保鲜剂处理,对切花贮藏时间和方式进行了研究。试验结果表明,满天星切花提前采收是可靠的,其有效的贮藏保鲜措施应是低温条件下结合保鲜液处理的湿藏。15d内贮藏,可将切花置预处液中预冷后再于清水中贮藏;20d内贮藏,可将切花置预处液中预冷后再于保鲜液中贮藏。     

山楂常温保鲜贮藏的实用技术

根据山楂产地的自然和经济条件，选定了影响山楂保鲜贮藏效果的主要因素及其水平。通过对正交试验结果的分析，确定了各主要因素对山楂贮藏效果影响作用的显著性，提出了山楂果实常温保鲜贮藏比较适宜的技术措施。     

浅述葡萄贮藏与保鲜技术

葡萄的贮藏保鲜是调剂市场佘缺、满足市场供应、实现二次增值的必要措施之一,因此,掌握先进的贮藏保鲜技术至关重要。优质鲜食葡萄贮藏与保鲜是一项综合性很强工程技术,只有结合栽培技术、肥水管理、病虫害防治等多项技术措施,生产出穗粒整齐、美观、糖度高、充分成熟、没有病虫害的优质葡萄,控制好贮藏保鲜条件及应用先进的贮藏保鲜技术才能成功。下面就葡萄贮藏保鲜的生产技术作简要论述。     

改造土窑洞贮藏苹果保鲜效果研究

试验结果表明，制冷条件下的气调贮藏是苹果保鲜中较为理想的途径，次为单纯的制冷贮藏。在此基础上配合森柏尔保鲜剂处理是提高果实贮藏质量的有效措施；普通土窑洞贮果，配合硅窗袋及硅窗袋＋高锰酸钾也可获得良好的保鲜效果。     

蔬菜贮藏增值保鲜技术的研究

通过做紫甘蓝、栗味南瓜、球茎茴香不同方式的贮藏保鲜试验,摸索出适合企业条件下(5℃,空气相对湿度75%左右)的保鲜贮藏方式,紫甘蓝最好不超过42d,球茎茴香在0℃贮藏可放20￣30d,栗味南瓜短期(60￣180d)贮藏,可放置5℃左右条件,长期贮藏要放置10℃条件通过适量贮存达到增值保鲜和保证超市供应的目的。     

常温下果蔬保鲜贮藏技术

水果蔬菜保鲜贮藏，是降低果蔬菜损耗、提高经济效益的根本途径。然而目前国内果蔬保鲜均采用低温贮藏法，成本高、投资大、不易普及推广。本文介绍的一种常温下果蔬保鲜贮藏技术，成本低、操作方便、保鲜周期长，中小企业及个体农户均可运用。 １、原料选择选择无变质腐烂、无     

脱乙烯法处理对杨梅果实采后生理和保鲜的影响

 【研究目的】开展该项研究,旨在消除杨梅自身产生的乙烯（即内源乙烯）的致熟作用,减缓杨梅腐烂变质进程,延长保鲜期,为杨梅保鲜提供新方法;【方法】将长32cm、宽16cm、厚1cm的海绵（作为载体）,置于KMnO4饱和溶液中浸泡,晾干后置于装有杨梅的塑料筐上面,密封;【结果】在0℃贮藏条件下,处理果实可保鲜13d,对照果实可保鲜11d;20℃贮藏条件下,处理和对照果实能保鲜4d。试验结果表明采用脱乙烯法处理,对0℃下贮藏后期的果实呼吸强度、相对电导率和MDA具有明显的抑制效果,果实的腐烂率降低;而对20℃下贮藏的果实的呼吸强度、相对电导率和MDA均具有不同程度的抑制作用。【结论】在0℃贮藏条件下,对杨梅果实进行脱乙烯处理,果实可以保鲜13d。此法操作简便,成本低廉,可以获得较好的保鲜效果。     

欢迎订阅2006年《现代园艺》杂志

——2005年9月26日～10月3日韩国食品开发研究院朴炯雨先生再次来到河北省农林科学院遗传生理研究所农产品产后技术研究中心，就冬枣贮藏保鲜进行技术合作和交流。在2004年研究的基础上，进一步改善了冬枣采后处理措施，并从韩国带来两种保鲜膜和保鲜剂，分别应用于冬枣的贮藏保鲜。试验分别在我院中心冷库和石家庄果树研究所冷库进行，日前试验已经完成前期处理和包装，并进入低温贮藏阶段。     

常温下果蔬保鲜贮藏新技术

水果蔬菜保鲜贮藏，是降低果蔬损耗、提高经济效益的根本途径。然而目前国内果蔬保鲜均采用低温贮藏法，成本高、投资大，不易普及推广。本文介绍的一种常温下果蔬保鲜贮藏技术，成本低、操作方便、保鲜周期长，中小企业及个体农户均可运用。     

荸荠的贮藏保鲜研究

研究了杀菌剂、保鲜液、包装条件、贮藏条件对荸荠保鲜的影响,结果表明,经过杀菌和保鲜处理后进行贮藏,荸荠保鲜贮藏的最佳条件为真空包装、贮藏温度0～4 ℃,贮藏期可达两个月.     

农家柑桔的贮藏与保鲜

柑桔保鲜贮藏，既可缓解上市旺季价低难销、易腐烂的矛盾，又能调节市场、增值增收，无公害保鲜贮藏的柑桔更为抢手。下面介绍几种适用于农家操作、成本低、无污染的柑桔保鲜与贮藏技术，供选用。     

龙眼高温贮藏保鲜有良法

龙眼属亚热带名优水果，成熟于高温多湿季节。果实含水量，含糖量高，呼吸作用旺盛，易感染各种病原菌。在常温条件下，采后3—4天就褐变、酸腐、变质，是较难贮藏保鲜的果品之一。采用龙眼贮藏保鲜技术进行保鲜，可缓解鲜果销售压力，延长供应期，提高经济效益。现将该技术介绍如下。     

板栗带苞贮藏保鲜技术

板栗采收后，坚果常温贮藏，易腐烂或风干而无法食用，坚果贮藏保鲜困难。而栗农由于受规模、资金的限制，无力对板栗进行冷库保鲜，只能以鲜销为主。为延长板栗供货期，以提高板栗价格，降低栗农风险，增加栗农收入，经过3年的板栗带苞贮藏保鲜试验，保鲜期可达次年的3月底4月初。且鲜果率高，贮藏后坚果色、香、味与刚采下时的坚果无明显差别，价格达16元／kg。大幅度提高了栗农的收入，取得了良好的经济效益。现将该技术介绍如下。     

天草果实在贮藏过程中主要成分变化规律的研究

以天草果实为试验材料,通过正交试验确定壳聚糖涂膜处理和臭氧处理的最佳条件,并对天草在贮藏期间果肉中的含水量、总糖、还原糖、总酸、维生素C含量进行了测定,结果表明:臭氧保鲜贮藏比涂膜保鲜贮藏能更好地维持果实原有的营养成分和果实原有的风味。     

大粒鲜食葡萄贮藏保鲜试验

<正> 近年来,我区葡萄生产发展很快,特别是一些大粒葡萄新品种已遍及城乡,产量与日俱增。探讨研究葡萄贮藏保鲜的有关技术问题已是刻不容缓。我们在1990年至1992年连续3年进行了大粒鲜食葡萄贮藏保鲜方面的试验研究,并取得了一定的进展,在理论方面也有所发现。     

不同贮藏方式对蔬菜硝酸盐及Vc含量的影响

比较了5种不同的贮藏方式对小白菜、四季豆、苦瓜3种蔬菜的保鲜效果.结果表明:3种蔬菜的硝酸盐含量均以冷藏处理低于常温贮藏,维生素C含量以冷藏处理高于常温贮藏,因此,冷藏比常温贮藏更有利于这3种蔬菜的保鲜;冷藏条件下不同贮藏方式间比较,以壳聚糖涂膜处理的蔬菜硝酸盐含量最低,维生素C含量最高.因此,本试验条件下,蔬菜保鲜效果最好的贮藏方式为冷藏结合壳聚糖涂膜处理.     

果品的贮藏与保障技术

果品的贮藏与保鲜的目的．是通过贮藏与保鲜技术的应用，错开鲜果集中上市高峰，调节市场余缺．傲到旺季不旺、淡季不淡，保持果品的新鲜，使果品获得最佳的经济效益。