农产品贮藏保鲜技术经验谈

浙江省绍兴市农机管理总站在2003年承担了由市科技局下达的《农产品贮藏保鲜技术推广应用》农业科技项目，项目实施两年来，全市新建保鲜库45座，库容量约1万m^3，使农产品贮藏保鲜技术在全市农村得到了较快的推广应用，并逐渐形成一定网络，成为农业增效、农民增收、发展农村经济重要途径。     

绿茶低温储藏保鲜技术

绿茶中含有丰富的化学成分如茶多酚、氨基酸、维生素C、咖啡碱、芳香物质等,这些成分在贮运过程中如存放不当,能加速茶叶的自身氧化及霉变,直接影响其品质,导致经济价值和饮用价值的明显下降,因此,生产和消费对绿茶贮藏保鲜都极为重视。本对绿茶贮藏过程中品质劣变机理、低温储藏保鲜技术作一介绍。     

地瓜储藏保鲜技术措施

地瓜储藏保鲜技术,效果很好。现将其技术要点介绍如下：     

农产品先进保鲜技术

我国粮食每年储藏损失约400亿公斤,损失率约为9.7%,果品、蔬菜产品的损失率高达25%以上,奶、肉、水产品等易腐农产品损失更大。而发达国家的生鲜果品、蔬菜产品的损失率一般控制在1.7%～5%,粮食损耗低于1%,这主要是利用了先进的保鲜技术。一、防腐纸把原纸放入含有2%琥珀酸钠和0.07%山梨酸的乙醇溶液中,浸透干燥后即可使用。用这种防腐纸包装过卤汁的水产品,在高达38℃高温条件下存放3周不会变质。二、新型纸罐这种纸罐是采用5层纸积成,每层涂上一种特殊胶水。内外再加上一层铝箔,用塑料封严,可盛装各种固体或流体食品。它的特点是能承受很…     

净菜及果蔬保鲜储藏技术

净菜是食物垃圾减量的重要一环,可缓解餐厨垃圾处理压力,有效减少25%～35%的生活垃圾。主要介绍了净菜的优劣势,以及与净菜生产相关的果蔬保鲜储藏技术现状,并提出了相关建议,以促进北京市净菜生产和流通工作顺利进行。     

大力推广农产品冷藏保鲜技术

浙江省农机化工作在围绕全省率先基本实现农业和农村现代化这个主题,围绕“调整优化农业结构,发展优质高效农业,大力开发绿色食品、有机农产品和无公害农产品”,基本形成     

北流市大力推广水果机械烘干技术

北流市农机化管理中心密切联系全市农机化工作实际，大胆探索推进农机化发展的新路子，坚持依靠科技进步，加快农机化发展。针对全市种植荔枝、龙眼等面积53333hm^2，     

农产品储藏保鲜的现代物流技术分析-以食用菌为例

食用菌鲜活易腐性的特点对食用菌物流系统提出了较高的要求。目前食用菌主要以自然物流或常温物流为主,需要对食用菌储藏保鲜的现代物流技术进行研究。首先对我国目前食用菌储藏保鲜物流中存在的问题进行分析,分别借鉴物流企业、生产企业、批发市场、零售企业为主导者的物流模式,从物流观念、物流发展、管理体制和专业合作社四个方面,提出了食用菌储藏保鲜的现代物流的发展策略。     

商丘市粮食烘干机械发展现状与思考

粮食烘干作为农业生产全程机械化中的一环,在确保国家粮食安全、保障农民增收方面具有重要战略意义。文章对粮食烘干机进行需求分析,指出现阶段烘干机发展中的制约因素,并提出发展建议。     

千岛湖贡菊烘干技术现状及发展方向

淳安县威坪镇的篷里、柿坪、水碓山、松坪等村,地处浙皖交界的高山上,海拔500 m以上,气候条件极宜种植怕热、适寒的药用菊花,自古就属“黄山贡菊”产品基地边缘。近年来,在该镇政府帮助指导下,当地村民纷纷种植菊花,现已形成一定规模。2001年该镇种植贡菊153.3hm~2,产菊约172.5 t,按3 000元/t价格计,产值达517.5万元,种植大户人均增收2 300余元,取得了较好的经济效益。随着种植技术的提     

橄榄储藏和保鲜试验

阐述了橄榄的各种储藏场所利弊，突出机械冷藏库的优越性；通过不同试验方法的比较得出橄榄储藏保鲜的方法及其相关结论。     

发展香菇烘干机械 提高香菇品质

1.概况 食用菌是景宁县的传统产业,1985年以来,我县积极推广木屑露地栽培香菇和高棚架栽花菇技术,生产取得了突飞猛进的发展。1986年到1997年,规模从2万袋发展到6238万袋;年产量从100多t增加到5000多t;产值从不足100万元增加到2.1亿元。建成308间面积1万多m~2的全国屈指可数的“山珍大市场”,年交易量5000多t,交易额3.5亿元,年创税收500多万元。全县农民单项人均纯收入600～800元。食用菌已成为我县经济的支柱产业。     

海产品烘干机械研制初获成功

象山县三面环海,海域辽阔,有着得天独厚的自然条件,渔业和海涂、海塘养殖业发展很快,生产的干海产品销售到全国各地及日本、韩国等,大部分农民靠海涂、海塘养殖和海产品加工业走上了致富路。 然而,目前象山县的海产品干燥加工仍采用传统手工作业方式,如象山县茅洋乡文山村是我县的鱼干加工大村,各类鱼鲞的干燥采用日光下的自然晾晒方式。这种自然晾晒的缺点是:一是晾晒的时间长,一般要 10天     

农产品保鲜新技术研究动态与发展趋势

国内外在农产品保鲜理论、保鲜设施、保鲜材料和保鲜工程技术的研究与创新,以及在技术集成、成果转化等方面已经取得了显著的成效.发达国家非常重视农产品保鲜加工业,农业总投资的70%用于采后,保鲜以保证农产品附加值的实现和资源的充分利用.发达国家因有雄厚的资金和工业化手段的支撑,农产品已普遍进入气调、冷链保鲜阶段;正进一步研究、发展真空预冷、超低氧贮藏,还从分子水平来探索作用物抗衰老、抑制成熟、培育耐贮藏新品种等,并已取得突破.     

鄞州区早稻机械烘干现状与途径新探

2011年,宁波市鄞州区烘干机的数量和装机容量分别达到了156台和2370t(指潮谷),粮食烘干总量达到了6万t(其中早稻为6500~7000t)。烘干机械的推广,较大程度地减轻了农户的劳动强度,提高了抗灾保丰收的能力,为全区粮食生产提供了一定的保障。烘干机的配置布局受到诸多因素的制约,未能真正做到与粮食种植规模的有效结合,使目前烘干机推广的点与面之间布局显得不够合理。特别是早稻收割期间,因稻谷含水率高、时间紧等因素的影响,粮食烘干问题尤为突出。     

关于机械制冷系统在猕猴桃贮藏保鲜当中的应用推广

文章通过对机械制冷系统在猕猴桃贮藏保鲜当中运用的论述,提出了机械制冷系统在贮藏保鲜当中的一些作用和存在问题以及怎样进行正确使用与维修,对合理、科学、使用猕猴桃制冷机械有指导作用.     

谷物烘干机械的经济适应性分析

我国南方属于粮食高产地区，在综合调查目前谷物干燥处理方式现状的基础上，从谷物干燥处理成本、作业效率和增产减损等3个方面，对谷物烘干机械进行分析和评估；提出了谷物烘干机械的经济适应性分析方法和模型；并对浙江省3种典型的烘干机械进行了分析评估。研究结果可作为南方各地区经济不同经济状况和经营规模，进行科学合理选用谷物烘干机械的参考依据。     

绿茶储藏和保鲜技术

防止绿茶在贮藏及流通过程中陈化变质，关键是要控制茶叶的含水率、微生物和贮藏环境条件，尽可能地降低这些内外因素对茶叶品质的影响。绿茶的贮藏保鲜条件是：茶叶含水率低于5％～6％．(当茶叶含水率大于7％以上时．任何保鲜技术或保装材料．都无法保持茶叶的新鲜风味)、避光、脱氧(容器内含氧量低于0．1％)、低湿(相对湿度低于30％～50％)、低温(5℃以下)及卫生干净的加工过程。