五彩豆腐高产技术

五彩豆腐是在传统白豆腐中加入天然色汁和风味调料制成的,外观色彩鲜艳多样、营养全面、烹炒不脱色、风味独特。用“三段冷冲法”新技术可使1kg大豆产豆腐量高达8kg,每1kg豆腐的生产成本仅为0.3元,加工收入比传统产品高出4倍。用加工传统豆腐的工具即可加工五彩豆腐,投资小,收益高。1.五彩豆腐的加工(1)选豆浸泡通过筛选、洗涤,除去大豆中的杂物和坏粒。浸泡用水量为干大豆质量的5倍,冬天浸泡时间为10h~12h、夏天为4h~6h,泡豆时加食用碱适量。(2)研磨制浆豆泡好后捞起沥干水,再放入清水中,清水用量为干大豆质量的10倍,加适量豆类消泡剂拌匀,…     

新形势下南繁工作现状及对策措施

<正>1现状1.1南繁基地建设情况至2013年底,全国共有21个省南繁指挥部(工作站)总计投资5 379万元,在海南三亚市、陵水、乐东、临高县等地建立永久南繁办公基地,建筑面积达20 370m2,占地20.9hm2。有16个省级单位总投入4 552万元,建立了省级管理的固定南繁基地284.6hm2。有109个农业科研单位和种子企业投入10 695万元,相继建立了稳定的南繁育种基地597.9hm2。     

对我国南繁工作现状、问题及新局面的对策分析

1现状1.1南繁管理机构设置情况全国到海南开展南繁工作的共有27个省(自治区、直辖市),其中,成立南繁指挥部(工作站)的有21个,其中有法人事业单位4个(正处级单位3个、副处级单位1个),属省种子管理站内设机构的有7个,其余为抽调委派人员组成,在职在编人员63人,列入财政预算的南繁经费每年总计369万元,共有12家,其中黑龙江省最多,每年80万元,江西61万元,辽宁、江苏各50万元,上海30万元,新疆、山东、湖北各20万元,河南、贵州、河北、四川每年在10万元以下,尚有8个省未落实工作经费。1.2南繁基地建设情况至2010年底,全国共有21个省南繁指挥部(工作站)总计投资5379万元,在海南三亚市、陵水、乐东、临高县等地建立永久南繁办公基地,建筑面积达20370m2,占地20.9hm2。有16个省级单位总投入4552万     

一个小点子 一条致富路

一个小点子竟成就了一条致富路,这是发生在昌邑市丈岭镇的一桩新鲜事。这个镇的20多位农民利用满坡遍野的野菜加工菜豆腐,户均年收入2万余元。菜豆腐之路是怎样形成的？这缘于一个很巧合的机会。     

豆腐加工带来了大农业的良性循环——豆腐专业村李庄初具现代化农业的雏型

近年来,李庄冲破传统的农业观念,调整改革农业生产结构,以大力发展豆腐加工专业为突破口,建立了以种植业为基础、农牧结合为前提、加工业为支柱、商品生产为方向的开放式大农业体系。实现了种植、养殖、加工、销售一条龙,基本形成一个高效的动态平衡。呈现出放大型、螺旋式的良性循环。1984年工农业总产值达100万元,人均收入500元以上。人均收入为1978年的9倍,粮食总产46.5万斤,平均亩产     

数字

正9% 2017年以来,我国采取多项措施推进农产品加工业实现转型升级。截至6月底,农产品加工业产值增长9%以上,延续稳中向好态势。1014.5亿元截至2016年底,全国有城市低保对象855.3万户、1 480.2万人。2016年全国城市低保平均标准每人每月494.6元,比上年增长9.6%。全国有农村低保对象2 635.3万户、4586.5万人。全年各级财政共支出农     

农药流通领域存在的问题应引起高度重视

<正>据农业部新闻办公室透露,2012年前三季度,全国农业系统查处农资案件2.4万余起,查获假劣农资2.5万吨,捣毁制售假窝点67个,查处货值5万元以上案件109件,移送司法机关314人,涉案金额6695.43万元,为农民挽回直接经济损失10.6亿元。其中涉及农药的典型案件有三起,分别为河北省灵寿县刘国生经营过期农药案、江苏省铜山区张忠建销售假农     

大豆品种品质性状与豆腐产量的相关性研究

选用北京地区20个大豆品种(系),对其品质性状和豆腐产量进行相关分析,研究表明：1)大豆籽粒的脂肪含量与豆腐湿重与湿豆腐体积、豆腐干重间呈极显著正相关;2)品种间豆腐产量差异显著;3)豆腐产量与蛋白质含量、凝固剂的种类无相关关系,湿豆腐产量受凝固剂的影响极显著;4)豆腐湿重与湿豆腐体积呈极显著正相关,与豆腐干重呈显著正相关,豆腐体积与豆腐干重呈显著正相关。5)经新复极差分析分别选出高蛋白、高脂肪、高豆腐产量的专用品种。     

兵团科技动态

兵团116个团场荣登农垦系统排行榜2004年度全国农垦系统按国民生产总值进行排序,有397个农场荣登排行榜,其中兵团116个团场榜上有名。按国民生产总值排行在兵团前10名的团场是:芳草湖总场(48846万元);石河子总场(44093万元);一三○团(43123万元);新湖总场(38433万元);十二团(31     

谷氨酰胺转胺酶对豆腐加工的影响

考察了微生物谷氨酰胺转胺酶(TG)对豆腐加工的影响。结果表明,在点浆温度、石膏添加量、点浆后保温时间和加酶量4个因素中,TG的添加量对豆腐的产量影响最大。100g豆浆中TG的添加量为3U时豆腐的产量高达51.5g,且豆腐的感官特性也较好;但若添加过量的酶(5U),豆腐产量反而降低,原因可能是添加过量酶,会导致豆腐中蛋白的过度交联,降低了豆腐的保水性能。     

“江山杯”首届全国普及农药知识大奖赛总决赛在北京举行

<正>本刊讯8月19日,由《农资导报》主办的中国农资质量万里行"江山杯"首届全国普及农药知识大奖赛总决赛在北京举行。8名来自全国各地的选手参加了总决赛,重庆经销商查代文夺得大奖18000元。历时5个月、全国数千名读者参与的     

产业快讯

重庆市北碚区花木年产值超亿元 “中国花木之乡”——重庆市北碚区静观镇广大农民积极投身花木产业,带动了全区的花木生产。该区花木年产值已逾1.5亿元。 北碚区现有花木种植面积5万亩,有9000多个农户3.5万人从事花卉苗木的产销和园林工程等相关服务,部分花农年收入达80万元。 目前,静观镇的花木产品销往全国30多个省区市,并出口到东南亚地区,涌现出一批有较高技术水平和较强市场开发能力的新型花木经营户,其中花木基地规模在100亩以上的就有30多家。(刘正中)     

立足生态优势创“大鄣山茶”品牌

江西省婺源县大鄣山茶人不但在全国首创了ＡＡ级茶类绿色食品———大鄣山茶 ,而且其产品正从国内市场走向世界市场 ,已在以德国为主的欧盟市场 ,美国、日本等发达国家扎下了根。产量从 1 997年的 40ｔ到 1 999年的 60 0ｔ,出口从 1 997年的 1ｔ多、创汇 3 .7万美元到1 998年的 1 40ｔ　 60多万美元 ,1 999年订单5 5 0ｔ、创汇 2 5 0万美元 ,销售总收入从 1 997年的 1 0 0多万元到 1 998年 65 0万元 ,1 999年将达到 2 5 0 0万元。大鄣山茶人组建的婺源绿色食品公司已从亏损到盈利。ＡＡ级大鄣山茶从一个新生产品 ,一举成为叫得响的名牌。在…     

农业部公布2012年下半年查处假劣农资典型案件

<正>本刊讯据统计,2012年前三季度,全国农业系统查处农资案件2.4万余起,查获假劣农资2.5万吨,捣毁制售假窝点67个,查处货值5万元以上案件109件,移送司法机关314人,涉案金额6695.43万元,为农民挽回直接经济损失10.6亿元。为震慑不法分子,农业部日前对外公布了2012年下半年全国农业系统依法查处的假劣农资典型案件7起,其中包括兽用疫苗案2起,农药案件3起,种子和肥料案件各1起。3起农药案件分别是:     

民间窍门提高豆腐产量

豆腐含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素,营养价值极高,深受消费者欢迎。豆腐加工者为了多出豆腐,往往采用各种方法甚至掺假的手段,虽然产量提高了,但是降低了质量,影响了风味及口味。下面总结几种民间的方法,在确保豆腐质量的前提下提高豆腐的产量。希望对广大豆腐生产者有些许帮助。     

中国栽培和野生大豆豆腐与豆乳得率的遗传变异

我国不同生态区大豆种质豆腐与豆乳得率的遗传变异是专用型品种选育的基础。以来自各生态区的564份地方品种、101份育成品种、193份野生大豆加上88份国外品种,合计946份大豆种质为材料,采用小样品定量分析技术,测定干豆腐与干豆乳得率,研究其遗传变异。结果表明,全国野生大豆和栽培大豆的干豆腐与干豆乳得率均存在很大变异,干豆腐得率变幅分别为25.32~69.59、25.52~85.89 g 100 g^-1,干豆乳得率变幅分别为40.75~82.86、39.05~91.86 g 100 g-1,栽培大豆两者的得率在野生豆基础上均有较大幅度改进;各生态区均存在与全国相同的变异情况,区内变异大于区间变异,但南方一些生态区栽培种豆腐(乳)得率变异程度相对较大,高得率材料相对较多,因本底（野生种）得率与地理纬度无关,推测与各地区栽培大豆利用方向的不同有关而形成了栽培种微弱的地理相关性;栽培材料中2.75%干豆腐得率超过75 g 100 g^-1,5.50%干豆乳得率超过85 g 100 g^-1,从中优选出来自Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅵ生态区的双高种质14份,可供各地区豆腐(乳)育种利用。     

农药营销十大“中观策略”

<正>目前,全国有2600多家农药定点企业,23000多个农药登记证,市场容量在460亿元左右,近10万名农药营销人,近20万家农药零售店(2000县×20乡镇×5零售店)(保守估计),任何一家农药企业被"丢"入其中也会如石沉大海般地难见动静的。     

花卉商品信息

94全国花卉先进企业批发邮售带花素心兰福建连城县兰花开发公司是素心建兰繁殖基地。每到夏、秋时节(5—11月)即是夏兰(四季兰)和秋兰盛花时期,是欣赏兰花和鉴定品种的最好季节。如需要购买素心兰真品的顾客,欢迎前来看货订购,有批发、零售,千元九折,万元八折,同时办理快件带花苞邮寄。100元起邮,附加寄费5％,款到发货,包成活,若有枯苗,免费照     

歙县茶叶产销问题初探

歙县是全国重点产茶县和出口茶生产基地,1988年与1984年对比,全县茶叶产量达1206.6万公斤,增长37.2％;茶叶总产值达9242.4万元,增长144.97％;全县共征茶叶特产税616.2万元,增长139％。短短5年间,充分显示了改革的威力。然而,在茶叶生产和销售上也存在一些问题。宏观失控,微观受阻。主要表现在:     

兵团科技动态

<正>兵团获得2009年全国科普惠农奖补资金125万近日,兵团农五师八十一团养禽协会等3个农村专业技术协会、农四师六十六团农业技术推广站水稻科技示范园等2个农村科普示范基地获得"全国科普惠农兴村先进单位"称号;农六师奇台中心团场宋克云等5名农村科普带头人获得"全国科普惠农兴村带头人"称号。兵团今年获得的"全国科普惠农兴村计划"奖补资金达到125万元,较2008年有大幅度提高,有力地推动了兵团团场科普事业的发展。