猪母体营养对子代生长发育和肉质的影响

文章根据本实验室近几年的研究工作,对母猪营养与子代肉品质间的母体效应与子代补偿作用及其机理进行了总结分析。试验观测了母猪妊娠期与哺乳期营养对子代猪出生、断奶和出栏不同阶段生长性能、内脏器官发育、胴体品质、肉质性状等方面的影响,阐述了母猪妊娠期和哺乳期营养是否对后代产生母体效应、母体效应的延续性以及子代后续生长过程中是否...     

鸡母体营养对子代生长发育和肉质的影响

文章根据实验室近几年的研究工作,对鸡母体营养与子代胴体品质间的母代效应与子代补偿作用及其机理进行了分析探讨。分析了肉种母鸡产蛋期营养对产蛋性能、子代生长性能、子代内脏器官发育、子代胴体品质及肉质性状等方面的影响,阐述了母鸡产蛋期营养是否对后代产生母体效应、母体效应的延续性以及子代后续生长过程中是否存在补偿生长效应;同时,对子代血液生化指标、激素水平以及肉质相关基因表达的影响进行了分析,探讨了母体效应对子代鸡生长性能及肉质性状影响的代谢机理和分子机理,为改善鸡肉品质提供除遗传和当代营养以外的技术途径。     

不同体重商品猪生长性能及胴体肉品质研究

[目的]为了研究比较不同育肥体重和屠宰体重商品瘦肉猪的生长性能及胴体肉品质。[方法]选择体重约35 kg的以杜洛克公猪与莱芜猪合成系母猪配套生产的杂交猪30头,饲喂同一水平日粮,平均体重达90~105 kg时结束育肥试验,挑选符合屠宰体重的试验猪进行屠宰测定,研究不同体重试验猪的生长性能及胴体肉品质。[结果]结果表明:不同体重试验猪的肥育性能及胴体肉品质差异不显著;采用综合选择指数对不同体重试验猪的肥育性能及肉品质进行综合评定,2个体重阶段的试验猪肥育性能及肉品质的综合选择指数基本一致,以90~95 kg组稍大。[结论]在该试验日粮营养水平条件下,试验猪的屠宰体重选择90~95 kg;该研究为优质肉猪的生产提供了参考依据。     

肉种鸡营养传代效应的研究进展

该文综述了肉种鸡营养的传代效应,指出通过调整肉种鸡营养可以改善后代肉仔鸡品质,提高肉仔鸡免疫机能,进而影响其生长性能和胴体品质。     

甜菜碱和VE对商品猪生长性能及胴体肉品质影响

试验研究了甜菜碱和VE对杂交商品猪的生长肥育性能及胴体肉品质的影响。结果表明:日粮中添加100g/100kg甜菜碱和20g/100kg VE的试验组日增重都明显提高,分别比对照组提高72g(P<0.05)和29.8g(P<0.05),料重比两个试验组比对照组有降低的趋势(P>0.05)。甜菜碱和VE对试验猪的胴体肉品质都有改善作用。与对照组相比,甜菜碱组的眼肌面积提高22.54%;背膘厚VE组和甜菜碱组分别降低23.13%和14.18%;瘦肉率VE组和甜菜碱组分别提高10.36%(P<0.05)和7.42%(P>0.05)。利用综合选择指数就甜菜碱和VE对试验猪的影响进行综合评定,结果显示:VE对试验猪的肥育性能和肉质改良效果最好。     

不同育肥及屠宰体重对杂交商品猪生长性能及胴体肉品质的影响研究

试验研究了不同育肥及屠宰体重对试验猪的生长性能及胴体肉品质的影响,结果显示:育肥结束体重在85~110kg阶段对试验猪的日增重和饲料报酬影响不显著;屠宰体重对试验猪的屠宰率、pH值和肌内脂肪影响显著;采用综合选择指数就不同育肥及屠宰体重对试验猪的影响进行综合评定,结果表明,试验猪体重在85~90 kg结束育肥并屠宰时育肥性能及胴体肉品质的综合选择指数最大。     

新型畜禽营养再分配剂(盐酸甜菜碱)研制及产业化技术研究

甜菜碱是一种天然化合物，无毒、无害，广泛存在于动植物之中．它的基本功能是作为机体甲基化反应的甲基供体．本研究旨在探讨甜菜碱对猪、鸡、鸭的肉质与胴体组成和生长性能的影响及其作用机理，研究畜禽营养再分配剂的低成本、高得率、高纯度合成新工艺，并形成产业化技...     

硒在猪营养中的研究进展

硒是动物生长和生命活动所必需的微量元素,参与动物体内蛋白质、氨基酸、核酸、脂肪、碳水化合物和维生素以及微量元素等营养物质的代谢,在动物的生命活动中有重要的作用。在提高动物免疫力、生产性能,改善肉品质方面也有重要的作用。本文综述了硒对猪在营养中的作用效果及机理,为硒在猪营养中进一步运用奠定了理论基础。     

日粮营养水平对杂交商品猪生长性能及胴体肉品质的影响

选择体重35 kg左右的杂交商品猪36头,随机分为3个组,采食3种营养水平的日粮,研究营养水平对试验猪的生长肥育性能及胴体肉品质的影响。结果表明:营养水平对试验猪的日增重、饲料报酬和肉质无明显影响,对背膘厚和后腿比例影响显著。利用综合选择指数就各营养水平对试验猪的影响进行综合评定,结果显示:在35~100 kg体重阶段,高营养水平对杜莱商品猪的作用效果最好。     

甜菜碱在动物养殖中的营养生理效应

甜菜碱是一种广泛存在于动植物和微生物体内的天然化合物，具有提高畜禽生长性能、降低胴体脂肪、提高瘦肉率、改善肉质、缓和应激和调节渗透压等诸多功效。文章综述了甜菜碱在动物养殖中的营养生理效应。     

甲基氨基酸对肥育猪生长性能和生长激素本关指标的影响

饲粮中添加50mg/kg N－甲基天冬氨酸（NMA）和1750mg/kg甜菜碱均明显加速了肥育猪生长，改善了胴体组成，并显著提高了肥育猪血清内源性GH和IGF－I水平，相关性分析表明，两种物质引起的内源性GH变化与猪的生长性能与胴体组成及血清尿素氮、游离脂肪酸和脂肪酶，呈现极强相关性（P＜0.01），IGF－I亦呈现相似相关性。由此可见，通过添加这两种物质可以提高血清中内源性GH水平，从而促进了猪生长，改善胴体组成。     

National Swine Genetic Improvement: An overview of essential program components and organizational structure needed for success

The swine industry in China is a thrivingand evolving industry that has shown phenome-nal growth over the past10years.Newand mod-ern swine farms have been started in locationsacross the country.Genetics has been importedfrom many different countries in an effort to up-grade the quality and efficiency of the traditionalbreeds of swine.But to insure long term successand viability in a worldwide competitive industrysuch as pork,there is need for a National SwineGenetic Improvement Program.This…     

沼液在养猪生产上的应用研究进展

为给沼液在养猪生产上的科学应用和深入研究提供参考,对沼液喂猪的增重效果、防病虫效果及其对猪肉品质的影响进行了综述,并介绍了沼液喂猪的技术要点。同时,从加强沼液喂猪对肉质、重金属残留和迁移规律的影响和沼液喂猪的最佳组合等方面提出了今后的研究方向。     

微贮玉米秸秆对猪生长及饲粮养分利用的影响

在18头15~30 kg阶段生长育肥猪饲料中分别添加15%2、5%微贮玉米秸秆,研究微贮玉米秸秆对猪育肥效果及养分利用的影响.试验结果表明,在饲粮中分别添加15%和25%的微贮玉米秸秆,猪采食率下降了11.3%和18.9%;日增重下降了31.4%和42.4%;饲料转化率也随微贮玉米秸秆添加量增大而下降;同时饲粮添加微贮玉米秸秆还会影响生长猪对Ca、P的利用.据此认为在猪饲料中添加微贮玉米秸秆降低了猪的生长性能,不利于饲粮养分的利用.     

甲基氨基酸对不同阶段肉猪生长性能的影响及机理探讨

研究了2种甲基氨基酸对商品猪不同阶段生长性能的影响,并探讨了其作用机理.结果表明:日粮中添加50 mg/kgN-甲基D,L-天冬氨酸均能显著提高仔猪、生长猪和肥育猪的日增重,降低料重比,其中对肥育猪的效果尤佳,平均日增重提高了9.65%(P＜0.05),料重比下降了9.59%(P＜0.05).日粮中添加1000 mg/kg甜菜碱对猪各阶段的生长均有促进作用,对生长猪的效果最为理想,平均日增重提高了13.20%(P＜0.01),料重比下降了7.93%(P＜0.05).机理研究表明:甲基氨基酸可显著提高猪血清T3、GH和IGF-1水平,增加腺垂体、肾上腺中的cAMP含量.上述结果提示:甲基氨基酸通过调节神经内分泌,提高了猪GH和IGF-1水平,促进生长,加快了饲料转化效率.     

外源甜菜碱对NaCl胁迫下玉米幼苗生长和叶绿素含量的影响

以玉米(Zea mays L.)幼苗为材料,通过水培试验,研究了不同浓度的外源甜菜碱对NaCl胁迫下玉米幼苗地上部、根系生长和叶绿素含量的影响。结果表明,在150 mmol/L NaCl胁迫下,不同浓度甜菜碱处理均能缓解NaCl胁迫对玉米幼苗的伤害,促进其生长,其中1.00 mmol/L甜菜碱处理的各项指标均优于其他浓度处理,与NaCl胁迫对照相比,其幼苗的株高、地上鲜重、根鲜重、地上干重和根干重分别提高了16.59%、14.35%、26.41%、32.63%和69.43%,叶绿素含量增加了24.27%,幼苗的总根长、总表面积、根体积、总分支数、总交叉数和根系活力分别提高了118.70%、71.38%、28.25%、176.15%、169.15%和63.99%,根系直径降低了30.25%。说明外源甜菜碱可通过促进幼苗的生长、增强根的吸收能力来缓解NaCl胁迫对玉米幼苗生长的抑制,且以1.00 mmol/L甜菜碱处理的缓解效果最好。     

不同类型饲粮及添加剂对育肥猪饲喂效果的研究进展

目前,如何生产出物美价廉的猪肉产品是养猪生产业面临的重大问题,文章综述了不同类型饲粮及添加剂对育肥猪生产性能、胴体品质及肉品质等方面的影响.     

肌内脂肪与猪肉品质关系研究(英文)

肌内脂肪是猪肉风味物质的重要前体物,它与猪肉的p H、肉色、嫩度、系水力、多汁性等肉品性状密切相关,是影响猪肉品质的重要因素之一。猪肉的肌内脂肪含量不仅与猪的品种遗传紧密相关,而且能随日粮养分的变化而改变。这为人们开展通过遗传育种或饲料营养调控的研究从而提高肌内脂肪含量、进一步改善猪肉品质成为了可能。为此,该文对品种遗传和日粮养分对猪肉肌内脂肪含量的影响作一简单综述,以供相关研究者参考。     

灰色数列预测方法的应用—以香港猪肉市场为例

本文运用灰色数列预测方法对香港猪肉市场作中期、长期预测。首先,对此方法的适用性和建立模型的原理作简单的描述。预测结果表明:人均鲜猪肉消费下降,人均冷冻猪肉消费上升;两者一增一减,形成香港猪肉市场消费在今后将有温和增长的趋势。猪肉消费占全部肉类消费的40％～50％,猪肉消费中鲜猪肉占2/3强,冷冻猪肉占1/3弱。中国内地输往香港的鲜猪肉、冷冻猪肉均占相当大的比重,是我国大宗的创汇商品。为了增加出口创汇,本文建议,今后我国的猪肉出口应提高活猪的品质,改善冷冻猪肉的包装,以适应香港猪肉市场的要求。     

猪肉品质综合评定方法的研究

本文利用５个地方猪种（Ｙ猪—ＹＳ，Ｌ猪—ＬＳ，Ｊ猪—ＪＳ，Ｗ猪—ＷＳ和Ｃ猪—ＣＳ）作为研究对象，就其肉品品质的综合评定方法进行了研究探讨。使用的综合评定方法有：单项指标评定法、综合指数法和ＢＬＵＰ指数法。研究表明：不同方法对各猪种肉质优劣的评定结果基本一致，即ＪＳ及其杂交猪的肉质最佳，其次是ＬＳ及其杂交猪和ＹＳ及其杂交猪，肉质较差的是ＣＳ，最差的是ＷＳ。但对不同评定方法进行比较，则其结果不完全相同。如在用ＢＬＵＰ指数法比较时，各猪种肉质优劣顺序是ＪＳ＞ＹＳ＞ＬＳ＞ＣＳ＞ＷＳ；用最小二乘均数计算得到的综合指数比较时，各猪种肉质优劣顺序则是ＪＳ＞ＬＳ＞ＹＳ＞ＷＳ＞ＣＳ。