温室稀特菜栽培技术（一）

一、紫甘蓝 紫甘蓝以紫红色的叶球为食，营养丰富，尤其是含有丰富的维生素C、维生素U。该品种结球结实。色泽艳丽，产量高，耐储运，是一种颇有发展前景的蔬菜。     

成都地区春季大棚丝瓜栽培技术

丝瓜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C1还有皂甙、植物粘液、木糖胶等营养成分。丝瓜除营养成分丰富外，也是夏秋季蔬菜市场堵淡补缺的重要蔬菜，非常受市民欢迎。丝瓜栽培耐粗放耐病，菜农也乐于种植。目前，成都地区丝瓜主要是露地栽培，由于受天气和季节的制约，而且病虫害多，影响了丝瓜的品质和产量，经济效益不明显。鉴于此，本文就成都地区春季大棚丝瓜栽培技术进行介绍。     

九月播丝瓜新年获利多

丝瓜又叫天丝瓜、蛮瓜等，以嫩果为食，其中蛋白质、钙、磷、铁等矿物质及胡萝卜素的含量在瓜类中是较高的。丝瓜含有多种生物碱、氨基酸、皂甙、丝瓜苦味质、瓜氨酸、喷瓜素等，具有较高的药用价值。日光温室栽培丝瓜技术简单，可操作性强，每亩（1亩=1／15ha）可产瓜5t，产值超万元的效益。     

甘薯安全贮藏的关键技术

甘薯（又名地瓜、红薯等）是我国主要粮食作物，更是一种药食兼用的保健食品。据分析，每100克甘薯鲜样本，可食部分约含水分67．1克，蛋白质1．8克，脂肪0．2克，碳水化合物29．58，钙18．0毫克，磷20．0毫克，铁0．4毫克，此外还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等，其中所含的维生素C是苹果、葡萄、梨的10—30倍，     

大棚种香椿省力又挣钱

香椿营养价值丰富,每公斤鲜嫩的茎叶中含水分80克、蛋白质80克,另外还含有维生素C、A、B及钙、磷等物质。香椿可炒食、凉拌、鲜食、干食或腌渍。     

羽衣甘蓝栽培技术

羽衣甘蓝是十字花科芸苔属甘蓝类变种，别名叶牡丹、牡丹菜、花包菜、绿叶甘蓝等。羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高。其中维生素C含量非常高，每100克嫩叶中维生素C含量达到153．6--220毫克，其热量仅为209焦耳，是健美减肥的理想食品。羽衣甘蓝可以连续不断地剥取叶片，并不断地产生新的嫩叶，其嫩叶可妙食、凉拌、做汤，     

维生素C对铅胁迫下丝瓜幼苗生长及光合色素含量的影响

以维生素C和铅为变量,试验设9个处理,以1/4 Hoagland(霍格兰氏)营养液进行水培试验研究维生素C对铅胁迫下丝瓜幼苗生长及光合色素含量的影响。结果表明,受到不同铅浓度胁迫后,丝瓜幼苗的所有指标几乎均呈显著或极显著减少。与100和300 mg·L-1铅胁迫的丝瓜幼苗相比,0.50 mmol·L-1维生素C处理丝瓜幼苗的株高、最大叶长、根系鲜重、干重、根系活力、须根数、最长根长以及叶片光合色素含量均有显著或极显著增加;而1.00 mmol·L-1维生素C处理只有部分指标有缓解作用。综上所述,0.50 mmol·L-1维生素C处理能极大改善铅胁迫下丝瓜幼苗生长状况,并且促进叶片光合色素含量合成。     

叶用枸杞的种植

叶用枸杞以嫩梢和嫩叶做蔬菜食用，含有丰富的蛋白质、维生素和多种氨基酸、芦丁、甜菜碱等，是一种受消费者喜食的保健蔬菜。     

芭蕉的药用价值

<正>据柬埔寨《金边新闻日报》报道,芭蕉是所有香蕉中含维生素A最多的。不仅如此,它还含有数量近似的维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素B6等。此外,芭蕉中还比其他香蕉含有更     

无公害韭菜生产技术应用

韭菜不仅含有多种维生素，而且也是人们喜食的蔬菜，然而由于韭菜农药残毒和污染严重，危急人们缝康，中毒事件也时有发生，引起社会广泛关注，市人大、政协曾多次提案要求尽快解决。我们首先在中安建立了无公害韭菜生产示范区，     

蔬菜的营养保健功能

1．蔬菜是人体必需维生素和矿物质的重要来源。食物中只有蔬菜和水果含有维生素C和维生素A原的胡萝卜素,还含有维生素B_1、B_2及尼克酸、维生     

苦瓜可致流产 孕妇要少吃

苦瓜营养价值极高,含有多种营养成分,富含维生素B1,具有预防和治疗脚气病,维持心脏正常功能,促进乳汁分泌和增进食欲等作用。苦瓜所含的维生素C是菜瓜、丝瓜的10～20倍,具有预防坏血病,保护细胞膜．解毒,防止动脉粥样硬化,抗癌,提高机体应激能力,预防感冒,     

大叶芹特性及丰产栽培技术

大叶芹也叫山芹菜，假茴芹，短叶茴芹，为伞形科多年生草本植物。主要分布在我国的东北部地区，其嫩茎叶可食，翠绿多汁，清香爽口，营养丰富，是色、香、味俱佳的山野菜之一。经中科院生态所测定，每100g样品中含维生素A105mg、维生素E45．3mg、维生素C65．88mg、维生素B222．3mg、蛋白质2160mg、铁30．6mg、钙1280mg。另外含有多种氨基酸、维生素及挥发油等。     

秋葵栽培技术要点

秋葵又称羊角豆，属锦葵科秋葵属一年生草本植物。原产于非洲，2000年前埃及首先栽培，20世纪初由印度引入我国，以嫩荚供食用。果荚肉质柔嫩，粘质，具特殊风味，用于炒食、煮食、罐藏等；嫩叶含有丰富的维生素A和维生素C及钙、铁、蛋白质，可以作绿叶蔬菜食用：种子干燥后可做咖啡的代用品和煮食。     

日光节能温室丝瓜栽培管理技术

丝瓜俗称天萝，为葫芦科丝瓜属中的栽培种，一年生攀缘性草本植物。丝瓜起源于亚洲热带，营养丰富，嫩瓜供食用，适炒食、做汤，每100g嫩果含水93—95g，蛋白质0．8—1．6g，碳水化合物2．9—4．5g，还含有矿物质等。丝瓜性喜高温，不耐寒，属短日照作物，有较高的食用和药用价值。     

日光温室丝瓜栽培技术

丝瓜又叫天丝瓜、天罗、蛮瓜、水瓜等,原产于印度,唐朝时传入我国。丝瓜以嫩果为食,其中蛋白质、钙、磷、铁等矿物质及胡萝卜素的含量在瓜类中是较高的。丝瓜含有多种生物碱、氨基酸、皂甙、丝瓜苦味质、瓜氨酸、喷瓜素等,具有较高的药用价值。日光温室栽培丝瓜技术简单,可操作性强,可实现亩产5 000千克,产值超万元的效益。是农民脱贫致     

温室香椿栽培技术要点

香椿是楝科楝属植物,为多年生落叶乔木.香椿的食用部分为嫩芽,它味道淳香,清新可口,含有丰富的维生素A、维生素B1和B2以及钙、磷等人体所必需的物质,具有较高的营养和食用价值.香椿既可炒食、凉拌、油炸,又可干制和腌食,树皮、根皮和种子均可入药.     

芹菜无公害栽培技术

芹菜属伞形花科，二年生草本植物。芹菜叶柄肥嫩，含有丰富的矿物、盐类、维生素和芹菜油，具芳香味，能增进食欲，又有降低血压、健脑和清肠利便的作用。可炒食、凉拌、生食或腌渍。     

名优品种“大吕贡枣”

“大吕贡枣”是烟台市牟平区大窑吕格庄特有的地方名贵品种，晚熟（9月下旬至10月上旬成熟）。鲜食。单果重30多克，果实长圆形。果皮黑红光亮，皮薄肉脆，细嫩多汁，甘甜清香．营养丰富，品质极佳，可食率达95．21％。含有苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸，还含有丰富的维生素和微量元素，特别是维生素C含量高．[第一段]     

巧销蔬菜的六种方式

叶用枸杞，又叫枸杞头、枸芽菜，为茄科枸杞，属多年生小灌木。以枸杞的嫩梢、嫩茎叶作为蔬菜食用；果实亦可菜用，还可入药。枸杞叶可炒食、凉拌吃，还可做汤、炖鸡，味道鲜美可口；用其炒猪心、里脊片、猪肝，亦风味独特。枸杞叶中含有丰富的胡萝卜素、尼克酸、维生素C等营养成分，还含有甜菜碱、芳香苷、