特大枣优异品种──泗洪大枣

泗洪大枣是江苏省１９８２年果树资源普查时发现的优异特大枣自然变异单株。１９８３年扦插育苗,１９９４年建 １ｈｍ~２泗洪大枣生产试验园,用山西骏枣等３５个品种作对比试验。试验结果表明,泗洪大枣综合性状突出,其果型之大居国内３５个枣树品种首位（纵径５．７ｃｍ,平均单果重５０ｇ,最大果重８５ｇ）。果实卵圆形,完熟时皮浓红色。果肉酥脆,汁液较多,含可溶性固形物１４％,风味甘甜,核小,宜生食。鲜枣较耐贮运,还可加工成醉枣、蜜枣、糖水枣、罐头等。泗洪大枣对土壤要求不严,适应范围广。近年来在江苏、山东、山西、安…     

利用组织培养技术研究枣和酸枣耐盐性

以‘金丝小枣’、‘泗洪大枣’和酸枣枣头枝为试材,研究了基本培养基含0、25、75mmol/L NaCl对它们初代培养、继代培养、生根培养效果的影响及多代转接培养后的耐盐性变化。结果表明,培养基中NaCl含量为25mmol/L对3种试材微茎段组培繁殖效果影响甚微,但NaCl含量达75mmol/L则产生显著抑制作用;抑制作用的主要表现在不同阶段有所不同,总体上对根系生长发育的影响显著大于对地上部分的影响;无论在何种培养阶段,3种试材的耐盐性均为酸枣>金丝小枣>泗洪大枣;随盐胁迫下培养代数增多,3种试材的耐盐性均表现出增强趋势,枣的提升幅度大于酸枣,耐盐性弱的泗洪大枣的提升幅度大于耐性强的金丝小枣。     

枣果中主要糖组分和环磷酸腺苷积累特征分析

以金丝小枣、冬枣、灰枣、骏枣、长红枣、赞皇大枣、婆枣和圆铃枣为试材,采用高效液相色谱法,测定了8个主栽枣品种的花及不同发育阶段果实中主要糖组分和cAMP的含量。结果表明,糖成分组成及含量因品种、器官和果实发育阶段而异;从开花到果实成熟过程中依次大量积累果糖、葡萄糖和蔗糖,成熟果实总糖、葡萄糖和果糖含量均是花的9倍左右,在花和幼果中未检测出蔗糖。枣成熟果实中两种单糖（葡萄糖、果糖）和一种双糖（蔗糖）的含量均高。不同枣品种成熟果实中两种单糖（果糖和葡萄糖）的含量均很相近、以果糖含量略高,但单糖与蔗糖的比例差异显著,金丝小枣、冬枣、灰枣、骏枣和长红枣 5 个品种的果糖和葡萄糖含量均高于蔗糖,而赞皇大枣、婆枣和圆铃枣3个品种的蔗糖含量均高于果糖和葡萄糖。根据以往文献可将成熟期果实蔗糖含量所占比例不同,可将枣品种分为蔗糖积累型和单糖积累型。在8个供试品种中,金丝小枣的葡萄糖和果糖含量,赞皇大枣的蔗糖含量最高。8个主栽品种cAMP含量均随着果实发育和成熟逐渐积累,成熟果实中的cAMP含量约为幼果的7倍;在成熟期,以婆枣cAMP含量最高、为192.52 μg/g,圆铃枣的最低、为110.64 μg/g。婆枣果实发育过程中,其cAMP含量与总糖、葡萄糖、果糖和蔗糖的含量均呈正相关,且达到显著水平,其中蔗糖含量与cAMP含量相关系数最高达到0.91。     

枣矮化密植栽培技术

长期以来 ,我国几大枣产区一直采用传统的稀植大冠栽培技术 ,存在进入盛果期晚、单位面积产量低等问题。为改变这一状况 ,就要选育矮化枣品种 ,运用矮化密植丰产技术 ,定植后 4～ 5年就进入盛果期。为此 ,我们自 1990年在山西省果树研究所专家的指导下 ,开始选育矮化枣品种 ,研究相应的管理技术 ,筛选出一批矮化品种 ,经生产试验取得了明显成效 ,并且推广到全国 30多个县市。1　枣矮化品种分类　　枣矮化品种可以分两大类 :第一类为结果习性矮化 ,表现在以幼龄枝结果为主 ,特别是新枣头、2龄枝和 3龄枝具有良好的结实能力 ,可形成全树产量的…     

北京市食品研究所合作项目介绍

北京市食品研究所合作项目介绍天然保健枣茶我国枣资源非常丰富，据不完全统计，我国约有４００多地品种，其中以山西、山东、河北等省为最多。根据《全国食品工业八五计划》中指出“抓好新产品开发促进农副产品的综合利用”的精神，更合理有效地利用大枣资源，提高利用率...     

怀念枣花飘香的岁月

我的家乡在河北省大名县的一个农村。那里土质肥沃,物产丰富,盛产大红枣,是远近闻名的“大枣之乡”。 记得上世纪的六七十年代,村里村外、房前屋后几乎都是枣树,且品种多样。有的树龄长达几十年、甚至几百年,连老辈人都记不清什么时候栽种的。早熟的有“蚂蚁枣”、“布袋酥”,成熟早,酸甜脆;中熟的有“大团枣”,个大肉厚,绵软香甜,是家家户户晒干枣和外贸出口加工熏枣的好原料;     

9LRZ-80立式秸秆揉切机、赞皇大枣、杏梅

此机适合大规模产业化生产的需要,加工量大、质量好、价格适宜、机型先进,已通过鉴定,受到专家和用户的称赞,实用性强。　　中国枣研究中心良繁基地,年生产赞皇大枣苗３００万株。该品种是我国优良的三倍体枣品种,品质优良,早熟丰产,抗逆性强,适合山区、丘陵、荒滩发展。　　山东金乡县生产的杏梅是杏与李的自然杂交种,单果重４０－６０克,单果最大果重１３０克,圆形,橙黄色、果肉黄色,粘核、味香甜。具有耐运输、抗旱、耐瘠薄、抗病、花期抗冻、结果早等优点。9LRZ-80立式秸秆揉切机、赞皇大枣、杏梅     

十枣汤加甘草对实验性腹水兔的肝肾和肾上腺之病理损害

将24只健康家兔分为3组,人工造成实验性腹水后,分别灌服大枣煎剂,十枣汤和十枣汤加甘草。结果发现十枣汤和十枣汤加甘草可使肝、肾、肾上腺充血和变性,某些病例还发生肝炎。这2个方剂所致病变的性质无明显差异,但十枣汤加甘草所致病变程度比十枣汤明显。大枣煎剂所致的病变不明显。     

鲜食枣市场仍有潜力

鲜食枣品种是指果实适宜鲜食的冬品种儿特点是果肉脆、汁液多，味甜或酸甜，适口性强。目前，鲜食枣品种为261个，占所有枣品种的三分之一以上。     

等渗透势的干旱、盐、碱胁迫对枣和酸枣叶片气体交换特性的影响

以2年生金丝小枣等5个枣品种的嫁接苗及其砧木酸枣的实生苗为试材,在-0.30MPa、-1.315 MPa两种渗透势下,分别设干旱胁迫（用PEG-6000模拟）、盐（NaCl）胁迫、碱（NaHCO3）胁迫3种逆境,以浇灌1/2Hoagland溶液、不加PEG-6000或NaCl或NaHCO3的处理为对照,研究了等渗透势的干旱、盐、碱胁迫对枣和酸枣叶片气体交换特性的影响。结果表明,干旱、盐、碱胁迫下枣和酸枣叶片气体交换反应相似性是主要的,但品种间、处理间以及参数间的差异性也很明显,存在特异性：与对照相比,历经60d的干旱、盐、碱胁迫,总体上,枣和酸枣叶片的光合速率（Pn）、蒸腾速率（Tr）及光合水分利用效率（WUE）减小,气孔导度（Gs）降低,胞间CO2浓度（Ci）普遍升高,气孔限制值（Ls）普遍减小,表明它们在逆境下生长受到抑制有着深刻的植物生理学原因。但这6项光合生理指标下降的幅度差异很大：5个枣品种及酸枣基本上均以Pn的变化最大,以Ls的变化幅度最小,说明在本文的实验条件下导致它们Pn及WUE下降的主要不是气孔因素,而是非气孔因素。同时,在这5个枣品种及酸枣中,逆境下诸指标总体上以酸枣的变化幅度最小,其次是大瓜枣,金丝小枣变化幅度中等,冬枣、梨枣、泗洪大枣的这些指标的稳定性明显较低,诸品种这些指标的响应特性与它们综合的耐逆性相一致。就胁迫种类与这些指标的变化幅度而言,渗透势为-0.30MPa,无论干旱或盐、碱胁迫下,处理间的差异性普遍很小,特别是Pn;处理液渗透势降至-1.15MPa,虽然处理间的差异性仍然普遍很小,但与渗透势为-0.30MPa时相比差异性明显扩大,与对照间的差异性更大,具体下降的幅度基本上与供试植物材料各自的抗逆性相反,抗逆性愈强,下降幅度愈小。逆境下叶片气体交换指标的变化情况与枣和酸枣的抗逆性相符,且进一步反映着它们各自的抗逆性。     

枣肠的加工

枣肠外形酷似大枣，由纯瘦肉制成。其特点是色深褐、瑰丽光亮，结构坚实，食之有咀嚼性，口齿流香，营养价值高，保存期较长。……     

无棣县创办《枣业快讯》

本刊讯由山东省无棣县林业局、无棣县枣业生产办公室主办的《枣业快讯》,近日与该县广大枣农见面,这是该县助推大枣业发展的又一重要举措。《枣业快讯》以"构建管理交流平台,促进枣业健康发     

多维枣酱加工工艺研究

以大枣、山楂、胡萝卜为主要原料，采用正交试验优选配方并利用低温处理原料，二道打浆被磨、热灌装等先进工艺，增加了产品的营养成分，Vc含量达3．36mg／100g，胡萝卜素达3.92mg／100g，产品为棕红色，粘稠均匀一致，酸甜适口，枣香浓郁的多维枣酱。     

桐柏大枣

桐柏大枣是河南省桐柏县 2 0世纪 80年代发现的枣自然优变。果实卵圆形 ,果面桔红色 ,一般单果重 3 0～ 4 0ｇ ,大者 70ｇ多。核小肉厚 ,脆甜多汁 ,口感极佳 ,含糖 2 4 3 %、维生素Ｃ4 4 1 8ｍｇ 10 0ｇ。果实 10月中下旬成熟。桐柏大枣着果率高 ,丰产性特强 ,定植当年即可见果 ,2年生单株结果 1 5～ 2 5ｋｇ ,5年生进入丰产期 ,每 666 7ｍ2 可产鲜枣 150 0～ 2 0 0 0ｋｇ。花期长达 2个月 ,一个枣吊能成果 5～ 6个。因其着果率高 ,要获得大型果必须疏花疏果。建园应矮化密植 ,培养矮干大冠。此外 ,桐柏大枣生长快 ,根系发达 ,寿命可长达 …     

山东省莒县桃树研究所

一、枣油桃：本所育成，2007年8月9日通过省级专家鉴定，是目前国内外独一无二有大枣味的油桃新品种：平均单果重50克，果全红，内樘果也百分之百着鲜红色。果肉白，硬溶质，离核，核小，不裂果。口感纯正，浓昏浓甜，果实含糖量20％，有冰糖大枣味，吃了该桃再吃别的桃淡而无味，百人品尝，百人夸奖，回味无穷，绝无仅有，无与伦比，售价极高，极易获高效。     

义乌市冬枣引进及其生产性状调查

本文调查了冬枣北果南移在义乌市种植,露天栽培表现开花不着果,着果后容易落果、裂果和小果多等现象,设施栽培可以丰产丰收。同时,开展了对本地加工枣老品种义乌大枣特性之一“双枣仁”影响的调查。建议设施栽培条件下适当扩大冬枣种植规模。     

枣缩果病的发生规律及综合防治

枣缩果病又名黑腐病,主要分布在我国河南、河北、山东、山西和陕西等省的红枣产区,尤其在河北省大枣(婆枣)产地,大流行年份轻者导致减产,重者     

新郑大枣

大枣又名红枣，主根深可达3米，大部分根系分布在表土30厘米以下，能吸收深层水肥、耐旱。国内新郑大枣中80％枣苗来自新郑。枣区分布在该县孟庄、薛店、郭店、龙王。八千、小乔、新村、和庄八乡（镇）沙质土壤上。其成土母质为近期黄河沉积物。群众称沙土，全国第二次土壤普查定为固定、半固定风沙土，耕层土为浅灰黄色，质地为紧沙土，一米土体内无结构，松散。据该县化验：土壤有机质0．28～0．33％，全氮0．011～0．026％，全磷0．041～0．048％，容重豆．17～1．329／cm3，代换量3．15一6．Zm。／100g土。据1995年林业调查：栽培面积1…     

南阳大王枣定植技术

1　品种特性　南阳大王枣在大枣品种中属鲜食精品。果实近圆形 ,平均单果重 5 0ｇ。着色鲜红 ,皮薄肉厚 ,质地松脆 ,汁多味甜 ,含可溶性固形物 2 7 9% ,酸 0 37% ,维生素Ｃ 2 92 3ｍｇ/10 0ｇ ,含水量 69 8% ,可食率 97 3%。在产地 8月中下旬进入白熟期 ,完熟期在 9月上中旬。果实生育期 110天。当年栽苗可少量挂果 ,次年株产 3～ 5ｋｇ ,3年生株产 2 0ｋｇ ,每666 7ｍ2 产量 2 0 0 0ｋｇ左右。该品种适应性强 ,不择土质 ,我国南北方和东西部都可栽植。2　园地选择　南阳大王枣结果早、寿命长 ,要尽量选地势平坦、地形开阔、光照充足、土…     

枣缩果病的发生规律及防治措施

枣缩果病又名枣铁皮病、枣黑腐病、枣干腰缩果病、枣萎蔫果病、雾抄、雾落头、雾焯、铁焦等,我国20世纪70年代后期始见正式报道,其遍及全国各大枣区,危害日趋严重,已经成为枣树生产上的一种毁灭性病害.近几年,在山西省枣产区发病日趋严重,成为影响枣产量和商品质量的重要因素.但目前对该病的病原及防治规律的报道不一,在生产上也未找到有效的防治方法.本文是在山西省太谷县的10多处枣园经过多年的调查研究,初步得出枣缩果病的发生规律,同时根据近年枣树管理实践总结出了适合山西省生产实际的防治措施.