“奥运蔬菜”的标准与商机

随着奥运会开幕的日益临近，奥运经济在各行各业正开展得如火如荼，“奥运蔬菜”也成了一个热点话题，全国各地都拿出最具特色的农产品努力成为“奥运蔬菜”名单中的一员，这不仅是一种荣耀，而且蕴含着巨大的商业潜力。     

近期热门

北京启动“奥运蔬菜工程”北京市将在3年内新建成0.4万hm2(6万亩)绿色无公害蔬菜奥运专供基地,以确保2008年奥运会期间绿色蔬菜的安全生产和供应。据《北京日报》报道,这项由北京市科委立项的“安全蔬菜产业化行动”计划,是2003年北京市科技计划重点项目,总研究建设经费达1600万元。绿色蔬菜基地首先被用于奥运专供,因此被形象地称为“奥运蔬菜工程”。“奥运蔬菜工程”还专门建有集商流、物流、信息流于一身的现代化配送中心,具备有害物检测、保鲜、加工、结算和市场交易等全套功能。除支持奥运会绿色蔬菜供应外,项目研究成果也将在全市推…     

天津市12个奥运蔬菜基地将转为“民用”

近日,从天津市农业局获悉,本市12个专为奥运会天津赛区运动员提供优质蔬菜的“奥运蔬菜”基地,已圆满完成奥运蔬菜的供应。奥运期间,基地共供应天津赛区近1万kg新鲜蔬菜,主要供运动员、教练员以及奥运官员食用,受到了中外宾客的广泛赞誉,这12个奥运蔬菜基地所栽种的28个名特优新品种全部运用高科技、设施化生产。     

奥运蔬菜“诞生”记

在之前关于奥运花卉、奥运食品的报道中,凡是与奥运有关的都有一套严格的选择和管理、配送标准。奥运蔬菜同样不例外,按照北京市农业局副局长刘亚清的话说,首先要满足无公害、绿色和有机三大标准,同时这些供奥蔬菜从生产到采摘再到配送实行严格的“履历追踪”措施。     

“特种蔬菜”栽培(一)——概 述

近年，随着蔬菜生产的迅猛发展，消费者对蔬菜产品的需求正在由数量消费型向质量消费型过渡。为了适应市场的变化，蔬菜在种植花色品种上发生了很大变化，出现了蔬菜种类多样化的生产方式。习惯上将非本土种植的珍稀蔬菜称为“特菜”。1 “特菜”是一个动态概念“特菜”英文名为“Special Vegetable”，美国加州大学蔬菜专业学生有一门必修课就称为Special Vegetable，它重点介绍非美国本土生产种植的蔬菜，如中国的莲藕、茭白、香椿、蒜薹等。国内特菜在不同时期所包含的范围也不尽相同，80年代的特菜主要指从国外引进的蔬菜品种，如青花…     

青岛引进“奥运蔬菜”让运动员吃上家乡菜

每一个国家都有自已独特的饮食习俗。比如同样是食用芹菜，中国人吃香芹．俄罗斯人吃根芹，而欧美国家吃的是西芹。为使来自世界各地的运动健儿能在“2008奥运”期间享受到家乡的可口菜肴，青岛市近日全面启动了奥运蔬菜引进和试种工程。在两年的时间里，青岛将从引进的200个稀有蔬菜品种中筛选出60种．供奥帆赛所需。     

“奥运蔬菜”漫谈——从种植到加工的全程“呵护”——奥运蔬菜 安全供应保障体系的研究与应用

8月的北京，热情似火，经历了十多天的激情澎湃，北京奥运会完美的落下了帷幕。奥运赛场上各国运动健儿的顽强拼搏给我们留下了深刻的印象。然而，赛场外，为了保障来到我国的世界各国朋友能够平平安安、高高兴兴的度过参加北京奥运会的每一天，我们的后勤服务部门付出了巨大的努力。这其中，健康、绿色的“奥运蔬菜”就担当起了重要的角色。     

“奥运蔬菜”漫谈——之“品种面面观”

奥运会开幕在即,奥运经济在各行各业正开展得如火如茶,"奥运蔬菜"也成了一个热点话题.根据有关部门预测,2008年北京奥运会期间,各国代表团、技术官员、新闻媒体以及工作人员约为27万人,奥运村日供餐6万份,按每人每天消费0.5 kg计算需要蔬菜130 t,生产基地供应量每天至少145 t.奥运会及随后举办的残奥会,需基地提供2550 t蔬菜.加上来京旅游观光者的需求,预计蔬菜总供应量为5000 t.     

加工运输全程低温保鲜

一棵蔬菜从生产基地采摘到走上餐桌，全程处于0～5℃的保鲜环境。奥运蔬菜全部精细加工，打开包装即可食用。     

春季种菜抓十巧

大地回春，万物复苏，多种春季蔬菜将要陆续播种和定植。据笔者多年实践，要想获得春季蔬菜优质、高产、高效，须抓好“十巧”。一、巧下种（定植）防冻寒为了争农时夺取高产、高效，春季蔬菜巧下种和定植，一定要抓住在本地区的“冷尾暖头”进行。如鲁南地区春季育苗供露地移栽定植的番茄，     

新冠肺炎防控期间太原市蔬菜生产与销售情况浅析

针对疫情期间太原市蔬菜生产与营销过程中存在的“两难”突出问题，即“难卖”和“难买”，通过实地调研、数据分析，了解太原市蔬菜供需情况，发现存在蔬菜生产者危机意识不足、蔬菜常年在田面积不够、蔬菜产地冷库建设缺乏、蔬菜产供销体系不完整、蔬菜种植结构不合理等问题，并提出了相应的改善措施与合理化建议，如增强生产者应对危机意识、稳定蔬菜常年在田面积、提升蔬菜产品储备能力、加快蔬菜供销体系建设、积极调优种植结构、强化蔬菜生产质量安全等，对完善当地蔬菜产销一体化体系进程起到了积极作用。     

新品种蔬菜市场看好

新品种蔬菜市场看好专家们预测今后几年新品种蔬菜在市场看好：一、袖珍蔬菜。如手指大小的黄瓜、拳头大的南瓜、子弹大小的西红柿等。二、彩色蔬菜。利用遗传方法培育出的自然色的蔬菜，如粉红的花菜、紫色的包菜、红白相间的辣椒。三、减肥蔬菜。这种叫“吉康莱”的新品...     

低姿态介入,高速度发展--奥运蔬菜企业的发展策略

很多蔬菜企业都想在奥运大赚一把，这也是一些企业的一个短期战略目标，从一个企业的成长史来看，属于近距离作战，或者说小企业战术：利用奥运机遇完成资本积累或扩张。     

舌尖上的『新宠』——秋葵

据了解,这种原产于非洲的植物还有一个更容易被人们记住的名字“植物伟哥”,日本人称之为“绿色人参”.其种子可榨油,且为一种高档植物油,营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油. 秋葵又名毛茄,目前已成为新生代“吃货”们所热追的高档营养保健蔬菜,风靡全球.它的可食用部分是果荚,分绿色和紫色两种.在美、英等国家被列入新世纪最佳绿色食品名录的秋葵,因被许多国家定为运动员的首选蔬菜而被称为“奥运蔬菜”.     

有趣的新奇蔬菜

袖珍蔬菜：美国的植物学家成功地培育出十多种袖珍蔬菜，如手指般粗的黄瓜，拳头大小的南瓜，绿豆样细小的蚕豆和辣椒，弹丸似的茄子，一口能吞十余个的西红柿……这些袖珍蔬菜的问世，颇能满足美国人的“标新立异”心里，因而栽种袖珍蔬菜的农场生意兴隆。     

奥运特菜孢子甘蓝在天水的栽培技术

孢子甘蓝是素有抗癌“四剑客”之称的十字花科甘蓝蔬菜,此类蔬菜含有萝卜硫素和氮茚,据称可以防止正常细胞吸入致癌物质,从而具有抗癌、保健作用。食用的小叶秋外形小巧,是典型的微型蔬菜,营养丰富,肉质鲜嫩、清香可口,适宜炒食、凉拌、腌渍等,西方国家多用热水焯后浇汁或者放人自己喜欢的调料,也可用高汤煮食或作为涮菜用。天水市经过2008、2009年对奥运蔬菜的栽培,总结出奥运特菜孢子甘蓝在天水的栽培技术。     

美味黄瓜

黄瓜，也称“胡瓜”、“王瓜”或“青瓜”。在我国有着悠久的栽培历史，我国南北方均有，是我国人民喜爱的一种蔬菜。黄瓜的营养价值不如番茄、菠菜，但在瓜类蔬菜中还是较高的，含有多种维生素，特别是维生素Ｃ的含量较高，还含有多种糖类和甙类以及钙、铁、磷等矿物质。...     

"奥运蔬菜"漫谈——从种植到加工的全程"呵护"

8月的北京,热情似火,经历了十多天的激情澎湃,北京奥运会完美的落下了帷幕。奥运赛场上各国运动健儿的顽强拼搏给我们留下了深刻的印象。然而,赛场外,为了保障来到我国的世界各国朋友能够平平安安、高高兴兴的度过参加北京奥运会的每一天,我们的后勤服务部门付出了巨大的努力。这其中,健康、绿色的"奥运蔬菜"就担当起了重要的角色。"奥运蔬菜"不仅要种类多,更重要的是质量优。为了实现这一目标,可以说从基地选择、种植管理,到原料储存、鲜切加工的所有环节都严格把关,"奥运蔬菜"的诞生过程受到了全程的"呵护"。为了揭开"奥运蔬菜"的神秘面纱,我们特别邀请了"奥运蔬菜工程"项目的主要负责人、国家蔬菜工程技术研究中心副主任李武老师来谈谈"奥运蔬菜"的相关情况。希望大家能够对这些为了"平安奥运"做出贡献的"奥运蔬菜"多一些了解和认识。     

“七五”期间育成的蔬菜新品种简介

为加速蔬菜新品种的应用推广，现将“七五”期间育成并通过品种审定的五种蔬菜新品种的主要性状进行了整理并作一简要介绍。读者如需要对新品种进一步了解或购种，请直接与育成单位联系。     

日光温室水果型黄瓜有机栽培技术

随着奥运的临近，京郊奥运蔬菜基地越来越多，蔬菜的有机栽培技术也越来越受到生产者的重视。北京市农业局小汤山特菜基地种植有机蔬菜已有3a（年），种植的蔬菜种类主要有水果型黄瓜、樱桃番茄、甜椒等，其中利用节能型日光温室栽培的早春水果型黄瓜每667m^2产量3000kg。产值3万元，现将栽培技术介绍如下。