食用菌生产将呈四大发展趋势

近几年来,食用菌生产发展较快,据有关专家介绍,食用菌生产将呈如下发展趋势: 向多种代用料栽培发展。据调查,近两年来食用菌栽培正悄然从最早使用的木屑、蔗渣、酒糟、稻草、麦秆、高粱壳等农副产品向下脚料方向发展,特别是一些杂草、果皮、树叶及轻工业废料逐渐派上用场。 向多品种配套方向发展。以地区栽培一种食用菌为主,与其他品种配套栽培,形成周期性生产供应,其中应大力发展黑木耳、蘑菇栽培规模。 由室内栽培向室外栽培发展。     

农业信息

农业信息食用菌四大发展趋势据有关专家介绍,食用菌生产将呈如下发展趋势：①向多种代用料栽培发展。据调查,近两年来食用菌栽培正悄然从最早使用的木屑、蔗渣、酒槽、稻草、麦秆、高梁壳等农副产品向下脚料方向发展,特别是一些杂草、果皮、树叶及轻工业废料逐渐派上用...     

食用菌的生产现状与分析

食用菌的生产现状备受关注,属于中国迈向世界强国的重要支撑,其中涵盖着多种多样的成套设备,对食用菌生产装备规模的提升和发展有着极其重要的影响。本文将分析食用菌的生产现状,结合目前食用菌装备的使用情况,探索解决具体问题的根本措施,保证食用菌生产趋向于智能化、成套化方向发展。     

推广液体菌种以改变食用菌生产方式

传统食用菌生产以固体菌种作种子,因污染率高、上下菌龄不一致,导致食用菌产业在过去几十年只是在量方面增加,而没有实现质的提高。通过应用多学科技术,组合研制成功CQY液体菌种培养器及配套生产工艺。该技术生产的液体菌种在食用菌生产上推广运用,改变了过去作坊式、高污染、周期长、高风险的行业生产格局,食用菌生产开始向高质量、标准化、工业化方向迈进。     

菌种生产新概念——脱毒繁种新技术

近年来，随着组培技术的研究与开发，相继有脱毒土豆、脱毒地瓜及脱毒花卉等应用于生产，这些经脱毒处理后的种苗，明显表现出高抗性、高产量等预期的生产特性，对优化种植业结构调整发挥了莫大的作用，深受广大农民朋友的欢迎。众所周知，近年来食用菌病害甚多，并且由于科研方向、市场等原因，至今尚无有效、专用的防治药物应用于生产。将植物的脱毒技术应用到食用菌生产上来，将为解决或缓解自上世纪九十年代以来食用菌病害频发、严重影响产量、困扰食用菌产业化发展的问题，打开一条全新的途径。     

基于食用菌生产的农业废弃物基质化利用研究进展

随着我国食用菌产业的快速发展,传统的以木屑为主的生产方式将受到严重限制,而选择资源分布广、产量大、有机质含量高的农业废弃物生产食用菌将带来较好的经济效益与生态效益。本文在分析我国农业废弃物特点的基础上,介绍了国内外农业废弃物在食用菌生产上的应用现状,指出现阶段我国农业废弃物生产食用菌存在的主要问题,并对其今后的发展方向进行了展望,提出应完善农业废弃物生产食用菌的理论体系和建立栽培食用菌的标准化技术体系的建议。     

中国食用菌产业的现状与发展方向

介绍了我国食用菌产业近年来的生产现状，阐述了食用菌产业今后的发展方向及对策。     

工厂化生产引领食用菌发展

全国第三届食用菌工厂化生产论坛有关信息表明,食用菌工厂化生产代表着食用菌产业的发展方向,发展速度加快。     

福州市气温走势与蘑菇、草菇生产季节安排

随着食用菌产业的飞速发展，我国食用菌栽培方式已从分散式的简单栽培向集约化的设施栽培转变，并逐渐形成了农业式生产和工业化生产等多种方式共同发展的产业格局。然而在众多的生产方式中，以农户为主体的家庭分散式食用菌生产方式仍占主要地位。而该生产方式主要生产管理者——农户由于受专业知识水平的限制，食用菌生产主要依据“经验”进行，尤其在栽培时间上掌握不够科学，盲目性较大，往往忽略了食用菌生产对温度要求较高的特性。     

象草山地栽培技术及其在食用菌生产上的应用

象草是菌、牧两用的优良草本植物，具适应性广、再生能力强、产量高等特点。象草老熟后非常适宜作多种食用菌的栽培原料。利用荒芜山地、池塘边坡栽培象草，不仅可为食用菌提供优质的生产原料，而且与用木屑、棉籽壳栽培相比，生产期缩短，生产效益提高。因此，以草代木栽培食用菌，是一条缓解菌业发展与林业保护之间的矛盾，促进食用菌产业可持续发展的有效途径。     

真姬菇设施栽培技术

食用菌的设施栽培是指利用现代化工业设施，创造适合食用菌生长发育的温度、湿度、光照等条件，从而实现食用菌的规模化、工厂化、周年化生产。淮北市化奥科技有限责任公司2003率先在我省开展真姬菇的引种和相关设施化栽培技术研究，不断完善生产方案与措施，配套真姬菇的设施栽培技术，并取得了较好的经济效益。     

季节珍稀食用菌市场『旺』

反季节珍稀食用菌具有食用菌的共性．决定其在市场的需求量越来越大．一是反季节珍稀食用菌和普通食用菌一样．是真正意义上的无公害、无污染的绿色食品，符合人们对放心菜的需求心理．它可以通过无菌操作生产出来。可从源头上杜绝农药、化肥和激素等有害有毒物质的污染：二是反季珍稀食用菌是高蛋白、低脂肪食物。含有18种氨基酸、14种维生素和多种微量元素，营养丰富，并能降血压、降血脂；三是反季节珍稀食用菌和普通食用菌一样．含有多种真菌、多糖和有机锗。能提高人体的免疫力，抑瘤防癌．医疗保健功能独特。经常食用有益健康．并对多种疾病有良好的预防作用。因此。食用菌产品包括反季节珍稀食用菌产品深受广大消费者欢迎．在国际上被誉为“安全食品”、“绿色食品”、“未来食品”。世界卫生组织将其推荐为“功能食品”．并成为世界的主流食品之一。国际卫生组织和国际粮农组织将杏鲍菇等18种珍稀食用菌对发展中国家进行了推荐．     

我国食用菌产品质量现状与应对措施

近年来，随食用菌生产的不断发展，各种食用菌产品竞相摆上了餐桌，由于其味道鲜美，且含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等多种有益于人体健康的物质，已成为人们喜爱的菜肴和保健食品。我国食用菌产业经改革开放后20多年的蓬勃发展，品种和产量都有大幅提高。据统计，我国已成为世界食用菌生产第一大国，2002年产量达876万t，产值408亿元，约占世界总产量的65％以上，出口量占亚洲出口总量的80％，但食用菌产品质量却与发达国家存在较大差距。     

甘肃省食用菌产业区划建议

依据甘肃省不同生态类型区气候特征、主要农作物秸秆资源及目前食用菌产业发展现状,在充分调研和分析陇南山区、河西地区、黄土高原区、甘南高原区地理位置与自然条件、发展优势与潜力空间、发展现状与制约因素的基础上,提出了各生态类型区食用菌产业发展的方向,明确了四大生态类型区食用菌主栽种类、配套种类、发展模式、适宜规模及发展的主要措施。     

我国成为食用菌生产大国

目前中国食用菌总产量为520多万t，产值近200亿元，出口创汇6.5亿美元。食用菌生产量占世界的一半以上，成为世界食用菌生产大国。中国食用菌协会常务副会长林彩民介绍说，目前，中国食用菌的产区由南向北迅速发展，福建、湖南、黑龙江等地已形成了一批良种基地，栽培环境由大自然向人工环境发展,经驯化栽培或利用菌丝发酵培养的约90余种。林彩民说，食用菌营养丰富、味道鲜美，是低盐、低糖、低脂肪、高蛋白质食品的首选。食用菌中含有人体必需的多种氨基酸，如异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、酪氨酸、色氨酸等。食用菌既可以成为餐桌上的佳肴，也可以制作保健品。目前中国市场上已推出了品种繁多的食用菌系列保健食品，如蘑菇酒、蘑菇酱油、香菇酒、香菇酱油、猴头酒（露）、银耳（果冻）、茯苓夹饼等。     

西部生态农业建设中食用菌产业发展的优势

食用菌生产所需原料均为农、林、牧业副产品和加工业的下脚料，将原材料经微生物发酵分解后转化成食用菌所需的营养物质，即利角副产品和下脚料等再生资源发展蛋白生产。     

南汇县食用菌产业结构的调整与优化

食用菌具有高蛋白、低脂肪、富含多种矿物质、维生素及微量元素，且营养丰富、口味鲜美等特点，深受市民的欢迎，被誉为二十一世纪的保健食品，是上海市民菜子中的高档蔬菜，也是上海市郊主要的创汇农产品。结合南汇服的实际情况，我们对食用菌生产的发展谈一些粗浅的看法。     

“菌-果-畜-粮”循环农业发展模式分析——以陕西省商洛市为例

农业生产过程中会产生的大量农林废弃物，存在体量大、利用率低、环境污染严重等问题。食用菌能有效将农林废弃物转化为人类优质高蛋白食品，食用菌菌渣亦可作为食用菌栽培基质原料、作物肥料、动物饲料、生物质燃料、养殖垫料、环境修复材料等在农业生产中得到循环利用。为了探索解决农林废弃物资源化利用问题，在总结食用菌栽培基质和菌渣综合利用途径研究现状基础上，提出了“菌-果-畜-粮”循环农业发展模式构想，并以陕西省商洛市为例，具体分析了该模式的产业基础与生态、经济效益。总体而言，该模式能够实现农林废弃物资源多级循环和转化，具有明显的经济效益和环境效益。最后，对相关亟需解决的问题和攻坚方向进行展望，以期为循环农业发展和农业资源高效利用提供理论依据和思路参考。     

临沂市食用菌产业现状浅析及发展探究

在分析2018年全国食用菌产业发展状况和2019年临沂市食用菌产业发展的基础上,针对本市食用菌产销现状,从调整栽培结构,建立专业化分工,抓好技术推广、标准化生产和产品深加工几个方面对本市食用菌产业发展方向进行了探究,提出了应对措施。     

苹果园施用食用菌废料效果好

苹果园施用食用菌废料效果好随着食用菌生产的发展，大量生产的废料（下脚料）未能很好地再利用。为了进一步探讨食用菌废料的再利用途径，１９９２－１９９４年连续在金河乡大山村、小辛村和卜岭村等苹果园中进行试验。现将食用菌废料在苹果树上的施用情况介绍如下：食用...