白肋烟中烟草特有亚硝胺的研究进展

阐述烟草中特有亚硝胺（TSNA）的形成、危害,对白肋烟中烟草特有亚硝胺的最新研究进展进行综述。     

打顶时间对烤烟特有亚硝胺前体物的影响

利用盆栽试验研究了烤烟打顶时间(早打、中打、晚打)对烟叶中特有亚硝胺类化合物(TSNA)的前体物如烟碱、降烟碱、硝酸盐、亚硝酸盐等的影响。结果表明,早打顶的烤烟上、中、下部叶的降烟碱、硝酸盐、亚硝酸盐含量最高;中(适时)打顶时,它们的含量都降低,但中打顶使上部叶的游离烟碱含量升高,中部叶游离烟碱降低;晚打顶时,上部叶总烟碱、游离烟碱含量增加。总体看,中打顶的烟叶中TSNA的多数前体物含量低于早打顶和晚打顶。     

烟草特有亚硝胺的研究进展

综述了国内外近几十年来有关烟草亚硝胺的研究进展,阐述了烟草亚硝胺的形成、危害及其致病机制,分析了烟草亚硝胺的各种检测方法,简要探讨了降低烟草中特有亚硝胺的途径,并提出了目前该领域所面临的问题与挑战。     

反硝化细菌对烟草特有亚硝胺的降解作用

反硝化细菌在降解烟丝中硝酸盐和亚硝酸盐含量,降低烟草特有亚硝胺(Tobacco-specific nitrosamines,TSNA)的过程中起着重要作用.反硝化细菌对TSNA的降解作用研究结果表明,B88、B237菌株在好氧条件下不能降解TSNA,增加湿度可促进烟叶TSNA的合成,菌悬液只有在微厌氧条件下才能降低亚硝胺的含量,作用最佳时间为48 h,降解率分别为24.30%和23.00%,喷施菌液对烟丝质量无明显影响.     

影响烟草特有亚硝胺积累的因素

把 Nicotiana plumbaginifolia 的基因突变种子和普通种子发芽后嫁接在 Wesconsin38(Nicotiana Tabacum)烟株上,与温室条件下正常盆栽生长的 Nicotiana plumbaginifolia 和母体 Wesconsin38 分析比较,试验结果得出:Wesconsin38 上嫁接Nicotiana plumbaginifolia基因突变种子生长出的小植株体内硝酸还原酶活性为 0,但晾制后具有最高的烟草特有亚硝胺;母体 Wesconsin 38 体内硝酸还原酶活性最高,晾制后烟叶中烟草特有的亚硝胺含量次之;温室盆栽的 Nicotiana plumbaginifolia 具有很高的体内硝酸还原酶活性,而 Wesconsin38 上嫁接 Nicotiana plumbaginifolia 长出的小植株却具有很低的体内硝酸还原酶活性,但晾制后两者都具有较低的烟草特有亚硝胺含量.说明微生物在烟草特有的亚硝胺积累中起着重要的作用.     

烟草特有N-亚硝胺分析方法研究进展

烟草特有亚硝胺（TSNAs）是一类具有强致癌性的N-亚硝胺类化合物,是国内外烟草研究重点领域之一.综述了烟草、烟草制品及烟气中TSNAs的分析方法,其中对近年来应用较多的气相色谱-热能分析（GC-TEA）、液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）和气相色谱-串联质谱（GC-MS/MS）方法进行了重点综述,并展望了TSNAs分析检测的研究前景.     

不同白肋烟品种烟草中的特有亚硝胺含量分析

[目的]探明降低烟草中的特有亚硝胺（TSNA）含量的技术措施。[方法]开展8个全国品种及云南省内品种比较试验,以期筛选出适宜当地种植的低TSNA水平品种。采用国际标准分析TSNA方法,在调制结束时对其成熟叶样品进行TSNA分析检测。[结果]MSKY1×建选2#TSNA含量最高,达到7．120μg/g,MSKYl4×达所26、9803、9904、MSTN90×KY907、MSKYl0×B49次之,在5．000μg／g左右,TN86与鄂烟1#TSNA含量最低,分别为1．794、1．894μg/g.[结论]TN86与鄂烟1#可作为低TSNA含量水平白肋烟品种进行推广应用。     

亚硝酸盐清除剂阻断烟草特有亚硝胺形成的研究

[目的]研究清除剂对烟草特有亚硝胺（TSNAs）形成的阻断作用。[方法]在pH为5.5的等物质的量比亚硝酸钠-降烟碱溶液中,分别添加6种不同的亚硝酸盐清除剂,考察各添加剂对溶液中亚硝化产物N-亚硝基降烟碱（NNN）形成的抑制效率。[结果]抗坏血酸、咖啡酸和阿魏酸能有效阻断NNN的形成,当添加剂-亚硝酸盐物质的量比为3.0∶1.0时,抑制率超过90%;二氢咖啡酸、儿茶素、绿原酸的抑制率均超过50%。将6种添加剂应用于混合型卷烟烟丝中进行烟草基质试验,结果表明,咖啡酸、阿魏酸、二氢咖啡酸和儿茶素等是TSNAs形成的有效抑制剂,当添加剂-亚硝酸盐物质的量比为3.0∶1.0时,抑制率均超过50%。[结论]咖啡酸、儿茶素和阿魏酸既能抑制pH=5.5溶液中NNN的形成,也可阻断烟草基质系统中TSNAs的形成。     

烤烟调制过程中微波处理对烟草特有亚硝胺含量的影响*

 研究了烤烟调制初期及变黄过程中,微波处理对烟草特有亚硝胺(TSNA)、硝酸盐、亚硝酸盐及其它含氮化合物的影响。结果表明:在烤烟调制初期和变黄过程中用频率为2450MHz的微波对烟叶进行适当处理均能降低TSNA的含量。其中以在烟叶完成变黄后进行微波处理90s最为明显,总体来说,在烟叶变黄后对烟叶进行微波处理效果优于对鲜烟叶进行处理,然而微波处理对总氮、蛋白质等含氮化合物影响不很明显。     

氮素形态和烘烤处理对烟草特有亚硝胺及其前体物的影响

探讨了氮素形态、变黄温度、烘烤设备等因素对烤烟烟叶中硝酸盐、亚硝酸盐和烟草特有亚硝胺 (TSNA)含量的影响。结果表明,烤烟烟叶中硝酸盐、亚硝酸盐和TSNA含量基本呈现出随肥料中硝态氮比例增加 而增加的趋势;低温拉长变黄处理烤后烟叶TSNA含量最高,其次为低温变黄,高温变黄最低;密集烤房对TSNA 含量的影响最大,水泥预制板平板式换热器烤房影响较小。烤烟烟叶内TSNA含量与硝酸盐、亚硝酸盐含量均显著 或极显著正相关,但与亚硝酸盐的关系更为密切。     

不同打顶时期对白肋烟烟碱含量和品质的影响

研究了不同打顶时期对恩施白肋烟烟碱含量及品质的影响,结果表明:打顶处理能够显著增加总干物质积累量,并能增加叶片表皮细胞的饱满程度;打顶处理能够改善调制后白肋烟叶片的物理和化学品质,各部位叶片烟碱含量随打顶时期推迟表现出逐渐降低的趋势。综合各品质性状表现,宜在初花期至盛花期打顶,以期能够更有效地改善恩施白肋烟品质。     

口含烟中烟草特有亚硝胺的测定

建立了一种超高效液相色谱-串联质谱联用法测定口含烟中烟草特有亚硝胺的测定方法,结果表明:4种烟草特有亚硝胺NAB、NAT、NNK和NNN的检出限分别为0.31、0.17、0.10和0.37 ng/g,精密度在1.33%~5.99%之间,回收率的在94.2%~99.9%之间。该方法准确可靠、前处理简单,适用于口含烟中TSNAs的常规检测。     

口含烟中烟草特有亚硝胺的测定

建立了一种超高效液相色谱-串联质谱联用法测定口含烟中烟草特有亚硝胺的测定方法,结果表明:4种烟草特有亚硝胺NAB、NAT、NNK和NNN的检出限分别为0.31、0.17、0.10和0.37 ng/g,精密度在1.33%⁵.99%之间,回收率的在94.2%5.99%之间,回收率的在94.2%⁹9.9%之间。该方法准确可靠、前处理简单,适用于口含烟中TSNAs的常规检测。     

影响烟草特有亚硝胺积累的因素

把Ｎｉｃｏｔｉａｎａ ｐｌｕｍｂａｇｉｎｉｆｏｌｉａ的基因突变种子和普通种子发芽后嫁接在Ｗｅｓｃｏｎｓｉｎ３８烟株上,与温室条件下正常盆栽生长的Ｎｉｃｏｔｉａｎａ ｐｌｕｍｂａｇｉｎｉｆｏｌｉａ和母体Ｗｅｓｃｏｎｓｉｎ３８分析比较,试验结果得出：Ｗｅｓｃｏｎｓｉｎ３８上嫁接Ｎｉｃｏｔｉａｎａ ｐｌｕｍｂａｇｉｎｉｆｏｌｉａ基因突变种子还原酶活性最高,晾制后烟叶中烟草特有的亚硝胺含量次之;温室盆栽的     

不同打顶时期对白肋烟烟碱含量和品质的影响

研究了不同打顶时期对恩施白肋烟烟碱含量及品质的影响,结果表明:打顶处理能够显著增加总干物质积累量,并能增加叶片表皮细胞的饱满程度;打顶处理能够改善调制后白肋烟叶片的物理和化学品质,各部位叶片烟碱含量随打顶时期推迟表现出逐渐降低的趋势。综合各品质性状表现,宜在初花期至盛花期打顶,以期能够更有效地改善恩施白肋烟品质。     

亚硝酸盐与烟草特有亚硝胺的相关性

用5种浓度的NaNO2喷酒雪茄烟Wesconsin38的烟叶，晾制后分析其烟叶中硝酸盐、亚硝酸盐、烟草生物碱和烟草特有亚硝胺含量。结果表明：随着NaNO2喷洒浓度的提高，调制后烟叶中烟草特有亚硝胺含量迅速增加，NaNO2喷洒浓度与烟叶中烟草特有亚硝胺含量呈显著正相关。而硝酸盐和烟草生物碱含量与烟草特有亚硝胺无明显相关关系。表明烟草特有亚硝胺的积累受到调制过程中亚硝酸盐的限制。     

深色晾烟晾制过程中硝酸还原酶的变化及烟草特有亚硝胺的积累

两年的试验结果表明,深色晾烟采收晾制后,体内硝酸还原酶活性剧烈下降.晾制后3～5d,叶肉和主脉体内硝酸还原酶活性即下降至0.晾制3周内体外硝酸还原酶活性极低,几乎接近0.晾制3周后逐渐增加,两年试验分别在晾制后5～6周达到最高峰,这可能与微生物有关.两种电子供体之间,使用methyl viologen的活性大于使用NADH的,但之间无显著差异.晾制过程中体外硝酸还原酶活性变化规律与亚硝酸和烟草特有亚硝胺变化的规律一致,只是变化时间比后二者提前一周,这个结果表明烟草特有亚硝胺的前体物质亚硝酸盐主要来自体外硝酸还原酶还原的亚硝酸盐.     

打顶调控对烟叶碳氮代谢主要产物的影响

为探索打顶调控对黔中烟区及黔西南烟区烟叶碳氮代谢主要产物的影响,本试验研究黔西县林泉镇与安龙县普坪镇'云烟87'在打顶后不同时期的烟叶糖碱变化规律.结果 表明,(1)烟叶中总糖和还原糖含量在两个烟区随烟叶部位变高和打项后烟叶采收时间的延长均呈不断下降的趋势.(2)烟叶中总氮含量在两个烟区均随烟叶部位变高呈现上升的趋势;...     

白肋烟晾制中亚硝胺及前体物质的变化

对白肋烟KY907在22℃和70%相对湿度下晾制表明,晾制后2-6周的叶肉和4-6周的主脉水分均迅速下降,晾制后1-4周电导率迅速提高,晾制后5天硝酸还原酶活性下降至0,体外硝酸还原酶活性很低,晾制3周后增加,这可能与微生物的作用有关,亚硝酸盐的变化与体外硝酸还原酶活性相似,硝酸盐在晾制中没有变化。成熟和晾制初期,烟草生物碱呈增加趋势,晾制后3周,主脉和叶肉中的4-（N-甲基-亚硝氨）-1-（3-吡啶）-1-丁酮（NNK）、N-亚硝基去甲基烟碱（NNN）都为0,晾制后1周,主脉和叶肉亚硝胺和N-亚硝基新烟草碱（NAT）均为0,其后逐渐增加。在全晾制过程中,主脉亚硝胺增高于叶肉。     

不同打顶时期及杈烟留叶数对白肋烟上部烟品质的影响

在湖北省恩施土家族苗族自治州建始县白肋烟核心烟区开展小区试验,研究不同打顶时期及杈烟留叶数对提高白肋烟上部烟叶品质的影响,确定最佳打顶时期及杈烟留叶数。结果表明,不同打顶时期和杈烟留叶数的组合措施能直接影响烟叶经济效益和烟株体内烟碱含量分布。现蕾初期抠心打顶杈烟留叶8片和6片能显著增加烟叶产值、产量,但上部和杈烟烟碱含量高,内在化学成分不协调;初花期15%～20%现花打顶杈烟留叶4片产量低于现蕾初期抠心打顶杈烟留叶8片和6片,但各部位烟碱含量适宜,内在化学成分协调。综合分析,初花期打顶杈烟留叶数4片处理烟叶经济效益较好,烟碱含量适宜,上部烟的工业可用性较强。