珍珠油杏低糖杏酱加工工艺研究

珍珠油杏果个小,色泽金黄,香气浓郁,果皮厚,果肉透明,含糖量和含酸量高,适宜于加工果酱。试验的适宜加工工艺为:选用生理成熟度果实,常压下沸水预煮5分钟,用低浓度20%的蔗糖液糖煮20分钟,沸水灭菌8分钟,采用三段温水降温法,制得的果酱品质较为理想。     

珍珠油杏罐头加工工艺研究

珍珠油杏色泽金黄,香气浓郁,果皮厚,果实较小,果肉透明,果实含糖量和含酸量高,适宜加工低糖罐头。经试验,珍珠油杏罐头的适宜加工工艺为:用可采成熟度的珍珠油杏;常压下1%NaOH溶液煮沸,浸泡2分钟;冷水清洗去皮;15%浓度蔗糖罐装液装瓶;水浴锅开盖排气8分钟;盖盖后水浴锅煮沸灭菌10分钟;冷水降温。所制罐头制品质量好,基本保持珍珠油杏的品质,有效地延长货架期,提高商品价值。     

金太阳杏杏干加工工艺技术研究

金太阳杏是一种很好的适合加工的甜杏品种,用其加工杏干酸甜生津,色泽金黄,品质优良.杏干的加工工艺为:原料选择、清洗、切分、去核、薰硫、干制、回软、包装、贮存.     

珍珠油杏无硫低糖杏脯加工工艺研究

以珍珠油杏食用成熟度果实为试材,采用微波灭酶和真空浸糖结合二次浸渍工艺,利用分段烘焙方法,用真空充气包装等,研究了珍珠油杏无硫低糖杏脯加工工艺。结果表明:微波灭酶可以解决果脯硫残留问题,真空浸糖结合二次浸渍可以解决果脯高糖问题。     

澳大利亚的杏生产与杏干加工

澳大利亚是世界上主要的杏干生产与出口国,拥有先进的杏干加工技术.2005年11月28日-2006年1月10日,笔者赴澳大利亚南澳研究与发展所（South Australian Research and Development Institution）的Loxton研究中心接受杏的育种、栽培及制干技术培训.现将所学介绍如下.     

珍珠油杏优质丰产栽培技术

经过5年的栽培试验,总结出了一套珍珠油杏土肥水管理、整形修剪、病虫防治的丰产栽培技术,以供果农参考.     

珍珠油杏简易设施避雨栽培技术研究

珍珠油杏以果面光洁油亮、果肉金黄蜜甜、可溶性固形物含量高赢得消费者喜爱,但存在近成熟期遇雨易裂果的生理缺陷。露地栽培管理难度较大,降雨量较大年份,杏果开裂率90%以上,基本失去商品价值。故珍珠油杏在沂蒙山区推广面积一直不大,量少质优必然价高,近几年珍珠油杏田间收购价常常徘徊在12元/kg左右,单位收益相当可观。据此,围绕解决裂果生产难题,探索简易设施避雨栽培技术具有较大生产意义。笔者于2019年起在费县东蒙镇太白庄村开展避雨栽培技术研究,采取了高垄宽窄行栽培、树盘覆盖无纺布、节水灌溉、拱棚动态覆膜等技术措施,增强了花期冻害防御能力,提高了着果率,成功降低了根际土壤湿度和园内空气湿度,实现了优质果率94%、裂果率低于5%,配套技术成熟,具备较强的推广应用价值。     

杏中早熟新品种珍珠油杏的选育

珍珠油杏是山东省新泰市青云街道办事处林业站1985年在泰沂山脉中段旋崮山发现的杏新品种,为偶然实生。果实椭圆形,平均单果重26.3 g,最大单果重38.0 g;果实橙黄色,果顶稍平,缝合线明显,两半对称;离核,杏仁甜;果肉橙黄色,肉质韧,香气浓,风味甜,品质上等。可溶性固形物含量24.00%,可食率95.60%,出仁率42.00%,鲜食、制干、仁用均可;在山东泰安,果实6月20日成熟,果实发育期80天左右,属中早熟品种,泰安市已发展200 hm2。2006年12月通过山东省林业局林木良种审定委员会审定。     

珍珠油杏的引种表现及丰产栽培技术

2005年春引入珍珠油杏试栽,表现抗逆性强,早果丰产,定植第2年666.7m2产量581kg,第3年1245kg,第4年达2490kg 平均单果重26.3g,最大28.0g,果面橙黄,半透明,肉质韧硬,香气浓郁,风味甘甜,可溶性固形物含量24.0%,耐贮运,鲜食、制干、仁用均可。     

珍珠油杏繁育及密植栽培技术示范推广分析

珍珠油杏属实生杏变异品种,于1985年在山东省新泰市青云街外裕村被一户果农发现,历经近20年的反复改接和栽培试验,表现为性状稳定,适应性广,抗逆性强,自花结实率高,丰产稳产,果实品质优良,2006年12月通过了山东省林木良种认证。2013年固原市原州区通过引种驯化栽培试验,完成适应性、抗霜冻低温等试验示范,2020—2022年实施了珍珠油杏繁育及密植栽培技术示范推广项目,总结了适合当地珍珠油杏的栽培示范推广及优质壮苗繁育技术,为推进珍珠油杏栽培推广及开发利用提供理论指导。     

加工金太阳杏罐头的工艺

取七八成熟的金太阳杏,清洗后切分、去皮,热煮软化后装罐,注入14%～18%的糖液,然后封盖灭菌,制成罐头.罐中果肉黄色或金黄色,糖液透明.     

促干剂在鲜杏制干工艺中的应用

通过应用促干剂对色买提杏和木格亚格杏进行制干试验.结果表明:促干剂加快杏干前期失水速率,但色泽均比对照略深,制干时间变化不明显.经促干剂处理后,出干率比对照均有所提高,色买提杏提高了3.5%,木格亚格杏提高了1.5%.促干剂不影响杏干商品品质,可在制干中应用.     

新泰珍珠油杏(暂用名)及其栽培技术

珍珠油杏是从实生变异单株中选育的鲜食、仁用和加工兼用品种,2004年通过鉴定。果实6月20日前后成熟,外观美、味浓甜、富香气,可溶性固形物含量24%,含糖量18.75%,仁甜而清香,耐贮运,品质上乘;适应性强。栽培时宜选山杏砧壮苗建园,通过摘心加速成形,注意疏花疏果,及时回缩下垂结果枝和连续结果3~5年的结果枝组,防止结果部位外移。     

珍珠油杏在甘肃张掖的引种表现与高效栽培技术

连续5年对珍珠油杏在甘肃省张掖市川灌区、浅山区与沿山区引种栽培表现进行试验观察,结果表明:其早果性、丰产性、稳产性极好,树体花芽抗冻性强,花朵与幼果能抗-5℃左右晚霜冻害;果实外观漂亮,可溶性固形物含量22.0%~24.0%,耐贮运;综合经济性状极佳,每667m2收入在5万元以上,可出口创汇,是张掖市大面积推广的北方果树首选良种。     

珍珠油杏优质栽培管理技术

珍珠油杏,是在山东泰安发现的实生变异品种,经过20年的反复改接培育,性状稳定,抗逆性强,自花结实率高,丰产性稳定,2004年通过山东省级鉴定,2006年通过山东省林木良种认证。该品种适应性极强,平地丘陵均可栽植,且山杏嫁接珍珠油杏第3年即可丰产。自2016年起,引进珍珠油杏进行栽培、嫁接及综合配套技术管理,珍珠油杏表现了丰产性强、品质优良、耐贮运的三大特点,山杏嫁接珍珠油杏第3年。     

10个杏品种制干适应性及工艺研究

以早橙、澳4、澳5、鸡蛋杏、香白杏、沙金红、佳娜丽、银香白、小李杏、长安河大黄杏为试材,研究了不同品种制干适应性,表明香白杏、佳娜丽适合制干。以香白杏为试材,探讨了制干杏果适宜采收期,表明充分成熟、不过熟(盛花后65天)杏果最适合制干;采用3 000 mg/kg SO2熏蒸12 h,烘箱烘干(50⁷0℃),杏干品质最好,制干率最高,为4.2∶1;采用烘箱烘干的方法比自然晒干时间短,杏干品质好,卫生,制干率高,但能耗大,不适合大规模生产。     

基肥施用方式对'珍珠油杏'雌雄蕊发育的影响

为探究秋季基肥施用量及施用深度对'珍珠油杏'雌雄蕊发育的影响,本研究以'珍珠油杏'为实验材料,通过对'珍珠油杏'设置不同施肥处理,于盛花期计算各处理雄蕊的花丝长度、花药大小、百粒花药质量、花粉饱满度以及花粉生活力,同时统计雌蕊发育类型,计算完全花率.结果表明,增施基肥可促进雌雄蕊花器官发育;施肥深度对雄蕊百粒花药质量影...     

民乐县珍珠油杏春季栽植关键技术

适合珍珠油杏的栽植时间有春季栽植、夏季栽植和秋季栽植。各地区不同的气候环境与地理条件对珍珠油杏的栽植时间和方式也有不同的影响。针对张掖市民乐县的地理环境以及气候条件等因素,重点介绍了春季栽植及栽后管理的几项关键技术。     

山坡地珍珠油杏引种表现及栽培技术

<正>2007年3月,东平县从新泰市引进珍珠油杏试栽。经过4年的观察,该品种表现为形状稳定,适应性强,耐寒、抗旱、耐瘠薄;自花结实率高,丰产稳产;果个大、橙黄色、风味甜、品质优。1引种园基本情况引种园设在东平县东平街道焦村村北山坡地。当地年平均气温13.4℃,年日照2446.3h,无霜期201d,     

“龙滩”珍珠李低糖果脯加工工艺

以"龙滩"珍珠李为试材,采用正交实验设计方法,对硬化剂浓度、护色剂配方、护色时间、甜味剂浓度、填充剂配方、糖煮时间和超声波渗糖等关键加工工艺条件进行了优化确定,为延长珍珠李供应期,提升附加值提供参考依据。结果表明:"龙滩"珍珠李低糖果脯最佳加工工艺条件为0.4%CaCl_2、0.20%D-异抗坏血酸钠、0.30%抗坏血酸、0.15%L-半胱氨酸盐酸盐混合溶液中硬化护色3h;50%甜味剂(白砂糖∶葡萄糖粉=4∶1)、0.20%瓜尔胶、0.10%黄原胶、0.25%CMC-Na的混合液中糖煮20min;再经超声功率300W、料液比1∶1g·g^-1、超声4h。在此条件下,可制得形态饱满、色泽均匀、酸甜适度、软硬适中的"龙滩"珍珠李低糖果脯。