大蒜保鲜3法

1．糠皮混藏保鲜：先在贮藏箱(或筐)的底部铺一层约20毫米厚的糠皮，然后按照堆码一层大蒜(堆码高度以2～3个大蒜高为宜)撒铺一层糠皮的方法。将已晾干的大蒜逐层堆积，当堆积至离贮藏容器口部40-50毫米处时，用糠皮覆盖，使蒜头完全被盖住。采用此法主要是保持贮藏环境中相对稳定的温、湿度，使蒜头在微真空密封条件下贮藏，有利于贮藏环境中二氧化碳的积累和氧气含量的相对降低，从而有效抑制蒜头的呼吸作用，延长大蒜贮藏期。     

大蒜辐照保鲜技术

大蒜成熟后,便开始萌动,进入细胞分裂的生殖生长,其结果导致在贮藏期间散瓣、干瘪、损失养分,失去食用价值。在休眠期间用Y射线进行辐照加工,利用辐射的能量,造成蒜鳞瓣芽的损伤,抑制其正常生长,防止发芽,降低贮运期间的养分消耗,保障商品质量,达到安全贮藏的卫生标准,这就是通常所说的大蒜辐照保鲜技术。 大蒜的收获与前处理 大蒜由于各自的品种性状不同,各地的适宜收藏     

巧贮大蒜头

一、采前喷洒抑芽剂贮藏大蒜在收获前5～10天内,用0.2%的青鲜素(MH)抑芽剂喷洒基叶。MH抑芽剂通过叶片吸收并转移到蒜瓣的幼芽中,从而抑制其生长,达到保鲜的目的。收获时可将大蒜头扎成小捆,码放或挂在通风、遮荫、防雨、干燥、凉     

蒜薹及蒜头贮藏保鲜技术

一、蒜薹贮藏保鲜。适宜蒜薹贮藏的温度一般在0～0．8℃,空气的相对湿度为85％～95％。蒜薹贮藏保鲜的方法有： 1．冷藏法。将蒜薹充分预冷后,装入筐或板条箱内,或直接堆垛在贮藏的货架上,使库温控制在1℃左右。     

大蒜贮藏四法

一、挂藏法 大蒜收获时，对准备挂藏的大蒜要严格挑选，去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头。然后摊在地上晾晒，至茎叶变软发黄，大蒜的外皮已干。最后选择大小一致的50-100头大蒜编辫，挂在阴凉通风遮雨的屋檐下，使其风干贮存。     

蒜头贮藏技术

蒜头不耐贮存,即使在空气相对湿度小于20％的干燥、通风的环境中,存放100天后也会抽芽、失水、霉变。其贮藏技术如下。     

大蒜头贮藏技术

1.低温贮藏。采用机械制冷的冷库贮藏大蒜,冷库的温度容易控制,对于延长休眠期、抑制发芽、防止腐烂都有很好的效果,在炎热夏季及南方地区是理想的大蒜贮藏环境。贮藏前将大蒜晾干,以免腐烂。大蒜需经预贮藏,然后进行预冷,使温度接近冷藏温度。其目的是减轻冷库系统负荷。若不预冷,则须使冷库温度由常温过渡到贮藏适温,     

葡萄贮藏保鲜四法

<正> (一)药剂保鲜法 取0.2％的亚硫酸氢钠,加0.4％的硅胶,混合包成小包,连同0.2％的二溴四氯乙烷放入葡萄箱内,也可在葡萄箱入库上架后,罩上塑料薄膜帐,每立方米熏硫3克,半小时后再揭开塑料薄膜帐通风。或葡萄箱内加防腐杀菌剂(亚硫酸氢钠和硅胶)以后,箱外再套0.08厘米的聚乙稀塑料薄膜袋,密封贮藏。 (二)塑料袋低温贮藏法     

番茄贮藏保鲜技术

0引言 番茄的贮藏保鲜,就是通过调控采前果蔬的质量和采后的贮藏环境条件,利用各种辅助保鲜措施,维持果蔬的色、香、味,延缓其成熟衰老。成熟度不同的番茄,适宜的贮藏条件和贮藏期也有所不同。     

嫩玉米常温贮藏保鲜四法

嫩玉米以其鲜美的风味、特殊的口感令消费者百食不厌。如今,这种原本只有在秋收后方可上市的天然小吃,在其他季节也常常会出现在一些城镇的小吃摊上,尽管价格不菲,却十分吊人胃口,尝鲜者众多。这种反季上市的嫩玉米,现今大都是采用常温贮藏技术保鲜的。采用这种技术贮藏嫩玉米,     

果蔬气调贮藏保鲜技术

随着我国农业生产的发展和农业结构的调整,水果、蔬菜生产量日益增多,果蔬的贮藏保鲜技术也不断发展。本文主要介绍几种国内外最新气调贮藏保鲜的原理与方法,以及果蔬气调贮藏的工艺条件。     

西瓜贮藏保鲜技术

西瓜贮藏保鲜的方法很多，有恒温库藏法、土窖窖藏法、通风库藏法等。贮藏时间短，也可以在通风良好的室内贮藏。无论采用哪种贮藏法，西瓜入库前都必须进行预冷，贮藏的场所和西瓜的表面都要进行消毒灭菌处理。西瓜最适宜的贮藏温度是4～10℃，空气相对湿度为75％～85％，氧气3％～5％，二氧化碳0．5％～2％。     

大蒜及蒜薹的贮藏与保鲜

大蒜又名胡蒜，为百合科葱属一至二年生草本植物。大蒜及蒜薹的贮藏与保鲜已成为当前农村亟待解决的技术难题。现将大蒜及蒜薹的贮藏与保鲜技术介绍如下，供广大农民朋友参考。     

猪肉贮藏保鲜四法

肉制品的贮藏方法很多，传统方法主要有干燥法、盐腌法、熏烟法等；现代贮藏方法主要有低温冷藏法、罐藏法、照射处理法、化学保藏法等。下面介绍常用的几种方法。     

猪肉贮藏保鲜四法

肉制品的贮藏方法很多,传统方法主要有干燥法、盐腌法、熏烟法等;现代贮藏方法主要有低温冷藏法、罐藏法、照射处理法、化学保藏法等。下面介绍常用的几种方法。     

蒜薹的气调式贮藏保鲜技术

蒜薹是风味特殊的优质蔬菜，深爱广大消费喜爱，每年有大批蒜薹贮藏在冷库中，应用现代贮藏技术可达到季产年销的效果，满足市场需求。