猪肉不同部位的吃法

<正>里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋,是猪肉中最嫩的肉,可切片、切丝、切丁,作炸、熘、炒、爆之用最佳。臀尖肉位于臀部的上面,都是瘦肉,肉质鲜嫩,一般可代替里脊肉,多用于炸、熘、炒。坐臀肉位于后腿上方,臀尖肉的下方臀部,全为瘦肉,但肉质较老,纤维较长,一般多作为白切肉或回锅肉用。     

常见蔬菜的错误吃法

1．经常在餐前吃西红柿 西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸底．避免胃内压力升高引起胃扩张。     

蔬菜10种错误吃法

1．经常在餐前吃西红柿（番茄）。西红柿应该在餐后吃，这样，可使胃酸与食物混合而大大降低其酸度，避免胃压升高引起胃扩张和腹痛、胃部不适等症状。     

米饭的四种营养吃法

大米作为中国人最重要的主食之一,和我们生活有着密切联系。不过说到米饭的做法,你又能想到多少种?每天一成不变的焖米饭,是不是也觉得有些厌倦了呢?在这里,我们给大家介绍几种最流行的吃"饭"法,或许能给您带来一些"创造性"的灵感。扬州炒饭     

蔬菜不同部位对DDTs的富集与分配作用

在可控条件下研究了人为污染土壤中DDT类污染物在蔬菜(菠菜和胡萝卜)不同部位的富集与分配规律.结果表明,DDT类污染物在菠菜和胡萝卜叶部和根部均有一定富集,其中菠菜叶面富集量占富集总量的68.6%～92.2%之间;而胡萝卜叶部富集占富集总量的34.9%～41.6%之间.不同DDTs在菠菜和胡萝卜体内的生物富集量呈:P,p'-DDE>p,p'-DDT>p,P'-DDD>o,p'-DDE>o,P'-DDT的规律.DDTs通过不同途径在菠菜和胡萝卜内的生物富集系数表现如下规律:BCF大气-菠菜>BCF大气-胡萝卜>BCF土壤-胡萝卜>BCF土壤-菠菜.不同DDTs在蔬菜体内的生物富集系数表现为:BCFp,p-DDE>BCFo,p'-DDE>BCFp,p'-DDD>BCFp,p'-DDT>BCFo,p'-DDT.由于DDTs在蔬菜体内富集后,可沿食物链传递和放大,对农产品质量和人体健康构成直接威胁.     

红薯的科学吃法

红薯味道甜美,富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素.虽然红薯营养丰富,但食用红薯过量或食用不合理时,会引起腹胀、烧心、泛酸、胃疼等,故吃红薯一定要讲究方法.     

南京城郊蔬菜食用部位含硫量现状调查

南京城郊蔬菜食用部位含硫量的现状:(1)一年四季的蔬菜以秋、冬季含硫量高,春、夏季低,这与秋、冬季大气中SO_2浓度升高相关。(2)不同蔬菜吸收大气中SO_2能力有明显的差别。大白菜吸SO_2能力最强(超过11g/kg),其次是莴笋、甘兰,最弱是芹菜和青蒜(低于4g/kg)。(3)不同蔬菜的食用部位硫含量是不同的,一般叶菜类蔬菜中硫含量高于果菜类蔬菜。(4)同季节,不同年份的同种蔬菜食用部位的硫含量有逐年下降趋势,表明南京城郊的大气SO_2的污染状况有明显的减轻。     

食物的对症新吃法

果菜及粮食是营养物质的“绿色宝库”，是人们维持生命的主要滋养来源。人们要掌握吃的学问，对症进食，择优而食，方可充分利用蔬菜、粮食的药用价值。     

不良吃法多肥仔 正确喂养孩子

研究证实，儿童肥胖有两个高发期：一是婴儿期；二是学龄初期。在1岁前和5、6岁时发胖．就意味着孩子体内生成了相当多的脂肪细胞，它们是肥胖的大本营。遗憾的是，很少有人知道．健康饮食习惯是在孩子出生后第一年养成的。许多母亲抱怨说，孩子不吃蔬菜。这主要是因为没有正确喂养。     

南京城郊蔬菜食用部位含氯量的现状调查

本试验以南京东郊风景区中山植物园附近前湖生产队的蔬菜样品为对照,连续3年对3个郊区、4个污染点的27种蔬菜可食部位计214个样品的含氯量进行分析测定,结果表明:①各污染点蔬菜可食部位的氯污染普遍存在;②叶菜类蔬菜的含氧量较高,果菜类蔬菜含氨量较低;③春夏季蔬菜含氯量较高,秋冬季蔬菜含氯量较低;④蔬菜食用部位的含氯量与大气氯化物含量密切相关,中心村、河北村受氯污染较重;⑤同种蔬菜生长期越长,食用部位含氯量越高;⑥工厂氯气泄漏使附近菜地的蔬菜食用部位含氯量增加数倍甚至数十倍,应引起高度重视。     

次食养生：2013年度最营养的鸡蛋吃法排行榜

鸡蛋有营养几乎是件众所周知的事,“世界最营养早餐”、“理想的营养库”、“最优质的蛋白”等,都是人们给它的华美封号。但你知道吗？水煮蛋、蒸鸡蛋、荷包蛋、炒鸡蛋……不同做法对它的营养吸收有着很大影响。下面请权威营养学家为您详细分析鸡蛋营养,     

米饭新吃法

1．加醋蒸米饭法 煮熟的米饭不宜久放，若在蒸米时，按1500克加2～3毫升的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且饭香更浓。     

蜜本南瓜不同部位营养成分分析与评价

通过化学分析、仪器分析法测定南瓜不同部位营养成分并进行比较分析及营养评价.结果表明,南瓜果中干物质、还原糖、总糖、多糖、氨基酸等营养成分含量较其他部位高,南瓜叶中蛋白质、脂肪、纤维、维生素及矿物元素的含量最高,南瓜各部位按平均营养价值从高到低排序依次为:南瓜叶、南瓜果、南瓜花、南瓜茎.南瓜不同部位均含有较丰富的营养成分,其中南瓜叶的平均营养价值最高.     

国外形形色色的蔬菜

1、彩色蔬菜 近年来,国外已先后培育出了蓝色马铃薯、粉红色花菜、里红外白的萝卜和红绿相间的辣椒等,以丰富餐桌上的蔬菜花色种类.     

南京市郊大气二氧化硫,氟化物,氯化物对蔬菜食用部位的影响及评价

本试验对市郊蔬菜食用部位的二氧化硫，氟化物、氯化物含量进行测定，分析结果表明：（１）大气氟、氯、硫对蔬菜食用部位的污染，氯化物大氟化和二氧化硫。市郊蔬菜食用部位氟含量在正常范围内，硫、氯含量在正常范围内略偏高。（２）不同年龄、不同季节的蔬菜食用部位含污染有所差异。（３）不同种蔬菜的食用部位吸污染能力是不同的。一般叶菜类蔬菜食用部位含污量普遍较高，果菜类蔬菜食用部位含污量较低。提出了防治大气污染的对