吃哪些蔬菜有助于减肥

许多人认为,只要多吃蔬菜就会减肥,实际上含碳水化合物过高的蔬菜也会使人发胖,所以,减肥的人在吃蔬菜时也应科学地选择。下面就介绍几种有助于减肥的蔬菜。     

十大美味果蔬

草莓———“水果皇后”。草莓外观呈心形,色泽鲜红,果肉多汁,味道酸甜可口,营养极其丰富,其中维生素'的含量比苹果、葡萄高("倍以上,故被称为“水果皇后”。胡萝卜———“东方小人参”。胡萝卜的营养极为丰富,尤其是胡萝卜素的含量为其它蔬菜之首。外国人称它为“东方小人参”。番茄———“超极明星”。番茄既是蔬菜又是水果,生吃熟吃俱佳,营养十分丰富。在欧洲的一些国家,男女青年恋爱时,常以番茄作为礼物互相赠送。香蕉———“智慧之果”。香蕉形如佛手,味道香甜可口,佛门中称香蕉为“智慧之果”。豆腐———“素菜之冠…     

熟吃蔬菜有四大好处

如今,很多人都认为蔬菜生吃比熟吃更利于健康。其实,只要烹调合理,熟吃蔬菜还有生吃达不到的四大好处。     

新疆的木本蔬菜

许多树木的叶片、嫩芽、花朵、果实都可以作为蔬菜佳品，供人们食用。不仅色艳、香清、味美，还有保健祛病功效。因为它们含有很多营养物质，能使人延年益智。新疆可作蔬菜的树木也不少：1、可以食用的树叶主要有：香椿食其嫩芽，在内地有专门作蔬菜培养的香椿围，据有关资料介绍每100克香椿芽含83．3克水分，55千卡热量，57克蛋白质，0．4克脂肪，72克碳水化合物，1．5克粗纤维，含钙、铁、磷分别为110、3．4、120毫克，胡罗卜素0．93毫克，含维生素BI、BZ、C为0．21、0．13和56毫克，可允其营养价值很好，同时香椿芽美味，可以生吃、熟…     

彩色地膜的选用技巧

近年来,各种颜色的农膜纷纷上市,由于不同颜色的农膜对光谱的吸收和反射规律不同,对农作物生长及杂草、病虫害、地温的影响也不一样。因此,对有色农膜要科学选用。 1.黑色膜。作用于杂草严重地块或用于高温季节栽培育苗,如美国提子或者多种蔬菜如黄瓜、番茄,选用黑色膜效果好。 2.蓝色膜。主要用于作物育秧,有利于培育壮秧;还可用于果苗、花生、草莓等作物覆盖栽培。 3.绿色膜。多用于草莓、菜豆、甜椒、番茄、瓜类等蔬菜和其他经济作物,可较好地防除杂草。 4.红色膜。实践证明,在红色农膜下栽培的作物秧苗生长旺盛;甜菜含糖量增加;胡萝卜长得大;韭菜叶宽肉厚,收获期提前,产量增高。 5.紫色膜。适用于冬春温室或塑料大棚的花果     

科学选择食用油

食用油是老百姓餐桌上不可缺少的部分,但是您知道吗?大豆油在高温下不稳定,不适合做煎炸;花生油耐热性较好,更适合炖炒……所以我们要多了解食用油的知识。动物油富含饱和脂肪酸,饱和脂肪酸与胆固醇结合很容易沉淀在血管壁上,经常食用会引起血脂升高,因此,从健康营养的角度讲,动物油应尽量少吃。植物油因其取材不同,营养价值、口味也有所差别。     

多吃胡萝卜有益老年健康

健康频道胡萝卜是一种价廉且营养丰富的蔬菜。尤其是老年人，多吃胡萝卜对健康益处极大。缺乏维生素A是老年人在春季患呼吸道传染病的主要诱因，而含维生素A最多的蔬菜应首选胡萝卜。国内外医学专家认为，老年人在春季多吃含维生素A高的食品和蔬菜，可使患病率和死亡率大大降低。美国科学家发现，黄色蔬菜中的类胡萝卜素能减轻随年龄增长而出现的视网膜混浊症状。进一步的研究结果证明，被称为“叶黄素”和“玉米黄素”的两种类型的类胡萝卜素，摄取量最高者与摄取量最低者相比，视网膜混浊的发病率竟相差43%。胡萝卜潜移默化的护肝作用是…     

健康新观念

随着医学技术的提高,人类对自身的认识越来越清晰,现代新型的保健观念也由此形成。生命在于静养现代医学家和运动家们指出:生命在于运动也在于静养!这可以从许多一生都不做剧烈运动的科学家、书画家、僧侣们的生命轨迹中得到证实,人体在经过体力或脑力劳动疲劳后,很需要通过静养来调节机体的代谢状况,恢复正常的生命过程。进补也要清毒人的身体总是会有不足之处,所以人要进补、食补、药补、神补等。但专家指出,进补也要清毒,因为现代生活方式及环境使机体比以往存在更多的有毒物质,极大地影响新陈代谢,应多吃动物血、海带、绿豆、胡萝卜、茶…     

健康吃辣椒

很多人喜欢吃辣的东西.有些人甚至到了"无辣不成席"的程度。有人说,吃辣可以减肥,吃辣可以美容;但又有人说,吃辣对肠胃不好,吃辣容易上火。那么吃辣到底健康不健康呢?辣椒又名番椒、海椒,其果实因果皮含有辣椒素而有辣味。它含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等。每百克辣椒中,维生素C含量高达198毫克,居蔬菜之首位。此外,     

减肥该吃的菜

许多身体偏胖或担心发胖的人，以为多吃蔬菜就会减肥，也可以预防肥胖。实际上含碳水化合物过高的蔬菜也会使人发胖。所以，胖人在吃蔬菜时也应进行科学的选择。下面是胖人宜食的低热蔬菜。 山药纤维素含量高，所含胆碱、粘液质等成分能供给人体大量的粘液蛋白，对人体有特殊保健作用，可减少皮下组织沉淀，避免出现肥胖。 马铃薯每餐只吃全脂牛奶和马铃薯，可以得到人体所需要的一切营养元素，并且它所含的热量低于谷类，是理想的减肥食物。 辣椒辣椒素能促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存。 竹笋竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点。…     

“蔬菜之王”——牛蒡

如今在各大超市的蔬菜区里都可以见到牛蒡,样子和山药有些相象,买的人很多。别小看这其貌不扬的牛蒡,它可是新世纪的保健佳品,富含菊糖和人体所需的多种维生素及矿物质,其胡萝卜素含量在蔬菜中位居第二,比胡萝卜高280倍,蛋白质     

饮食保健谁“最佳”

最佳水果 美国专家根据水果内所含维生素、矿物质、纤维素以及热量等指标进行综合评定，确认９种营养最佳的水果──番木瓜、草莓、橘子、橙子、猕猴桃、芒果、杏子、柿子与西瓜。 最佳肉食 据法国专家研究，鹅、鸭肉脂肪量虽少于畜肉类（猪、牛、羊等），但其化学结构接近橄榄油，有益于心脏。 最佳护脑食物 日木食物生态研究所的研究认为，“还原食物”可以阻止脑血管的病变而保护大脑，无疑是脑力劳动者必吃的食品。这类食物有：菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、…     

四季里的食物养生

正民间有一句谚语叫做:"春吃芽,夏吃瓜,秋吃果,冬吃根。"这种说法其实是很有科学道理的。??春吃芽春生万物,春天的气温由寒转暖,这个季节的芽类蔬菜肥硕鲜嫩,可以促进升发,所以人们应该顺应时令,多吃一些绿豆芽、黄豆芽、豌豆芽、韭菜芽、香椿芽之类的蔬菜。其中被古人们称为"种生"的豆芽最适合在     

家里也有“物理污染”

物理污染指的是和化学物质无关的污染。视觉污染很多人都说,人穿衣服不能超过三种颜色,否则就会看起来非常不舒服。同样,在家装中也是一样的,如果您的家居环境色颜太多、太杂乱的话,也会使人看起来不顺眼、不舒服。很多人都将白色作为居室里的万能颜色,认为白色看起来干净、整洁、一尘不染,殊不知这大受欢迎的白色可是视觉污染中的重要方面之一。白色在阳光的照射下可以产生比较强的炫光,类似于人在雪地里时间长了会产生雪盲。白色的使用如果不得当或者面积很大会给人的视觉产生一种盲点。对于居室内墙面和家具的颜色搭配,专家建议,首先不要…     

花香宜人

日常生活中,我们天天都要吃蔬菜,如果能根据家庭成员的身体状况和蔬菜的营养及其药用功能,进行选择,将使我们膳食家常蔬菜更趋科学化。下面向大家介绍一些家常蔬菜的营养价值及其药用功能: 大蒜的性味是辛、温,具有行滞气暖脾胃、消积解     

夏日醒胃凉拌菜

夏天食欲不振的时候,一盘盘色彩艳丽、清凉开胃的凉拌菜可让人食欲大增。凉拌菜鲜美嫩脆,味清爽口,一年四季,尤以夏季最受人欢迎。营养学研究也证明,生吃蔬菜能够最大限度保存菜里的营养,因为蔬菜中一些人类必需的生物活性物质在遇到55℃以上温度时,内部性质就会发生变化,丧失其健康功能。此外,蔬菜中还含有     

餐桌上的搭档

防中风:菠菜+胡萝卜每天吃入一定量的菠菜和胡萝卜,可明显降低中风危险。有关研究报告显示,每天吃一份菠菜的女士比一个月吃一份者,中风危险降低了53%;每天吃一份胡萝卜者比不吃者中风危险降低68%。这主要得益于胡萝卜素,它可以转化成维生素A,防止胆固醇在血管壁上积结,保持脑血管畅通,从而预防中风。防心脏病:苹果+茶叶苹果、洋葱、茶叶可保护心脏,能减少心脏病的发病率。     

烹调青菜讲究多多

吃新鲜蔬菜新鲜的青菜,买来存放在家里不吃,便会慢慢损失一些维生素。如菠菜在20摄氏度时放置一天,维生素C损失达84%。所以蔬菜最好是随吃随买。提前买的蔬菜应贮存在避光,通风,干燥的地方。如果蔬菜烂了、蔫了,最好不食用。     

吃饭也有顺序

正无论去餐馆还是在别人家做客,吃饭的顺序似乎已经约定俗成——先给孩子来点甜饮料,大人们则专注于鱼肉主菜和酒品,吃到半饱再上蔬菜,最后吃主食,主食后面是汤,最后还有甜点或水果……然而在营养师的眼里,这种大众公认的用餐顺序,其实可以说是最不健康、最不营养的。尤其在夏季,进食的顺序直接影响着人的体重。先从甜饮料说起。这类饮料营养价值甚低,如果拿给孩子填充小小的胃袋,喝完之后,小孩的食     

香美红豆汤

绵密香美的红豆汤在冬天夏天同样最受欢迎,在很多地区总是高居小吃排行榜。红豆自古就被认为是养生佳品,它能补血行气、利尿消肿,吃了又不会发胖,具有减肥与养颜的作用,富含纤维素,可帮助排泄体内盐分,对美腿也很有效果。下面就给大家介绍一道:百分百红豆汤材料:红豆300克调料: