山东省成功建立豆芽中4种植物生长调节剂残留量的检测方法

<正>本刊讯山东省威海市食品药品检验检测中心研究人员近期成功建立了豆芽中4种植物生长调节剂残留量的检测方法。根据近几年全国各地监测机构的检测结果,查处的"问题豆芽"中通常含有植物生长调节剂的成分,即俗称"无根豆芽素""AB粉"的物质,主要成分为赤霉素、6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸、2,4-二氯苯氧乙酸等。用于豆芽发制的植物生长调节剂属于生长促进剂,对豆芽的作用是促进豆芽茎部生长,而     

正确看待食品添加剂

<正>当前添加剂有害健康的言论让人"饮食难安"。但不少食品学业内人士表示,食品添加剂没那么可怕,凡是国家许可添加的防腐剂,在许可添加范围、添加剂量下,在安全性上成年人无需担心。(1)"不含防腐剂"不等于不含添加剂食品包装上印有不含防腐剂,并不意味着其不含有其他食品添加剂。抗氧化剂、香精、色素、发色剂、增鲜剂之类都有     

食品添加剂新标准今年6月份实施

《食品添加剂使用卫生标准》将于2008年6月1日起实施。该标准是在1996年版《食品添加剂使用卫生标准》基础上的第六次修订。2008年3月25日,卫生部正式发布修订后的《食品添加剂使用卫生标准》。新标准覆盖所有食品,对食品添加剂明确分类,并规定使用范围。     

食品添加剂新标准6月实施

《食品添加剂使用卫生标准》将于2008年6月1日起实施。该标准是在1996年版《食品添加剂使用卫生标准》基础上的第六次修订。今年3月25日．卫生部正式发布修订后的《食品添加剂使用卫生标准》。新标准覆盖所有食品,对食品添加剂明确分类,并规定使用范围。     

发展复合食品添加剂有利于安全高效地实施GB2760

GB2760是一部保证食品添加剂安全使用和保障食品安全的国家强制实施的标准。复合食品添加剂的发展,推动了我国食品产业的健康发展及相关法规的进步与完善,也为GB2760添加了安全和高效的复合新元素。发展复合食品添加剂,是正确实施GB2760安全高效的科学方法之一。市场呼唤复合食品添加剂的发展,卫生部就复合食品添加剂通用标准,于2010年6月发布了征求意见稿。使用复合食品添加剂已成为不可阻挡的潮流。发展复合食品添加剂,有利于安全高效地实施GB2760,以保障食品安全。     

浅谈用芽豆素生产无根豆芽

芽豆素是生产无根豆芽的专用制剂。应用芽豆素，可以促进豆芽生长，提高产量，特别是可促进豆芽胚轴的生长，使豆芽粗壮、颜色洁白、外观质量好；可使豆芽肥嫩、爽口，同时增加维生素C、氨基酸和糖等营养成分的含量；还可提高豆芽食用率10％～20％。     

九部门要求严打食品非法添加严格规范食品添加剂使用

<正>新华网记者周婷玉北京4月24日报道,从国务院食品安全委员会办公室获悉,国务院食安办等九部门日前联合发布公告,要求严厉打击食品非法添加行为,严格规范食品添加剂生产经营使用。     

行业动态

<正>膨化食品禁用含铝添加剂近日,国家卫生计生委、工业和信息化部、质检总局等5部门联合发布了《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》,对《食品添加剂使用标准》中含铝食品添加剂进行重新评估。公告明确,自7月1日起禁止将酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉用于食品添加剂生产、经营和使用,膨化食品生产中不得使用含铝食品添加剂,小麦粉及     

中华人民共和国食品安全法（续）

第四章 食品生产经营 第四十六条 食品生产者应当依照食品安全标准关于食品添加剂的品种、使用范围、用量的规定使用食品添加剂；不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。     

食品包装晒全部添加剂 种类繁多令消费者担忧

正在经过一年过渡期后,国家强制性标准《预包装食品标签通则》于本月20日起正式实施。通则规定,食品标签中应标示食品名称、配料表、净含量和规格,生产者、经营者的名称等内容,特别要求所有食品添加剂必须在食品标签上明显标注,并且必须使用"通俗名",让消费者看明白。     

油条馒头面条加工过程从2014年7月1日起禁用明矾

日前,国家卫计委等五部门规定,从2014年7月1日开始,馒头、发糕等面制品（除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外）不能添加含铝膨松剂硫酸铝钾和硫酸铝铵,也就是俗称的＂明矾＂,复合型膨松剂（即泡打粉）的主要成分也是上述两种物质。膨化食品中,不再允许使用任何含铝食品添加剂。不少膨化食品铝超标铝是地壳中最多的金属元素,但并非是人体必需的微量元素,天然食品中的铝含量并不高。     

饭店自制饮料调料须公示添加剂

国家食品药品监督管理局近日下发紧急通知,严打食品非法添加和滥用食品添加剂,要求自制火锅底料、自制饮料和自制调味料的餐饮单位备案并公示所使用的食品添加剂。     

植物生长调节剂对杜鹃兰种胚发育的影响

为了筛选获得最佳植物生长调节剂配比以实现杜鹃兰种胚快速发育成熟,本试验以杜鹃兰种子为实验材料,研究了不同浓度萘乙酸(NAA)、6-苄氨基嘌呤(6-BA)、激动素(KT)、玉米素(ZT)、吲哚丁酸(IBA)、2,4-二氯苯氧乙酸(2,4-D)对杜鹃兰种胚发育的影响。结果表明:在培养基中添加六种植物生长调节剂对杜鹃兰种胚发育均有不同程度的影响。2,4-D抑制胚的发育;添加KT与ZT,40 d后种子才开始吸水膨胀,胚发育缓慢;NAA、IBA、6-BA均能加快胚的生长,单独添加时,NAA促进种胚发育效果最好,其中NAA与6-BA配合使用且NAA∶6-BA=1 mol/L∶1 mol/L时胚发育速度明显高于对照及其他配比组合,40 d种子萌发率达88.11%。本研究为植物生长调节剂促进杜鹃兰种胚发育提供了很好的理论依据,有利于促进杜鹃兰种胚发育研究领域空白,以期为构建杜鹃兰种苗快繁体系发展。     

食品添加剂使用须知

食品添加剂是指在食品加工、处理、贮藏、包装等过程中加入和使用的少量化学合成剂或天然物质，这些物质必须具有保持食品营养、防止食品腐败变质、增强食品感官性状或提高食品质量的作用。随着食品工业生产的发展，食品添加剂的种类和应用也日益增多，但若使用不当甚至滥用，则不仅不能发挥其应有的效果，而且会伤害消费者，影响食用者的健康。食品添加剂大多数是化学合成物，在使用中也必须注意安全。（１）必须严格遵守国家《食品添加剂卫生管理办法》的规定，按规定许可的使用量和使用范围使用，并符合规定的质量卫生标准。（２）使用某…     

卫生部新批八种食品添加剂

根据《中华人民共和国安全法》和《食品添加剂新品种管理办法》的规定,卫生部审核批准溶菌酶等8种物质为食品添加剂。溶菌酶(Lysozyme)为防腐剂,在干酪中按生产需要适量使用,在发     

药用植物灯盏细辛组织培养分析

目前在灯盏细辛[Erigeron breviscapus (Vant.) Hand.-Mazz.]的组织培养研究中,培养基的激素种类、配比及浓度等方面差异较大,鉴于此,本研究以药用植物灯盏细辛无菌苗叶片作为外植体,研究了不同激素配比及不同浓度激素对灯盏细辛的愈伤组织诱导、不定芽分化及生根培养影响。研究结果表明,当6-BA与NAA联合使用时有利于愈伤组织的增殖,最佳培养基为MS+6-BA 2.0 mg/L+NAA 0.2 mg/L,诱导率达到100%;以叶片作为外植体,当分裂素/生长素比例较高时适宜不定芽的分化,最适宜培养基为MS+6-BA 2.0 mg/L+NAA 0.2～0.5 mg/L,培养30 d后可获得无根苗;无根苗的生根培养需在低无机盐培养基上添加低浓度生长素,最适宜培养基为1/2MS+NAA 0.3 mg/L+IBA 0.5 mg/L,生根率为100%。本研究利用植物组织培养技术对灯盏细辛组培体系进行系统研究,可缩短灯盏细辛的繁殖周期,解决药材供求矛盾带来的资源匮乏问题,从而实现中药野生资源的可持续利用。     

九部门：使用非法食品添加剂将追刑责

由农业部会同国务院食品安全办、工信部、公安部、商务部、卫生部、工商总局、质检总局、国家食品药品监督管理局等九部门联合发布公告,要求严厉打击食品非法添加行为,严格规范食品添加剂生产经营使用。     

虎头兰白化茎诱导、再生及人工种子制作

以虎头兰(Cymbidium hookerianum)类原球茎为材料,研究不同激素及激素浓度对类原球茎诱导产生白化茎的影响、后续白化茎的再生以及利用白化茎进行人工种子制作和保存。结果表明,NAA和6-BA各添加0.1 mg/L,类原球茎诱导产生白化茎效率最高,产生的白化茎段在NAA/6-BA为2.0/0.1 mg/L时获得最高的类原球茎诱导率,平均为80.40%,并且类原球茎诱导个数较高,平均为1.36个。产生的白化茎尖在培养基上都能再生成无根植株并且这些无根植株在1/2MS+20.0 g/L蔗糖+7.5 g/L琼脂的培养基上可生根和壮苗。利用白化茎尖包埋产生的人工种子在MS+1.0 mg/L 6-BA培养基上萌发率最高,平均为86.67%。保存6周后,在4℃下保存的人工种子萌发率最高,平均为48.00%。     

国家再次公布151种食品和饲料中非法添加名单

<正>新华网北京4月23日电记者23日从国务院食品安全委员会办公室获悉,为严厉打击食品生产经营中违法添加非食用物质、滥用食品添加剂以及饲料、水产养殖中使用违禁药物,卫生部、农业部等部门根据风险监测和监督检查中发现的问题,不断     

思维导图在“食品添加剂”教学中的应用

"食品添加剂"作为食品科学与工程专业本科生专业选修课之一,具有知识点繁杂、实际应用性强等特点。为了强化以"学生为中心"的教学理念,充分调动学生的主观能动性,进而改进课程的授课质量,在"食品添加剂"教学的课程设计及教学过程中引入了思维导图辅助教学。从"食品添加剂"课程特点、思维导图的概念及其在"食品添加剂"教学中的应用案例等几个方面,探讨了思维导图在"食品添加剂"本科生教学过程中的积极意义。