固始鸡：土鸡中的“茅台酒”

新年伊始．记者发现一件奇事：不少老家在信阳市的同事、朋友不远千里，都带了相同的一种土特产——固始鸡。这种鸡究竟有多好吃？至于如此吗？“好吃不好吃，你亲口尝尝不就得了？”朋友打趣道。阳春三月，刚好要到河南三高农牧股份有限公司（以下简称“三高公司”）出差。遂了平生之愿。     

张东辉:从司务长到"火锅鸡王"

“田源鸡真的很好吃，尤其是鸡汤，太好喝了。”“开辟新吃法，不愧餐饮行业的典范。”看到互联网上一条条对田源鸡的好评，北京田源鸡餐饮有限公司副董事长张东辉感到很欣慰。     

肯德基"拷贝"北京烤鸭

高喊着“颠覆汉堡”口号的西式快餐代表肯德基,在中国传统新春佳节已近尾声的正月十二,推出了采撷中华美食精华北京烤鸭风味的“老北京鸡肉卷”,中西合璧的风格在这家世界著名的快餐店堂里突现。一张面饼,放上经烹炸的鸡腿肉条,加上爽脆的黄瓜条、京葱段,浇上浓郁的甜面酱和汉堡酱包裹起来,这样的配料,这样的吃法,北京人拿起这个“老北京鸡肉卷”就会感到似曾相识,品尝的人们发出的感慨是:肯德基更加中国化了。身为新加坡人的北京肯德基有限公司总结理陈光全坦言,从吃法上讲,肉卷毫无疑问“拷贝”了北京烤鸭的独特风味。北京的烤鸭非常好吃,…     

肉鸡用药的几个关键点

<正> 目前养鸡环境污染严重,慢性呼吸道病、大肠杆菌病及一些病毒病时有发生,有时混合感染,损失更为严重,尤其是寒冷的冬季气温低,通风不好,发病率更高,为此许多养鸡户朋友,自一进鸡就不停地投药,一旦停药心里就不踏实。其实这种盲目投药是不科学的,至少带来以下损失:1.增加药费开支;2.阻碍鸡的生长发育,是药二分毒,盲目投药副作用大,影响鸡的生长。因此在这里我们要向广大养鸡户朋友说:养鸡投药要抓住几个     

盐焗鸡

清朝时期，广东一户严姓人家的两个儿子进盐场做工，家里就把鸡杀了煮熟，让他们哥儿俩带进盐场，天气一天比一天的热了，哥儿俩怕吃不完的鸡变坏，就找来纸把鸡包好，埋到盐中，没想到鸡肉味竟变得香成适口，非常好吃。     

京菜名吃“叫化鸡”

京菜中有一道名菜，其菜名很有趣，叫“叫化鸡”，同时也叫“富贵鸡”。用截然不同的贫富两极词汇来命名这道菜，是因为当年那位清朝乾隆皇帝微服出访江南时，困饿交加之下吃了化子头送给他的“叫化鸡”，觉得这鸡异常好吃，便金口一开使“叫化鸡”成了“富贵鸡”。     

敌人与朋友

<正>林肯作为美国总统,他对政敌的态度引起了一位官员的不满。他批评林肯不应该试图跟那些人做朋友,而应该消灭他们。"当他们变成我的朋友时,"林肯十分温和地说"难道我不是在消灭我的敌人吗?"营销启示:朋友和敌人是相对的,如果一个敌人变成了朋友,不正是少了一个敌人吗?在销售市场上,竞争对手也是     

有条件的地方可发展黑凤鸡

黑凤鸡又叫黑丝乌鸡,雅称中国黑宝、黑凤凰.它是集药用、肉用、蛋用和观尝于一体的药用乌鸡珍品.曾荣获国家新技术和新产品博览会金奖.可以说中国黑凤鸡的育成,不单是科学家的成就,也是各族人民长期共同培育的结果.     

家庭养鸡的简易技术及防治措施

随着科技不断发展和人们生活水平的不断提高,对肉食安全和品味的要求也越来越高。他们都认为市场上买的鸡大部分都是从规模养殖场全价饲料饲养批发来的,饲养时间短,即买即食的鸡肉不好吃,都喜欢买一些鸡回家饲养一段时间再作食用比较好吃,比较安全!但人们又在为养鸡技术和防治问题犯愁。现将此家庭养鸡的简易技术及防治措施提供给同行及广大家庭养鸡户参考。     

葵花鸡"大闹番禺"

无鸡不欢,无鸡不成宴。广州人向来以讲究吃鸡而全国闻名。稀松平常的鸡本来是难以引起广州人的兴趣的,不过,最近在广州番禺市出现的一种葵花鸡,市场反响热烈。所谓葵花鸡,并不是鸡的一个新品种,而是因喂养鸡的原料--葵花而得名。当葵花将要凋谢时,人们把葵花盘割下来,与葵花叶一起打碎,拌入饲料,用来喂鸡,葵花秆则被榨成汁,作为鸡的饮用水。据介绍,葵花鸡的品种选择没有固定的要求,但一般来说都是比较有名的鸡种。葵花鸡一直生活在葵园里,鸡棚坐落在葵园一隅,内有可以控制温度、湿度的自动化系统,鸡在架空的铁丝网上活动,从四面吹来的风保证…     

鸡兔同笼老题新解

最近,国内一档娱乐节目《奔跑吧!兄弟》正火,其中有一为人津津乐道的桥段——解数学题,问:"鸡、兔同笼,共35头、94只脚,那么鸡和兔各多少只?"大多数人无非设个xy做方程.可节目选手偏偏设鸡和兔全部抬起来两只脚,可偏偏这可笑的思路,用最快捷的方式得到了正确答案.     

没有优点的大仲马

<正>很久以前,流传着这样一个故事:一个穷困潦倒的青年来到巴黎,期望他父亲的朋友能够帮他找到一份谋生的工作。"你精通数学吗?"父亲的朋友问他。青年羞涩地摇头。"历史和地理怎么样?"父亲的朋友又问。青年还是不好意思地摇摇头。"那法律呢?你擅长吗?"父亲的朋友接着问。青年窘迫地垂下头。     

香菇蒸鸡怎么做？

怎样才能做出最好吃的香菇蒸鸡？今天喜欢吃香菇蒸鸡的朋友们有口福啦，现在就为您介绍香菇蒸鸡的做法，相信你一样能做出好味道哦！     

肉仔鸡"三阶段"饲养技术

当前,肉仔鸡普遍采用的饲养方法是任鸡自由采食,昼夜给光,但不限制饲喂,不注意体质的锻炼和培育,从而造成肉仔鸡生长到中后期,易发生各种代谢性疾病,如腹水症、猝死症、腿病等.为预防这些疾病的发生,饲养户又盲目地在饲料中添加药物,不但使鸡体内有药物残留,而且增加了饲养成本,造成经济损失.     

养鸡技术讲座 第二十六讲 产蛋鸡蛋壳钙的沉积与钙补饲

产蛋鸡矿物质营养中唯钙的需要量最大。一只中等体重年产蛋200枚的母鸡,每年排出的蛋钙约440克,是全身含钙量的20倍。为了补尝这些排出的产品钙,鸡需要采食大约700—900克饲料钙。在整个产蛋期内,随着鸡龄的增长和产蛋生理周期性变化,钙的代谢强度也不断变化,即使在同一天内其代谢的强度和方式也不相同。在人工圈养条件下,鸡失去了自由采食钙的机会,钙营养依靠配合饲料供给。这极易造成鸡采食钙与生理需要(蛋壳钙沉积的时间与数量)     

农户养鸡九误区

1盲目引种 农民朋友养鸡的目的是以平时卖蛋为主,他们在引种时,往往是只图价格便宜,没考虑鸡的品种,有的买的鸡种根本不适应当地自然条件和饲养条件,有的甚至从疫区选购鸡种,造成病菌的交叉感染,给自己的饲养带来不必要的损失.     

『合同鸡』利润低『社会鸡』风险大冀鲁一带兴起『小合同』肉鸡养殖

<正>养殖"合同鸡"还是"社会鸡"困扰着养殖户河北省沧州市盐山县孟店乡肉鸡养殖户张勇家中的鸡棚目前正在空着,6000只合同鸡刚刚出栏,"下一批鸡到底是养合同鸡还是社会鸡呢?"这个问题一直困扰着他。"社会鸡"风险大无保障     

中药"喉宁散"对鸡传染性喉气管炎的防治

鸡传染性喉气管炎(Avian infectious laryngotracheitis,AILT)是由疱诊病毒引起的一种急性高度接触性呼吸道传染病[1].由于ILT病鸡带毒和排毒时间长,容易导致病毒扩散,并且ILT病毒存在抗原变异问题,所以预防免疫效果不理想,而且ILT疫苗无论是进口还是国产均会使鸡产生强烈的副反应,甚至导致鸡群发病,尤其在冬春季节发病率较高,治疗尚无特效药物.     

蛋鸡"传支"与"传喉"的鉴别和治疗

鸡容易发生传染性支气管炎(简称为传支)和传染性喉气管炎(简称为传喉).许多养殖户对这两个疾病还有一些错误认识,临床上必须注意辨别、科学认识,只有这样,才能正确施治. (一)临床大多表现呼吸道症状和产蛋量下降传染性支气管炎最容易感染6周龄以下的鸡,传染性喉气管炎最容易感染成年鸡.     

兽药企业到底能不能做大

[编者按] 6月24日在保定市冀中兽药厂总部,几位兽药行业的朋友与<新兽医>记者就"兽药企业到底能不能做大?"的话题进行了讨论.按资本的眼光来看,这一话题值得各位同行深思.