爆破脱芽工艺对降低银杏果毒性的作用研究

[目的]建立高效脱毒方法,为研制安全的银杏果新产品提供思路。[方法]利用手提式高压蒸汽灭菌器爆破银杏果并脱除胚芽,以不同浸泡时长、加水量、爆破压力和时间探究开口率和脱芽率,建立高效液相色谱法检测脱芽前后的银杏酸和银杏内酯B含量的变化,并将脱毒后的银杏果加工成休闲食品。[结果]当银杏果浸泡4 h后,加入200 mL水在0.142 MPa下爆破30 min,最高开口率达81.98%。银杏酸大量存在于胚芽中,脱除胚芽后的银杏果毒性减少93.69%,银杏内酯无显著性差异。加工后的黄油椰蓉味银杏果经感官评定无明显苦味且外形和口感不受影响。[结论]该方法降低银杏果毒性方便有效,为银杏产品的开发和食用安全性提供了基本保证。     

保鲜剂处理对银杏果采后生理及贮藏品质的影响

【目的】探讨保鲜剂在银杏果贮藏保鲜中的应用效果。【方法】以银杏果主栽品种大佛指为试材,分别采用二氯异氰尿酸钠熏蒸、G型二氧化氯片剂、FK葡萄保鲜片剂以及噻苯咪唑悬浮剂处理银杏果,研究其在4℃冷藏过程中的生理生化及相关营养和贮藏品质的变化规律。【结果】采用噻苯咪唑悬浮剂浸泡处理银杏果,可有效抑制贮藏期间银杏果呼吸强度及MDA含量的升高,保持较低的细胞膜透性;贮藏末期,经噻苯咪唑处理的银杏果POD活性和CAT活性较高,分别为1970.3 U•g-1,826.2 U•g-1;噻苯咪唑处理可延缓银杏果还原糖、可溶性总糖的生成,保持淀粉含量在较高的水平,贮藏末期淀粉含量为21.39%;噻苯咪唑溶液浸泡也可使银杏果含水量增加;噻苯咪唑处理还可抑制银杏种仁霉变的发生,保持较高好果率。【结论】噻苯咪唑悬浮剂处理银杏果,可以保持其贮藏品质,延长其贮藏寿命,贮藏效果优于其它保鲜剂。     

种植银杏效益高

银杏果是一种对人体非常有益的保健食品。前几年,银杏果价格一度被炒到60元/公斤。如今,在种植银杏热降温之后,银杏果的零售价也保持在40元/公斤左右,就这样,每亩效益也在6000至8000元。中国是银杏果生产第一大国,总产量占世界总产量的90%。而据最新资料统计,我国年产银杏果仅3     

超声波辅助去除白果中银杏酸的工艺优化

银杏果中含有有毒成分银杏酸,但关于在银杏果加工过程中脱除银杏酸的研究报道较少。以银杏果为试验材料,通过超声波法,进行银杏酸脱毒的工艺优化研究,探讨超声时间、料液比、提取剂对超声波法去除银杏酸的影响。结果表明:超声波法去除银杏酸的最佳工艺条件为超声时间40min、料液比1:50、90%乙醇为提取剂。     

艾志裕：打造桂北“绿色银行”

广西因“桂”闻名．特别是在桂北农村．当地产的桂花或银杏果更让食客垂涎．很多人靠卖桂花和银杏果赚了不少钱。近几年．有人更是让桂花树和银杏树身价倍增．甚至发展成桂北农民的“绿色银行”。这个人就是艾志裕。     

青阳县银杏果用林丰产栽培技术

从选种、嫁接苗培育、建园、人工授粉、土肥水管理、树体管理等方面总结了银杏果用林丰产栽培技术,以促进青阳县银杏产业的发展。     

植物源农药银杏果衣加工液在草坪上的应用效果研究

为探索防治草坪害虫成本低、对环境污染小的药剂,进行植物源农药银杏果衣加工液在草坪上的应用效果研究,结果表明:植物源农药银杏果衣加工液对地下害虫有较好的防效,示范试验药后20 d的防效可达84.09%,持效性较好,且浓度越高,防效越好,大面积试验防效达到78.6%～83.8%。     

银杏汁的加工技术

银杏果仁营养丰富，含有多种维生素。以银杏果为原料可加工罐头、脯饯、饮料等多种产品。……     

银杏汁的加工

银杏果仁营养丰富,含有多种维生素.以银杏果为原料可加工罐头、蜜饯、饮料等多种产品.下面介绍银杏汁的加工技术.     

银杏果叶两用林冰雪灾害治理研究

[目的]挽救冰雪灾害的银杏果叶两用林植株,使其尽快恢复生机。[方法]对受冰雪灾害的银杏植株进行锯除断枝、清场、松土、施肥、修整树形及病虫害防治等处理,观察其灾后生长情况。[结果]银杏果叶两用林植株受冰雪灾害,主侧枝断裂后,必须及时锯平断口,加强抚育、施肥、病虫害防治等工作。经过试验分析,断裂口处根据其侧枝大小保留相应数量的萌芽,调整萌芽枝方位与角度可促进植株树冠的形成。从施肥试验结果看,施肥的第1年新梢基径生长量比对照的高77.6%-99.2%,新梢长度的生长量比对照的高10倍左右;施肥的第2年新梢基径生长量比对照的高84.6%-103.1%,新梢长度的生长量比对照的高12.5%-23.3%。[结论]探索出了治理冰雪灾害后的银杏果叶两用林植株的系统恢复方法。     

银杏早期落果原因及预防措施

早期落果是影响银杏果产量和质量的重要因素。结合生产经验,总结出银杏早期落果的主要原因,并提出具体预防措施。     

银杏米酒酿造工艺研究

以银杏果和糯米粉为原料,通过单因素和正交试验,探究银杏果与糯米粉的比例、根霉曲的添加量等因素和酵母的添加量对成品的影响,以感官评价和酒精度为指标,探究银杏米酒酿造的最佳工艺.结果表明,银杏米酒最佳的酿造工艺为:白果:糯米粉=2:1,酵母添加量0.4％,根霉曲添加量0.2％,感官评分为92分,酒精度为20°.在此条件下酿造出的银杏米酒,颜色明亮浅黄,具有银杏香气,酸甜适口,口味独特.     

“双胞胎银杏果”现身山东郯城

2011年8月8日,在山东省临沂市郯城县马头镇政府大院内拍摄的"双胞胎银杏果"。近日,山东省临沂市郯城县马头镇农技人员登记嫁接银杏树挂果情况时发现,镇政府大院内的一颗嫁接银杏树上结出了一个"双胞胎银杏     

3个银杏品系外种皮不同生长期内银杏酸含量的变化

测定银杏品种"马铃"的3个品系(编号27、33和36)银杏果鲜重及外种皮的干重,绘出银杏种子的生长曲线;并采用高效液相色谱法测定3个品系外种皮在不同生长期的银杏酸含量.结果表明:银杏果生长曲线为典型的单"S"型,总银杏酸及其单品白果新酸(C13:0)、白果酸(C15:1)、十七烷-烯银杏酸(C17:1)含量在不同生长期不同品系间均存在极显著差异(P<0.01),且在不同生长期内都呈现先上升后下降的趋势;在不同生长期银杏外种皮中总银杏酸含量与银杏外种皮的干重变化存在负的弱相关性,相关系数为-0.17.     

不同工艺提取银杏外种皮中银杏酸及含量的测定

利用Agilent1100高效液相色谱仪对SC-CO2萃取和甲醇回流萃取银杏果外种皮中的银杏酸进行含量测定。结果表明：SC-CO2萃取银杏外种皮中银杏酸操作简便,萃取率和萃取纯度较高,无溶剂残留,环境污染小,优于传统的溶剂萃取法,适于工业化生产。     

银杏热该降温了

于超常规无序发展，酿成了银杏产业由盛转衰，银杏产品身价暴跌，步人谷底。目前新银杏果市场每千克价格不到20元，银杏叶已由每千克12元跌到1元左右，银杏叶的提取物银杏酮的价格更是从每吨400万元下跌到30万元。近几年，全国兴起银杏热。     

银杏生产特色镇——铁富

铁富镇位于江苏省邳州市北部．是国家银杏博览园建设核心区。全镇有林地面积10万亩，其中银杏面积8万亩．年产银杏果900吨．年产银杏干青叶8600吨．2006年国内生产总值6．1亿元．林业生产总值4．648元，其中银杏产值3．648元。     

银杏生产特色镇——邳州市铁富镇

铁富镇位于江苏省邳州市北部,是国家银杏博览园建设核心区。全镇有林地面积10万亩,其中银杏面积8万亩,年产银杏果900吨,年产银杏干青叶8600吨,2006年国内生产总值6．1亿元,林业生产总值4．6亿元,其中银杏产值3．6亿元。     

银杏不同部位的药用价值研究

银杏是中国特有的植物资源,具有极高的药用、经济、园林和美容价值。大量的科学研究表明,银杏浑身是宝,银杏果、银杏叶、银杏外种皮和银杏根等均含有大量活性物质,且具有其独特的药用价值。因此,将深入探讨银杏不同部位药用价值的开发现状,为临床上更有效、更全面的利用银杏提供有价值的参考。     

银杏果制作工艺品的好材料

银杏果，除了可用于制作保健药品及食用外，还有一条特殊的加工增值途径，即用于制作手工艺品——玩具。制作银杏玩具，操作简单，容易掌握，增值显著，可工厂化生产。具体制作方法是：１．分类将市售的银杏干果，根据所做玩具的形状进行分类。由于制作的玩具主要是利用银...