长江大学在校大学生食品营养知识和饮食行为的调查研究

通过分析长江大学在校大学生对食品营养、饮食保健、食品卫生与安全和食品相关法律法规知识等的知晓程度,以及日常饮食习惯及与饮食行为状况,为制订相应的健康教育计划提供科学依据。采用自行设计的《在校大学生食品营养知识与饮食行为的调查问卷》,对475名在校大学生进行随机问卷调查。长江大学在校大学生营养保健知识缺乏,不能坚持合理膳食,饮食习惯不规律,对食品卫生安全知识及与食品相关的法律法规了解不够,法律意识淡薄。建议通过多种渠道加强大学生的营养教育,以提高他们的健康水平。     

河南省某农业院校大学生营养KAP及膳食营养状况调查分析

以某农业院校在校大学生的营养知识、营养态度、饮食行为(营养KAP)和膳食营养状况为研究目的,采用整群抽样方法随机抽取2个年级不同专业12个班级学生作为调查对象,对其进行营养KAP问卷调查和24 h回顾法调查膳食营养状况。共发放KAP调查问卷376份,回收问卷360份,有效问卷348份,回收率和合格率分别为95.8%和96.7%。大学生营养KAP平均得分为45.96±4.43分,其中女生得分高于男生(p0.05),二年级大学生得分高于一年级大学生(p0.05),食品专业大学生得分高于其他专业大学生(p0.05)。经多元线性回归分析,影响大学生营养KAP得分的主要因素为性别、年级、专业和生源。大学生存在不同程度的能量和营养素摄入量不足的情况,食品专业学生营养状况优于非食品专业学生(p0.05),女生的营养状况优于男生(能量和铁元素除外)。     

大学生营养状况 健康知识及饮食行为的调查分析

通过对某学院大学生营养状况、膳食结构和营养知识进行调查,初步掌握了该学院学生的营养现状及其存在的问题,并提出了提高大学生健康水平的建议。     

绵羊KAP1.1基因多态性与毛纤维直径的相关性分析

以768只中国美利奴羊(新疆军垦型)为材料,采用测序和PCR技术分析KAP1.1(B2A)基因单核苷酸多态性及其与羊毛纤维直径的相关性。结果表明:中国美利奴羊(新疆军垦型)KAP1.1基因存在30个碱基的插入/缺失和6种基因型,分别为(341 bp)AA基因型、(311 bp)BB基因型、(281 bp)CC基因型、(341 bp/311 bp)AB基因型、(341 bp/281 bp)AC基因型和(311 bp/281 bp)BC基因型。AA、BC、AC、AB和CC基因型间的毛卷曲度、细度离散、毛长、污毛重、净毛率和密度差异不显著(P>0.05),而BB基因型羊只的平均纤维直径显著小于AA、BC、AC、AB和CC基因型羊只的平均纤维直径(P<0.05)。以上结果表明,KAP1.1基因可作为绵羊毛纤维直径的主要候选基因之一,BB基因型可作为分子标记用于预测绵羊毛纤维直径。     

绒山羊和绵羊KAP1.4基因cDNA序列的克隆及其编码蛋白的结构分析

对绒山羊和绵羊KAP1.4基因的编码区进行克隆与分析,在此基础上预测了KAP1.4蛋白的分子结构,为研究毛(绒)用性状的分子基础提供资料。结果表明,克隆测序获得绒山羊、绵羊KAP1.4基因编码区序列长度为579bp和549 bp,分别编码192个氨基酸和182个氨基酸。生物信息学分析表明,绒山羊和绵羊KAP1.4蛋白的基本理化特性方面无明显差异,属于非跨膜蛋白,信号肽的长度和裂解点相同,都具有1个蛋白激酶C磷酸化位点、3个酪蛋白激酶Ⅱ磷酸化位点和6个N端酰基化位点;蛋白的二级结构由β折叠、β转角和无规则卷曲构成。三级结构预测显示,绒山羊与绵羊KAP1.4蛋白在空间三维结构上存在显著差异,将会进一步影响其功能的发挥并成为调控产毛(绒)性状的影响因子。     

五个绵羊群体KAP11-1基因核苷酸序列变异分析

为了分析绵羊KAP11-1基因的核苷酸序列变异,采用PCR-SSCP方法和DNA测序技术检测了欧拉羊、甘肃高山细毛羊、滩羊、湖羊和青海细毛羊5个群体(749只个体)KAP11-1基因的单核苷酸多态性,同时分析了等位基因频率、遗传杂合度、有效等位基因数和多态信息含量等群体遗传特征。结果表明,5个绵羊群体的KAP11-1基因中共检测到c.93C/T、c.240G/A、c.285C/G/A和c.331A/G 4个单核苷酸多态位点,且c.331A/G为非同义突变。等位基因A在5个群体中出现的频率最高(87.70%),为优势等位基因,其次为等位基因B(基因频率为11.03%),等位基因C和D的频率最低(分别为0.53%和0.74%)。群体遗传学分析结果表明,滩羊KAP11-1基因的遗传杂合度、有效等位基因数和多态信息含量均高于其余4个群体。KAP11-1基因作为羊毛经济性状的主要候选基因之一,其核苷酸序列的变异导致KAP11-1中相应氨基酸的改变,最终可能会影响羊毛纤维的结构和羊毛主要经济性状。     

农科大学生法律意识现状调查与分析

全国10所农业高校的调查数据统计和分析表明,农科大学生法律认知不差,法律情感不够,法律意志不强。造成这种现状的主要原因是教学范式存在问题,直接原因是学生学习目的不明确,关键原因是现实社会存在司法腐败,深层原因是传统道德及封建思想根深蒂固。应当积极探索科学高效的培养模式以提高农科大学生法律意识。     

雪花梨果树叶分析营养诊断研究

叶分析结合缺素症调查和喷施叶肥,初步证明赵县雪花梨树富含钙、镁,缺乏钾、硼、铁和锌,它们的平衡指数分别为149.7、109.5、52.5、26.5、47.6和54.8.喷施叶肥可改善梨树的营养状况.钙和稀土叶肥提高了叶中硝酸还原酶和过氧化物酶活性,并增加了雪花梨果肉的含糖量.建议该地区增施钾肥和微量元素肥料,进一步试验适合当地的叶肥.本工作可供梨树叶分析营养诊断参考.     

湖南湘潭市茶园杂草调查

查得湘潭市茶园杂草,共40科141种,其中发生面广,为害大的是以菊科,禾本科为主的12科23种杂草,文后提出四条无公害防除措施。     

食用油的营养分析与合理选用

从营养、健康的角度出发,比较分析各种品类食用油脂的组成和特性,为合理选购、贮存与使用食用油提供参考。     

湖南野生稻资源调查及其保护措施

野生稻是生物多样性的重要组成部分，野生稻资源保护是生物多样性保护的重要内容，保护野生稻种质资源就是保护人类自身的生存与发展。目前，野生稻的许多优异基因还没有充分发掘和利用（湖南省的野生稻中有抗纹枯病的基因）。深入挖掘野生稻中的有利基因对提高水稻产量，改善稻米品质，保障粮食安全和生态环境具有重要的战略意义。通过对湖南省野生稻资源的调查发现，野生稻资源极少，而且正面临灭绝危险，同时合理地提出了保护野生稻资源的建议。     

水稻旱育秧营养特性及死苗原因分析

通过不同旱育秧苗素质的调查与分析表明：黄化苗是土壤严重缺氮所致,黄枯苗是施肥不匀造成肥害影响,青枯苗由于水分供不应求,失水造成。改善苗床耕层理化性状和土壤养分含量,能提高旱育秧苗素质,防止死苗。     

海都学院在校大学生营养与健康调查分析

为了解海都学院在校大学生的营养与身体健康状况,对学院共5个系,每系男女各20人共计200人的基本情况、营养知识、营养素缺乏病进行了调查,对调查数据进行归纳整理及分析。最终调查结果显示,受调查的在校大学生营养元素摄入不均衡,摄入能量大部分不能满足推荐摄入量,BMI值6%的学生偏低,22%的学生偏高。饮食支出在消费总支出中12%的受调查学生饮食支出占总支出比例低于60%,14%的受调查学生饮食支出占总支出比例高于80%。而营养知识情况中,营养知识和态度女性明显得分偏高,营养行为则是男性偏高。由此可见目前大学生的饮食习惯与身体健康情况都不容乐观。     

华北平原农村储粮现状调查与分析

为配合“十五”国家重大科技专项“粮食丰产科技工程”（产后领域）的实施，在华北平原的核心示范区对农户进行储粮现状抽样调查。调查结果表明华北平原农户储粮中普遍存在粮食重产轻储、储粮设施简陋、安全储粮技术缺乏、储粮损失严重、缺乏农村储粮技术推广服务体制和科学保粮的舆论宣传等现象，应引起重视。     

燕麦籽粒营养与农艺性状相关性分析

为了进一步发掘利用高营养物质含量的燕麦籽粒基因和种质资源,以西北农林科技大学引进的60份栽培型燕麦为研究材料,种植于四川成都金堂县和四川甘孜州康定县两个地点,对收获籽粒的6个营养指标、4个产量指标和7个农艺性状进行测定。通过对不同环境中燕麦各营养成分与农艺性状性状进行显著性差异分析、网络相关性分析及主成分分析,筛选出高品质基因型XO-1-6、XO-1-12和XO-1-16,高产基因型XO-1-16、XO-1-17和XO-1-19,而且金堂县的籽粒营养高于康定县,籽粒产量及农艺性状总体低于康定县,营养品质与产量呈负相关,与株高呈正相关,与分蘖数呈负相关,说明燕麦的营养成分和产量除了受遗传性质影响外还受环境的制约;可将17个性状综合为5个主成分。本研究为在该地区选育高品质及高产燕麦资源提供研究材料,为燕麦生产研究奠定理论基础,对燕麦品质的遗传改良具有重要的参考意义。     

新疆大学生信息素养调查与分析

信息素养（Information Literacy）的概念最早由美国信息产业协会主席保罗·车可斯基于1974年提出,他把信息素养定义为“利用大量的信息工具及主要信息源使问题得到解决的技术和技能”。信息素养概念一经提出,即受到了图书管理领域与教育领域专家的高度重视,首先是在教育领域得到广泛传播和使用。20世纪80年代,信息素养开始渗入到许多教育实践项目之中。     

扬州市种子生产行政许可调查和分析

根据《农作物种子生产经营许可管理办法》的要求,种子生产实行许可制度,为加强种子生产行政许可管理,针对扬州市的现状,具体指出了当前种子生产行政许可中存在的问题。根据自身实际工作经验,本文归纳出了种子生产行政许可工作中的关键点,提出了解决问题的建议和措施。     

湖南常德地区茶树害虫及天敌资源调查

湖南常德地区茶树害虫及天敌资源调查张觉晚，王沅江，苏宜洲，欧阳俊（湖南省茶叶研究所）（常德地区农业局）常德地区是湘西北茶叶集中产区之一，位于湖南省洞庭湖滨，沅渣两水的中、下游。土壤肥沃、气候温和，既适合茶树的生长，也有利于茶树害虫及天敌的滋生繁殖。对...     

高原地区不同青蒜品种农艺性状与营养品质的差异分析

为探究高原青蒜品种的农艺性状及营养品质的差异,本研究利用差异显著性、相关性及主成分分析对5份大蒜品种的9个农艺性状和11个营养品质指标进行了比较。结果表明,不同青蒜品种的农艺与品质性状差异显著,其中农艺性状的变异范围为11.03%～60.54%,品质性状的变异范围为10.33%～56.81%。相关性分析发现,假茎粗与6个品质性状呈显著或极显著关系,假茎粗是与青蒜营养关联最多的农艺性状。主成分分析共提取了4个主成分,其中主成分1和主成分2的方差贡献率分别为46.19%和26.85%,主成分1中"叶片颜色因子"(叶绿素a,叶绿素b,类胡萝卜素和总叶绿素的含量)和主成分2中"株形因子"(株幅,假茎长,假茎长/株高)为青蒜品种评价中的主要指标。青蒜品种的农艺与品质性状综合得分为QS3QS1QS5QS4QS2。综上说明,QS3的农艺与品质性状最佳,可作为优良高原青蒜资源在青海高原地区栽培推广;同时,叶绿素相关指标的含量、株幅、假茎长、假茎长/株高是高原青蒜商品性的重要评价指标,这将为高原青蒜品种的筛选鉴定提供重要参考。