农业资源与环境专业本科人才培养方案改革与探索

以培养适应当前社会需求的农业资源与环境专业人才为宗旨,针对现行本科人才培养方案的不足,梳理了农业资源与环境专业人才专业特色与知识能力,依据专业知识能力,确定了人才培养目标,优化了课程体系和教学内容,并结合本专业现有基础,对农业资源与环境专业本科人才培养方案进行了改革与探索。提出了"3+1"培养模式,并构建合理的分类教育模式为通识教育、专业教育和个性化发展教育。     

食品营养学双语层次式教学的应用探讨

食品营养学是我国高等院校食品专业的必修课程,是一门应用性很强的学科,与人们的生活和身体健康密切相关.开展食品营养学双语教学可以提高课堂教学效果,使学生学会利用英语来了解和掌握食品专业的前沿知识,获得课后高水平的继续学习能力;还可以为实践中与国外高水平技术人员进行流畅的交流打下坚实基础.该文讨论了食品营养学双语层次式教学的意义,层次式教学的方法,旨在通过双语教学提高学生的综合能力,使学生不但具有专业知识,更具有国际视野和英语专业能力.     

北部湾区域经济视野下生态保护人才培养模式的研究与实践

从人才培养目标、课程体系建设及人才培养的保障体系方面进行了改革,构建"厚基础、宽口径、强能力、高素质、重应用"的人才培养模式。通过增大选修课比例,采取理论与实践相结合,教学与科研相结合等教学形式,凸显应用型人才培养的专业特点,以适应社会对人才的多元化需求,为"绿色"北部湾的建设培养具有强烈的历史使命感和环境保护意识,掌握生态保护知识技能和现代教育技术的生物学教师及生态保护人才。     

三梯度渐进式人才培养模式的探索与实践——以武汉设计工程学院食品科学与工程专业为例

分析了食品专业人才培养模式的研究方法、研究内容及其模式的应用型特征。重点阐述了为实现应用型人才培养目标,改革教学内容和课程体系,凝练了强基础、重实践、求创新的教学理念,坚持两"结合"、两"交叉"和两"转变",构建"知识、能力、素质"三梯度渐进式人才培养模式,其模式较好地显示出培养应用型人才的基本特征。     

食品质量与安全本科专业知识结构和课程体系的构建

河北科技大学食品质量与安全专业是新增本科专业,该专业的知识结构和课程体系的建设处于起步阶段,根据实践经验,本文在遵循"宽口径、厚基础、能力强、素质高及培养具有创新能力的人才"原则基础上,重点探讨了食品质量与安全专业培养目标与方向、培养要求、教学内容、知识结构、课程体系、人才培养模式等内容。     

创新创业能力提升背景下的水土保持与荒漠化防治专业人才培养体系构建——以甘肃农业大学为例

人才培养体系是创新创业能力提升的基础。甘肃农业大学水土保持与荒漠化防治专业人才培养创新创业能力的提升,既是国家生态文明建设、甘肃生态战略定位、水土保持行业发展等的现实需要,又具备实践教学资源、科研合作平台、人才培养体系等方面既有优势,根据现实需要和既有优势,以不同类型人才的培养目标为导向,通过专业方向主动融入甘肃"地方元素"、制定专业知识与创新能力培养、综合知识与创业能力培养两大模块的人才培养方案、推动基础理论课程+技术方法课程+实践应用课程"三位一体"的课程体系建设、打造课堂教学推动、兴趣社团拉动、行业人员带动、项目竞赛驱动"四维互动"的学生活动平台、加强师资队伍、实践教学、教学方法、教学质量监控、校外合作5个方面的保障等措施,初步构建了利于创新创业能力提升的人才培养体系,收到了良好的效果。     

食品营养学教学内容与教学模式探索

食品营养学是培养食品科学与工程应用型人才的一门重要专业基础课程。为响应"健康中国2030规划",提高教学质量,对食品营养学引入我国传统文化进行教学内容改革,采用多种交叉模式进行课堂教学,改革成绩考核体系,既激发了学生的主观学习能动性和实践动手能力,取得了良好的教学效果,同时也为弘扬中国传统文化、普及健康理念做出了理论与实践的探索。     

战略新兴产业和支柱产业背景下的食品营养学课程教学改革对策

为了满足培养战略新兴产业和支柱产业的高素质、应用型、复合型和技能型人才的需要,武汉设计工程学院食品科学与工程专业在战略新兴产业和支柱产业班的培养过程中,从教学内容、教学方式、考核方式等方面深化食品营养学课程的教学改革,创建先进的食品营养学教学模式,结合运用各种教学辅助手段,在注重学生的应用能力培养及增强教学效果等方面进行了探索,以期为高素质应用型食品人才培养提出新思路。     

战略新兴产业和支柱产业背景下的食品营养学课程教学改革

为了满足培养战略新兴产业和支柱产业的高素质、应用型、复合型和技能型人才的需要,学院食品科学与工程专业在战略新兴产业和支柱产业班的培养过程中,从教学内容、教学方式、考核方式等方面深化《食品营养学》课程的教学改革．创建先进的“食品营养学”教学模式,并在合理运用各种教学辅助手段,注重学生的应用能力培养及增强教学效果等方面进行了探索,为高素质应用型食品人才培养提出新思路。     

食品营养与检测专业“课证一体·双线融合”教学模式研究与实践

根据高职教育的特点,在分析培养目标的基础上,从课程体系设置,校企双赢教学平台构建,就业与创业教育贯穿人才培养全过程几方面,阐述了食品营养与检测专业"课证一体、双线融合"教学模式的构建。     

融合创新创业能力培养的实践教学体系重构建——以食品营养与检测专业为例

在全面分析了食品营养与检测专业实践教学中存在问题的基础上,从优化专业教学团队、实践教学课程体系、课程考核评价体系3个方面入手,重新构建了融合创新创业能力培养的食品营养与检测专业的实践教学体系,以实现创新创业教育融入人才培养全过程,促进学生成长成才,以期为开展更广泛和深入的专业课程创新及创业教育提供参考。     

高职“四位一体”人才培养模式的构建与应用

高等职业教育体现的是终身教育,为社会培养高技能型人才。高职人才培养模式以"订单式"教育培养模式为主,这种模式存在的问题较多,不利于校企在更广泛、更深层面的领域形成合作。我们构建了一种新型模式——"四位一体"人才培养模式,并对这种模式在黑龙江职业学院食品营养与检测专业进行应用,这种模式在人才培养目标、课程体系、师资队伍建设及实验实训条件改善等方面取得了一定成效,特别是校企合作成效更为显著。     

食品加工技术专业“目标导向式”课程体系构建的研究与实践

根据高等职业教育的人才培养特点,从专业课程体系构建的指导思想、开发思路、新型课程体系的开发和实施保障方面提出构建具有食品加工技术专业特色的"目标导向式"课程体系,以提高人才培养质量,满足社会企业对人才的需求。     

我国食品营养与检测专业人才需求分析

分析了我国食品营养与检测专业人才的需求状况,并根据现代社会对人才的需求提出了高职院校食品营养与检测专业学生应具备的专业知识和技能。     

The Research and Practice of Training Model on Talent about Ecology Protection in Economical Vision of North Gulf

从人才培养目标、课程体系建设及人才培养的保障体系方面进行了改革,构建“厚基础、宽口径、强能力、高素质、重应用”的人才培养模式.通过增大选修课比例,采取理论与实践相结合,教学与科研相结合等教学形式,凸显应用型人才培养的专业特点,以适应社会对人才的多元化需求,为“绿色”北部湾的建设培养具有强烈的历史使命感和环境保护意识,掌握生态保护知识技能和现代教育技术的生物学教师及生态保护人才.     

开放性实验教学在食品营养与检测专业人才培养中的实施

随着近年来食品安全问题的不断出现,社会和企业对食品营养与检测专业人才的素质和能力的要求不断提高。高等院校需培养一批具备扎实的理论知识和创新能力的应用型人才。如何培养食品营养与检测专业应用型人才,更好地服务于社会,值得我们探索。就开放性实验教学与传统实验教学的区别和在食品营养与检测专业高素质应用型人才培养中的作用、实施方案及教学过程中需处理好的几个问题进行了探讨,以期更好地服务于教学。     

乡村振兴背景下动物营养学课程思政体系的构建与实践

动物营养学是畜牧类专业的一门学科基础课程。通过梳理动物营养学课程的知识内容和育人目标,挖掘章节知识蕴含的思政元素,构建课程思政体系。以餐桌猪肉故事、磷营养代谢、产业振兴等案例为载体,培养学生的大国“三农”情怀和科技强国理念,增强其文化认同。动物营养学课程思政体系构建与实践取得的育人成效,可为进一步实现思政教育与专业教育协同育人,培养可服务、面向乡村振兴的畜牧双创型人才奠定基础。     

卓越农林人才培养的探索与实践——基于“卓越农林人才教育培养计划”的实证分析

卓越农林人才是我国发展现代农业的基础和关键。对近几年实施的"卓越农林人才教育培养计划"进行了实证分析,探讨卓越农林人才内涵及知识、能力和素质结构,在全面掌握卓越农林人才培养现状和存在问题及分析原因基础上,提出要加强宏观指导和政策支持、创新人才培养模式、加强师资队伍建设、完善课程体系、搭建实践实习平台、不断推进人才培养国际化等。     

烹饪营养学教学方法优化探索

烹饪营养学是食品营养与检验专业的重要基础课程,在教学过程中,要不断优化教学方法,如构建教学资源库、充分利用多媒体技术、研究创新性实验等,这样才能调动学生积极性,提高他们的应用能力和创新能力.     

依托区域产业经济,培养应用型食品人才——以“课题学习法”为例

调查分析了河南省食品企业人才需求现状,结合信阳农林学院食品专业特点与人才培养的现状,探讨了"课题学习法"在食品专业特色人才、创新人才培养中的应用,为应用型食品工程人才的培养提供了新途径。