金华猪研究进展

自20世纪60年代以来,金华猪的保种选育工作在中央及地方各级政府的高度重视和大力支持下,取得了显著的成绩。1979年,金华猪被列为我国主要地方猪种种质特性研究课题的十大猪种之一,对金华猪的肉质特性、繁殖性能、遗传特性等开展了系统的研究。近年来,地方猪种质资源越发受到重视,2014年,浙江省农业厅、财政厅联合下达了"金华两头乌猪产业转型升级"省农业重大项目,进一步促进了金华猪的开发利用。深入认识和研究金华猪,对金华猪及金华火腿产业的发展有着十分重要的意义。因此,文章对近年来开展的金华猪相关研究进行综述,为以后深入研究金华猪等地方猪种提供参考。     

规模饲养条件下的金华猪现状及其开发利用的建议措施

金华猪是我国著名的地方品种之一,比其它地方猪有特色的是--它与金华火腿相辅相成,水涨船高,都名扬四海.为了能加工成优质火腿,古代金华人民对金华猪进行选育,并在当时的社会和生产条件下,逐步把金华猪培育成腌肉型猪.     

运用美国奥斯本自动饲喂系统对不同性别金华猪进行生长及胴体性能测定

金华猪是国家级地方保护猪品种之一，到2009年底存栏母猪已不足1000头，被列入濒危品种。浙江加华种猪有限公司是金华猪的国家级地方品种资源的保种场，不仅要完成金华猪的保种任务，还要对金华猪进行各方面的研究。运用美国奥斯本自动饲喂系统对不同性别的金华猪进行生长性能测定，迄今为止鲜有报道，为此特进行本次试验。     

金华猪的现状与开发前景

金华猪是我国的优良地方猪种之一。近年来 ,对金华猪的保存与利用 ,曾有过多次讨论研究 ,但终究没有可行的结果。本文就金华猪的利用和保种现状与开发前景作一探讨 ,以与同仁商榷。1　金华猪的利用现状金华猪产仔多 ,杂交效果好。多年来有关部门对金华猪的保存和利用十分重视 ,2 0世纪 80年代曾进行了“金华猪选育”课题研究 ,培育了各具特色的金华猪 、 、 品系 ,丰富了金华猪的品种结构 ,提高了金华猪的生产性能。但是 ,因受国外猪种生长快、瘦肉多、饲料转化率高、市场售价好的利益驱动 ,凡规模化、集约化猪场都以饲养外来猪种为主 ,金…     

B型金华猪不同杂交组合主要胴体性能、肉质性状分析

正金华猪又称"金华两头乌",是在浙江省金华地区特定的地理、自然、农业生产和社会条件下,经过长期的选择和饲养管理逐渐形成的优良猪种,有"中华熊猫猪"之美称,具有皮薄骨细、耐粗饲、抗病能力强、适应性强、早熟易肥、繁殖力高等特性[1-5]。金华猪是浙江省内规模最大、保种效果最明显、血统最完备的猪遗传资源,在地方猪种中独树一帜。B型金华猪(又称金华猪瘦肉系)是1986年金华市农科所以金华猪Ⅱ系为选育群基础,进一步     

金华猪不同体型诸性状与胴体瘦肉率的相关分析

金华猪不同体型诸性状与胴体瘦肉率的相关分析章启龙，龚奎满，徐翠莲浙江金华种猪场金华猪是一个优良的地方良种，具有繁殖力强、成熟早、肉质好等特性。在原产地，金华猪主要有大、中、小三个类型。一般大型金华猪体型大、皮厚骨粗、额纹、身纹多而深；小型金华猪体型短...     

不同品种猪背最长肌风味物质的研究

本研究选择肉质优良地方品种金华猪、金华猪与引进瘦肉型猪杂交品种以及国外瘦肉型品种大约克等,屠宰测定其背最长肌中肌苷酸、肌内脂肪以及氨基酸含量,探讨不同品种对肌肉风味物质以及营养价值的影响。结果表明:地方品种金华猪背最长肌肌苷酸含量显著高于国外瘦肉型品种和杂交品种(P0.05),肌内脂肪酸含量则是极显著高于其他品种(P0.01);在测定7个猪品种背最长肌的16种氨基酸中除亮氨酸外,品种间差异显著或极显著;金华猪背最长肌中16种氨基酸、氨基酸总量、鲜味氨基酸、必需氨基酸以及必需氨基酸占氨基酸总量的比值均高于国外瘦肉型品种大约克;杜洛克×金华和长白×金华的氨基酸总量、鲜味氨基酸、必需氨基酸均高于金华猪,但是3个品种间差异不显著(P0.05);7个品种中杜金×长大猪的谷氨酸含量为最高,显著高于长×大猪(P0.05),极显著高于其他品种(P0.01)。     

浙江6个地方猪种的mtDNA控制区多态性分析

本研究对淳安花猪等6个浙江地方猪种的116条mtDNA序列进行了多态性分析,参照猪群为长白猪和皖南花猪。结果显示,浙江地方猪种581 bp mtDNA控制区序列中共存在14个变异位点,群体的核苷酸多样度Pi值为0.00403±0.00036;单倍型多样度Hd值为0.835±0.018。地方猪的单倍型从Hap_5至Hap_19共15种,而长白猪为Hap_1至Hap_4。淳安花猪和皖南花猪的单倍型频率均以Hap_8为主(0.680和0.833);嘉兴黑猪以Hap_5(0.625)为主;嵊县花猪和碧湖猪均以Hap_6为主(0.500和0.375);岔路黑猪以Hap_5、Hap_8居多(0.429和0.429);金华猪有11种单倍型,频率最高的是Hap_5(0.241)。NJ系统发生树中,浙江地方猪种大致可分为5支(编号A~E),其中,淳安花猪主要出现在E支,个体数占淳安花猪样本数的68.0%(17/25);C支全为金华猪,个体数占金华猪样本数的29.3%(17/58);D支金华猪个体数占金华猪样本数的24.1%(14/58)。本研究结果表明,浙江地方猪种的mtDNA多态性较为丰富,且与长白猪在基因序列上存在明显差别。地方猪种的单倍型组成和频率与其地理分布及品种的形成特点有密切关系。     

浅谈金华猪种质资源保护开发

随着畜牧改良工作的发展,尤其是各品种的杂交选育,国外品种的引入,使纯种的地方畜禽遗传资源受到前所未有的挑战,畜禽遗传资源多样性也受到严重成胁。金华猪是国家级重点保护的78个地方畜禽品种之一,是我国适于腌制优质火腿的肉脂型地方品种,所腌制的金华火腿,色、香、味、形俱佳,驰名中外,因此,加强金华猪的保护和开发具有十分重要的意义。     

浅谈金华猪种质资源保护开发

随着畜牧改良工作的发展,尤其是各品种的杂交选育,国外品种的引入,使纯种的地方畜禽遗传资源受到前所未有的挑战,畜禽遗传资源多样性也受到严重威胁.金华猪是国家级重点保护的78个地方畜禽品种之一,是我国适于腌制优质火腿的肉脂型地方品种,所腌制的金华火腿,色、香、味、形俱佳,驰名中外,因此,加强金华猪的保护和开发具有十分重要的意义.     

金华猪保种与繁殖性能测定研究

正金华猪是国家第一批保护名录的19个地方猪种之一,是中国著名地方优良品种,其头部和尾部为黑皮黑毛,故又称两头乌。它具有耐粗饲、早熟、产仔多、母性好、杂交配合力高、肉质鲜嫩和风味好等特性。浙江宝仔农业发展有限公司在甬绍平原,拥有1. 2万亩海涂资源。为保护金华猪的优质遗传资源和更好地推广优良品种,并为提供优良杂交母本和综合开发利用打好坚实的基础,于2009年浙江宝仔农业发展有限公司引进金华猪,开展保种和纯繁     

金华猪遗传多样性保护研究

金华猪是国家级遗传资源保护品种,随着外来优良猪种的引入,遇到了前所未有的挑战.对金华猪的特点及保护中存在的问题进行了全面分析,并在阐述开发保护该品种资源重要性的基础上提出了一些可参考的切实可行的保护措施,以拯救中国"熊猫猪",保护地方猪品种遗传资源,维持生物多样性,促进养殖业的可持续发展.     

不同品种猪肉质性状和脂肪酸含量的研究

选择肉质优良地方品种金华猪、金华猪与引进瘦肉型猪杂交品种以及国外瘦肉型品种大约克等,屠宰测定其常规的肉质性状以及背最长肌中脂肪酸含量,探讨不同品种猪常规肉质性状以及背最长肌脂肪酸组成的差异。结果表明:在测定的6个品种中,金华猪的pH、肉色评分、大理石纹评分、系水力都是最高的,都显著高于国外瘦肉型品种大约克猪(P0.05);嫩度和失水率都是最低的,都显著低于大约克猪(P0.05)。在测定的6个品种猪背最长肌13种脂肪酸中除棕榈油酸外,品种间差异显著(P0.05)或极显著(P0.01)。金华猪背最长肌中饱和脂肪酸含量、饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸之和以及饱和脂肪酸和总不饱和脂肪酸的比值都是极显著高于外来品种大约克猪的(P0.01);单不饱和脂肪酸含量显著高于大约克(P0.05);多不饱和脂肪酸含量则极显著低于大约克猪(P0.01)。杜洛克×金华猪的饱和脂肪酸以及饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸之和均高于长白×金华猪、杜×长金猪和大约克猪,但品种之间差异不显著(P0.05)。而在金华猪杂交品种中,杜×长金猪的亚油酸含量是最高的,极显著高于杜洛克×金华猪和长白×金华猪(P0.01)。     

不同社会经济条件下地方猪遗传资源的变化——以民猪和金华猪为例

为了研究社会经济条件的变化对地方猪遗传资源的影响,以《中国猪品种志》、《中国畜禽遗传资源志-猪志》以及近年相关文献作为数据来源,对不同社会经济状况下的民猪和金华猪近三十年来不同阶段遗传资源的变化情况进行了对比分析。结果显示,民猪与金华猪群体规模呈现先下降后上升趋势;体重体尺、育肥性能指标均有上升趋势;繁殖性能等指标变化不太明显。研究表明,随着社会经济条件的变化,社会需求和饲养方式发生了一定的变化,外来品种的引进、猪种的杂交选育以及规模化养殖的普及,导致地方品种猪的规模出现大幅度波动,相应的品种性能也呈现相应的改变。     

黑麦草饲喂金华两头乌猪的饲养效果试验

金华两头乌猪是我国著名的肉脂型优良地方猪种,适宜于腌制优质火腿,人选《中国优良地方畜禽品种》。该猪种以皮薄骨细、肉质鲜嫩、成熟期早、繁殖力强、耐粗饲等特点而驰名中外。但是,由于金华两头乌猪生长速度较慢,经济效益不显著,近年来饲养数量锐减。2002年,金华市有关部门提出了“以保种促开发,以开发打品牌”的思路,     

金华猪开发利用的探讨

金华猪又称“金华两头乌”,是我国著名地方优良品种,素有“中华熊猫猪”之美誉,具有耐粗饲、抗病力强、适应性广、性成熟早、繁殖率高等优点,因其肉质细嫩多汁、肉味香浓、口感较好,深受消费者喜爱,     

金华猪Ⅱ系保种效果评估

正金华猪是我国著名的地方优良品种,金华猪Ⅱ系是金华猪的一个类型。金华家农两头乌种猪场,创办于2007年8月3日,是金华猪Ⅱ系的保种基地,并于2015年首批确定为省级种质资源保种场,至今已满5年。1基本情况金华家农两头乌种猪场,位于金华市婺城区蒋堂镇下尹村石宕山,面积40亩。这是块风水宝地:东、西、北三面高,利用地势所造的猪舍,每次下雨之后,雨水可以很顺利地排除,无任何积水,因此猪场内蚊子不多。每天所产生的粪污全部自流进入粪污     

金华猪现代生产管理模式探索与实践

为了适应新形势的需要,更好的保护和利用金华猪这一优良品种,2003~2013年十年期间,浙江加华种猪有限公司在地方品种猪猪舍建筑模式、生产流程及现代生产的营养、健康、繁殖、环境管理模式上进行了大胆探索,通过现代生产管理模式的改进,提高了金华猪的生产水平。2013年(截至到7月底数据)金华猪88窝纯繁猪的窝均总产仔数为14.10头、窝均产活仔数为12.80头,与1992~1997年151窝纯繁统计的窝总产仔数11.32头、窝均产活仔数10.83头相比,分别提高了24.6%、18.2%。实践证明,金华猪按照现代生产工艺流程、现代生产模式管理是完全可行的。     

以火腿名扬四海的金华猪

金华猪是我国最有名的地方猪种之一,它能够名扬四海主要得益于金华火腿。据历史资料记载,金华火腿传始于南宋,最早的文字记载见于明朝嘉靖(1522-1566年)以前。金华、东阳、义乌、兰溪、浦江、永康、武义七县的最高年产量曾达88.7万只(1932年),平均每年输出数达48.2万只,运销我国香港及新加坡、印度、英国、菲律宾、日本等地。新中国成立后,金华地区先后办起21     

以火腿名扬四海的金华猪

金华猪是我国最有名的地方猪种之一，它能够名扬四海主要得益于金华火腿。据历史资斟记载，金华火腿传始于南宋，最早的文字记载见干明朝嘉靖（1522—1566年）以前。金华、东阳、义乌、兰溪、浦江、永康、武义七县的最高年产量曾达887万只（1932年），平均每年输出数达48.2万只，运销我国香港及新加坡、